• 한국조명전기설비학회:학술대회논문집
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• 한국조명전기설비학회 1996년도 추계학술발표회논문집
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• pp.101-103
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• 1996

This Paper describes Peak load forecasting technique of pole transformers with correlation equation. While customers are demanding safe energy supply, current correlation equation that is used for load management of pole transformers has some problems. To get accurate correlation equation. several correlation equation were examined using past data and nu data collected using the measuring instrument developed for this study. It was recognized that the quadratic equation was the most accurate for peak load forecasting from working electrical energy.

• 대한설비공학회:학술대회논문집
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• 대한설비공학회 2005년도 동계학술발표대회 논문집
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• pp.63-68
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• 2005

In the present paper, the study on the optimal horizontal air jet velocity of a range hood system has been studied by three dimensional numerical simulation. It has been shown that the air jet of a range flood system generates coanda effect confining the contaminated (high temperature) air in a certain region while the jet pushes out more contaminated air into a room as the jet velocity increases. Therefore, the optimal jet velocity has been determined by the combination of the two mechanism.

• 대한설비공학회:학술대회논문집
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• 대한설비공학회 2005년도 동계학술발표대회 논문집
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• pp.494-499
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• 2005

This paper introduces a study for the noise reduction of a range hood for household. Generally, range hoods have a built-in sirocco fan from which harsh noises are generated. Though the harsh noises have low noise level, these kinds of noises make most of the users nervous. For the purpose of noise reduction, in this study, a perforated plate system is installed in the fan housing of range hood. From the experimental results, it is confirmed that the noise level emitted from the range hood was decreased more than 10dB(A) in all 1/3 octave bands due to the effect of noise reduction by perforated plate systems.

• 대한설비공학회:학술대회논문집
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• 대한설비공학회 2008년도 하계학술발표대회 논문집
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• pp.895-900
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• 2008

It is the objective of the present study to conduct correlation analysis for deriving control parameters in vertical shafts using the results obtain by the design of experiments in the preceding research. The control parameters are categorized into objective parameters, derived parameters, condition parameters, operation parameters, and sensing parameters. The maximum pressure in the shaft should be sufficiently small in order to maintain exhaust hood performance. The pressure variations between floors should also be minimized in order to maintain uniform exhaust performance between floors and to save energy for excessive pressure drop in the shaft. The standard deviation based on -4Pa is proposed as an objective parameter to control pressure in shafts. The correlation equation has been obtained between the standard deviation and the sensing parameters of outdoor temperature and the pressure at the top of the shaft.

• 한국조리학회지
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• 제13권1호
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• pp.235-243
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• 2007

The results of hotel management have revealed a lot of problems in regard to the suitable placement of kitchen facilities, equipment and utensils, appropriate positioning of kitchen workers, and management of kitchen supplies. To solve these problems, this study examined the relationships among kitchen equipment, layouts, job satisfaction, a sense of self-competence, and production efficiency, proposing the efficient management measures of a reasonable kitchen system. The following are the results. Kitchen facilities had a significant effect on job satisfaction, not on a sense of self-competence. Hotel cooks' awareness of kitchen utensils as well as kitchen layouts had significant influence on both job satisfaction and a sense of self-competence whereas hotel cooks' job satisfaction and their sense of self-competence had great influence on production efficiency.

• 한국조리학회지
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• 제9권2호
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• pp.98-114
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• 2003

This paper is written to analyze systematically the varieties of informations about cooking stream procedure on the basis of the basic theory of installation and arrangement such as SLP(Systemic Layout Planning) and to deduce the plan for the device, installation and arrangement suitable to cooking stream procedure. Through the substantial improvement in the modeling of hotel L, the optimization of the capacity of installation and arrangement, and the reduction of food resource stream and its movement and through the analysis of cooking stream procedure by disposing and dividing the main kitchen into three individual ones, the improvement of productivity in comprehensive cookery such as the specialization and equalization of cooking procedure and improvement effect of the price-reduction. Moreover, as for the problem of arrangement of installation, it was displayed that the effect went up to twice through the flexible production-related systems such as the improvement of arrangement, reduction of cooking preparation time, the standardization of cookery.

• 한국조리학회지
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• 제13권3호
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• pp.166-174
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• 2007

The purpose of this paper is to show how job satisfaction and job immersion are influenced by kitchen equipment and layouts. For verifying the credibility and availability of the results, the methods of inter-relational and factor analyses are carried out, based on 214 collected data from the questionnaire answered by employees involved in six 5-star hotel kitchens around Seoul area. Through the process of data coding and SPSS Win 12.0 program, those collected data are verified with a correlation analysis after having been carried out with frequency, factor and creditability analyses. The results are in the followings: kitchen equipment has a significant effect on job immersion as well as on job satisfaction while the kitchen layouts also give a desirable impact on job immersion and job satisfaction. In addition to them, the results show that job satisfaction also has an effect on job immersion. It is concluded that good kitchen equipment and layouts make kitchen workers turn to job immersion and satisfaction more, which will consequently have good effects on business.

• 융합정보논문지
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• 제10권5호
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• pp.117-125
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• 2020

본 연구에서는 정화조 폐기와 주방용오물분쇄기 사용으로 수세분뇨와 음식물찌꺼기가 공공하수관로에 직접 투입되는 「새로운 공공서비스사업」(이하 사업)시행과정에서 발생하는 비용과 편익을 식별, 제시한다. 본 연구는 기존 문헌과 공학적인 관점에서 사업시행 과정에서 처리분구(소구역)별 소요비용과 사업 완료 이후 편익을 객관적인 통계자료로서 식별, 제시하는 방식으로 수행한다. 비용과 편익을 식별한 결과, 비용항목들은 하수관로 시설(배수설비, 정화조 폐쇄·관로배치 변경 등), 수질보전(우수 토실·토구, 하수저류시설 등), 공공하수처리시설(침사지와 최초침전지, 고도처리시설 등) 등에서, 편익항목에는 악취제거로 인한 건강개선, 슬러지 처리효율 제고로 에너지 생산성 증가, 음식물쓰레기 처리비용과 정화조 처리 및 유지관리비용 절감, 기존 분뇨처리시설투자 축소 등이 식별되었다. 이상의 비용과 편익항목들은 향후 사업 시행 여부를 결정하는 경제성 분석의 기초 자료로 활용될 것이다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제22권1호
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• pp.63-75
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• 2007

전라북도내 사업체, 병원, 학교, 사회복지시설 등 집단급식소 설치 신고를 한 집단급식소 98개 업소를 대상으로 설문조사를 실시하여 집단급식소의 위생관리 실태에 대하여 조사하였다. 식기 기구 및 용품의 소독 방법은 식기, 수저, 행주의 경우 열탕 소독이, 주방기기, 냉장고, 냉동고, 도마, 칼의 경우 소독제 방법이 많이 사용되었다. 위생복(34.4%), 위생모(34.4%), 냉장고(32.6%), 냉동고(31.8%)의 순으로 소독을 하지 않는 경우가 많았다. 위생교육 횟수는 월 1회가 56.1%로 가장 많았고, 월 2-3회 12.2%, 주 1회 11.3%순 이었다. 집단급식소의 일지 작성율은 해동일지(73.8%), 창고 및 화장실 점검일지(60.5%), 기구 등의 세척 및 살균 일지(54.5%),등의 순으로 많이 작성되었고, 조리장 위생관리 점검표(9.5%), 조리 종사자 위생점검 일지(10.8%), 위생교육 일지(8.4%) 등은 작성율이 낮았다. HACCP 제조 도입시 급식시설과 설비의 부족(54.1%)과 HACCP 제도에 대한 이해 부족(17.3%)이 주요 장애 요인이었다. 주방기기 및 기구 취급, 개인위생, 급 배수 시설 및 쓰레기 처리, 건물의 구조, 배치 및 시설관리에 대한 위생관리는 잘 이루어지고 있지 않았다. 집단급식소의 영양사들은 종사자의 개인위생과 급 배수 시설 및 쓰레기 처리에 대한 위생관리에 대해서는 잘 인식하고 있었으나 주방기기 및 기구 취급과 건물의 배치 및 시설의 위생 관리에 대해서는 인식이 부족하였다. 따라서 발생률이 계속 증가하는 식중독의 발생을 감소시키기 위해서는 위생관리 체계의 도입과 위생관리에 대한 영양사 인식의 전환이 필요하였다.

• 한국화재소방학회논문지
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• 제30권4호
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• pp.82-87
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• 2016

초고층 건물의 환기계획에서 설비의 효율적인 운영을 위해 환기설비는 제연설비 겸용으로 사용되고 있다. 본 연구에서는 지하 4층 지상 59층의 초고층 건물을 분석모델로 선정하고 수치해석을 통해 연기이동력에 의한 층별 압력분포를 검토하였으며, 분석모델 건물에서의 연기이동력이 환기 및 제연에 미치는 영향을 규명하였다. 또한 이들 결과를 바탕으로 분석모델 건물의 환기계획에서 주방용 환기댐퍼를 환기-제연 겸용으로 설계할 때 연기이동의 복합력과 요구되는 댐퍼의 개폐력과의 관계를 운동해석 시뮬레이션을 통해 결정하였고, 그 결과로부터 적합한 댐퍼의 구동장치를 선정하였다.