Effects of Dietary Exogenous Hydrophilic Emulsifier Supplementation on Growth Performance and Carcass Traits in Broilers

The effects of dietary exogenous hydrophilic emulsifiers on the growth, nutrient digestibility, and carcass characteristics of broilers were evaluated. A total of 200 one-day-old broilers (Ross 308) were allotted to one of four treatment groups in a randomized complete block design in five replicates with 10 birds per pen during a 5-week growth experimental period. Birds were fed a corn-soybean meal-based diet with or without the addition of 0.025, 0.050, or 0.075% exogenous hydrophilic emulsifiers. The diets contained 3,025 and 3,075 metabolizable energy/kg for Phases 1 and 2, respectively. For each phase and the overall experimental period, body weight gain (linear, P<0.05) and feed conversion ratio (linear, P<0.05) improved in proportion to the dietary exogenous hydrophilic emulsifier level, while the average daily feed intake was not affected by dietary treatment. Improvement in growth performance by dietary treatments was observed during the last two weeks rather than the first three weeks of the growth phase. In carcass traits, abdominal fat content increased as dietary exogenous hydrophilic emulsifier level increased (linear, P<0.05), whereas dietary emulsifier level did not affect the relative weight of the liver, breast, and leg muscles. In conclusion, addition of dietary exogenous hydrophilic emulsifiers from 0 to 0.075% in broiler diets improved the growth rate and feed efficiency of broilers without any deleterious effects on nutrient digestibility, although a corn-soybean meal-based diet had less energy content (3,025 and 3,075 metabolizable energy/kg) for 0-3 weeks and 3-5 weeks, respectively.

본 연구는 지방의 이용성을 증가시켜주는 사료첨가용 친수성 유화제(SOLMAX^®50)를 육계사료에 수준별 첨가시 육계의 성장성적, 도체성적에 미치는 영향을 검증하고자 수행되었다. 총 200수의 1일령 육용종 수평아리(Ross 308)를 공시하여 4처리 5반복, 반복 당 10수씩 난괴법으로 배치하였다. 처리구는 옥수수-대두박 기초사료에 0, 0.025, 0.050, 0.075%의 수용성 유화제를 첨가하였으며, 사료내 대사에너 지함량은 phase1과 phase2 각각 3,025 kcal/kg와 3,075 kcal/kg 이었다. 시험에 사용된 수용성 유화제는 주식회사 기민에서 공급받았다. 사양시설은 왕겨 바닥의 평사로 펜별로 사료 급이기와 급수기를 동일하게 설치하였으며, 사료와 물은 무제한 자유채식 및 음수가 가능하도록 하였다. 총 5주 동안의 사양실험에서 유화제의 첨가수준이 증가함에 따라 증체량 및 사료효율이 유의적으로 개선되었다(linear, P<0.05). 반면 사료섭취량에는 처리구 간에 유의적인 차이는 발견되지 않았다. 유화제 첨가에 따른 성장효과는 전기 3주보다 후기 2주에 더 큰 긍정적인 영향을 미치는 것으로 관찰되었다. 5주의 사양실험 후 처리구별로 5수씩 선발하여 도체분석을 실시하였다. 도체성적에서 유화제의 첨가수준이 증가함에 따라 복강지방의 무게가 증가하였으나(linear, P<0.05), 가슴근육, 다리근육, 간의 무게에 있어서는 유화제의 효과가 나타나지 않았다. 결론적으로 한국가금사양표준(2007)의 에너지요구량 보다 낮은 에너지사료에 유화제의 첨가수준을 0.075%까지 증가시킴에 따라, 육계의 성장성적은 향상되었고 계육생산에는 부정적인 영향을 미치지 않았다.