• 한국식품저장유통학회지
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• 제12권5호
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• pp.476-481
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• 2005

구릿대 뿌리의 생리적 기능과 이용 가능성에 대한 연구의 일환으로 일반성분과 환원당, 유리당, 무기질 성분 및 아미노산의 함량과 아미노산 유도체 등에 대하여 분석하였다. 일반성분 중에는 수분 함유량이 71.7%로 가장 높았으며, 탄수화물 10.6%, 조단백질 9.3%, 조회분 6.6%, 그리고 조지방이 1.9%로 나타났다. 환원당의 함량은 1,850 mg/100 g이었으며, 유리당의 총 함량은 80 mg/100 g으로 sucrose의 함량이 28.4 mg/100 g으로 가장 높았다. 무기질은 K가 2,145.03 mg/100 g으로 가장 높았으며, Mg(286.35 mg/ 100 g), Ca(145.23 mg/ 100 g), Zn(4.78 mg/100 g), Fe(4.20 mg/100g), Mn(3.76 mg/100 g) 등이 검출되었다. 구성아미노산의 함량은 71.68 mg/ 100 g으로 필수아미노산이 20.98 mg/100 g, 비필수아미노산이 50.70 mg/100 g으로 분석되었으며 proline(11.74 mg/100 g)의 함량이 가장 높았다. 유리아미노산은 필수아미노산 6.67 mg/100 g, 비필수아미노산 10.37 mg/100 g으로 총 17.04 mg/ 100 g이 함유된 것으로 나타났으며, alanine(5.96 mg/100 g)의 함량이 가장 높았다. 아미노산 유도체의 함량은 3.37 mg/100 g으로 나타났다.

• 생약학회지
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• 제42권2호
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• pp.117-126
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• 2011

Twenty-two compounds were isolated from the 70% ethanolic extract of Rehmanniae Radix Preparata (Scrophulariaceae) and their structures were identified as three triterpenoids [oleanolic acid (1), pomonic acid (2) and ursolic acid (5)], an iridoid, catalpol (13), four furan derivatives [5-hydroxymethyl-2-furaldehyde acetate (3), 5-hydroxymethyl-2-furfural (6), 5-hydroxymethyl-2-furancarboxylic acid (7), and 5-(${\alpha}$-D-galactopyranosyloxymethyl)-2-furancarboxaldehyde (15)], three phenethyl alcohol glycosides [darendoside B (14), phenethyl alcohol 2-O-${\beta}$-D-xylopyranosyl(1${\rightarrow}$6)-${\beta}$-D-glucopyranoside (17), and salidroside (19)], four sugar derivatives [L-arabinose (11), raffinose (20), stachyose (21), and mannitol (22)], and seven others [2,5-dihydroxyacetophenone (4), succinic acid (8), daucosterol (9), ${\beta}$-sitosterol (10), adenosine (16), uridine (18) jio-cerebroside (12)]. The chemical structures of these compounds were identified on the basis of spectroscopic methods and comparison with literature values. This is the first report of the triterpenoids oleanolic acid (1), pomonic acid (2), and ursolic acid (5) from the genus Rehmannia, as well as the first report of compounds 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde acetate (3), 2,5-dihydroxyacetophenone (4), daucosterol (9), darendoside B (14), 5-(${\alpha}$-D-galactopyranosyloxymethyl)-2-furancarboxaldehyde (15), adenosine (16), phenethyl alcohol 2-O-${\beta}$-D-xylopyranosyl(1${\rightarrow}$6)-${\beta}$-D-glucopyranoside (17), and salidroside (19) from the Rehmanniae Radix Preparata.

• 생명과학회지
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• 제29권1호
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• pp.135-145
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• 2019

자이모모나스 모빌리스(Zymomonas mobilis)는 수십 년 동안 생화학적 발효 기술을 통한 수송용 에탄올을 생산하기에 적합한 산업용 미생물로 각광을 받아왔다. 최근 이 균주의 포스트 게놈 시대 도래 및 미국 듀폰사(DuPont, USA)의 세계 최대 산업용 목질계 에탄올 생산 시설 완료 등은, 이 미생물을 이용한 산업적 에탄올 생산 공정 가시화를 위한 다양한 연구들을 파생시키고 있다. 특히, 산업용 셀룰로오스 에탄올 발효공정에 이용되는 미생물은 다양한 독성 발효 저해물질 및 물리적 스트레스에 보다 쉽게 노출 될 수 있다. 따라서 본 논문은 이 미생물이 보유한 최신 생리학적 이해와 관련 된 정보와 다양한 환경적 스트레스에 견딜 수 있는 산업적 강건성 및 산업용 균주 개발 방법에 대한 사례 및 이 균주를 이용한 가격 경쟁적인 목질계 에탄올 생산 공정 개발에 필요한 균주 개발에 대한 미래 지향적 연구 방향에 대하여 기술하였다.

• 한국수산과학회지
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• 제9권2호
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• pp.111-119
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• 1976

Discoloration of canned boiled oyster namely greening, yellowing and browning often occur separately or associatively in the storage of the product. Greening is mainly caused by the appearance of chlorophyll and its derivatives on the surface around the digestive diverticula of the oyster and yellowing by dispersion of carotenoid. Browning reactions by sugar amino condensation or enzymatic action, tyrosinase, also cause an undesirable color development. In this paper, the stability and the changes in distributional or partitional ratio of chlorophyll and carotenoid pigment of meat vs viscera in raw and canned oyster during six month storage in order to measure the dispersion rate of both pigments between meat and viscera, and to evaluate the feasibility of discoloration of oyster meat. The development of brownish pigment and the toss of free tyrosine in oyster were also determined to compare the readiness of color development. In addition the influence of processing and storage conditions to the dispersion rate and the tendency of discoloration, and finally the effect of inhibitor were discussed. The results showed that greening or yellowing was initiated by the dispersion of chlorophyll or carotenoids from viscera to the meat of oyster, and the dispersion rate of carotenoid was much higher than the chlorophyll's, so that, yellowing appeared a leading reaction of discoloration. The dispersion rate was obviously fastened by raising the temperature in the process of sterilization and storage. Consequently, the low temperature storage could largely retard the occurance of yellowing or greening of oyster meat. The pH control of canned oyster did not seem to affect the dispersion of pigment but significantly did on the stability of the piqments. Browning by the reaction of sugar-amino condensation and enzymatic oxidation of tyrosine was positively detected in canned oyster meat. The development of brownish color was influenced rather by the storage temperature than the heating process. Addition of sodium sulfite in can or treating the boiled oyster with sulfite solution prior to filling seemed possibly inhibit the color development particularly in cold-storaged oyster meat.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제15권2호
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• pp.261-268
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• 2008

본 연구는 뿌리를 저근백피라는 한방생약재로 사용하는 가죽나무(Ailanthus altissima)의 뿌리와 줄기 그리고 잎을 기능성 식품을 개발하기 위한 연구의 일환으로 영양정분과 생리활성 물질의 함유량을 측정하였다. 일반성분을 분석한 결과 뿌리에는 조회분(9.20%)과 조단백질(7.86%)이 많았으며, 잎에는 조단백질(11.36%) 그리고 줄기에서는 탄수화물(81.74%)의 함유량이 비교적 높았다. 수용성 단백질은 잎에서 9,839.52 mg%로 뿌리와 줄기보다 매우 많이 함유하였으며, 환윈당과 유리당은 뿌리에서 1,813.94 mg%와 1,140.20 mg%, 잎에서는 1,670.98 mg%와 1,190.42 mg%를 함유하였다. 유리아미노산은 뿌리에서 2,018.58 mg%로 잎(1,070.88 mg%)과 줄기(427.55 mg%)보다 많이 함유하였으며, 특히 뿌리에는 arginine과aspartic acid의 함유량이 매우 높아 유리아미노산의 약 85%를 차지하였다. 아미노산 유도체 함량은 잎에서 780.70 mg%로 가장 높았으며, 뿌리는 430.95 mg%을 함유하였다. 이중 뿌리에는 항산화 및 간기능 향상에 효과가 있는 것으로 알려진 taurine을 61.68 mg% 함유하였다. 가죽나무의 부위별 무기질을 분석한 결과 모든 부위에서 Ca와 K 그리고 Mg의 함유량이 매우 높아 무기질 총량의 $83{\sim}98%$를 차지하였으며, 뿌리에는 Fe와 Al의 함량도 비교적 높았다. 가죽나무의 부위별 시료와 추출물에 대한 폴리페놀과 플라보노이드 화합물을 측정한 결과, 잎에는 821.58 mg%의 폴리페놀과 2,501.67 mg%의 플라보노이드를 함유하였으며, 추출물 또한 잎의 물 추출물에서 8,040.35 mg%의 폴리페놀과 에탄을 추출물에서 13,592.20mg%의 플라보노이드를 함유하였다. 이상의 결과 한방생약재로 사용되고 있는 가죽나무의 뿌리를 포함하여 잎에서도 영양성분과 생리활성 물질이 다량 함유된 것으로 분석되었다.

• Archives of Pharmacal Research
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• 제25권3호
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• pp.270-274
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• 2002

Chromatographic separation of the stem bark extract of Mitragyna stipulosa afforded triterpene derivatives ursolic acid (1), quinovic acid (2), quinivic acid $3-O-{\beta}-D-glucopyranoside$ (3, quinovin glycoside C), quinovic acid 3-O-[$(2-O-sulfo)-{\beta}-D-quinovopyranoside$] (4, zygophyloside D) and quinovic acid $3-O-{\beta}-D-quinovopyranosyl-27-O-{\beta}-D-glucopyranosyl$ ester (5, zygophyloside B). These five compounds were subjected to the cytotoxicity on MTT assay system. Compound 1 among tested showed the most potent cytotoxicity. Quinovic acid showed less potent cytotoxicity than ursolic acid and sugar linkages to 2 decreased the cytotoxicity. Compound 4 more potent than 3 with indicate that the sulfonyl group significantly enhances the activity. This indicates that the glycosidic linkage in ursane-type triterpenoids has mainly negative effect on cytotoxicity unlike in oleanane-type glycosides.

• 생약학회지
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• 제42권2호
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• pp.127-137
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• 2011

Twenty-four compounds were isolated from the 70% ethanolic extract of Rehmanniae Radix (Scrophulariaceae) cultivated in Ubo-myeon, Gunwi-gun, Gyeongbuk province, Korea and their structures were identified as four iridoids [6-O-(4''-O-${\alpha}$-L-rhamnopyranosyl) vanilloyl ajugol (17), ajugol (18), aucubin (19), and catalpol (20)], three phenethyl alcohol glycosides [decaffeoyl acteoside (15), isoacteoside (16), and acteoside (21)], five sugar derivatives [ethyl ${\beta}$-D-fructofuranoside (7), eleutheroside C (14), mannitol (22), raffinose (23), and stachyose (24)], two terpenoids [remophilanetriol (4) and glutinolic acid (11)], a lignan, paulownin (2), and eight others [${\beta}$-sitosterol (1), daucosterol (6), monopalmitin (3), pinellic acid (9), uracil (5), adenosine (12), jio-cerebroside (10), aeginetic acid 5-O-${\beta}$-D-quinovoside (8), aeginetoyl ajugol 5''-O-${\beta}$-D-quinovoside (13)]. The chemical structures of these compounds were identified on the basis of spectroscopic methods and comparison with literature values. Among these compounds, paulownin (2), monopalmitin (3), uracil (5), daucosterol (6), ethyl ${\beta}$-D-fructo-furanoside (7), and eleutheroside C (14) were isolated from this plant for the first time.

• 약학회지
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• 제40권1호
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• pp.10-18
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• 1996

Daunirubicin and doxorubicin analogues (5,7,8,9,) in which the natural amino sugar, daunosamine, is replaced by rhamnopyranosyl or 4'-amino rhamnopyranosyl residues have been p repared. The in vitro cytotoxicity of compound 5 or 7 was similar to that of doxorubicin for P388 murine leukemic cell line. But compound 8 or 9 was less cytotoxic than doxorubicin. When administered intravenously on day 1, compound 9 showed antitumor activity comparable to that of doxorubicin against ip-inoculated L1210 murine leukemia and found to be less toxic than doxorubicin. But the in vivo antitumor activity of compound 7 or 8 was inferior to that of doxorubicin.

• Asian Journal of Atmospheric Environment
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• 제6권1호
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• pp.53-66
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• 2012

A comparison of analytical approaches for Levoglucosan ($C_6H_{10}O_5$, commonly formed from the pyrolysis of carbohydrates such as cellulose) and used for a molecular marker in biomass burning is made between the four different analytical systems. 1) Spectrothermography technique as the evaluation of thermograms of carbon using Elemental Carbon & Organic Carbon Analyzer, 2) mass spectrometry technique using Gas Chromatography/mass spectrometer (GC/MS), 3) Aerosol Mass Spectrometer (AMS) for the identification of the particle size distribution and chemical composition, and 4) two dimensional Gas Chromatography with Time of Flight mass spectrometry (GC${\times}$GC-TOFMS) for defining the signature of Levoglucosan in terms of chemical analytical process. First, a Spectrothermography, which is defined as the graphical representation of the carbon, can be measured as a function of temperature during the thermal separation process and spectrothermographic analysis. GC/MS can detect mass fragment ions of Levoglucosan characterized by its base peak at m/z 60, 73 in mass fragment-grams by methylation and m/z 217, 204 by trimethylsilylderivatives (TMS-derivatives). AMS can be used to analyze the base peak at m/z 60.021, 73.029 in mass fragment-grams with a multiple-peak Gaussian curve fit algorithm. In the analysis of TMS derivatives by GC${\times}$GC-TOFMS, it can detect m/z 73 as the base ion for the identification of Levoglucosan. It can also observe m/z 217 and 204 with existence of m/z 333. Although the ratios of m/z 217 and m/z 204 to the base ion (m/z 73) in the mass spectrum of GC${\times}$GC-TOFMS lower than those of GC/MS, Levoglucosan can be separated and characterized from D (-) +Ribose in the mixture of sugar compounds. At last, the environmental significance of Levoglucosan will be discussed with respect to the health effect to offer important opportunities for clinical and potential epidemiological research for reducing incidence of cardiovascular and respiratory diseases.

• 임산에너지
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• 제24권1호
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• pp.39-46
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• 2005

본 연구에서는 연속형 초임계수 분해장치를 이용하여 처리온도 별로 현사시목재의 당화 가능성과 현사시목재 각 성분의 분해특성을 분석하였다. 미세하게 분쇄한 현사시목분을 물의 초임계압력(23MPa) 조건하에서 각각 아임계온도$(275^{\circ}C,\;325^{\circ}C)$와 초임계온도$(375^{\circ}C,\;415^{\circ}C)$에서 각각 2분간 처리하였다. 갈색을 띤 현사시목분의 액상분해산물에는 어느 정도의 미분해 고형분이 포함되어 있었다. 초임계수 분해온도가 높을수록 현사시목분의 분해율은 증가하여 초임계조건인 $375^{\circ}C$에서는 현사시목분의 $94\%$까지 분해되었다. 각 처리조건에서 생성된 환원당량을 DNS법으로 측정한 결과, 처리온도가 상승함에 따라 생성된 환원당량은 점차 감소하는 경향을 나타내었다. 이는 반응 초기에 생성된 환원당들이 높은 온도의 반응기를 통과하면서 열분해와 유사한 화학적 반응에 의해 더욱 분해되어 퓨란계 화합물로 전환된 것으로 예측되었다. 리그닌의 분해특성을 살펴보기 위하여 액상의 분해산물을 ethylacetate로 추출하여 유기용매 가용부를 GC-MS로 분석하였다. 리그닌의 분해산물은 대부분 페놀성 유도체인 vanillin, guaiacol, syringaldehyde, 4-prophenyl syringol과 dihydrosinapyl alcohol등으로 확인되었으며, 이들의 농도는 처리온도가 상승함에 따라 증가하는 것으로 나타났다. 이러한 리그닌 분해산물은 리그닌고분자의 주요 결합인 에테르 결합이 높은 온도조건하에서 분해에 의한 것으로 예측되었다.