• The Korean Journal of Ecology
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• 제2권1호
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• pp.15-20
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• 1978

Pathological and anatomical studies on the cause of the crown gall like symptoms associated with the chestnut nurse grafts were undertaken. The crown gall bacterium, Agrobacterium tumefaciens, was isolated from the gall tissues of chestnut nurese grafts by using selective media developed by S초개소 et al. and kado and Heskett. Typical crown gall symptoms appeared on tomato, castor bean and geranium plants 10~21 days following inoculation with the bacterium isolated from the gall tissues of chestnut nurse grafts. Agrobacterium tumefaciens was reisolated from crown gall tissues of tomato, castor bean and geranium. Anatomical studies on the origin, growth and differentiation of the gall tissues of the chestnut nurse grafts confirmed that the gall tissues are of crown gall origin. Masses of Agrobacterium tumefaciens were observed from gall tissues of chestnut nurse grafts, so it could be confirmed that the crown gall symptoms prevalent on chestnut nurse grafts are caused by the crown gall bacterium, Agrobacterium tumefaciens.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제18권1호
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• pp.483-492
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• 2017

본 연구에서는 부산물인 율피를 이용해 쿠키를 제조하여 그 품질특성을 조사하고 식재료로서의 가능성을 알아보고자 하였다. 쿠키는 제조 시 사용되는 밀가루에 대해 율피가루를 0%, 10%, 20%, 30%, 40% 첨가하여 쿠키를 제조하였으며, 모든 쿠키는 $180^{\circ}C$에서 10분간 예열된 오븐에서 20분 동안 구웠고, 구운 쿠키는 상온에서 24시간 동안 식힌 후 실험에 이용하였다. 제조한 쿠키는 수분함량, 굽기 손실률, 퍼짐성, 색도 측정, 경도 측정과 관능검사를 실시하여 각 쿠키의 품질 특성을 알아보았다. 그 결과 율피가루를 첨가한 쿠키의 수분함량은 율피가루 함량에 따라 유의적인 차이가 나타냈으며(p<0.001), 쿠키의 퍼짐성과 색도의 L값(밝기)와 b값(황색도)는 율피가루 함량이 증가할수록 감소되어 실험군간의 유의적인 차이를 보였으나(p<0.001) 반면 쿠키의 경도와 적색값은 쿠키 제조 시 율피가루 함량이 증가할수록 유의적인 차이를 보이며 증가하였다(p<0.001). 관능평가 결과, 율피가루 20% 첨가 쿠키가 색, 조직감, 전체적인 기호도면에서 다른 실험군에 비해 가장 높은 점수를 나타내었다. 따라서 위의 실험결과를 정리하면 율피가루를 첨가한 쿠키 제조 시 율피가루 대체 비율은 20%가 가장 적합한 것으로 나타났고 율피가루는 소비자의 기호를 충족시키고 기능성을 증가시키는 데 있어 쿠키의 좋은 재료가 될 것으로 여겨진다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제43권5호
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• pp.698-704
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• 2014

본 연구에서는 돈육의 육류 함량 일부를 율피분말로 대체하여 0, 1, 3, 5%의 패티를 제조하여 항산화 활성과 이화학적 품질특성을 측정하고 관능평가를 실시하였다. 율피 패티의 총 페놀 함량과 DPPH 라디칼 소거능은 율피 함량에 따라 유의적으로 증가하였다. 패티의 pH와 수분 함량은 율피분말에 따른 유의적인 차이가 없었으며 가열손실율은 율피분말 첨가량에 따라 유의적으로 감소하였고, 직경감소율은 유의적이진 않았지만 첨가량에 따라 감소하는 경향을 보였다. 가열 전후 모두 패티의 L값은 유의적으로 감소했으며 a값은 유의적으로 증가했다. 그러나 b값의 경우 가열 전에는 율피분말 첨가량에 따라 증가하였으나 가열 후 패티의 b값은 첨가량과 반비례하여 감소하는 경향을 보였다. 조직감 측정 결과 율피분말 첨가량에 따라 경도, 씹힘성, 검성, 응집성이 유의적으로 증가하였다. 소비자 기호도 검사 결과 향미와 맛을 제외한 전반적인 기호도, 외관, 색도, 조직감에서 유의적인 차이를 나타냈는데, 1% 첨가군이 가장 높은 점수를 받았으며 3% 첨가군은 조직감을 제외한 항목에서 대조군보다 높은 점수를 받았다. 이러한 결과로 보아 돈육 패티 제조시 1~3%의 율피분말의 첨가는 패티의 항산화 활성뿐 아니라 품질특성을 향상시키고 기호도를 증가시키는 것으로 사료된다.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제21권12호
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• pp.362-368
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• 2020

본 연구에서는 밤의 품종(대보, 옥광, 축파, 삼조생)에 따른 Gallic acid 함량을 알아보았다. 밤나무 종류별로 알밤, 내피, 외피, 가지, 밤송이, 수꽃, 낙화수꽃의 추출물을 사용하여 HPLC로 정량분석하였다. Gallic acid의 동정은 표준품인 Gallic acid를 물에 녹여 100, 200, 250, 500ppm의 농도 범위에서 3회씩 분석하였고, 각 농도에서 피크면적비로 직선성을 확인하였다. 실험 기간은 2018년 5월부터 2019년 7월까지 진행했으며 밤 품종과 부위별 Gallic acid 함량을 확인한 결과는 다음과 같다. 밤에서 Gallic acid 함량은 축파가 0.0863%로 가장 높았고, 대보, 옥광, 삼조생순이었다. 밤나무의 부위별 Gallic acid 평균 함량에서는 낙화 수꽃에서 1.2100%로 가장 높았으며, 밤나무 잎, 밤송이, 가지의 순이었다. 내피에서는 대보 품종이 0.7463%로 가장 높았고, 축파, 옥광, 삼조생 순이었다. 외피에서는 삼조생품종이 0.4918%로 가장 높았고, 축파, 대보, 옥광 순이었다. 밤송이에서는 삼조생 품종이 1.3035%로 가장 높았고 대보, 축파, 옥광 순이었다.

• 한국산림과학회지
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• 제97권4호
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• pp.458-466
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• 2008

본 연구는 장기 밤수급 예측과 국내외 시장여건 변화가 국내 밤시장에 미치는 영향을 분석하기 위하여 수행되었다. 이를 위해 본 연구에서는 생밤시장과 깐밤시장을 상호 수직적으로 연결하는 부분균형모델을 개발하였다. 개발된 모델의 내생변수에 대한 예측능력을 측정하기 위하여 1990년부터 2003년까지 사후예측을 실시하였다. 전반적으로 신규재배면적 및 폐기면적을 제외하고는 모든 내생변수들에 대한 모델의 예측오차가 낮았다. 수급예측 결과 국내 생밤생산량은 2005년에 76,447톤에서 2020년에는 76,286톤으로 약간 감소할 것으로 예측되었으며, 일본으로 수출되는 깐밤의 양은 지속적으로 감소할 것으로 예측되었다.

• 한국자원식물학회지
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• 제19권5호
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• pp.598-601
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• 2006

밤나무림내에 sprinkler system을 고정 설치하고, 이를 이용하여 적정한 시기에 일시에 그리고, 간편하게 약제를 살포함으로써 밤나무의 주요해충인 밤나무흑벌(Dryocosmus kuriphilus)의 피해를 효과적으로 방제할 목적으로 2003년부터 2년간 경남 산청군 신안면에서 본연구가 수행되었다. 공시약종은 carbaryl 50% WP, 1,500배액을 사용하였으며, 얻어진 결과는 다음과 같다. 밤나무흑벌 성충의 우화시기는 6월 중순부터 7월 중순까지 약35일간이며, 우화최성기는7월상순의 약 5일간이었다. 밤나무흑벌의 우화 및 산란시기에 Carbaryl 50% WP 1,500배액의 수관살포는 밤나무흑벌에 탁월한 방제효과가 있었다. 즉 매일살포구의 평균 충영형성율은 3.0%, 2일간격 살포구의 평균 충영형성율은 12.8%로서 이들은 무처리구의 평균충영형성율 82.9%와 비교하여 각각 96.4% 및 84.5%의 높은 방제효과가 인정되었으며 수관부위별로는 차이가 없었다.

• 생약학회지
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• 제53권2호
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• pp.111-118
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• 2022

Chestnut honey is a sweet dark-colored honey with a distinct bitter aftertaste. It contains numerous phenolic compounds and alkaloids and is noted for its antioxidant and anti-inflammatory activities. However, it has been established that there are differences in the composition and activity of chestnut honey constituents depending on the region of origin, the sources of which warrant further research. In this study, we analyzed the kynurenic acid (KA) contents in chestnut honey produced in nine different regions in Korea, using high-performance liquid chromatography in conjunction with ultraviolet detection, and validated the analytical method developed. Use of a reverse-phase column and detection at a wavelength of 240 nm were found to be optimal for the detection of KA. Similar evaluation of an optimal method for extracting KA from chestnut honey revealed that extraction using 10% EtOH at 20 times the sample volume over a 6 h period was the most suitable for obtaining a high content of KA. Among the nine regional chestnut honeys assessed, KA content was found to be highest in the "Gongju" sample (1.14 mg/g), followed by that in the "Cheongdo" and "Damyang" samples. Validation of the KA analytical method revealed a good analyte linearity, with a correlation coefficient (r²) of 0.9995, an accuracy of between 92.37% and 107.35%, and good precision (RSD ≤ 1.05%). Our findings in this study, based on a validated quantitative analytical method for KA, could make an important contribution to establishing a data profiling procedure for characterizing chestnut honeys produced in different regions, and may also provide basic data for the identification of functional honey.

• 한국의류학회지
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• 제22권4호
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• pp.469-476
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• 1998

The natural dyestuff(chestnut dye) was manufactured from chestnut hulls by boiling in 0.5 NaOH solution and powdering in freeze dryer. To investigate the dyeability and color fastness, cotton, wool, silk and nylon fabrics were dyed under several conditions using the manufactured chestnut dye. Dyeing operation was carried in acidic dyebath of pH 4-5 because the chestnut dye is anionic. Dyeabilities on wool, silk and nylon fabrics were good, especially nylon fabrics were dyed deeper than others. But dyeability on cotton fabrics was not good. All the dyed fabrics showed excellent color fastness to crocking. Color fastness to laupdering of them were moderate to good. Also light fastness of them were moderate to good except nylon. The light fastness of dyed nylon fabrics was as poor as grade 1. But they could be improved to grade 4 by aftertreatment with gallic acid.

• Biomolecules & Therapeutics
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• 제23권1호
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• pp.90-97
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• 2015

Water chestnut (Trapa japonica Flerov.) is an annual aquatic plant. In the present study, we showed that the treatment of water chestnut extracted with boiling water resulted in a significant increase 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical-scavenging activity and decrease the intracellular $H_2O_2$-induced accumulation of reactive oxygen species. In addition, water chestnut extract (WCE) inhibited lipopolysaccharide (LPS)-induced nitric oxide production and suppressed mRNA and protein expression of the inducible nitric oxide synthase gene. The cytokine array results showed that WCE inhibited inflammatory cytokine secretion. Also, WCE reduced tumor necrosis factor-${\alpha}$- and interleukin-6-induced nuclear factor-${\kappa}B$ activity. Furthermore, during sodium lauryl sulfate (SLS)-induced irritation of human skin, WCE reduced SLS-induced skin erythema and improved barrier regeneration. These results indicate that WCE may be a promising topical anti-inflammatory agent.

• 한국식물병리학회지
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• 제3권1호
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• pp.13-16
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• 1987

Infection rate of chestnut tree by Botryosphaeria(Dothiorella) dathidea was about $10\%$ at Gapyung area. disease symptom of chestnut did not appear in October but appeared in November, showing $50\%$ in May in ext year. B. dothidea was more pathogenic to chestnut than did Catinula sp. and Fusicoccum sp. B. dothidea uses soft rot, but Catinula sp. and Fusicoccum sp. causes dry rot. Mycelial growth of B. dothidea was optimal at $28^{\circ}C$. Mycelial growth was stimulated when water potential decreased from -2 bars to -12 bars and declined from -12 bars to -60 bars.