• 한국축산식품학회:학술대회논문집
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• 한국축산식품학회 2005년도 제36차 추계 학술발표대회
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• pp.240-244
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• 2005

본 연구는 시판하는 재리흑돼지육과 개량종 돼지육의 도체성적, 육색, 지방산 조성을 비교함으로서 재래흑돼지육에 대한 기초자료를 제시하고자 실시하였다. 도체성적은 지육중량, 지육율이 재래흑돼지가 낮았으며(p<0.05), 저장기간 동안 $L^*,\;h^{\circ}$ 값은 저장기간 동안 재래흑돼지육이 낮았으며(p<0.05), $a^*,\;b^*,\;C^*$ 값은 저장기간 동안 재래흑돼지육이 높았다(p<0.05). 지방산 조성은 C14: 0, C18:3n6, C18:3n3, C20:5n3, n3 지방산이 재래흑돼지육이 낮았고(p<0.05), n6 지방산과 n3 지방산의 비율은 재래흑돼지육이 높았다(p<0.05). 따라서 이상의 결과를 종합해보면 재래흑돼지육이 개량종 돼지육보다 육색은 우수하였으나 지육중량, 지육율, n3 지방산은 낮았다.

• 한국축산식품학회:학술대회논문집
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• 한국축산식품학회 2006년도 정기총회 및 제37차 춘계 국제학술발표대회
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• pp.184-187
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• 2006

대조구와 비교하여 T3처리구(10% 홍삼 부산물, 0.2% 사료급여)에서 일당 증체량과 사료효율이 우수한 경향을 나타냈다. 홍삼 부산물 급여구는 대조구와 비교하여 도체율이 높은 경향이었으며, 도체장도 다소 길어지는 경향을 나타냈다. 도체 등급 판정 결과에서는 대조구와 T3, T4처리구에서 A등급 출현율이 80%이상으로 나타나 바람직한 경향이었다. 이상의 결과에서 홍삼 부산물 급여는 거세돈의 사양 성적이나 도체 특성을 개선시킬 수 있을 것으로 사료되었다.

• KAPE누리
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• 통권247호
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• pp.21-23
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• 2017

• KAPE누리
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• 통권204호
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• pp.6-7
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• 2013

이번 8월호 정보지에서는 지난 1년간(2012년) 전국 도매시장별 한우 출하비율 및 도체특성에 대한 현황을 파악하고자 한다. 또한 암소감축사업에 따른 도매시장별 암소의 도체성적 및 권역별 도매시장의 특성을 파악하여 한우농가가 향후 도매시장 출하 시 참고 가능한 자료로 작성하였다.

• KAPE누리
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• 2호
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• pp.1-8
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• 1996

소도 체 등급판정결과(96년6월) - 돼지도 체 등급판정결과(96년 6월) - 도 체중량에 따른 등급판정항목별 도체성적(`96.6 축협서울공판장) - 쇠고기가 냉장육으로 유통되어야 하는 이유

• KAPE누리
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• 6호
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• pp.1-8
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• 1996

소도 체 등급판정결과(96년10월) - 돼지도 체 등급판정결과(96년 10월) - 출하체중대별 도체율 조사 - 제16회 전국한우경진대회 고급육품평회 최우수도체 성적

• KAPE누리
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• 1호
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• pp.1-8
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• 1996

소도 체 등급판정결과(96년5월) - 돼지도 체 등급판정결과(96년 5월) - 도 체중량에 따른 등급판정항목별 도체성적(`96.5 축협서울공판장) - 축산물 등급제란? - 도 체 등급 기준 요약

• 한국초지학회:학술대회논문집
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• 한국초지조사료학회 2000년도 제25회 정기총회 프로그램 제38회 학술발표회 및 특별강연 초록(한국초지학회)
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• pp.120-121
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• 2000

• 한국가금학회지
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• 제49권2호
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• pp.61-67
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• 2022

본 연구는 지방의 이용성을 증가시켜주는 사료첨가용 친수성 유화제(SOLMAX^®50)를 육계사료에 수준별 첨가시 육계의 성장성적, 도체성적에 미치는 영향을 검증하고자 수행되었다. 총 200수의 1일령 육용종 수평아리(Ross 308)를 공시하여 4처리 5반복, 반복 당 10수씩 난괴법으로 배치하였다. 처리구는 옥수수-대두박 기초사료에 0, 0.025, 0.050, 0.075%의 수용성 유화제를 첨가하였으며, 사료내 대사에너 지함량은 phase1과 phase2 각각 3,025 kcal/kg와 3,075 kcal/kg 이었다. 시험에 사용된 수용성 유화제는 주식회사 기민에서 공급받았다. 사양시설은 왕겨 바닥의 평사로 펜별로 사료 급이기와 급수기를 동일하게 설치하였으며, 사료와 물은 무제한 자유채식 및 음수가 가능하도록 하였다. 총 5주 동안의 사양실험에서 유화제의 첨가수준이 증가함에 따라 증체량 및 사료효율이 유의적으로 개선되었다(linear, P<0.05). 반면 사료섭취량에는 처리구 간에 유의적인 차이는 발견되지 않았다. 유화제 첨가에 따른 성장효과는 전기 3주보다 후기 2주에 더 큰 긍정적인 영향을 미치는 것으로 관찰되었다. 5주의 사양실험 후 처리구별로 5수씩 선발하여 도체분석을 실시하였다. 도체성적에서 유화제의 첨가수준이 증가함에 따라 복강지방의 무게가 증가하였으나(linear, P<0.05), 가슴근육, 다리근육, 간의 무게에 있어서는 유화제의 효과가 나타나지 않았다. 결론적으로 한국가금사양표준(2007)의 에너지요구량 보다 낮은 에너지사료에 유화제의 첨가수준을 0.075%까지 증가시킴에 따라, 육계의 성장성적은 향상되었고 계육생산에는 부정적인 영향을 미치지 않았다.

• 종축개량
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• 제11권3호통권61호
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• pp.36-37
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• 2006