• The Journal of the Korea Contents Association
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• v.21 no.11
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• pp.30-40
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• 2021

Ratings and reviews, despite their growing influence on restaurants' sales and reputation, entail a few limitations due to the burgeoning of reviews and inaccuracies in rating systems. This study explores the texts in reviews and ratings of a delivery application and discovers ways to elevate review credibility and usefulness. Through a text mining method, we concluded that the delivery application 'Yogiyo' has (1) a five-star oriented rating dispersion, (2) a strong positive correlation between rating factors (taste, quantity, and delivery) and (3) distinct part of speech and morpheme proportions depending on review polarity. We created a chicken-specialized negative word dictionary under four main topics and 20 sub-topic classifications after extracting a total of 367 negative words. We provide insights on how the research on delivery app reviews should progress, centered on fried chicken reviews.

• Journal of Digital Convergence
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• v.20 no.2
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• pp.175-184
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• 2022

This study investigates the impact of COVID-19 anxiety on dietary lifestyle and the effect of different dietary lifestyle on the intention to use drone food delivery services. A questionnaire survey was conducted among 356 Chinese consumers aware of drone food delivery services. Results show that First, COVID-19 anxiety significantly impacted dietary lifestyle, including health pursuit, safety pursuit, and convenience pursuit. Second, the dietary lifestyle of health pursuit, fashion pursuit, and convenience pursuit positively affected service perceptions, including perceived safety and perceived rapidity, perceived compatibility. The dietary lifestyle of taste pursuit positively associated with safety of drone food delivery service, while the dietary lifestyle of safety pursuit positively related to safety and rapidity of drone food delivery services. Third, the perceptions related to security, rapidity, and compatibility of drone food delivery services enhanced service usage intention. Results show that COVID-19 anxiety was positively associated with dietary lifestyle, influencing consumer attitudes toward drone food delivery services.

• Journal of Nutrition and Health
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• v.53 no.5
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• pp.547-561
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• 2020

Purpose: This study was conducted to segment the delivery food market and to develop customized products and services. Methods: This study analyzed 636 responses collected from customers who ordered delivery food. Statistical analyses were conducted using the SPSS program (ver. 25.0) for frequency analysis, χ²-test, one-way analysis of variance, factor analysis, and cluster analysis. Results: Four factors were extracted by exploratory factor analysis (safety-orientation, convenience-orientation, taste-orientation, and economy-orientation) to explain the consumers' food-related lifestyles. The results of cluster analysis indicated that the 'low-interest group', 'convenience and economy-oriented group', and 'gourmet and economy-oriented group' should be regarded as the target segments. Characteristic analysis of each cluster showed that lowinterest group had higher rates of married (67.1%) and living with family (85.4%) than other clusters. The convenience and the economy-oriented group had higher rates of living alone (28.9%) than others. The gourmet and the economy-oriented group had a higher percentage of unmarried (62.0%) than the others. In addition, the average age of convenience and economy-oriented group (32.3 years) and gourmet and economy-oriented group (32.5 years) were significantly lower than the safety seeker (40.0 years) (p < 0.001). Difference analysis of the consumption practice according to the cluster, revealed significant differences in the order frequency (p < 0.001), main day to order (p < 0.05), source of information about delivery food (p < 0.001), order method (p < 0.001), and co-consumer (p < 0.01). In addition, the convenience and the economy-oriented group had significantly higher overall satisfaction than the others (p < 0.001). Conclusion: These findings suggest that customer segmentation based on a food-related lifestyle can be used to build a successful marketing strategy. Therefore, restaurant managers and delivery platform operators should consider developing products and services according to the segmentation to maximize customer satisfaction.

• Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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• 2003.05a
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• pp.89-89
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• 2003

가정배달급식의 저장기간 중 식중독 발생에 대비하여 식중독균의 중식 양상을 사전에 예측하기 위한 기본자료를 얻고자 표고고기전, 갈치조림, 더덕구이에 주요 식중독 원인균인 Sal. enteritidis, V. parahaemolyticus, S. aureus, E. coli O157:H7, L. monocytogenes를 접종하여 wrap 포장, 상압 및 진공포장 처리한 후, -18$^{\circ}C$, 4$^{\circ}C$, $25^{\circ}C$에서 5일간 포장방법 및 저장조건에 따른 변화를 살펴보야T다. 가정배달급식을 위한 음식에 주요 식중독균 접종 결과, 진공포장 처리 후 냉장 및 냉동저장 시 식중독균의 증식이 억제되는 것으로 입증되었고, 접종된 주요 식증독균의 포장방법 및 저장조건에 따른 성장 및 증식은 저장온도에 유의적인 영향을 받는 것으로 나타났으며, 특히, L monocytogenes는 저장기간에 대해서도 유의적인 영향을 받는 것으로 나타났다. (중략)

• Proceedings of the Korean Operations and Management Science Society Conference
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• 2004.05a
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• pp.315-318
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• 2004

지금까지 대부분의 물류시스템은 생산자에서 최종 소비자에 이르는 생산물품의 수${\cdot}$배송에만 집중되어 왔으나, 최근 산업계에서는 기존의 수송시스템에 역방향 물류시스템을 통합하려는 시도가 이루어지고 있다. 본 논문에서는 배달화물과 수거화물이 혼합 적재되는 차량경로문제를 제안하고 이를 해결하기 위한 방안으로 유전알고리듬을 적용한 해법을 제시한다. 배달과 수거의 혼합적재를 허용함에 따라 고객지점에서는 적재된 혼합화물을 재배치하는 문제가 발생할 수 있다. 이 때 소요되는 적재화물의 재배치시간은 직관적인 수식으로 표현하였다. 유전알고리듬 개발과정에서 여러 가지 교차 연산자와 돌연변이 연산자들을 새롭게 고안하였다. 제안된 유전알고리듬 해법의 성능평가를 위하여 유사한 차량경로문제를 다루는 최신 알고리듬과 비교 계산실험을 수행하였다. 다양한 문제를 구성하여 실험한 결과, 제안된 유전알고리듬해법의 효과성이 입증되었다.

• Proceedings of the Korean Operations and Management Science Society Conference
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• 2000.04a
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• pp.285-288
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• 2000

본 연구는 Heuristic 알고리즘 및 유전자알고리즘(GA)을 이용하여 수거(Pickup) 및 배달(Delivery)을 동시에 고려한 통합차량운송계획 모델의 개발이다. 본 연구는 기존의 TSP의 문제를 확장 응용하였으며, 이는 한 Route에서 수거지(Origin)와 운반지(Destination)를 포함하는 수요들을 만족하도록 운반되어야 하는 문제이다. 이러한 통합차량경로계획문제(VRP Vehicle Routing Problem)를 해결하기 위한 접근방법으로 Heuristic 방법을 사용하였으며, 기존의 Saving 알고리즘과 유전자알고리즘(Genetic Algorithm)의 각종 연산자(Operators)들을 계산하여 사용한 TSP문제의 해를 본 연구의 해의 초기해로 사용하였으며 수거 및 배달문제의 특성을 고려하여 해를 구하였다. 본 연구의 결과를 다양한 운송환경에서, 거리산정방법, 가용운송장비 대수, 운송시간의 제한, 물류센터 및 운송지점의 위치 및 수요량 등 다양한 인자들을 고려한 통합시스템으로 프로그램을 개발하고 Sample 문제를 통하여 응용결과를 보였다.

• Proceedings of the Korean Operations and Management Science Society Conference
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• 2006.05a
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• pp.1722-1727
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• 2006

배달할 우편물을 경로에 따라 자동 정렬하는 순로구분기의 연구개발이 완료단계에 있어 이를 현장에 도입하고자 하는 계획이 수립되고 있다. 순로구분기는 우편물 영상 처리, 한글주소 인식, 코드 부여, 구분기 제어 등의 기능이 복합되어 작동되며, 구분 성공률에 따라 자동 순로구분 작업 이후의 추가 수작업의 양이 달라진다. 본 연구에서는 수작업 처리를 고려하여 자동화 효과를 개선하기 위한 방안을 전체 작업소요시간을 중심으로 제시하고 각 방안의 장단점을 비교한다. 먼저 자동화기기를 도입했을 때의 순로구분 작업을 분석한 후, 주소 인식 성능을 보완하는 비디오코딩 작업을 포함하는 경우와 배달점 소그룹까지만 구분(중구분)하는 경우에 대해 분석하여 비교한다. 분석 결과는 향후 순로구분기 도입시의 운영 효과를 높이기 위한 실행방안을 마련할 때 활용될 것이다.

• Proceedings of the Korea Information Processing Society Conference
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• 2000.10a
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• pp.437-440
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• 2000

기계 구분이 어려워 집배원의 수작업 구분에 의존하던 우편물의 배달순로 작업을 인식 기술과 자동 처리 기술의 발달로 인하여 세계 각국은 우편번호에 배달개소를 표현 할 수 있는 코드로 확장하여 배달순로 구분 자동화틀 시도하고 있다. 우편물 순로구분을 위한 주소코드 연구는 국가별 순로구분 자동화 현황에 대한 분석하고 우리나라의 사용하는 우편번호와 주소 지번 체계의 분석을 통하여 우편물 구분 적합한 주소코드와 순로코드를 설계하고 주소코드를 이용한 우편물 처리방법을 제시하였다.

• Proceedings of the Safety Management and Science Conference
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• 2000.11a
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• pp.91-94
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• 2000

본 연구에서는 차량용량이 같지 않은 복수의 다른 종류의 차량을 고려하여, 차량이 이동하면서 배달과 수거를 동시에 수행하고 수거지점으로부터 화물을 수거하여 차고지로 운송하는 귀로 화물(Backhauls)을 갖는 PDP(Pickup and Delivery Problem)문제를 그 연구 대상으로 한다. 동시에 차량을 통해 이동되는 품목이 단일 품목이 아니고, 배달 및 수거시간제약조건을 갖는 다품목 시간제약 수송차량 배차문제를 Time-space network를 이용하여 정수선형계획문제로 정식화한다. 이를 최적화 S/W LINGO를 이용하여 위의 모든 제약조건을 만족하면서 운용되는 차량수와 차량의 이동경로를 최소화하는 해를 구하고, 분석한 내용을 보여주고자 한다. 덧붙여 위 문제의 입·출력자료를 데이터베이스화하여 지리정보시스템(Geographic Information System : GIS)과 통합한 차량운행경로결정 지원시스템을 구축하기 위한 방법을 제시하고자 한다.

• Proceedings of the Korean Operations and Management Science Society Conference
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• 2002.05a
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• pp.185-192
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• 2002

최근의 새로운 정보기술이 발전됨에 따라 대다수 수거 및 배송관련업체들은 효과적인 차량운송계획에 대한 새로운 방법을 모색하고 있다. 본 연구는 주문배달 및 수거를 수행하는 택배시스템 내에서 효과적인 차량운송계획을 수행하기 위한 GIS시스템을 응용한 연구로서, 고객의 요구시간제약과 화물의수거 및 배달을 동시에 고려한 최적운송경로시스템을 개발하였다. 이를 위해 GeoDatabase를 기반으로 항 차량운송계획 프로그램을 개발하고, 이를 GIS시스템(ArcLogistics Route)에 적용하여 물류센터와 고객간의 차량운송계획 및 운송정보시스템을 구현하였으며, 부산지역의 수산물류운송계획에 적용하였다.