• 베이커리
• /
• no.11 s.352
• /
• pp.70-73
• /
• 1997

• 베이커리
• /
• no.1 s.318
• /
• pp.74-75
• /
• 1995

최근 들어 준양산 업체들의 지방 진출이 가속화 되고 있다. 특히 영남권을 집중 공략하고 있는 이들 업체의 지방 진출은 성공 여부에 따라 발전과 정체로 뚜렷하게 명암이 엇갈린다는 면에서 귀추가 주목된다. 그런 가운데 이들 업체에 맞서 지역에 기반을 둔 준양산 업체의 시장고수 또한 주목을 끌고 있는데 부산을 연고로 한 대표적인 지역 준양산 업체인 '밀탑'이 독특한 제품생산 방식과 활발한 영업 전략으로 성장을 거듭하고 있어 관심을 끌고 있다.

• 베이커리
• /
• no.6 s.455
• /
• pp.150-153
• /
• 2006

각각의 문화와 환경에 따른 음식과 풍습은 이방인의 눈에 언제나 새롭고 흥미롭게 다가오기 마련이다. 그 나라의 독특한 세시풍속과 관련된 음식을 살펴보면 한 나라의 기후나 환경 등을 쉽게 짐작할 수 있다. 이번 호에서는 벨기에의 전통축제와 관련된 제과제빵 제품을 알아보고 지난 4월 말 브뤼주에서 열렸던 초콜릿 축제도 찾아가 본다.

• Proceedings of the Korea Contents Association Conference
• /
• 2006.05a
• /
• pp.47-49
• /
• 2006

As our society has been moving from the industrial society towards the information society, individual consumers' unique needs which were concealed behind mass products and services have been revealing themselves. As for Internet businesses, they are requested to implement the 'individual marketing' which regards each consumer as a segment of market, while being pressured to meet consumers' needs at the level never accomplishable before. The purpose of this study was to review the gap between the progress of individualization and consumers' expectations on the Internet shopping malls centering around the apparel shopping malls - which are most obliged to satisfy the consumers who are extremely individualized - and thereupon, explore the directions for development of on-line shopping mall designs.

• 한국디지털정책학회:학술대회논문집
• /
• 2003.12a
• /
• pp.489-505
• /
• 2003

본 연구는 정보통신 산업 클러스터의 사례분석을 통해 제조업과 비교.분석하여 정책적 방향을 제안하고자 한다. 국내외 정보통신 산업 클러스터의 사례로 미국의 실리콘밸리, 일본의 테크노폴리스, 중국의 중관촌, 스웨덴의 시스 타와 국내의 대덕 밸리를 중심으로 특성을 도출하고자 한다. 산업 클러스터는 마이클 포터의 연구를 시작으로 하여 OECD 에서 국가혁신체제의 주요 주제로 제안하면서 국가 경쟁력의 핵심으로 등장하게 된다. 정보통신의 발달은 지역에 기반한 글로벌 경쟁력을 가진 산업 클러스터에 대한 체계적인 연구와 이에 대한 정책개발의 필요성이 증대되고 있다. 정보통신 산업 제품의 특성상 기술혁신 속도가 빠르고 제품의 라이플 사이클이 제조업 제품에 비해 짧은 특징을 지니고 있어, 투자에 대한 위험 (risk)이 발생한다. 또한 지식창조산업으로서 생산위주의 제조업과는 다른 지리적, 공간적 특성에 차이가 있으며, 고급 인력기술자의 활용도가 높아 안정적인 환경이 요구된다. 따라서 통신, 교통 등의 물리적인 기반시설뿐만 아니라 정보통신 관련 업체간 연계와 독특한 사회.문화적인 분위기 등이 어울려져 있음을 살펴볼 수 있다. 이러한 정보통신 산업 클러스터의 특성을 통해 본 연구는 경제의 신 성장동력 중에 하나인 정보 통신산업의 경쟁력을 높이고 세계적 수출산업으로 육성, 정보통신 중심지로서의 역할 수행 및 동북아 경제 중심 실현을 위해 정책적인 제안을 한다.

• Proceedings of the Korean Society of Applied Pharmacology
• /
• 2000.04a
• /
• pp.20-25
• /
• 2000

아세트아미노펜(파라세타몰)은 p-aminophenol 유도체로서 (그림 1) 두통, 치통, 신경통 등의 통증에 널리 사용되는 해열진통제인데 아스피린과 같은 정도의 해열 진통 효과를 나타내며, 이것은 중추신경계의 체온조절 중추에 작용하여 피부혈관을 확장함으로써 열의 확산을 증가시키는 해열작용과 시상 및 대뇌피질에의 통각역치를 높여 진통작용을 하는 것으로 추정 된다. 아세트아미노펜은 백색의 결정 또는 결성성 가루로 물에 조금 녹고 메탄올 또는 에탄올에 잘 녹으며 수산화나트륨 시액에 녹고 에텔에는 매우 녹기 어렵다 (표1). 대한약전에서는 정제가, 미국약전에는 캅셀제, 좌제, 경구현탁액제, 발포성 건조시럽, 정제 등이 수재되어 있고, 세계 각국에서 OTC 제품으로 1정당 160mg의 츄잉정까지 판매되고 있다. 그러나, 시판되고 있는 정제등은 붕해되어 용출되는데 오랜시간이 소요되어 대한약전에는 약 30분간에 80%이상의 용출기준이 설정되어 있으며, 독특한 쓴맛 때문에 microencapsulation 한 제피세립을 사용하고 있으나 역시 1 정당 300mg 이상의 확산정이나 속용정은 존재하지 않는다. 이것을 개선하기 위하여 붕해속도가 빠르고 특히 진통효과가 빠르며 물없이 구강내에서 간편히 녹여 복용하거나 또는 씹어서 또는 물과 함께 복용할 수 도 있는 $\ulcorner$알카펜$\lrcorner$ 속용정을 개발하게 되었다 (그림2).

• Archives of design research
• /
• v.13 no.3
• /
• pp.253-260
• /
• 2000

Writing instruments or pens have many features not commonly found in other products in terms of their structure and characteristics of use. That is, different pens are usually composed of almost identical parts and/or structure. The fact they work always grabbed in hands considered, the ergonomic design of pens is essential. Reports indicate consumers evaluate pens in writing comfort above all other factors when they select pens. Among various factors related to writing comfort, it shouldspecifically be the ergonomic improvements that design can effectively contribute to. Studies on the pen-grabbing comfort or on approaches based on the understanding of human-work relationships generally lack when compared with fashion-conscious aesthetic approaches to pen design. This paper, therefore, aims to reestablish the ergonomic design criteria including the necessities of specifications required to provide indispensable data for the pen design processes. Consequently, it should produce basic set of information for systematic approach to pen design and development, which is commonly called'concurrent engineering'. Also a cost-effective solution for product diversification strategy could be attributed to a modular system database based on the result of this attempt.

• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
• /
• 2003.10a
• /
• pp.166-166
• /
• 2003

Muskmelon(Cucumis melo L.)은 독특한 향기와 높은 당도로 각광받고 있는 과일로 주로 지중해, 아시아, 북유럽과 미주지역에서 광범위하게 재배되고 있으며 우리나라에서는 주로 시설 내에서 재배되고 있다. 점차 그 수요가 증가하고 있는 fresh-cut제품은 유통, 저장 기간 동안 제품의 신선함 유지가 요구된다. 본 연구에서는 가공 전 열처리가 fresh-cut muskmelon의 품질에 미치는 영향과 최적 열처리 조건을 조사하였다. Half-cut melon을 대상으로 blanching 온도 설정을 위한 예비 실험을 한 결과 5$0^{\circ}C$ 열처리한 구가 향, 연화 저해 정도, 그리고 전체적인 기호도에 대한 관능평가 가장 우수하였다. 이를 바탕으로 5$0^{\circ}C$의 water bath상에서 whole melon을 10, 20, 30, 40분 blanching하여 5$^{\circ}C$에서 24시간 저장한 후 cork borer를 이용하여 cylinder 형의 fresh-cut melon을 가공하였다. 가공한 melon은 5$^{\circ}C$에서 6일 저장하면서 L-value, chroma-value, soluble solid, pH, 경도, 호흡 변화 등을 통해 품질변화를 측정하였다. 저장 6일후 L-value의 변화는 대조구에서 가장 크게 나타났으며, chroma-value는 저장 시간이 경과함에 따라 감소하였으며 10분 열처리 한 구에서 변화정도가 가장 낮게 나타났다. 수용성 고형분 함량은 저장기간의 경과에 따른 큰 변화는 없었으나 40분 열처리한 구에서 수용성 고형분 함량이 가장 낮았으며 20, 30분 열처리한 구에서 높게 나타났다. 저장 중 fresh-cut melon의 pH는 증가하는 경향을 보였으며 10분 열처리한 구에서 가장 낮게 나타났다. 호흡변화는 저장 기간이 경과함에 따라 $O_2$는 감소하고 $CO_2$는 증가했으며 특히 20분 열처리한 구에서 $CO_2$가 크게 증가한 것으로 나타났다. 증가 정도가 가장 크게 나타났다. 열처리한 fresh-cut melon의 hardness는 저장 3일 후 대조구와 40분 열처리 구에서 가장 낮아 연화현상을 확인했으며 20분 열처리구에서 초기 hardness가 유지되는 것으로 확인했다. 따라서 fresh-cut melon을 위한 가공 전 열처리를 위해서는 5$0^{\circ}C$에서 10분 열처리가 품질 변화를 유지하는데 적당하다고 판단된다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
• /
• v.8 no.4
• /
• pp.225-229
• /
• 1976

Gulbi, salted and dried yellow corvenia, is one of widely consuming fish foods in this country. This study was attempted to establish the basic data for evaluating the taste compounds of Gulbi. The free amino acids were analysed by amino acid autoanalyser. In the free amino acid composition of raw yellow corvenia, abundant amino acids were glutamic acid, alanine and lysine and then leucine, glycine, serine and threonine in order. Such amino acids like proline, valine, methionine, tyrosine and phenylalanine were poor in content. The changes of free amino acid composition in the extract of yellow corvenia during Gulbi processing was not observed. In the extract of Gulbi product, glutamic acid, lysine, leucine, alanine and valine were dominant holding 20.0%, 12.9%, 11.1%, 10.1% and 8.5% of total amino acids respectively. The amounts of total free amino acids of yellow corvenia increased more than 3.6 times as compared with that of raw sample during Gulbi processing. It is convinced that the characteristic flavor of Gulbi was attributed to such amino acids like lysine and alanine known as kweet compounds, as glutamic acid with meaty taste, and as leucine known as bitter taste.

• Archives of design research
• /
• v.18 no.2 s.60
• /
• pp.165-172
• /
• 2005

Button layout of mobile phone depends on the manufacturer and is going to be characterized in it's own way. So, there is not a standard layout except for numeric part. It is due to the lack of study on physical user interface and methodology to develop a design guideline. This study focuses on suggesting a methodology for development of button layout for mobile phone in term of physical user interface. The methodology of this study starts from scenarios of mobile phone usage. Operational sequences of 4 scenarios for 5 models are gathered based on the user manual. Proximity of each buttons is calculated according to the operational sequence. One of 5 models is selected and benchmarked by evaluating operational path. Considerations and directions are implicated to develop new solution alternatives. After evaluation of them, one of alternatives is suggested as an optimized button layout for mobile phone. This study focuses on an attempt to suggest a methodology of UI development in the matter of physical user interface, and a simple and easy way to be adopted and used at product designer level, compared to existing UI methodology for the expert.