• Fisheries and Aquatic Sciences
• /
• 제8권2호
• /
• pp.43-50
• /
• 2005

We evaluated the nutritional composition of the siphon of the surf clam Tresus keenae in regard to the presence of nitrogenous [amino acids, nucleotides and their related compounds, total creatinine, betaine, trimethylamine oxide (TMAO), and trimethylamine (TMA)] and non­nitrogenous compounds (sugars and organic acids), lipid fatty-acid composition, and occurrence of minerals. The content of total free amino acids was 660.27 $\pm$ 7.94 mg/100 g, and the predominant amino acids were arginine, alanine, sarcosine, glycine, and glutamic acid. These amino acids accounted for $71\;\%$ of the total free amino acids. Among the nucleotides and their related compounds, inosine was the major component and comprised 40.38 $\pm$ 0.02 mg/100 g. Free amino acids were the largest contributor to total extracted nitrogen, comprising $49.94\%$, followed by total creatinine, betaine, nucleotides, and ammonia; the contribution of TMAO and TMA was small. For the non-nitrogenous compounds, malic acid, propionic acid, and succinic acid comprised the major portion of the ten kinds of organic acids detected, and the sugars found were glucose, maltose, and arabinose, which were estimated to be $147.0\pm7.15,\;34.45\pm1.09,\;and\;1.21\pm0.02\;mg/100\;g,$ respectively. The predominant minerals were Na and K, which comprised $11.43\pm1.06\;and\;9.46\pm1.02\;mg/100\;g,$ respectively. The major fatty acids were C22:6, C20:5, C23:0, C18:3, and C16:0 in the lipid fractions. The 23:0 level of glycolipid (GL) was the highest of any other lipid fraction. The amount of total polyunsaturated fatty acids (PUFA) in the lipid fractions was higher, ranging from $58.22\%\;in\;GL\;to\;77.1\%$ in phospholipid (PL), compared to the saturated and monounsaturated fatty acids. Of the n-3 fatty acids, C20:5 and C22:6 contributed $35.30-64.44\%$ of PUFA in the lipid fractions. The ratios of n-3 to n-6 PUFA in total lipid (TL), neutral lipid (NL), PL, and GL were 4.35, 4.26, 6.69, and 2.04, respectively.

• 한국패류학회지
• /
• 제26권4호
• /
• pp.303-310
• /
• 2010

개량조개의 인공종묘생산을 위한 유생사육의 최적 사육환경과 먹이생물의 종류에 따른 유생의 성장 및 생존을 조사하였다. 수온에 따른 유생의 성장은 $18^{\circ}C$에서 $33^{\circ}C$까지 수온이 높을수록 빨랐으며, $23^{\circ}C$ 이상에서는 사육 14일째 $230{\mu}m$ 이상 성장하였으나 $18^{\circ}C$에서는 $151.1{\mu}m$로 성장이 부진하였다. 염분별 유생사육 시 염분 30 psu에서 일간 성장은 $11.3{\mu}m$로 가장 빨랐고, 생존율도 65.8%로 가장 높았다. 개량조개 유생은 사육수 1 ml 당 10개체 이하의 밀도에서는 성장과 생존율이 양호하였으나 20개체 이상에서는 다소 성장이 늦어 유생의 사육밀도는 1 ml 당 10개체 이하가 가장 효과적이었다. 개량조개 유생의 빠른 성장과 생존율을 높일 수 있는 유생사육 최적 조건은 수온 $23^{\circ}C$, 염분 30-35 psu, 유생 수용밀도 1-10 개체/ml이었다. 유생사육 시 먹이생물은 미세조류 4종 [Isochrysis galbana, Pavlova lutheri, Isochrysis sp. (green), Chlorella ellipsoidea] 을 혼합 공급한 실험구에서 빠른 성장과 생존율을 높일 수 있으며, 먹이생물을 단일종만을 공급시 I. galbana와 Isochrysis sp. (green) 실험구에서 빠른 성장과 생존율을 높일 수 있었다. 따라서 개량조개 유생의 적정먹이는 I. galbana와 Isochrysis sp. (green)를 포함한 2종 이상을 혼합 공급하는 것이 적합할 것으로 판단된다.

• 한국환경성돌연변이발암원학회지
• /
• 제15권2호
• /
• pp.115-121
• /
• 1995

Bacterial mutagenicity of shellfish or canned products of red-muscle fish affected by hot-airdry processings and/or during storages was investigated by Ames preincubation method. Mussel (Mytilus edulis) and surf clam (Tapes japonica) dried under either 40$\circ$C, 50$\circ$C or 60$\circ$C until remained about 25 % water content was stored at 4$\circ$C or 25$\circ$C for 6 months. Commercially available canned product of pacific saury (Cololabis saira) and mackerel saury (Scotnberjaponicus), whose producer or date of manufacture was identical each other, was stored at 25$\circ$C for 6 months. Mutagenic substances from sample (25 g dry weight) were extracted and purified for mutagenicity assay against S. typhitnurium TA98 by the simultaneous distillation extraction (SDE) method (Lee et al. 1955). Mutagenicity of sample was expressed number of revertant per 25 g dry sample. Number of revertant from unheated mussel sample was appeared to be 135, relative to 22 from unheated surf clam sample. Mutagenicity of both shellfish was strongly affected by heat treatment, but a lesser extent by storage conditions, even at 25$\circ$C for 6 months. Revertants of the mussel sample dried at 40$\circ$C, 50$\circ$C, or 60$\circ$C was found to be 227, 779, and 883, respectively. Similar, but lower, mutagenicity was observed from the sample of surf clam dried at 40$\circ$C, 50$\circ$C, or 60$\circ$C than mussel. Mutagenicity of canned pacific saury and mackerel samples was not influenced by storage conditions. Number of revertant from pacific saury was 175 which was relatively higher than 5 from mackerel. Mutagenicity of fresh pacific saury and mackerel samples was significantly higher than that of their counterparts from canned products. These results indicate that mutagenicity of the shellfish was affected by heat treatment (40$\circ$C, 50$\circ$C, or 60$\circ$C) used for drying process, but not much by storage for 6 months at 4$\circ$C or 25$\circ$C and the mutagenicity of canned products of red-muscle fish was not influenced by storage, even at 25$\circ$C for 6 months.

• 한국패류학회지
• /
• 제13권2호
• /
• pp.193-201
• /
• 1997

1990년 3월부터 1991년 2월까지 전라북도 군산 연안에 서식하는 동죽을 채집하여, 순간성장율, 순간사망율, 평균 생체량, 연간 생물생산력에 대하여 조사하였다. 치패는 각장 약 0.75 mm가 7월에 처음 채집되었으며, 0-5세의 6개 cohort로 구분되었다. 순간성장률은 여름철에 ？고 겨울철에 낮았지만, 순간사망률은 여름철에 높았다. 조사지역에서 동쪽 개체군의 연간평균 생체량은 3.865 g/$m^2$이었으며, 연간생산량은 3.933 g/$m^2$이었고, 연간 회전율은 1.020, 회전시간은 0.986년으로 추정되었다.

• 한국양식학회지
• /
• 제15권1호
• /
• pp.39-42
• /
• 2002

이 연구에서는 북방대합의 과학적이고 효율적인 인공종묘생산을 위한 기초지식을 얻고자 난 발생에 미치는 수온의 영향에 관하여 조사하였다. 북방대합의 발생 가능 수온은 10∼25$^{\circ}C$ 인 것으로 나타났으며, 북방대합이 초기D상 유생에 도달한 시간은 10, 15, 20, 25$^{\circ}C$에서 각각 70, 47, 27, 20시간이 소요되었다. 수온 (WT : $^{\circ}C$)과 각 발생 단계별 소요시간 (h : hour)의 관계식은 다음과 같다. 2세포기 : 1/t = 0.0554WT-0.3769 8 세포기 : 1/t : 0.0210WT-0.1142 상실기 : 1/t : 0.0125WT-0.0712 담륜자기 : 1/t = 0.0039WT-0.0203 D상 유생 : 1/t = 0.0024WT-0.0108 이들 관계식을 기초로 하여 북방대합의 초기 발생에 있어서 난 발생이 정지하는 생물학적 영도 (Biological minimum temperature)는 평균 5.5$^{\circ}C$로 산정되었다.

• 한국해양생명과학회지
• /
• 제3권2호
• /
• pp.67-73
• /
• 2018

본 연구는 수온, 염분, 사육밀도 및 혼합 먹이생물 공급량과 같은 환경요인이 왕우럭 Tresus keenae의 유생사육 시 생존 및 발생에 미치는 영향을 조사하기 위하여 수행하였다. 연구 결과, 왕우럭 유생사육의 최적 조건은 수온 20℃에서 24℃, 염분 30 psu, 사육밀도 1 ml당 5개체 및 먹이생물 I. galbana, C. simplex 및 T. suecica 혼합 공급량 10×10⁴ 세포/ml이였다. 본 연구 결과를 통해 밝혀진 왕우럭 유생 최적의 사육 환경요인은 빠른 성장 및 높은 생존을 통해 생산성 향상에 기여하리라 생각된다.

• 환경생물
• /
• 제26권2호
• /
• pp.109-114
• /
• 2008

방오도료로 많이 쓰이던 유기주석화합물은 일반생물에게 미치는 독성이 매우 강하고 또한 내분비계 장애물질임이 밝혀지면서 이를 대체할 화합물들이 개발되고 있다. 그 가운데 본 연구에서는 Sea-Nine 211(4,5-dichlore-2-n-octyl-3(2H) isothiazolone)을 사용하여 이 화합물이 해양생물 특히 저서생물인 패류에게 얼마나 영향을 미치는지를 살펴보았다. 이를 위해 강원도 북부 해역에 주로 서식하는 북방대합(Pseudocardium sachalinensis)에게 Sea-Nine 211을 강제적으로 주사하여 alkoxyresorufin 탈알킬화효소인 EROD와 MROD의 활성 변화를 4일째까지 조사하였고, 비교를 위해서 tributyltin chloride (TBTC)도 사용하였다. 그 결과, CYP1A1의 지표효소인 EROD활성은 Sea-Nine 211 및 TBTC주사구 모두 sham구와 차이가 없었지만, CYP1A2의 지표효소인 MROD활성은 Sea-Nine 211 주사구가 sham구에 비해 유의적으로 높았으므로 Sea-Nine 211에 의해 유도된 것이라 여겨진다. 이것은 북방대합에도 CYP1A2가 존재할 수 있음을 보여준다.

• 한국수산과학회지
• /
• 제30권1호
• /
• pp.114-118
• /
• 1997

국내 유통중인 패류의 토사처리기술개발을 위한 기초 연구의 일환으로 바지락을 중심으로 수온, 염분 및 염화 마그네슘의 농도에 따른 바지락의 토사특성을 검토하였다. 패류의 기본 수계인 해수를 이용하여 토사처리효과를 분석한 바, 꼬막, 피조개 및 동죽은 충분히 토사가 가능한 것으로 나타났으나 바지락은 해수처 리만으로는 불완전한 것으로 평가되었다. 바지락의 토사는 처리수로서 담수를 이용할 경우 이들의 서식환경과 유사한 $2.5\%\;NaCl(pH\;8.0),\;25^{\circ}C$ 조건에서 극대를 나타냈으며 이 조건에 $50\;mM\;MgCl_2$를 첨가시 1.57배의 토사촉진효과를 보였다. 이상의 조건과 해수 및 해수$+20mM\;MgCl_2$ 조건에서 48시간 처리후 토사 배출량을 비교했을 때 해수 $+20mM\;MgCl_2$, 해수, $2.5\%\;NaCl$ (담수)$+50mM\;MgCl_2,\;2.5\%\;NaCl$의 순으로 높게 나타나고 있었으며 이 결과는 관능검사에서도 유효한 것으로 확인되었다. 따라서 바지락의 서식환경과 Mg이온은 바지락의 생물활동과 토사에 깊은 관련이 있는 것으로 추론되었다.

• 한국패류학회지
• /
• 제4권1호
• /
• pp.30-41
• /
• 1988

The gonadal development, the annual reproductive cycle and the first sexual maturity of surf clam, Mactra veneriformis Reeve were studied histologically. Speciemens were monthly collected at the intertidal zone of Naechodo, Chollabuk-do, Korea, for one year from March 1986 to February 1987. Sexuality of the clam is dioecious. The gonads were located between the subregion of mid-intestinal gland in the visceral cavity and the reticular connetive tissues of the foot, The ovary is composed of a number of ovarian sacs, and the testis comprise several testiculat lobules. The undifferentiated mesenchymal tissues and eosinophilic granular cells function as nutritive cells in the early stage. The ripe eggs were about 50-60${\mu}{\textrm}{m}$ in diameter, and they were wurroundedby the gelatinous membranes. The spawing period was from early June to September the main spawning occurred beetween July and August when the water temperature reached above 24$^{\circ}C$. The annual reproductive cycle of this species could be classified into five successive stages: multiplicative(January to March), growing(March to May), mature(April to August), spent(June to September), degenerative and resting(September to February). The monthly changes of fatness coefficient closely correlated with the annual reproductive cycle. Percentages of the first sexual maturity of female and male clams were over 50% among those individals ranging from 2.1 To 2.5cm, and 100% in those over 2.6cm in shell length.

• 한국식품과학회지
• /
• 제34권6호
• /
• pp.1130-1133
• /
• 2002

Domoic acid는 기억 상실성 패독으로 알려진 신경독소로서 위장관에서 흡수되어 중추신경계에 손상을 주어 기억 상실을 야기한다고 알려져 있다. 미국 FDA와 캐나다 보건 후생성은 가식부 g당 $20\;{\mu}g$으로 조개류의 domoic acid 함량을 법적으로 규제하고 있다. 돌말류인 Nitzschia pungens f. multiseries에 의하여 생성된 domoic acid는 조개에 섭식되면서 축적이 일어난다. Nitzschia pungens f. multiseries는 우리나라 남부 해안에 5월경 발생하는 식물성 플랑크론이다. 조개의 섭취량이 높은 한국인의 domoic acid에 대한 노출 정도를 평가하기 위하여 복족류인 삐뿔 고동과 이매패류인 굴, 바지락, 백합, 가무락, 동죽, 피조개, 홍합, 피조개, 가리막조개, 비단조개, 고막을 1999년 5월, 6월, 7월, 8월, 10월, 12월에 수집하였다. Domoic acid의 미국 및 캐나다의 법적 규제치인 $20\;{\mu}g/g$에 상응하는 농도를 기준으로 조개 시료에 $80\;{\mu}g$을 첨가하고 추출한 결과 회수율은 $95.80%({\pm}1.09)$이었으며 검출 한계는 50 ng/g이었다. 수집된 68개 모든 시료에서 검출되지는 않았지만 한국인이 전혀 노출되지 않았다고 단정지을 수는 없다. 앞으로 우리나라에서도 기억 상실을 나타내는 식중독 사건에 대한 연구가 지속되어야 기억 상실성 패류 독소에 의한 식중독을 미연에 방지할 수 있다고 사료된다.