• 한국식품과학회지
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• 제45권2호
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• pp.206-212
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• 2013

민들레의 부위별 항산화활성을 검토하기 위하여 지상부 및 지하부의 물, 50, 70, 100% 에탄올 용액과 열수추출조건을 이용하여 얻은 추출물의 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거능을 분석하였다. 민들레 지상부 및 지하부 열수추출물의 DPPH 라디칼 소거능이 가장 우수한 것으로 분석되었으며, 추출물의 DPPH 라디칼 소거력은 열수추출물 > 70% 에탄올 추출물 > 50% 에탄올 추출물 > 100% 에탄올 추출물 > 물 추출물 순으로 나타났다. 추출물의 ABTS 라디칼 소거활성을 검토한 결과 지상부 및 지하부의 추출물중 열수추출물이 가장 높은 ABTS 라디칼 소거능을 나타낸 반면 물추출물은 가장 낮은 소거능을 나타내어 DPPH 라디칼 소거능을 분석한 결과와 유사한 경향을 나타내었다. 또한 항산화활성이 가장 우수한 것으로 나타난 열수추출물을 이용하여 극성별 유기용매(클로로포름, 에틸아세테이트, 부탄올)을 이용한 분획물을 얻어 이들의 항산화활성을 검토하였다. ABTS 및 DPPH 라디칼 소거활성, 총 페놀성화합물의 함량을 분석한 결과 에틸아세테이트 분획물의 항산화 활성이 가장 우수한 것으로 나타났으며, 에틸아세테이트 분획물을 제외한 클로로포름, 부탄올, 물 분획물의 경우 지상부 분획물이 지하부보다 라디칼 소거능이 우수한 것으로 나타났다. 각 분획물들이 RAW 264.7 대식세포주에서 LPS 처리에 의한 nitric oxide 생성에 미치는 영향을 검토하였다. 지상부 및 지하부의 에틸아세테이트 분획물이 LPS 처리에 의해 증가한 nitric oxide의 생성을 효과적으로 억제하였으며, 지상부 에틸아세테이트 분획물 $20{\mu}g/mL$ 처리시 LPS 처리에 의해 증가된 NO 생성을 약 50% 저해하는 것으로 나타났으며, 이러한 효과는 지하부 에틸아세테이트 분획물보다 우수한 것으로 분석되었다. 본 연구는 민들레 부위별 다양한 추출조건에서 획득한 추출물들의 총 항산화활성을 비교분석하여 제시함으로써 소재개발을 위한 추출조건을 설정하는데 활용될 수 있을 것으로 판단되며, 또한 각 분획물들의 총 항산화활성 및 RAW 264.7 대식세포주를 이용하여 LPS 처리에 의해 증가된 nitric oxide의 생성억제능을 비교분석하여 제시함으로써 기능성 소재개발에 있어서 기초자료로 활용 할 수 있을 것으로 판단된다.

• 대한화장품학회지
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• 제46권4호
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• pp.329-337
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• 2020

본 연구는 willamette 품종의 동결건조라즈베리분말, n-hexane 및 ethyl acetate를 이용하여 라즈베리 추출물(Rubus idaeus (Raspberry) fruit extract, RIFE)을 제조한 다음 페놀 화합물 함량, 철 이온 환원능력, 그리고 라디칼 소거 능력의 측정을 수행하였다. Willamette 품종 라즈베리추출물은 10% 농도까지 세포독성을 보이지 않았다. 해당 농도로 실험을 수행한 결과 총 페놀 화합물 함량은 375.3 ppm, 총 플라보노이드 함량은 43.46 ppm이 포함된 것을 확인하였고, ferric reducing antioxidant power (FRAP) reagent를 이용한 철 이온 환원능력은 FeSO4 0.532 mM에 해당하는 환원능력을 가졌음을 확인하였다. 이를 바탕으로 항산화 소재의 대표적 원료인 L-ascorbic acid와 비교하는 라디칼 소거능 실험을 실시하였다. 그 결과 1,1-diphenyl- 2-picrylhydrazyl (DPPH) 라디칼 소거능력은 94.5 ± 0.7%를 나타냈고, 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt (ABTS) 라디칼 소거능은 99.4 ± 2.82%를 나타냈으며, nitric oxide (NO) 라디칼소거능은 88.5 ± 0.4%를 나타냈다. 표준인 L-ascorbic acid 용액과 비교할 때 25 - 50 ppm 사이의 효능을 지닌 DPPH 라디칼 소거능 / 100 ppm에 근접한 효능을 지닌 ABTS 라디칼 소거능 / 1,000 ppm 이상의 효능을 지닌 NO 라디칼 소거능을 가졌음을 확인하였다. 이러한 결과들은 willamette 품종 라즈베리추출물이 항산화 활성을 가지는 효과적인 화장품 소재로 적용 가능하다는 것을 시사한다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제13권3호
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• pp.237-240
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• 2008

The antioxidant activities of aroma extracts from commercially available red wines in Korea were evaluated. The aroma extracts of the red wines were extracted by simultaneous steam distillation. Antioxidant activity was measured by DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical scavenging activity and ABTS (2,2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) radical cation scavenging activity. DPPH radical scavenging activity of the aroma extracts in the red wines increased with increases in the amount of wine used for aroma extraction. Antioxidant activities of domestic wine 1, imported wine 7, and imported wine 12 were 97.16, 96.72 and 94.52%/20 mL wine by DPPH assay and 7.09, 8.07 and 7.28 mg ascorbic acid equivalents per mL wine by ABTS assay, respectively. This study demonstrates potent antioxidant activities of the aroma extracts of commercially available red wines in Korea.

• 대한의생명과학회지
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• 제26권4호
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• pp.296-301
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• 2020

The purpose of this study was performed to evaluate antioxidant activity of the Artemisia asiatica Nakai and Moringa oleifera Lam mixture extract. Mixture extracts were manufactured by concentration and compared with a single extract (only the Artemisia asiatica Nakai mixture and only the Moringa oleifera Lam mixture). The experiments conducted Total polyphenol measurements, Total flavonoid measurements, DPPH radical scavenging activty, ABTS radical scavenging activty and LDH assay. The LDH assay assessment shows that all extracts are cells compared to controls. The toxicity was weak. Finally, The antioxidant capacity was rated higher than mixture extract of a single extract. Also, the optimized mixture was determined AM5 (Artemisia asiatica Nakai mixture: Moringa oleifera Lam mixture = 3:1). For extracts of AM5, Total phenol and flavonoid contents were 271.769±18.087 mg/g and 45.384±5.026 mg/g. and DPPH and ABTS scavenging activity were 70.8±6.496% and 77.1±9.634%. Therefore, it is expected that the value of the extract will increase as it increases its antioxidant activity if it is manufactured according to the appropriate ratio.

• 한국약용작물학회지
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• 제27권6호
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• pp.427-435
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• 2019

Background: A growing interest in health has increased the need for the development of potent antioxidant materials known to play a role in various physiological activities. Currently research and development of non-toxic natural antioxidants with high activity is ongoing. Methods and Results: In this study, we measured 2,2'-azinobis- (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging ability of 10 plant essential oils, selecting samples of Dendranthema indicum, Dendranthema zawadskii, and Citrus sunki essential oils. The samples were analyzed using liquid chromatography (LC) and the radical scavenging activity on LC-based systems with the same conditions. In the LC-mass spectroscopy (MS)/MS analysis of the active compound peak, 2-methoxy-4-vinylphenol with a molecular weight of 150.1 g/mol was identified in C. sunki essential oils. Eugenol or isoeugenol with a molecular weight of 164.1 g/mol as identified in D. indicum and D. zawadskii essential oils as radical scavenging active compounds. Conclusions: In the LC-based measurement system, the active ingredient can be identified by simultaneously conducting profile analysis and the radical scavenging activity of essential oil samples. In addition, LC-MS/MS analysis of the active compound peaks can be performed under the same separation conditions to obtain data that can identify the active compounds in the sample.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제21권2호
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• pp.110-116
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• 2016

This study was performed to evaluate and compare the antioxidant substance content and antioxidant activities of white (Superior) and colored (Hongyoung, Jayoung, Jasim, Seohong, and Jaseo) potatoes. The potatoes were extracted with 80% ethanol and were evaluated for the total polyphenol, flavonoid, and anthocyanin contents and for 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH)/2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt (ABTS) radical scavenging activity, reducing power, and ferrous metal ion chelating effect. The total polyphenol, flavonoid, and anthocyanin contents of Hongyoung and Jayoung were higher than white and other colored potatoes. All colored potato extracts, except for Jaseo and Seohong, showed higher ABTS radical scavenging activities than the general white potato extract. Hongyoung and Jayoung had the highest ABTS and DPPH radical scavenging activities. Optical density values for the reducing power of Jayoung and Jaseo at concentration of 2 mg/mL were 0.148 and 0.090, respectively. All colored potato extracts had lower ferrous metal ion chelating effect than the white potato. A significant (P<0.05) positive correlation was observed between total polyphenol content and total flavonoid content (r=0.919), anthocyanin content (r=0.992), and ABTS radical scavenging activity (r=0.897). Based on these results, this research may be useful in developing the Hongyoung and Jayoung cultivars with high antioxidant activities.

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• 제28권2호
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• pp.31-39
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• 2010

Lactic acid bacteria (LAB) are typical probiotic microbes which are used in various industries including fermented foods, feed additives, and pharmaceuticals. The purpose of this study was to compare the ability of antioxidative activities of 23 strains of LAB isolated from cheese, kimchi, yogurt, and etc. LAB were tested for antioxidative activities such as 2,2'- azino-bis(3-ethyl-benzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS) radical scavenging abilities and superoxide dismutase (SOD)-like ability. Antioxidative activities were examined different media such as MRS, M17, and 10% skim milk. Culture supernatant in M17 medium showed a higher antioxidative activity than these in MRS and 10% skim milk. Comparison of ABTS radical scavenging ability by the LAB showed a wide variation with a range from 9~93% and SOD-like ability of LAB ranged from 70~78%, respectively. Therfore, some of LAB can play important roles in the protection for oxidative stress and CPP-producing activity of LAB may be a promising material for application in the dairy industry.

• Molecular & Cellular Toxicology
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• 제5권3호
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• pp.237-242
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• 2009

The potential antioxidant activities of different fractions from methanolic extract of Curcuma longa L. were assayed in vitro. All of the fractions exception of n-hexane and $H_2O$ showed a strong antioxidant activity, especially the ethylacetate (EtOAc) fraction, which showed the highest 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging activity ($IC_{50}=9.86\;{\mu}g/mL$). The results of 2,2'-azinobis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt (ABTS) radical scavenging activity and ferric reducing antioxidant power (FRAP) assay showed concentration dependency, the EtOAc fraction demonstrating a better result than the other fractions at the same concentration in this studies. Additionally, when the total phenolic contents of fractions were measured, the EtOAc fraction contained the highest level. Meanwhile, correlation analysis indicated a high correlation between the antiradical activity and the total phenolic contents, suggesting that fractions obtained from the methanolic extract of Curcuma longa L. have wide potential for use as sources of antioxidant material.

• 한국응용과학기술학회지
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• 제31권4호
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• pp.719-730
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• 2014

노루궁뎅이 버섯균사체(Hericium erinaceum)를 인진쑥(Artemisia capillaris)에 배양하여 조제한 AC-HE 열수 추출물이 생체고분자의 산화적 손상과 세포사멸을 보호할 수 있는 지를 관찰하였다. AC-HE의 항산화 활성을 DPPH radical, ABTS radical, peroxyl radical 소거활성 측정을 통해 알아보았다. 그 결과 DPPH radical 소거활성은 $500{\mu}g/mL$ 농도에서 61.73%, ABTS radical 소거활성은 $250{\mu}g/mL$ 농도에서 97.39%, peroxyl radical 소거활성은 $100{\mu}g/mL$ 농도에서 44.18%로 나타났다. AC-HE은 DNA의 산화적 손상을 효과적으로 억제하였다. 또한 생체고분자물질인 사람의 혈청단백질의 산화적 손상을 억제하였다. 세포에 $H_2O_2$를 처리하였을 때 세포생존율에 비하여 발효물을 $100{\mu}g/mL$ 농도로 전 처리한 세포생존율은 11.47% 증가했으며, 발효물을 $50{\mu}g/mL$ 농도로 처리했을 경우 세포내 ROS의 축적이 유의적으로 감소되었다. 따라서 AC-HE은 항산화 활성뿐만 아니라 산화적 스트레스에 의해 야기되는 세포 독성에 대한 보호 작용이 뛰어난 것으로 사료되었다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제21권3호
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• pp.421-426
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• 2014

지모를 70% methanol로 침지 추출하여 얻어진 추출물에 대해 n-hexane, EtOAc 및 n-BuOH로 순차 용매 분획하였고, 얻어진 결과물에 대하여 DPPH 및 $ABTS^+$ radical 소거능 및 pancreatic lipase 저해활성을 평가하였다. DPPH 라디칼 소거능은 페놀성 화합물의 함량이 상대적으로 높은 n-BuOH 층의 1000 mg/ml의 시험농도에서는 91.2%의 라디칼 소거능을 확인하였고, 지모 추출물에 존재하는 페놀성 화합물이 라디칼 소거능과의 연관성을 시사하였다. 또한 $ABTS^+$ 라디칼 소거능은 EtOAc층이 $IC_{50}=20.5{\pm}1.7mg/ml$, n-BuOH 층이 $IC_{50}=50.5{\pm}0.7mg/ml$의 활성이 확인 되었고, 강한 활성물질의 존재가 시사되었다. 또한, pancreatic lipase 저해활성을 측정한 결과, 강한 $ABTS^+$ 라디칼 소거능을 나타낸 EtOAc 층의 $IC_{50}$은 $31.3{\pm}0.1mg/ml$의 저해율을 나타내었으며 이는 대조군인 orlistat에 비해 약하나 단일물질로 정제할 경우 더욱 강한 효능의 화합물이 존재할 가능성이 있음을 보여준다. 오일의 형태로 얻어진 n-hexane 분획층은 항산화 활성 및 pancreatic lipase 저해 활성을 거의 나타내지 않았다. 향후 이들 활성물질 동정을 통한 활성 기작에 대한 연구가 필요하며 본 연구결과는 보다 우수한 라디칼 소거능 및 pancreatic lipase 저해능을 가지는 새로운 선도화합물 발굴을 위한 기초자료로 활용가능하리라 사료된다.