• 한국학교보건학회지
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• 제26권2호
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• pp.104-113
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• 2013

Purpose: The aim of this study was to investigate prevalence and ecological characteristics of excessive television viewing among elementary school students in Seoul. Methods: Secondary data, representative sample of 11,082 subjects in Seoul was used. After prevalence of the excessive television viewing was identified by using factor analysis, 6 main factors explaining the ecological indicators was founded. After identifying prevalence of the excessive television viewing, by using factor analysis, we found 6 main factors explaining the ecological indicators. After categorizing factors into socio-psychological and lifestyle characteristics, we were investigated the odds ratio of excessive television viewing per characteristics by using multiple logistic regression. Results: The prevalence of excessive television viewing was 29.7% among the elementary school student in Seoul. The prevalence were higher in male, higher grade, and non-South of the Han River. Socio-psychological indicators which expressed excessive television viewing were annoying or bullying, scolding from teacher, depressed mode, thought for a runaway from home, an experience of diet, and negative body image. Life style indicators were a lower intake of fruit and vegetables, a higher intake of Ramyun and soft drink, a worse life style of hand washing, and wearing safety equipment. Conclusion: Lifestyle of television viewing was the comprehensive results from family, school, and society rather than a personal preference. Therefore, it is necessary to educate the hazard of excessive television viewing, to reenforce the students' health competence, to activate a safe leisure program as an alternate of television viewing, and to develop a recommendation.

• Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
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• 제15권10호
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• pp.4193-4196
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• 2014

Lingzhi or Ganoderma lucidum is a popular medicinal mushroom used as a health promotion herb in China and other Asian countries for thousands of years. There have many previous studies about the anti-cancer effects of lingzhi especially in vitro. The present study reports the clinical data of 5 gynecologic cancer patients who achieved stability in the disease after ingestion of lingzhi in the form of fruit body water extract and spores in a salvage setting. This report has been written to enhance the data describing the effect of lingzhi in cancer patients.

• KSBB Journal
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• 제24권6호
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• pp.584-590
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• 2009

A hot-water extract from fruit body of Auricularia auricula was purified by ethanol precipitation and subsequent dialysis. The polysaccharide showed a typical IR spectrum similar to $\beta$-glucan and was composed of glucose and mannose in a molar ratio of 16.8:83.2 indicating that it is a glucomannan. A glucomannan-like polysaccharide was also identified from Tremella fuciformis. Both of the polysaccahrides showed the presence of acetyl groups and presented colorimetric responses for $\beta$-1,4-glucomannan indicating the acetylated $\beta$-glucomannan similar to the typical polysaccharide found in Aloes.

• 한국생물공학회:학술대회논문집
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• 한국생물공학회 2003년도 생물공학의 동향(XIII)
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• pp.19-23
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• 2003

느타리버섯은 재배사 내의 환경 즉 온도 의해서는 자실체의 갓 색과 수량성, 발이정도, 생장속도, 외형적 특징 등이 변화하며, 이는 자실체의 품질이 큰 영향을 주는 것으로 보인다. 자실체의 생장에서 일어나는 호흡에 의해 발생하는 $CO_2$ 가스에 의해 대가 길고 갓이 작아지는 현상을 보이며, 고농도에서는 기형이거나 사멸될 수 있다. 자실체 조직을 형성하는 균사체는 부위별, 크기별로 약간의 차이를 보인다.

• 한국학교ㆍ지역보건교육학회지
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• 제12권3호
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• pp.43-64
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• 2011

Objectives: The purpose of this study was to provide the nutritional education data of the fruit and vegetable eating habits and dietary fiber intake of male and female high school students in the Daegu area. Methods: A survey was conducted on 300 male/female students from four general high schools in the City of Daegu, and the survey included questions ongeneral characteristics, dietary habits, eating behavior patterns and dietary intake. A 24-hour recall method was used for the dietary intake, and the surveyed dietary intake information was analyzed using the Computer Aided Nutritional analysis program (CAN 3.0)--dietary fiber intake, in particular. The data was analyzed using the SPSS window 12.0 program. Results: The average ages of boys and girls were 16.8- and 15.6-years old, respectively. A classification based on BMI showed the following: the low-weight student group was comprised of 10.3% boys and 31.6% girls; the normal-weight group 68.4% boys and 67.5% girls; and the overweight group 21.3% boys and 0.9% girls, whereby showing a significant difference between boys and girls. Vegetable intake showed the following: the ratio of the response of 'taking it once a day' was more than 70%, which showed the low frequency of fruit intake; the ratio of 'taking it more than five times a week' was 53.0% for boys and 68.4% for girls, which showed a higher intake frequency for girls over boys; and the daily dietary fiber per 1,000kcal was 7.1g for boys and 8.2g for girls, whereby showing a significant difference between boys and girls. The meals that contributed most to dietary fiber intake were the school meals, whereas the dietary fiber intake rate through breakfast was the lowest among the three daily meals. The food groups that contributed to dietary fiber intake were vegetable, grains and flavoring matters for boys and vegetable, grains and fruits for girls. Conclusions: In order to increase the daily dietary intake for growing adolescents, who are in an important stage for building the foundation of health, it's recommended that, in addition to the supplement for insufficient dietary fiber through a regular breakfast consisting of high dietary fiber content foods, nutrition-related education about the effects of dietary fiber on the human body be conducted.

• 한국버섯학회지
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• 제16권3호
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• pp.236-238
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• 2018

표고 톱밥배지 배양일수별 배지특성을 조사한 결과 '산조701호'의 색도는 명도인 L값이 배양 30일에 83.8(${\pm}2.5$)에서 배양 120일에 45.7(${\pm}2.3$)로 감소하였고, a와 b의 값은 배양일수가 증가할수록 증가하였지만 경도는 배양 30일에 9.4(${\pm}0.9$)g/mm에서 배양 120일에 2.6(${\pm}0.2$)g/mm으로 감소하였다. '농진고'는 명도인 L값이 배양 30일에 86.2(${\pm}2.1$)에서 배양 120일에 53.4(${\pm}1.3$)로 감소하였고, a와 b의 값은 배양일수가 증가할수록 증가하였지만 경도는 배양 30일에 4.8(${\pm}0.7$)g/mm 배양 120일에 3.8(${\pm}1.0$)g/mm로 감소하였다. 배양일수별 자실체 특성을 조사한 결과 '산조701호'의 배양일수별 첫 수확일은 30일 배양배지는 46일, 60일배양 배지는 89일, 90일배양 배지는 8일로 가장 짧았고, 120일 배양배지가 9일이었다. 자실체 평균무게는 90일 배양배지가 48.3 g으로 가장 높았고 갓 직경, 갓 두께도 가장 높았지만 색도측정결과에서는 120일 배양배지에서 발생된 자실체가 가장 우수한 상품성을 보이는 것을 확인하였다. '농진고'는 30일 배양배지가 22일, 60일 배양배지가 18일, 90일 배양배지가 8일로 가장 짧았고, 120일 배양배지는 9일이었다. 따라서 표고의 배지, 자실체 특성 등을 고려할 때 배지의 배양일수가 120일이 안정적인 수량 및 높은 상품성 확보가 가능할 것으로 판단되었다.

• 한국버섯학회지
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• 제21권3호
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• pp.150-153
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• 2023

본 연구는 미강의 대체 원료로 콩나물 부산물(BW)을 활용하여 표고의 생장특성을 확인하였다. 참나무톱밥과 미강을 8:2(v/v) 섞은 배지와 미강을 대체하기 위해 미강과 각 BW 50%, 100%로 BW를 섞은 혼합배지에 표고의 주요 재배 품종인 산조 701의 균사생장을 비교한 결과 대조구와 BW 50%의 균사생장량은 13.5 cm였으며, BW 100%의 균사생장량은 12.2 cm인 것으로 확인되었다. 자실체 생장을 비교한 결과 대조구에 비해 BW 50%는 갓의 직경은 1.6 cm 증가하였으며, 대길이는 0.4 cm 감소되었다. 반면에 BW 100%는 갓의 직경은 9.6 cm 감소하였으며, 대의 길이는 1.4 cm 감소하였다. 구성아미노산의 분석 값에 의하면 영양적인 측면에서 BW 50%는 대조구에 비해 전반적으로 낮은 함량을 보인 반면 BW 100%는 대조구에 비해 Met 함량은 낮았지만 감칠맛을 더해주는 성분을 가진 Glu와 필수아미노산 중 하나인 Val이 각 3.95 mg/g, 2.30 mg/g 높은 것을 확인하였다. 따라서 콩나물 부산물을 효율적으로 처리 및 활용한다면 미강 대체제로서 활용이 가능할 것으로 보여진다.

• 한국균학회지
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• 제34권2호
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• pp.88-91
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• 2006

가평에서 낮은 생산성을 보이는 저온성 품종과 고온성 품종의 균사상태 및 골목 표면에 형성된 해균에 대한 조사를 시도했다. 순수배지에서의 균사생장력을 조사한 결과, 저온성 균주는 분리균에 비해 보존균의 생장력이 1.1% 정도 떨어지는 것으로 나타났으며, 고온성 균주는 분리균의 생장력이 보존균의 생장력에 비해 8.0% 정도 떨어지는 것으로 나타났다. 톱밥배지에서의 균사생장력을 조사한 결과, 고온성 분리균은 보존균에 비해 10.8%정도 생장력이 떨어졌으며, 저온성 분리균은 보존균에 비해 25.1% 떨어지는 것으로 나타났다. 중량감소율 조사결과, 고온성 분리균은 보존균에 비해 20.1% 정도 중량감소율이 낮았으며, 저온성 분리균도 보존균에 비해 19.0%정도 낮은 것으로 나타났다. 무처리에 비해서는 고온성 보존균이 107.0%, 고온성 분리균이 49.5%, 저온성 보존균이 85.4%,저온성 분리균이 50.0% 더 감소된 것으로 나타났다. 대치배양한 결과, 고온성 분리균과 저온성 분리균 모두 각각의 해당 보존균들과 동일한 균주임을 확인할 수 있었다. 또한 골목에서 검은혹버섯(Hypoxylon truncatum), 구름버섯(Coriolus versicolor), 기와층버섯(Inonotus xeranticus), 삼색도장버섯(Daedaleopsis tricolor), 이중껍질버섯(Graphostroma platystoma), 점균류(Myxomycetes) 2종, 푸른 곰팡이(Trichoderma sp.), Hypoxylon fragiforme, Hypoxylon howeianum, Nitschkia confertula 등 총 11종의 해균이 발견되었으며, 골목들의 상태는 좋지 않았다.

• 한국버섯학회지
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• 제17권3호
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• pp.126-131
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• 2019

병재배에 적합한 꽃송이버섯 안정생산 재배기술 개발 연구를 위하여 낙엽송발효톱밥을 주배지로 하여 영양원으로 밀가루, 파옥쇄, 면실피, 비트펄프, 옥분, 옥피 6종을 혼합하여 시험을 수행하였다. 낙엽송발효톱밥+비트펄프+옥분(80:15:5, v/v) 처리에서 재배기간이 단축되고 수량이 높아 병재배에 적합한 배지로 선발하였다. 선발 배지의 균사배양 기간이 64일로 다른 처리에 비해 길었으나 균사배양과 원기형성이 동시에 진행됨에 따라 생육실로 입상하여 발생되는 기간이 단축됨으로써 생육 및 수확 기간이 단축되었다. 또한, 총 재배기간은 약 94일로 대조배지에 비해 약 17일정도 단축되었으며 첫 수확일부터 마지막 수확일까지 약 4일정도 소요됨으로써 수확기간이 짧아 재배사 운용효율을 높일 수 있을 것으로 생각된다. 수집균주인 GMSL69033 계통은 선발 배지에서 유의한 수준으로 수량이 높았다. 대조배지 104.3g에 반해 126.6g으로 약 18% 증가하였다. '너울' 품종에서 면실피와 옥분(15:5, v/v)처리와 선발한 배지에서 유의한 수준으로 수량이 높았으며 각각 121g, 128.5g이었다. 이 때 생물학적 효율은 면실피와 옥분(15:5, v/v) 배지에서 53.3%, 선발 배지에서 60.0%로 생물학적 효율 또한 높은 것을 확인할 수 있었다. 선발 배지에서 균주 간 차이 없이 수량이 우수한 것을 확인할 수 있었다. '너울' 품종에서는 선발 배지가 대조배지에 비해 수량이 약 21% 증가하였다. 이상의 결과 꽃송이 버섯 병재배 시 낙엽송발효톱밥+비트펄프+옥분(80:15:5, v/v)가 안정생산용 배지로 적합할 것으로 판단되며, 이때의 이화학성은 수분함량 70%, pH 4.7, C/N율 106.4, 공기충전공극률 38%이었다.

• 한국버섯학회지
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• 제12권2호
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• pp.82-87
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• 2014

Commonly known as the button mushroom, Agaricus bisporus is one of the most widely cultivated mushroom species of edible fungi. In the breeding of new button mushroom, Seolwon was developed by crossing two homokaryons. Because of the predominantly pseudohomothallic life cycle, only a small percentage of homokaryotic meiospores are produced, which do not fruit. Homokaryotic cultures derived from these types of single spores produce a vegetative mycelium that contain a variable number of genetically identical nuclei per cell. After crossing two homokaryons, hybrids were cultivated on a small scale and on a commercial scale at a farm. The spawn was made by a commercial spawn producer and the spawned compost by a commercial compost producer. Mycelial growth of Seolwon on CDA was better at $25^{\circ}C$ when it was compared with that of Seolgang. The mature cap shape of new strain Seolwon is oblate spheroid and the immature cap shape is round to oblate spheroid. The cap diameter was 39.7 mm on average. In comparison with white strain Seolgang, the strain had a yield that was 11% higher. It produced fruiting bodies which had a higher weight on average per fruiting body and were 9.7% firmer with a good shelf life. Days of fruiting body were 1-2 days later than those of Seolgang. The physical characteristics such as springiness, chewiness, adhesiveness, gumminess were better than that of Seolgang.