Changes in Food Components of Dark, White-Fleshed Fishes by Retort Sterilization Processing -2. Changes in Lipid Components- (레토르트 살균처리가 적색육 및 백색육 어류의 성분변화에 미치는 영향 -2. 지질성분의 변화-)
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- Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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- v.24 no.2
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- pp.130-136
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- 1991