• 한국약용작물학회지
• /
• 제11권5호
• /
• pp.385-391
• /
• 2003

본 연구에서 8종의 생약 추출물이 A. parasiticus의 배양시 aflatoxin $B_1$ 생성에 미치는 효과를 조사하였다. 배지의 pH는 배양 3일 후에 모든 생약 추출물이 pH 4 이하를 나타냈으며 구기자, 오매, 계피, 두충은 배양 6일에 다시 pH 4 이상으로 상승하였고 이중 대추가 배양 기간 중 가장 낮은 pH를 나타냈다. 균체 생성량은 모든 실험군이 대조군보다 높았으며 갈근, 두충, 오미자, 대추, 오매,구기자, 목과의 순으로 나타났다. 이중 갈근이 최대 생성량을 나타냈으며 목과가 가장 낮은 생성량을 나타냈다. Aflatoxin $B_1$은 갈근과 대추 추출물을 제외한 모든 실험군에서 생성이 억제되었다. 특히 계피, 오매, 두충 구기자, 오미자 추출물 에서 aflatoxin $B_1$ 생성이 현저히 저하되었으며 계피가 가장 큰 억제 효과를 나타냈다. 균체량이 많이 생성되면 aflatoxin $B_1$ 생성이 적어지고 균체량이 적게 생성되면 aflatoxin $B_1$의 생성이 많아졌다. Aspergillus parasiticus에 의해 aflatoxin $B_1$을 가장 적게 생성하는 계피와 가장 많이 생성하는 갈근 추출물의 총단백질 생성량은 계피는 3일째 (34.5%), 갈근 ext ract는 4일째 (36.4%) 총단백질의 함량이 최대가 되어 균체 내의 총단백질의 함량은 계피와 갈근 추출물을 첨가한 시험군이 게조군의 총단백질 함량 (32.7%)보다 약간 많았으며 aflatoxin $B_1$ 생성 및 축적이 최대가 되는 시기는 총단백질량이 최대가 되는 시기보다 대체로 1일 정도 늦게 나타났다.

• Journal of Animal Science and Technology
• /
• 제51권4호
• /
• pp.315-320
• /
• 2009

본 시험은 육계 사료 내 사과박 발효물, 계피 및 계피 첨가 사과박 발효물을 첨가 급여시에 육계 생산성, 혈액 성상 및 계육 내 지방산화도에 대해 미치는 영향을 조사하고자 실시하였다. 육계 Cobb 종 수컷 총 600수를 5처리 4반복 반복당 30수씩 공시하여 5주간 실험을 실시하였다. 실험 전 기간 동안 증체율 및 사료섭취량은 사과박 발효물을 급여한 처리구에서 다른 처리구에 비하여 최대 30g 이상의 유의적인 개선효과를 나타내었으며(p<0.05), 계피 및 계피 첨가 사과발효물 처리구에서는 무항생제와 비교하였을 때 유의적인 차이는 인정되지 않았다. 각 처리구간 혈액 생화학 및 혈구 분석에서는 전체 처리구 간 유의적인 차이는 없었지만 Glucose는 계피를 첨가한 처리구에서 감소효과가 나타났으며 향후 이에 대한 좀더 깊은 연구가 필요할 것으로 사료된다. 지방산화도는 각 처리구간 사이에 유의적인 차이가 나타나지 않았다. 결과적으로, 육계 사료 내 사과발효물의 첨가 급여는 육계에서 생산성을 개선시키는 효과가 있는 것으로 사료되며 현재까지 이에 대한 연구가 매우 부족하다는 것을 감안할 때 향후 이에 대한 좀더 깊은 연구가 필요할 것으로 사료된다.

• 대한화학회지
• /
• 제41권2호
• /
• pp.98-104
• /
• 1997

한국에서 전통적으로 사용되고 있는 생약제제 중 베르베린, 계피산 및 글리시리진의 정량을 위한 간단하고, 정확하고, 재현성 있는 모세관 전기이동법을 개발하였다. 이 성분들의 분리는 25$^{\circ}C$, 20 mM 인산완충액(pH 7.5)에서 실리카 캐필러리($57 cm{\times}75 {\mu}m$ i.d.)를 사용하여 수행하였다. 350 V/cm의 전기장으로 베르베린, 계피산 및 글리시리진의 동시 정량을 13분내에 할 수 있었다. 검정곡선은 베르베린에 대해서는 1~100 ${\mu}g/mL$, 계피산은 0.3~100 ${\mu}g/mL$, 글리시리진은 2.5~100 ${\mu}g/mL$의 농도 범위 안에서 좋은 직선성을 보여 주었다. 이 성분들에 대한 상대 표준편차(n=5)의 범위는 0.96∼2.35%이었다. 베르베린, 계피산 및 글리시리진에 대한 검출한계(S/N=3)는 각각 0.5, 0.1 및 2.0 ${\mu}g/mL$이었다. 이론단수는 181,000(베르베린), 88,000(계피산) 및 169,000(글리시리진)이었다. HPLC에서는 3,100~4,800이었다.

• 생명과학회지
• /
• 제17권5호
• /
• pp.652-657
• /
• 2007

천연 향신료를 이용한 기능성 생마 신선편이 제조를 위해, 국내외에서 사용되는 향신료들을 대상으로 물 추출물 및 메탄을 추출물을 제조하였다. 향신료의 추출효율은 향신료에 따라, 추출용매에 따라 큰 차이를 나타내었으며, 추출물들의 성분 분석 결과 향신료의 우수한 영양학적 특성을 확인하였다. 먼저 물 추출물들의 항균, 항산화 및 항혈전 활성을 검토한 결과, 물 추출물들은 항균활성을 나타내지 않았으며, 페퍼민트 추출물에서 트롬빈 타임이 26배 이상 연장되어 강력한 항혈전 활성을 확인하였으며, DPPH 소거능 평가결과 계피 및 로즈마리 추출물에서 각각 $61.3{\mu}g/ml$ 및 $84.3{\mu}g/ml$의 $IC_{50}$를 확인하였다. 한편 메탄을 추출물들에서는 타임, 생강, 및 계피 추출물이 생마 저온부패균에 대해 항균력을 나타내었으며, 로즈마리 추출물은 생마 저온부패균에 대한 항균력은 없었으나, 강력한 항충치균 활성을 나타내었다. 또한 계피 및 산초 추출물에서 우수한 항혈전 활성을, 타임 및 계피 추출물에서 강력한 DPPH 소거능을 확인하였다. 따라서 항산화 및 항혈전 활성이 동시에 우수한 페퍼민트 및 계피 물 추출물들을 이용하여 기능성 생마 신선편이를 제조하였으며, 제조된 신선편이는 $4^{\circ}C$에서 24시간 보관 후에도 페퍼민트 및 계피 유래의 항산화 및 항혈전 활성을 유지하였다. 이러한 결과는 천연 향신료를 이용하여, 저장성이 우수하면서, 기능성, 관능성이 강화된 신선편이 제조가 가능함을 제시하고 있다.

• 한국의류학회지
• /
• 제25권3호
• /
• pp.569-576
• /
• 2001

The purpose of this study is to develop multifunctional fibers by sticking cinnamon microcapsules on cotton knit. The prepolymer was made from urea-formaldehyde for usage of wall materials of microcapsules. The parameters for adoptable condition are 5000rpm of agitation speed, 1% of dispersions concentration according to the observation with SEM and particle analyzer. The Antimicrobial activity of cotton knit treated with capsule was increased greatly and maintained on the laundering cycle.

• 베이커리
• /
• 4호통권381호
• /
• pp.108-109
• /
• 2000

• 베이커리
• /
• 3호통권380호
• /
• pp.88-89
• /
• 2000

• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제12권4호
• /
• pp.305-309
• /
• 2005

곶감은 상온 유통 시 백분과 곰팡이가 발생하고, 갈변과 조직의 경화가 일어난다. 이러한 문제점을 해결하여 상품성을 유지하고자 계피추출물처리와 포장재에 따른 곶감의 품질변화를 알아보았다. 그 결과 계피추출물에 곶감을 침지한 후 대조구(무포장), LDPE(low density polyethylene)필름포장구과 적층필름포장구(Nylon/LDPE)로 각각 포장하여 상온($15^{\circ}C$)에서 100일간 저장 시 다른 포장구 보다 적층필름포장구(Nylon/LDPE)가 중량변화는 $20.2\%$, 경도는 $87\%$, 갈변도는 $56\%$ 이상 낮게 나타났다. 표면색도 변화 역시 계피추출물 처리시 0.80으로 가장 낮은 변화를 보여, 저장 중 곶감의 품질이 다른 처리구에 비해 높게 유지됨으로써 상품성이 가장 높음을 알 수 있었다.

• 한국포장학회지
• /
• 제18권1_2호
• /
• pp.9-14
• /
• 2012

곶감은 상온 유통 시 분과 갈변이 발생하고 조직이 단단해지는 현상이 일어난다. 이런 문제점들을 해결하기 위한 방법으로 계피추출액에 침지 후 포장재에 따른 저장 곶감의 품질변화를 $0^{\circ}C$에서 160일 저장하면서 조사하였다. Nylon/LDPE 필름으로 포장시 가장 적은 변화를 보였다. 이 포장구에서 중량감소도 거의 없었으며, 분과 곰팡이 발생도 거의 발생하지 않았고, 갈변도와 경도 또한 가장 적은 변화를 나타내어 상품으로써의 가치가 가장 높았음을 알 수 있었다. 계피추출물 처리가 품질유지에 효과를 가지는 것으로 나타났다.

• 한국균학회지
• /
• 제25권4호통권83호
• /
• pp.348-353
• /
• 1997

계피의 항진균활성을 검색한 결과 에테르 추출물이 우수한 활성을 나타내는 것으로 평가되어 계피 에테르의 추출물로부터 항진균물질 AF-001을 분리 정제하였으며 이를 동정한 결과 trans-cinnamaldehyde로 확인되었다. AF-001은 피부진균증의 원인 균주인 Tricophyton mentagrophytes, Microsporium gypseum, Epidermophyton floccosum, Cryptococcus neofomans, Aspergillus niger, Candida albicans와 Penicillium avellaneum에 대해 $38{\sim}79\;{\mu}g/ml$의 최소저지농도를 보였으며 imidazole계의 대표적인 항진균제인 Ketoconazole보다 광범위한 항균 스펙트럼을 보였다.