• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제6권2호
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• pp.122-125
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• 2001

A potential mechanism through which the jujube extract might produce a cholesterol-lowering effect was compared with that of tangerine peel extract in vivo. Two extracts were prepared using ethanol. Male rats were fed a high cholesterol (1%, w/w) lab chow with jujube extract (1.2%) or tangerine peel extract (6.3%, w/w) for 3 weeks. Activities of hepatic HMG-CoA reductase (289.6$\pm$12.9 and 296.7$\pm$11.6 nmole/min/mg vs. 347.9$\pm$17.5 nmole/min/mg) and ACAT (554.8$\pm$18.2 and 451.7$\pm$19.4 nmole/min/mg vs. 602.6$\pm$21.4 nmole/min/mg) were significantly lowered by both supplements compared to the control group. These two supplements also substantially reduced the concentrations of plasma cholesterol (103.3$\pm$15.9 and 101.6$\pm$19.4 mg/dL vs. 141.6$\pm$18.1 mg/dL) and triglyceride (61.3$\pm$5.5 and 55.5$\pm$3.9 mg/dL vs. 96.0$\pm$4.2 mg/dL). The inhibition of HMG-CoA reductase resulting from the supplementation of jujube or tangerine extracts could count for the reduction in plasma cholesterol. Accordingly, lipid-lowering action of both supplements appears to be similar in high-cholesterol fed rats.

• Korean Chemical Engineering Research
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• 제53권6호
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• pp.717-722
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• 2015

감귤류의 과일 내에 포함된 것으로 알려진 d-limonene 성분은 정유 성분을 추출하여 분리하는 방법으로 얻을 수 있다. 연속 증류 추출법 중 하나인 Soxhlet 추출법을 사용하여 감귤 껍질의 정유 성분을 추출한 후, 역상 HPLC를 통해 정량분석을 하였다. 추출용매의 끓는점과 극성도가 수율에 주는 영향을 알아보기 위해 에탄올, n-헥산, 석유에테르 3가지 용매를 추출 용매로 사용하였다. $120^{\circ}C$에서 각각의 용매를 1, 2, 4시간 동안 추출했을 때의 시료를 얻어 총 9가지 시료를 분석하였다. 역상 HPLC에서 정량분석을 한 결과, 세 가지 용매 모두 2시간 동안 추출했을 때 d-limonene의 함유량이 가장 많았으며, 이 때 감귤 껍질 1 g당 함유량은 7.77 mg(에탄올), 0.49 mg(n-헥산), 0.28 mg(석유에테르)였다. 에탄올을 사용했을 때 수율이 가장 높은 것으로 보아 용매의 극성도가 끓는점보다 추출 효율에 더 큰 영향을 미치는 것을 알 수 있었다.

• 한국식품과학회지
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• 제28권2호
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• pp.378-383
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• 1996

감귤과피로부터 다양한 생리활성 효과와 기능적 특성을 갖는 식이섬유(dietary fibers, DF)를 생산하기 위한 회분식 다단계 한외여과 공정에서 최적 분리 조건은 막횡단압력 7.5 psi,막분리 온도 $35^{\circ}C$, 과피추출즙 pH 3.0으로 결정하였으며, MWCO 단계별 flux 측정에서는 YM10이 가장 높은 값을 나타내었으나 retentate 회수율과 DF 함량면에 있어서는 YM100 단계가 더 효율적인 것으로 나타났다. 각 단계별 총식이섬유 (total dietary fiber, TDF) 함량 비교 결과 본래 과피의 TDF 함량은 33.4%, 170 mesh retentate의 TDF 함량은 18.5%, YM100 retentate에서의 TDF 함량은 8.4%로 나타나 거의 대부분의 DF가 예비여과와 YM100단계에서 회수됨을 알 수 있었다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제30권4호
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• pp.475-480
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• 2015

Jeju citrus, which contains an abundance of calcium and vitamin, was used to develop fermented citrus peel extract. A total of seven probiotic strains were applied to tangerine dermis to select the best growing bacteria in citrus peel extracts. B. longum, B. bifidum, and L. mesenteroides were found to grow best in citrus peel extract culture containing glucose, yeast extracts, peptone, and potassium phosphate. Citrus peel extract culture consisting of 1% yeast extract, 5% peptone, and 0.1% phosphate was the best environment for growth of probiotics. The pH, acidity, and viable cell numbers of these fermented extracts were measured. The initial pH level of fermented extracts with nutrients was 5.25 and dropped rapidly to 3.39 after 72 hours of fermentation. The acidity of fermented extracts increased to 4.08 % after 72 hours of fermentation, and the viable cell number in fermented extracts after refrigeration for 2 weeks was $1.3{\times}10^{10}CFU/mL$. The antimicrobial activity of citrus peel fermented extracts against Campylobacter jejuni was determined, and concentrations more than 25,000 ppm showed antimicrobial activity.

• 한국식품과학회지
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• 제30권1호
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• pp.151-160
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• 1998

감귤류의 가공 부산물인 감귤 과피 내에는 식이 섬유소 외에 미생물의 성장을 억제시키는 naringin과 혈압 저해 능력이 있는 hesperidin 등의 bioflavonoids가 다량 함유되어있지만, 대부분이 가공 과정 중 폐기되고 있다. 생리 활성 물질인 bioflavonoids를 회수하기 위하여 원료 투입 속도, 막 횡단 압력, 온도, pH등을 조절하여 최적 막 분리 조건을 구하였다. 감귤 과피에 7.5 배의 물을 첨가하여 균일하게 혼합한 후, 혼합 용액을 예비 여과 시스템에서 여과하였다. 예비 여과된 추출물은 중공사 막을 이용하여 한외 여과하였다. 원료 투입 속도와 flux간에는 일정한 상관 관계가 없었지만, 막 횡단 압력 8 psi 이상에서 pressure controlled region이 관찰되었다. $9^{\circ}C$에서 $25^{\circ}C$로 온도가 상승함에 따라 $10{\;}liters/m^2/hr{\;}(LMH)$씩 flux가 증가하였으나, $25^{\circ}C$에서 $33^{\circ}C$ 구간에서는 flux 증가폭이 2 LMH에 그쳤다. 모든 적용 막 횡단 압력에서 pH 4.8일 때의 flux가 가장 높았으며, pH 3.0에서의 flux가 pH 6.0, 7.0, 9.0 일 때 보다 훨씬 낮았다. 최적 운용 조건은 원료 투입 속도 49.3 L/hr, 막 횡단 압력 10psi,온도 $25^{\circ}C$, pH 4.8 이었다. 최적 분리 조건하에서 막 분리 하였을 때, 시간이 경과함에 따라 flux가 점차적으로 감소하여 약 1시간 50분 경과 후 정상 상태에 도달하였다. 각 분리 단계별로 retentate 단위 무게당 식이 섬유 함량과 permeate의 bioflavonoids농도를 측정하였다. 분리 단계별 retentate중 단위 무게당 총 식이 섬유와 수용성 식이 섬유 함량은 각각 170 mesh retentate와 prefiltered retentate에서 가장 높았다 한외 여과 permeate내의 naringin 과 hesperidin 농도는 각각 $0.45{\sim}0.65\;mg/g,\;5.15{\sim}6.86\;mg/g$으로, 감귤 과피 고유의 함량보다 각각 $15{\sim}22$배, $79{\sim}93$배 높은 수치였다. 따라서 , 감귤 과피로부터 bioflavonodsi를 회수하는데 있어서 PM10 중공사막의 운용이 매우 효과적인 분리 시스템임을 알 수 있었다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제18권1호
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• pp.51-56
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• 2002

진피를 시간별로 열수추출한 결과 pH는 가열시간이 증가할수록 감소하는 경향을 나타냈으며 산도는 증가하였으며 점도도 가열시간이 증가함에 따라 증가하였다. 굴절률은 180분간 추출한 것이 가장 높았고 추출시간이 증가할수록 높아졌으며 진피 열수추출물의 고형분 함량도 추출시간이 증가함에 따라 증가하였다. 전자공여능은 80.93∼83.27%로 나타났는데 가열시간 증가에 따라 증가하는 경향을 보였지만 유의적인 차이를 보이지는 않았다. 진피 열수추출물의 혈전용해 활성을 측정한 결과 추출시간 90분에서 감지할 정도의 약한 혈전용해능을 보였으며 추출시간 경과에 따라 혈전용해능은 점차로 증가하고 있음을 알 수 있었다. 진피 추출물을 이용하여 제조한 음료의 pH는 3.2∼3.6의 분포를 보였고, 설탕, 올리고당, 꿀의 세가지 감미료에 대해 큰 차이를 보이지 않았으며, 추출시간 역시 큰 영향을 주지 못하였다. pH와는 달리 음료의 산도는 가열시간이 길어질수록 증가하였으며, 특히 150분 가열시 증가폭이 컸다. 관능검사 결과 올리고당을 첨가한 진피음료의 기호도가 가장 낮은 것으로 나타났다. 전반적으로 볼 때 진피음료의 이화학적 성질은 감미료의 종류보다는 추출시간에 의해 영향을 받았으며, 관능적 품질은 감미료에 따라 차이를 보였다. 이상의 결과로 진피를 180분간 열수추출한 것이 항산화작용과 관계있는 전자공여능과 혈관질환에 관여하는 혈전을 용해시키는 능력 또한 우수한 것으로 나타났으며, 가열처리에 의해 이들 기능성이 제거되지 않은 점은 영양공급과 더불어 노화억제, 혈액순환 촉진 등 건강을 도모할 수 있는 기능성 전통 음료의 개발에 진피의 이용 가능성을 높이는 결과라 할 수 있다. 또한 관능적 품질을 위한 감미료는 설탕이나 꿀이 좋으며, 올리고당의 건강기능성을 이용하기 위해서는 설탕이나 꿀 등과 혼합사용이 필요할 것으로 여겨진다.

• 한국어병학회지
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• 제33권2호
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• pp.177-184
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• 2020

In an attempt to find a feed additive showing an anti-scuticociliate effect, extracts from Citrus unshiu Peel were tested against virulent scuticociliate infection. The most effective anti-scuticociliate killing activity in vitro was observed in the extract squeezed from homogenizing water-soaked dried tangerine peel (DTP). In addition, we have investigated the effect of DTP as a feed additive on growth rate and anti-parasitic activity of olivaceus flounder. DTP extract added diets (0.1, 0.5, 1, and 5%/feed weight) were fed to flounder for 7 days for checking a growth rate and 14 days for a challenging test. As a result, the feed conversion rate was significantly improved only in 1% DPT extract group compared to the control and 0.5% DTP extract fed group showed 100% of survival rate in the challenge test, all of which indicating that DTP extract would be a potential feed additive against scuticociliatosis.

• 생약학회지
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• 제38권2호통권149호
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• pp.133-138
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• 2007

Regarding chemical changes in oriental drugs after food processing such as roasting, fermentation, and extrusion, fifty commonly-used medicinal plants were investigated. As a result, Aurantii nobilis Pericarpium (a tangerine peel from Citrus unshu Markovich) showed remarkably different HPLC profiles after being roasted. An increased peak was isolated by repeated chromatography and identified as 5-hydroxymethyl furfral (5-HMF) by means of instrumental analyses. The 5-HMF content of Aurantii nobilis Pericarpoum reached its maximum level after being roasted for 30 min at 225$^{\circ}C$ (49.2 mg/g extract, ca 42 times of increase over untreated control). Although there were no significant changes in in vitro biological activity such as antioxidative, anti-dementia, anti-hypertension, anti-coagulation, or cytotoxicity, before and after roasting process, our results suggested that simple heat treatment might improve the value of the above oriental drug since 5-HMF has been known to possess inhibitory activities toward nitric oxide formation, tyrosinase, and sickling of red blood cells.

• 한국어병학회지
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• 제32권2호
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• pp.105-111
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• 2019

Citurs unshiu Markovich is a medicinal product of dried tangerine peel (DTP). It is effective on antioxidation, and getting fame as a medicine and functional food. By utilizing DTP as a feed additive, we aim to enhance the growth rate, innate immunity, and bacterial infection resistance to Tilapia. The DTP extract was added to the feed weight by 0.1, 0.5, 1, 5% and then fed to tilapia for 7 days to evaluate the innate immunity parameter, growth rate and anti-bacterial activity. Innate immunity parameter results showed that the ROI was significantly higher in the 5% group added at high concentration, while showing decrease or no differences in other experimental groups. In other parameters, all the experimental groups showed no significant difference or decreased compared to the control group. The challenge test showed a high survival rate of 71% in the 0.5% group and the lowest in the control group (36%). For the growth rate, the feed efficiency was improved in all groups except for the 0.1% group compared to the control group. In conclusion, DTP extract has bacterial resistant effect in while not affecting innate immune system of fish. Also, it has shown the potential as a possible feed additive as it has brought the improvement on feed efficiency ratio.