• 수산해양기술연구
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• 제42권1호
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• pp.19-29
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• 2006

To investigate the fishery and fishing ground environment of red horsehead (Branchiostegus japonicus), the author analyzed the fishery data and examined the amount of catches and oceanic environment on the adjacent seas of Jeju island and East China Sea. It was turned out that the favourable season of the red horsehead fishery is the month from March to June, the main fishing ground is located in 60 mile radius from the position $32.5^{\circ}N,\;125.7^{\circ}E$. The bottom seawater temperature in fishing ground was shown between $l3^{\circ}C\;and\;16^{\circ}C$, the salinity was appeared between 33.5 and 34.0psu without the seasonal variation of the year. Concentrations of materials(e.g, $NO_3^-\;and\;NO_2^-$) in spring and summer time in main fishing ground were higher than any other seasons, but that of phospheric materials were lower than any other seasons. Concentrations of $chlorophyll\;-\;{\alpha}$ in the main fishing ground was the highest in spring and summer at the surface layer, but the vertical profile of the $chlorophyll\;-\;{\alpha}$ concentrations in all seasons were not variable at bottom layer. Mean density of zooplankton abundance according to the vertical structure was higher and much stable in summer and autumn than spring and winter.

• 수산해양기술연구
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• 제31권3호
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• pp.240-246
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• 1995

옥돔의 조획 기구를 알아내고, 낚시를 개량하기 위해서 수조 중에서 옥돔의 연승어구에 대해 반응 행동을 비디오 카메라로 관찰 조사하였다. 옥돔은 물살을 거슬르면서 해저 위를 천천히 유영하며 미끼에 접근하였고, 미끼를 물때에는 불완전하게 무는 경우가 많았으며, 미끼를 문 후에는 천천히 뒤로 유영하면서 아릿줄이 당겨지면 미끼를 내뱉는 등의 완만하고 주의 깊은 행동을 보였다. 대부분의 조획은 미끼를 깊이 삼킨 후에 옥돔이 Rush 또는 Jerk 행동을 할 때 되었고, 조획과 관계 깊은 행동연쇄는 Chewing$\longrightarrow$Jerk 또는 Chewing$\longrightarrow$Rush였다. 현장시험에서 채가 긴 낚시가 조획성능이 매우 낮았고, 채가 짧은 낚시에는 조획성능도 양호하고 조획된 부위가 깊었던 것을 고려하면 옥돔은 낚시를 깊이 삼켜야만 조획이 가능하므로 조획성능만을 생각하면 낚시의 형상은 낚시 채가 짧으며 끝이 안으로 굽어 있는 형상이 적합하다. 본 연구에서 제안하는 낚시 형은 조획성능을 위한 조건을 만족하면서도 기계화 조업도 가능한 절충형의 구조이다.

• 한국수산과학회지
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• 제50권6호
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• pp.829-836
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• 2017

This study investigated the species composition and abundance of floating fish eggs to determine the timing and location of spawning of fish inhabiting the coastal waters of Sagye, Jejudo Island. Eggs were collected with a Bongo net bimonthly from May 2009 to February 2010. Identifications were based on nucleotide sequences of the mitochondrial cytochrome c oxidase subunit I (COI) gene. Eggs were determined to belong to 43 distinct taxa, 35 of which were identified to the species level. The assemblage spanned eight orders, 23 families, and 32 genera. The number of taxa collected varied from month to month, with 14 taxa (12 species) found in June 2009, 11 taxa (10 species) in October 2009, 10 taxa (nine species) each in August 2009 and February 2010, eight taxa (six species) in April 2009, and five taxa (four species) in December 2009. Five abundant species (Branchiostegus japonicus, Engraulis japonicus, Pseudolabrus sieboldi, Goniistius zonatus, and Halichoeres tenuispinis) together represented 52.8% of the total number of eggs collected during the study.

• 한국수산과학회지
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• 제8권4호
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• pp.213-216
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• 1975

항산화제 및 약제처리가 옥돔 건제품의 품질에 미치는 영향을 실험한 결과 Tenox-II가 가장 산패방지 효과가 좋았고, 다음이 BHA, sustane, NDGA였으며, EDTA, 솔빈산 칼리움, CTC, $\alpha-naphylamine$은 효과가 없었다. 옥돔은 $0.1\%$ Tenox-II용액에 침지처리하여 건조한 다음 PVC 필름에 포장하여 저장하면 4개월간 품질을 안정하게 유지할 수 있었다.

• 한국수산과학회지
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• 제12권3호
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• pp.131-136
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• 1979

옥돔을 6개월간 두가지 다른 온도로 동결저장하면서 동결온도의 차이, 동결저장기간의 차이에 따른 조직의 변화를 광학현미경으로 관찰한 결과는 다음과 같다. 1. 동결저장온도의 차이에서 오는 근육조직 변화는 많았으며, $-5^{\circ}C로 저장한 것이 $-35^{\circ}C$로 저장 한 것 보다 그 변호가 많았다. 2. 조직변화에서본 선어로서 옥돔의 동결저장기간은 $-5^{\circ}C$의 경우는 길어서 1개월, $-35^{\circ}C$의 경우는 3개월 정도였다. 3. 3. $-5^{\circ}C$ 동결은 $-35^{\circ}C$ 동결에 비하여 세포외 세포외 동결이 많았었다. 4 동결에 대한 옥돔의 근조직의 피해는 비교적 심한편 이었다. 본 연구느 문교부 연구조성비로서 이루어 졌음.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제36권4호
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• pp.331-341
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• 2021

본 연구에서는 DNA barcode 시험법을 이용하여 시중 유통 중인 도미와 옥돔 수산가공식품의 위변조현황을 분석하였다. 참돔 12건, 돌돔 4건, 황돔 7건, 감성돔 2건, 나일틸라피아 7건, 옥돔 6건, 옥두어 8건 총 46건의 시료에 대해 실험을 진행하였다. 생물 종 판별에 주로 이용되는 mitochondrial DNA의 COX I (cytochrome C oxidase subunit I) 유전자 영역을 분석하여 원재료의 종을 판정하였다. NCBI에서 제공하는 BLAST Search 프로그램을 이용하여 분석된 염기서열과 NCBI에 등록된 각각 어류의 유전자 염기서열을 비교하였다. 분석 결과 염기서열 상동성(identity)이 97% 이상인 종을 원재료 종으로 판별하였다. DNA barcode 시험법을 이용해 시중 유통되는 참돔, 돌돔, 황돔, 감성돔, 나일틸라피아, 옥돔, 옥두 수산가공품 46건에 대해 조사한 결과 위변조 사례는 나타나지 않았다. 그러나 시장에서 통용되는 일반명칭과 식품공전에 기술된 표준명칭이 상이하여 소비자의 혼란을 야기할 수 있어 수산물 가공식품 표기에 일반명칭과 더불어 표준명칭 또는 학명을 같이 기술하여야 할 것으로 판단되었다.

• 한국수산과학회지
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• 제10권4호
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• pp.221-226
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• 1977

동결저장중 옥돔의 상품가치의 유지와 선도유지기간의 연장에 대한 BHA 및 polyposphate의 처리효과에 대한 실험 결과를 요약하면 다음과 같다. 1) 염가용성 단백질은 동결저장온도에 따라 용출도에 차이가 있었으나, 약품처리에 따른 용출도의 차이는 없었다. 2) 유리수의 유출량은 동결저장기간중 저장온도에 따라 현저한 차이가 있었고, sodium polyphosphate 처리한 것이 유리수 유출량이 적었다. 3) 휘발성 염기실소의 량은 저장온도에 따라 현저한 차이가 있으나, 약품처리에 따른 차이는 거의 없었다. 4) TBA값은 저장온도에 따라 현저한 차이가 있었고, sodium polyphosphate 처리한 것이 BHA 처리한 것보다 6개월 저장 후에도 약간 낮았다. 5) carotene 변화 역시 저장염도에 따라 현저한 차이가 있으며, 특히 $-5^{\circ}C$저장에서는 3개월 저장 이후는 외관적으로 상품가치가 없는 것으로 판단되었다. 약품처리에 따른 색소는 BHA, sodium polyphosphate, control 순으로 적었다. 옥돔은 BHA 또는 sodium polyphosphate로서 처리하며 $-35^{\circ}C$이하의 온도에 동결저장함으로서 그 상품가치를 비교적 장기간 유지할 수 있다고 본다. 본 연구는 아시아 재단의 연구보조비(1977연)에 의하여 수행되었으머, 본실험을 도와준 본대학 식품공학과 3년 이병태, 김영준, 정오화 제군에게 사의를 표한다.