• Journal of Life Science
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• v.3 no.3
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• pp.143-151
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• 1993

녹황색 채소류는 암을 예방하는 대표적인 식품으로 인정되고 있다. 영양학적으로 볼 때 녹황색 채소류는 비타민 및 무기질의 주요 급원이 되고, 맛에 영향을 주는 당류 및 아미노산과 또한 많은 양의 식이 섬유소로 이루어져 있다. 특히 beta-카로틴과 비타민 C가 풍부하여 영양급원으로서 뿐만 아니라 생체내 생리활성에도 중요한 영향을 끼친다. 각종 암 발생과 관련하여서도 예방적인 역할을 하는 것으로 알려져 있는데 특히 폐암의 발생을 낮추며, 우리 나라와 일본에서 상당히 높은 사망원인이 되고 있는 위암 발생을 채소류의 섭취로 줄일 수 있다고 보고되고 있다. 이에 각종 암의 발생과 녹황색 채소의 섭취는 부의 상관관계를 가진다고 하겠다.

• Proceedings of the Korean Society of Fisheries Technology Conference
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• 2000.10a
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• pp.185-186
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• 2000

단세포 조류(藻類)는 어패류 양식에서 먹이사료로써 이용되며, 그 자체가 여러 기능성 물질을 함유하고 있는 것으로 밝혀짐에 따라 식품 소재, 의약품, 화장품 공업 및 중금속 제거를 포함한 폐수처리까지 그 응용이 날로 확대되고 있다. 이 중 천연의 $\beta$-carotene은 현재 암예방을 위한 여러 연구에서 다루어지고 있으며, 최근 전염병학과 종양학적 연구에서 $\beta$-carotene, 비타민 C, 비타민 E 그리고 섬유소가 함유된 과일과 저지방 채소가 인간에게 생기는 암을 예방한다고 밝히고 있다.(중략)

• Proceedings of the Korean Journal of Food and Nutrition Conference
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• 1997.06b
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• pp.18-21
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• 1997

오늘날 최신 의료기술 및 과학의 발달로 인간의 수명이 연장되는 것에 비해 암 발생률은 세계적으로 증가추세에 있다. 암은 인류의 1/3을 사망하게 하는 주요원인으로 인류공동의 관심사이며 온 세계의 과학자나 의학자들에게 주어진 최대 과제이기도 하다. 암발생률과 사망률을 국가별로 살펴보면 미국의 경우 1년에 약 1백만명 정도가 암에 걸리고 그 중 약 45만명 정도가 암으로 사망하고 있는 것으로 보고되고 있으며 일본은 1981년부터 사망 원인 1위가 암으로 밝혀진 후 연간 약 22만명 정도가 암으로 사망하고 있다. 우리 나라 역시 1988년부터 암이 병인별 사망원인 1위가 된 후 최근 1995년에는 인구 10만명당 1413명이 암으로 사망하고 있는 것으로 나타났다. 암의 발병원인은 여러 가지가 있지만 유전적인 요소와 같은 내적 요인보다는 환경적 요인에 의한 발행이 더 큰 원인이 되고 있으며 환경적 요인 중에서도 매일 반복해서 섭취하는 음식물은 매우 중요한 부분을 차지하고 있다. 따라서 우리의 일상적인 식생활에 좀 더 주의한다면 암의 원인이 될 수 있는 식사를 암을 예방할 수 있는 식사로 바꿀 수 있을 것이다.

• Food Industry And Nutrition
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• v.10 no.3
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• pp.5-9
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• 2005

비만은 제2형 당뇨병, 심혈관계 질환, 그리고 암을 비롯해 각종 질병의 위험인자로 작용한다. 비만은 낮은 수준의 전신성 염증상태로 간주되며, 비만시 증가하는 염증성 분자는 제2형 당뇨병 또는 동맥경화등의 비만성 질병 발생과정에 깊이 관여한다. 따라서, 염증제어는 비만성 질환제어를 위해 매우 중요하다. 지방세포 비대에 따른 지방세포 기능이상은 아디포사이토카인의 분비 이상을 초래하고, 비만성 질환의 발생 및 촉진자로 작용한다. 비만환자에게서의 MCP-1과 같은 염증성 아디포사이토카인의 분비 제어는 비만성 질환을 예방하거나, 또는 질병 발생 및 진행을 지연시키는 전략적 가치가 있을 것으로 사료된다. 지방세포가 분비하는 케모카인 가운데 MCP-1은 비대한 지방조직내로의 대식세포의 침윤 및 활성화를 유도하며, 특히 비대한 지방조직에서의 염증반응을 증폭시키는 역할을 한다. MCP-1은 내 장지 방조직에서 특히 그 분비량이 높았고, 따라서, 복부비만 관련 질환의 타겟분자로서 가치가 있을 것으로 생각된다. 또한, MCP-1 작용을 저해하는 항염증성 phytochemical은 비만으로 인한 염증성 질환의 발생을 지연시키거나, 즉 예방적인 차원에서 유용할 것으로 사료된다.

• Korean Journal of Environmental Agriculture
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• v.19 no.2
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• pp.147-153
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• 2000

Cigarette smoking deals a harmful effect directly to smokers and even to non-smokers through environmental tobacco smoke. The major damaging component in cigarette smoke is nicotine which converts to various carcinogens. Among the carcinogenic metabolites, nitrosamine-4-(methylnitrosamino)-1- (3-pyridyl)-1- butanone (NNK) is responsible for many types of lung cancers. Recent studies report that activation of NNK is markedly inhibited in the presence of cotinine, a safer metabolite from nicotine. It is well known that tea extract have potentials to prevent cancers. This study aims to correlate green tea's potential for cancer prevention with an accelerated formation of cotinine. In the presence of tea extract, a nicotine to cotinine conversion was studied in established cell lines and xenopus oocytes. Among three lines of cell used, PLC/PRF5 and 293 cells showed a fast turnover from nicotine to cotinine while HepG2 cell line showed a marginal difference between groups treated and non-treated with tea extract. A microinjection procedure using Xenopus oocyte was utilized to probe for the effect of tea extract in accelerating nicotine conversion to cotinine. According to this procedure, tea extract's unusual potential for converting nicotine to cotinine is also substantiated. Overall, this present study indicated that tea extract have an unusual effect on conversion of nicotine to cotinine in cells.

• 식품문화 한맛한얼
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• v.1 no.1
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• pp.94-97
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• 2008

우리 주위에는 '어떤 음식이나 약을 먹으면 ○○에 좋다'는 것이 너무나 많습니다. 한 때는 토마토가 암을 예방한다고 해서 가격이 올라가기도 했었고, 스쿠알렌, 죽염, 알로에, 오가피, 동충하초 등 여러 가지 건강식품이 등장했다 이내 시들해지곤 합니다. 하지만 이런 건강기능식품을 제대로 알고 먹지 않으면 각 체질에 따라 좋은 반응과 나쁜 반응으로 작용할 수 있습니다. 대부분의 건강한 사람들은 골고루 음식을 먹으면 좋습니다. 그러나 정말 골고루 먹는 사람이 얼마나 될까요? 거의 없다고 해도 지나친 말은 아닙니다. 오히려 대부분의 사람들은 자신이 평소에 먹어왔고, 가족들이 자주 먹는 친숙한 음식만 먹고 있습니다. 60대 중반의 목소리가 우렁찬 할아버지가 진료실에 왔습니다. 그 분은 20대 때 베트남에 파병되었고, 약 3년간 미군들과 함께 생활하면서 매운 음식을 먹지 않게 되었는데 그 이후 위장병이 사라 졌으며, 지금까지도 김치를 물에 씻어서 먹고 있다고 했습니다. 이분의 체질은 소양인이었고, 매운 음식을 조심한 것이 만성 위장병을 치료하는데 결정적인 역할을 했다고 판단됩니다.

• THE HEALTH and ORGANIC FARMING
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• no.242
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• pp.1-12
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• 2007

2007년도 지회장단 연찬회 성료/광주.전남도지부장 이.취임식/'저출산고령화대책연석회의' 의장께 드리는 건의문/2007년도 전국 지회장단 연찬회 이모저모/유기농식품 인증제 이르면 2008년 도입/유기재배 꽃 등장/화훼산업의 친환경인증제도 MPS/전통식품산업의 지연화와 세방화/글로벌시장에 '유기농 에코라벱' 바람/식물영양소 기능과 정식준비/골다공증의 원인과 예방 및 관리법/<암을 이기는 음식>(7) 부추/유기자연농업의 원조를 찾아서/서울시 친환경농산물 지원조례 제정/우리의 산야초-팽나무/사과나무의 적정 시비기술의 실제/지역거점 급식지원센터 운영 및 친환경농산물 급식방안

• Proceedings of the Korean Society of Community Living Science Conference
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• 2009.09a
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• pp.83-83
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• 2009

암을 제외한 대부분의 성인병은 혈액순환과 관련된 혈관계 질환들로 이들에 의한 사망 비율의 합은 암의 비율과 비슷하게 나타나 혈관계 질환의 심각성을 나타내고 있다. 혈전에 의한 혈관계 질환은 혈전용해제와 트롬빈저해제를 이용하여 치료하고 예방할 수 있으며, a-glucosidase 저해제는 당뇨병 예방과 치료에 이용할 수 있다. 예로부터 민간요법에서 다양하게 이용되어 왔던 반하를 성인병 치료와 예방에 관련된 기능성식품의 자료로 사용하기 위해 반하 열수추출물을 유기 용매로 분획화하고 분획물의 혈전용해활성, 트롬빈저해활성, 혈당강하효과를 측정하였다. 혈전을 직접 용해하는 활성을 측정하기위해 100 mg/ml의 농도로 준비한 시료액을 fibrin plate 방법을 이용하여 혈전용해활성을 측정 결과 hexane 층, chloroform 층, ethyl acetate 층, butanol 층에서는 활성을 나타내지 않았지만 물 층에서 만 0.8 plasmin unit의 높은 혈전용해활성을 나타냈다. 혈전의 형성을 억제하기위해 혈전형성의 필수 효소인 트롬빈의 활성을 저해하는 트롬빈저해활성을 측정하기위해 10 배 희석한 (10 mg/ml) 시료 용액을 이용하여 트롬빈저해활성을 측정결과 hexane 층에서 75.3%의 높은 트롬빈저해활성을 나타냈으며, ethyl acetate 층과 chloroform에서도 각각 43.3%와 39.7%의 활성을 나타냈다. 또한 탄수화물의 소화를 지연시킴으로서 소장에서 포도당의 흡수를 억제하여 혈관내 당의 농도를 조절하는 혈당강하제의 개발을 위해 준비된 조효소액(10 mg/ml)을 이용하여 a-glucosidase 저해활성을 측정한 결과 ethyl acetate 층과 hexane 층에서 각각 24.9%와 23.4%의 저해활성을 확인하였다. 따라서 반하의 hexane 층과 ethyl acetate 층과 물층은 혈전관련 혈관계 질환과 당뇨병 관련 기능성 식품의 개발 소재로 이용할 수 있을 것으로 기대된다. 특히 최근 질병 치료에 효과는 크지만 부작용이 동반되는 화학약품들 대신 활성은 조금 뒤지지만 부작용이 없는 생약을 이용하려는 경향이 커지고 있다. 따라서 오랫동안 민간용법에서 사용되고 있는 반하는 안정성이 확인된 장점을 갖고 있어, 식품재료나 기능성 음료에 이용할 경우 장기간 섭취가 가능해 혈관계 질환의 치료와 예방에 큰 효과를 가져 올 수 있을 것으로 기대된다.

• Journal of Convergence for Information Technology
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• v.7 no.6
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• pp.89-95
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• 2017

Cancer-inducing PMA stimulates cells to increase the expression of transcription factor c-Jun/c-fos and then increase the activity of AP-1 in the nucleus. The activity of AP-1 has been reported to cause cancer. In this study, We conducted cytotoxicity experiments to assess the safety of natural marker compounds and also observed inhibition of activator protein(AP-1) activity to predict cancer-preventing effects. The results of this experiment indicated that arctigenin, manassantin A, and B can predict the development of cancer prevention agents.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.38 no.4
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• pp.577-583
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• 2006

The effect of the extract of Ulmus davidiana root on the activity of enzymes related to the removal of reactive oxygen species was investigated in the B6C3F1 mouse kidney. B6C3F1 mice were divided into five groups and fed for 20 weeks. Reduced xanthine of oxidase activity was observed in groups 4 (group fed with U. davidiana extract after N,N-diethylnitrosamine (DEN) treatment and 5 (group fed with U. davidiana extract from the beginning of DEN treatment) compared to group 2 (group treated with DEN). The level of Mn-superoxidase dismutase tended to increase in the groups after DEN treatment. In group 5, the catalase activity increased and the other groups exhibited an unchanged or slightly decreased level of enzyme. Similar effects were found far glutathione peroxidase. A lower degree of TBARS (thiobarbituric acid reactive substance) formation was estimated in groups 4 and 5, compared to that in DEN treated group 2.