In the previous study, we have isolated several vaginal lactobacilli from Korean woman and selected one of them (KLB12) for further study, which was indentified as Lactobacillus fermentum by sequence analysis of 16S rRNA gene. Formulated L. fermentum KLB12 can be used for ecological treatment of bacterial vaginosis. For pharmaceutical formulation, the spray-drying process is required where stress such as high temperature is routinely applied. In this study, we found that heat stress at 60$^{\circ}C$ for 20∼30min reduced the viable cell population of KLB12 by 10$\sub$6/~10$\sub$9/. However, adaptation of KLB12 cells at 52$^{\circ}C$ made them more thermotolerant upon exposure to 60$^{\circ}C$. The level of thermal protection in RSM (reconstituted skim milk) by adaptation in acid (pH 5), cold (4$^{\circ}C$), ethanol (3%), NaCI (0.3M) was also examined. Although not as efficient as the homologous stress, adaptations in both cold and NaCI gave considerable cross protection against heat stress. When chloramphenicol was added during heat adaptation, adaptation effect was abolished. This suggests that de novo protein synthesis is necessary during the adaptation process. Important changes in proteome during heat adaptation was examined with two-dimensional gel electrophoresis.
The aim of this study was to evaluate the effect of recombinant bovine somatotropin (bST; Boostin-S, LG Chem) treatment with FSH (Super OV) or PMSG on superovulatory response for transvaginal ultrasound-guided oocyte retrieval (TVR) in calves. Eight Korean Native Cattle(KNC) heifer calves; 150 to 240 days old; were randomly assigned to four treatment groups: 1) FSH(75 mg); 2) FSH (75 mg) + bST(500mg) 3) PMSG(1;000 IU); 4) PMSG(1, 000 IU) + bST(500 mg). Experimental calves in group 1 (n=2) and 2(n=2) were weekly superovulated for 4 consecutive weeks with daily injection of FSH for 3days and the next day subjected to TVR session. Animals in group 3 (n=2) and 4(n=2) were weekly stimulated for 4 consecutive weeks with a single dose of 1, 000 IU PMSG. TVR was performed on 72 hours after PMSG injection. Calves in group 2 and 4 was received injection of 500 mg of bST every 10 days. At each TVR session, follicle number and size were recorded; the oocytes collected and graded according to cumulus and cytoplasm investment. Collected oocyte were determined viable oocyte according to morphological quality with granulation of oocyte and number and status of cumlulus cells. IVM and IVF were performed and assessed cleavage rate on day 3 after fertilization. A Sonovet 600(Medison, Co., Ltd) realtime ultrasound scanner with a 6.5 MHz convex transducer, fixed at the tip of 500 mm estended handle equipped with a needle guide was used in collecting oocyte. Differences between groups were analysed by chi-square test. The population of large follicle ($\geq$5 nun) and aspiration rate were not significant different among the 4 groups. But, the number of small follicles (<5 mm) and aspirated oocyte in the KNC calves treated with bST were 1.3~1.6 times higher than in KNC calves treat with FSH or PMSG alone. In conclusion, the administration of bST with FSH or PMSG at superovulation for TVR in calves was increase the nurnber of small follicle which was influenced the number of aspiratable follicle.
This paper aims to suggest a policy for biological resource based on a comprehensive understanding on biological resources. Biological resources are different from traditionally recognized viable organisms (Biodiversity) in ecosystems. Biological resources are culturable and replicable resources of living organisms such as tissues, cells and genes. Moreover, biological resources include human-derived biological materials. Biological resources is not simply a matter of science and technology. Biological resources should be dealt with as national resources. There are many international issues regarding biological resources, such as intellectual property rights (IPRs), safety on handling and distribution, material transfer agreements (MTAs) for mutual benefits and biological standards. Ethical debates are also being raised because biological resources are related with human-derived biological materials. Every nation has tendency to adopt its government policies to strengthen its sovereignty on biological resources and international cooperation. In addition, international linkages are essential for providing enhanced worldwide accessibility to biological resources. Japan has shown several international initiatives in the field of biological resources. Korea has just begun to design appropriate policies for the use and R&D of biological resources. Therefore, this paper suggests the following needs: 1) policy at the national level beyond the interests of researchers, 2) inter-ministerial coordination across government ministries, 3) expansion of scope and size of each BRC (Biological Resource Centers), and 4) building networks and systems such as national information center, representative centers by field, and each BRC.
Yogurt base was prepared from skim milk supplemented with 0.2-1.0% (w/v) garlic powder and fermented with lactic acid bacteria (the mixed strain of Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum and Streptococcus thermophilus) at 40$^{\circ}C$ for 18 h. Quality characteristics of the prepared yogurt were evaluated for acid production (pH and titratable acidity), number of viable cells, viscosity and sensory properties. The addition of garlic powder inhibited the growth of lactic acid bacteria and decreased the acid production. After 18 h incubation, titratable acidity of garlic yogurt was 1.28-1.08% and was lower than that (1.35%) of yogurt made with only skim milk. However, the viscosity of yogurt was remarkably increased by the addition of garlic powder. The sensory score of yogurt added with 0.2% garlic powder was similar to ordinary yogurt in flavor and overall acceptability. According to sensory score and fermentation characteristics, the optimum concentration of garlic powder was around 0.2%.
This study was performed to observe the antibacterial effect of polyphosphate (polyP) with various chain lengths (P3~P75) on virulent. invasive strains of P. gingivalis A7A1-28 and W50, and multidrug resistant E. faecalis ATCC29212. P. gingivalis strains were grown in brain-heart infusion broth (BHI) containing hemin and vitamin K with or without polyP. PolyP was added at the very beginning of the culture or during the exponential growth phase of the culture. Inhibition of the growth of P. gingivalis was determined by measuring the absorbancy at 540nm of the grown cells. Viable cell counts of the culture and release of intracellular nucleotide from P. gingivalis were measured. E. faecalis was grown in plain BHI with antibiotics alone or in combination with polyP(calgon: 0.1~1.0%) and the bacterial absorbancy was measured. The overall results suggest that polyP has a strong antibacterial effect on the growth of the virulent strains of P. gingivalis and the antibacterial activity of polyP seems largely bactericidal. accompanying bacteriolysis in which chelation phenomenon is not involved. Although polyP does not exert antibacterial activity against E. faecalis, it appears to increase antibacterial effect of erythromycin and tetracycline on the bacterium. Therefore, polyP alone or in combination with antibiotics may be developed as a candidate for the agent controlling oral infections including endodontic infection.
As a result of life-style changes, consumer's concerns of food have shifted from calories and nutrition to health and convenience. Fresh-cut products are one such new direction for fruit and vegetable consumption. In this study, the vitamin C, mineral, and pesticide contents of various fresh-cut products were analyzed. According to sensory evaluations, the key reason for a lower than expected overall acceptability of many fresh-cut products is that they are likely to have browning and can easily lose their freshness. Also, the sensory evaluation showed that shriveling, the degree of browning, softening around the cut edge, and off-flavors were the primary factors affecting the quality of fresh-cut products. As a nutritional factor of quality, vitamin C content was not practical with regard to fresh-cut lettuce because the level was very low. For product safety, residual pesticides were detected in the fresh-cut products, but the results showed that all items were under permitted levels and considered safe. In evaluation of the microbial levels of the fresh-cut market products, the levels of viable cells, mold, yeast, coliform bacteria, and enterobacteriaceae were not significantly different based on the summer and winter seasons. The levels of S. aureus and Listeria spp. in the products were higher during the summer season than the winter.
This study investigated the quality characteristics and physiological activities of takju prepared with whole chestnut (15%, 30% and 50% with steamed rice) during fermentation. The pH level began to decrease after the secondary brewing stage. The total acid as well as the organic acid content increased during fermentation. Lactic acid and succinic acid were the main organic acids in takju fermented with whole chestnut. The level of total sugar and reducing sugars in takju fermented with whole chestnut increased at the first brewing stage and then slowly decreased after 4 days of fermentation. Also, the total number of viable cells and microbial populations such as lactic acid bacteria and yeast in the treatments increased to about 108 CFU/mL after 1 days of fermentation and then decreased gradually afterward. The ethanol content in takju fermented with whole chestnut rapidly increased during the initial 4 days of fermentation, to a maximum content of 18.2% after 8 days. The colour values of the treatments did not show any significant differences between 0% and 15% chestnut content. However L value decreased, while the a and b values increased when the whole chestnut content above 30%. The total polyphenol level, electron donating ability, nitrite-scavenging ability and ferrous ion effect also increased as the ratio of whole chestnut increased. Sensory scores of takju fermented with 15% chestnut were greater than those of takju prepared by other treatments.
The objective of this study was to investigate the potential of the application of kimchi LAB as starter culture in the production of fermented sausages. For this, the solid-state model media composed to simulate the substantial conditions of meat mixtures were fermented for 120 h after the treatment with different concentrations of kimchi (0.5, 1.0, 1.5, 3.0, and 5.0%) and lyophilized kimchi-powder (0.2 % and 0.5%). During the fermentation period, the growth of total viable cells and LAB, and the changes of pH and titratable acidity were investigated. The initial LAB counts ranged from 7.18 to 8.34 Log CFU/ mL for kimchi media and from 6.93 to 6.94 Log CFU/mL for kimchi-powder media depending on the added concentrations. The kimchi LAB in this study were not influenced by the immobilized condition for their adaptation and growth by showing no lag phase and thus acted similar as in the submerged medium. The initially increased counts reached around 9 Log CFU/ mL in 12 h independent of the concentrations of a ded kimchi. However, the growth and metabolic activity of kimchi-powder LAB were influenced by the immobilized condition. Supposedly, as the nutrient supply in solid-state depended solely on diffusion, these differences in the souring properties were caused by the LAB topography in the medium matrix. Nevertheless, the differences in the numbers of LAB between two media were less than 0.5 Log units and the pH drop in the solidstate batches was quite rapid and reached low values. Therefore, it can be assumed that kimchi and kimchi-powder LAB showed the utility as the substitute of commercial starter culture even without a rehydrating pretreatment.
This study was carried out to investigate the effects of gamma irradiation for the improvement of hygienic quality and the extension of shelf-life of Kwamegi(semi-dried colobabis seira). Kwamegi was stored at $5^{\circ}C$ and $15^{\circ}C$ after gamma irradiation with doses of 0, 3, 5, 7 and 10 kGy. In microbiological aspects, non-irradiated Kwamegi was rapidly deteriorated during storage, and some harmful bacteria were detected in a microbial analysis using a selective medium. However, the total viable cells and presumptive pathogens were reduced with the increase of irradiation dose, and dose level of 7 to 10 kGy was considered to be optimum and effective dose for the preservation of Kwamegi.
The purpose of this research is to develop bellflower (Platycodon grandiforum) root Jeonggwa as a health food. The Omija (Schizandra chinensis Baillon) water extract with 0-8% (w/w) Jeonggwa added was stored at $25^{\circ}C$ for 12 weeks. The quality characteristics of Jeonggwa during storage were investigated. The Jeonggwa showed a lower pH and a higher acdity as the amount of Omija water extract that was added increased. The moisture content of Jeonggwa were rose from 15-18% to 16-22% within 2 weeks of storage, and remained at that level up to the end of storage. The total viable cells of bellflower root Jeonggwa were 2.1~2.3 log CFU/g and increased in number during storage but never exceeded 4 log CFU/g. The shelf life of the Jeonggwa was extended when the Omija extract was added. The lightness (L), redness (a) and yellowness (b) of the Jeonggwa during its storage at $25^{\circ}C$ were highest in control samples, and the values decreased with the increase in the Omija extract concentration (p<0.001). The mechanical evaluation of the Jeonggwa showed that various tested parameters fell during the storage at $25^{\circ}C$. The hardness and strength of the Jeonggwa significantly decreased as the Omija extract concentration rose (p<0.05). In the ensory evaluation tests, the acceptability of the Jeonggwa was optimal when 4~6% of Omija extract was added to it.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.