• 한국영양학회:학술대회논문집
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• 한국영양학회 1996년도 춘계학술대회 초록
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• pp.55-55
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• 1996

• 한국영양학회:학술대회논문집
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• 한국영양학회 1996년도 춘계학술대회 초록
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• pp.56-56
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• 1996

• 한국식품영양과학회지
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• 제26권2호
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• pp.308-313
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• 1997

흰쥐에 cholesterol(0.5%) 및 A. keiskei(5%)를 급여 한 후 혈장 및 간장 지질대사 및 분변 중의 neutral steroids 및 담즙산 배설에 미치는 영향을 관찰하였다. 혈장 cholesterol 농도는 식이중 cholesterol 첨가에 의해 현저히 증가되었으며, A. keiskei 급여시 유의적으로 감소하였다. 식이중 cholesterol 첨가는 혈장 HDL-cholesterol 함량을 유의적으로 감소시키는 반면 LDL-cholesterol을 크게 증가시켜 동맥경화지수를 높였다. A. keiskei 급여는 혈장 LDL-cholesterol의 유의적으로 감소시켰으며, 동맥경화지수도 cholesterol을 급여하지 않은 군에서 0.21, cholesterol 급여 군에서 0.52를 보여 A. keiskei를 급여하지 않은 각각의 대조군에 비하여 유의적 감소를 보여 A. keiskei가 혈장지질 개선효과를 보였다. A. keiskei 급여는 또한 cholesterol 급여와 관계없이 혈장 triglyceride 함량을 유의적으로 감소시키는 결과를 보였으나, 혈장 인지질 함량에는 영향을 미치지 않았다. A. keiskei 급여는 간조직의 total cholesterol, free cholesterol, cholesteryl ester 및 phospholipid 함량에는 영향을 미치지 않았으나, triglyceride 함량은 식이중 cholesterol 첨가와 관계없이 유의적으로 감소시켰다. A. keiskei는 cholestanol, 총 neutral steroid 및 담즙산의 배설을 증가시켰다. 이와 같은 결과로 보아 A. keiskei에 의한 혈장 cholesterol의 감소는 cholesterol 흡수의 감소 및 cholesterol을 cholestanol으로의 전환과 담즙산으로의 배설이 증가됨에 일부 기인하는 것으로 사료된다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제6권1호
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• pp.9-15
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• 2012

This study was performed to examine the feeding effects of $Angelica$ $keiskei$ $Koidz$ (AK) and its processed products on serum, liver, and body fat content and the expression of antioxidant genes in rats fed a high fat diet. AK and its processed products were added at 3-5% to a high fat diet and fed to adult rats for 6 weeks. In experiment 1 (EXP 1), the rats were fed with one of six diets including a control diet (normal fat), high fat diet (HF), and HF + AK additives groups (four groups). In experiment 2 (EXP 2), the rats were separated into three groups of HF, HF + AK whole leaves, and HF + fermented juice (FS) + squeeze (SA). Body weight was not different among the groups in either experiment. The liver weight was lower in the FS and SA groups compared to that in the other groups (P<0.05). Serum luteolin was higher in the AK and processed products groups compared to that in the HF group (P<0.05). Gene expression of the antioxidative enzymes catalase and glutathione-s-reductase in the liver was higher in the AK processed products group than that in the other groups (P<0.05). The results suggest that the intake of AK and its processed products increased the expression of antioxidant enzymes in animals fed a high fat diet, reduced hepatic cholesterol content, and increased the effective absorption of luteolin.

• 한국식품과학회지
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• 제24권6호
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• pp.592-596
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• 1992

명일엽의 일반성분중 지방과 단백질은 잎에서 가장 많았으며, 수분, 총당 및 환원당은 줄기에서 가장 많았고 회분과 섬유소는 전초에서 가장 많이 나타났다. 무기질 함량은 K와 Ca이 가장 많고, 다음으로 Na, P, Mg의 순으로 많았으며, Mn, P, Zn을 제외한 나머지 성분은 잎에서 가장 많았다. Ascorbic acid, ${\beta}-carotene$, Thiamin, Riboflavin 등의 비타민성분도 잎에서 많은 함량을 나타내었다. 총 아미노산 조성은 17종이 동정되었으며 그 함량별로는 일반적으로 glycine, glutamic acid, alanine, aspartic acid, leucine 순이었으며, 필수아미노산의 비율은 전초, 잎과 줄기에서 각각 39.74, 39.87, 37.10%이었다. 유리아미노산은 9종의 필수아미노산이 포함되어 있었고, 그 함량은 전초에서 leucine, alanine, valine, methionine, 잎에서 alanine, lysine, aspartic acid, leucine, 줄기에서 aspartic acid, methionine, glutamic acid, alanine순으로 많이 함유되어 있었다. 지방산 조성은 각 부위에서 14종이 동정되었으며 그중 linoleic acid, linolenic acid, palmitic acid, margaric acid 등이 주성분이었고, 특히 전초와 줄기에서는 linoleic acid가 각각 31.14, 43.29%이었고, 잎에서는 linolenic acid가 35.14%이었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제28권1호
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• pp.126-131
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• 1999

We have got the following results from tests in the course of time retrogradation and taste change in bread with added flour of Angelica keiskei Koidz, which had been stored in room temperature (27±2oC), refrigerating(2±1oC) and freezing( 20±1oC), respectively. Bread with the added flour showed a little lower degree of retrogradation than control group, and every group in room temperature retrograded from the very first day. The degree of retrogradation of the group in refrigerating was far greater comparing with the group in room temperature. The longer bread was stored, the lower the degree of retrogradation was, and the higher the adding rate of the flour got, the later its retrogradation happened. Especially the flour of this vegetable's stem turned out to be the most effective in retarding its retrogradation. Group stored 30 days in freezing didn't show a wide difference in retrograde comparing with the group before storage. Preference for color and shape of the flour added bread stored in room temperatue, refrigerating and freezing did not change significantly from the group before storage. Although preference decreased for flavor, texture, mouth feel and overall quality with the lapse of time, flour added group improved in preference for these factors comparing with the control group. Above all, added flour of pretreated stem proved to be the most effective in the sensory tests. With respect to the storing method, the group stored in refrigerating showed greater preference for the texture and mouth feel over the groups in room temperature and freezing. Flavor preference of the group in freezing was the lowest of all.

• 한국축산식품학회지
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• 제28권5호
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• pp.645-650
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• 2008

본 연구는 산란계 사료 내 케일, 명일엽 및 부산물의 급여 시 생산성, 계란품질 일반성분, 미량광물질 및 지방산 조성에 미치는 영향을 알아보고자 시험을 실시하였다. 산란계 총 560수를 7처리 4반복 반복당 20수씩 공시하여 무첨가구, 케일 0.1%, 케일 0.3%, 케일 부산물 0.3%, 명일엽 0.1%, 명일엽 0.3% 그리고 명일염 부산물 0.3%로 처리를 나누어 사양 시험을 실시하였다. 공시재료인 케일 및 명일엽에서는 Vit. A는 검출되지 않았으나 Vit. E의 함량은 각각 3,213 및 $3,177{\mu}g$/100 g이었으며, 부산물은 각각 272.7, $747.1{\mu}g$/100 g으로 나타났다. 지방산 함량으로는 케일 전초에서 불포화지방산함량이 높았으며 케일 부산물이 가장 낮았다. 하지만, 명일엽의 경우 전초와 부산물의 불포화지방산 함량이 유사하게 나타났다. 시험 기간 중 산란을, 난중, 사료 섭취량 및 사료요구율은 각 처리간 유의적인 차이가 나타나지 않았으며 난각강도, 난각두께 및 Haugh unit에 있어서 역시 처리구간 차이는 나타나지 않았으나 난황색은 대조구 대비 케일 및 명일엽 첨가구에서 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 지방산 함량으로는 불포화지방산 함량이 대조구와 비교 시 케일 0.1%를 제외한 처리구에서 높게 나타났으나 처리구가 차이는 나타나지 않았다. 계란 내 Vit. A함량은 케일에서는 첨가 수준이 높을수록 함유량이 증가하는 경향을 나타냈으며 Vit. E함량에서 명일엽의 경우 케일에 비해 전처리구에서 높게 나타났다. 결론적으로, 케일 및 명일엽 부산물의 급여는 산란계 사료 내 첨가 급여 시 생산성 및 계란 품질에 크게 영향하지 않았으나 난황색을 개선시켰으며 생리활성물질 인 Vit. A와 Vit. E의 함량을 증가시키는 결과를 나타내어 그 이용 가능성을 충분히 제시한 결과라 할 수 있다. 하지만, 아직까지 첨가수준 및 급여 방법에 대한 연구가 미흡한 점을 미루어 볼 때 향후 더 많은 연구가 필요할 것으로 사료된다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제30권9호
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• pp.1050-1054
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• 1997

In order to study the effects of green juice of Angelica keiskei Koidz on the toxicity of several selected elements, experiments were conducted with mice for a period of six weeks. The results obtained from the experiment are summarized as follows ; 1) Mice fed with 50 ppm of cadmium showed no adverse effects on the growth rate and mortality , but cadmium accumulation into the internal organs. 2) mice fed with 500ppm of lead showed no reduced effect on the growth rate and mortality, but lead accumulation was increased in the internal organs. The administration of green juice slightly reduced lead accumulation in the internal organs. 3) Mice fed with 50 ppm of selenium also showed no serious adverse effect of the growth rate and mortality , but selenium accumulation occurred in the internal organs. The administration of green juice slightly reduced selenium accumulation in the internal organs, but the modes and degrees of reduction in selenium accumulation were not consistent with the internal organs, liver, kidney and pancreas. 4) Mice fed with 500 ppm of chromium showed, numerically , an adverse effect on the growth rate, but showed no statistically significant difference. The administration of green juice rather increased the accumulation of chromium instead of reduction of chromium accumulation in the internal organs.

• 한국식품과학회지
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• 제29권4호
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• pp.641-647
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• 1997

신선초의 전초, 줄기, 잎에서 제조된 생즙의 휘발성 향기성분을 n-pentane과 diethylether혼합용액(1:1, v/v)을 추출용매로 하여 연속수증기증류추출(SDE)방법으로 추출하였다. 이들 성분을 GC의 Rl 및 GC/MS에 의해 확인 동정하였다. 신선초의 전초, 줄기, 잎의 생즙에서 각각 52종, 38종, 43종의 화합물이 분리 동정 되었다. 전초에서 분리 동정된 성분들은 탄화수소류가 25종으로 다수를 차지하였으며, 알코올류가 15종, 알데히드류가 3종, 에스테르류가 6종, 케톤류가 2종 그리고 산류가 1종 동정되었다. 신선초의 줄기에서도 전초에서 분리 동정되었던 성분들과 같은 화합물이 확인되었는데 탄화수소류가 20종, 알코올류가 14종, 에스테르류가 4종, 산류가 1종 확인되어 총 38종이 동정된 반면에 전초와 잎과는 달리 알데히드류와 케톤류는 동정되지 않았다. 신선초의 잎에서는 탄화수소류가 19종, 알코올류가 11종, 알데히드류가 4종, 에스테르류가 6종, 케톤류가 2종 그리고 산류가 1종이 확인되어 총 44종이 동정되었다. 신선초의 전초, 줄기 그리고 잎에서 ${\gamma}-Terpinene$과 germacrene B이 가장 많은 함량을 차지하였으며, ${\delta}-3-carene$, cis-3-hexen-1-ol 그리고 ${\gamma}-elemene$도 다량 확인되어 이러한 화합물이 신선초에서 추출한 정유의 주요성분으로 확인되었다. 신선초의 각 부위에서 분리 동정된 정유성분을 정량한 결과, 잎에 171.42 mg/kg로 많이 함유되어 있었으며, 전초에 124.85 mg/kg, 줄기에 55.25 mg/kg가 함유되어 있었다. 신선초의 전초에서 분리 동정된 52종의 화합물에는 monoterpene hydrocarbon, sesquiterpene hydrocarbon과 이들의 유도체들인 terpenoid계 화합물이 40종 확인되었는데, 신선초 정유성분 중 terpenoid계 화합물이 전초, 줄기 그리고 잎에 각각 75.76%, 86.42%, 78.21%의 비율로 포함되어 이들이 신선초 생즙에서 추출한 정유성분의 주체로 간주되었다.

• Current Research on Agriculture and Life Sciences
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• 제9권
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• pp.115-125
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• 1991

우리나라와 일본(日本)에서 야생 또는 재배되고 있는 약용식물(藥用植物)의 바이러스병을 조사한 결과 33종의 식물이 자연상태에서 오이 모자이크 바이러스(CMV)에 감염되어 있음을 알았다. 이들 중에서 개맨드라미(Celosia argenteia)와 쇠비름(Portulaca oleracea)의 모자이크병(가칭(假稱)), 쥐방울덩굴(Aristolochia debilis)과 번행초(Tetragonia expansa)의 괴저(壞疽)모자이크병(가칭(假稱)), basella(Basella rubra)윤문병(輪紋病)(가칭(假稱)), 석결명(Cassia torosa)과 시호(Bupleurum falcatum), 당귀(Angelica acutiloba), 구릿대(A. keiskei), 회향(Foeniculum vulgare), peucedanum(Peucedanum japanicum)의 반문병(斑紋病)(가칭(假稱))등 11종의 바이러스병명(病名)을 새로히 명명(命名)하였다.