Acid Production and Phytate Degradation using a Leuconostoc mesenteroides KC5l Strain in Saccharified-Rice Suspension (현미 당화액에서 Leuconostoc mesenteroides KC51 균주에 의한 산의 생성과 Phytate의 분해)
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- Journal of Applied Biological Chemistry
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- v.52 no.1
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- pp.33-37
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- 2009