• 한국식품영양과학회지
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• 제26권6호
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• pp.1058-1062
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• 1997

The objective of this was to investigate the technical feasibility of producing toxicant-free by germination. To this end, rapeseed(Brassica napus L.) was germinated at $25^{\circ}C$ for 120 hours, and the chemical compositions of amino acids and vitamins were determinated in every 24 hours during germination. The results obtained are summarized as follows: Before germination, rapeseed contained 5.4g/16g N of glutamic acid and high percentage of the other amino acids in order of Asp>Leu>His>Pro>Arg>Lys>Gly>Ser>Ala>Val. The amino acids were gradually decreased until 96 hours during germination had tendency to show a slight increase in 120 hours. Vitamin B$_1$, B$_2$and C contents in rapeseed before germination were found to be 0.11, 0.21 and 3.72mg% respectively, and the vitamin E was 423ug/g. The vitamin C greatly increased in 72 hours during germination, while the vitamin B group was drastically decreased in 72 hours. The results obtained by this method clearly demonstrate that germination process is very effective to the removal of toxicants in rapeseed.

• 한국식품과학회지
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• 제20권2호
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• pp.194-199
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• 1988

유채박의 활용성을 높이기 위하여 발아에 따른 유채중 유해물질로 알려진 glucosinolates함량의 변화와, 유리당 함량의 변화를 측정 한 결과 UV법 과 GLC법으로 측정한 glucosinolates의 함량간에는 큰 차이를 나타내지 않았으며 발아전 시료중의 총 glucosinolates 함량은 13.6mg/g으로 상당히 많은량을 나타내었다. 3-butenyl-isothiocyanate의 함량은 0.6mg/g이었으며, 4-pentenylisothiocyanate 는 0.12mg/g 을 이었고, 5-vinyl-oxazolidine-2-thione은 12.9mg/g을 나타내었다. 발아시간에 따른 함량변화는 72시간까지 함량이 감소하다가 96시간후부터 증가하는 경향을 나타내었다. 유리당 함량은 발아전 fructose, glucose, sucrose가 각각 3.03, 2.97, 5.63mg/g이었으며 발아에 따라 fructose와 glucose는 서서히 감소하였으나 sucrose의 경우에는 초기에 증가 하다가 발아 12시간 이후부터 감소하는 경향을 나타내었다.

• Journal of Biosystems Engineering
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• 제34권1호
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• pp.30-36
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• 2009

This study was performed to determine the effect of drying conditions on the germination properties of rapeseed after seeds were dried under different drying conditions: $40^{\circ}C$, $50^{\circ}C$, or $60^{\circ}C$ in combination with 30%, 45%, or 60% relative humidity. As analytic results, drying conditions had significant effects (P-value < 0.001) and drying temperature was considered as the main factor on the germination properties of rapeseed. When drying temperature increased or relative humidity decreased, the vigor rate and germination rate decreased, the median germination time increased. The maximum values of vigor rate and germination rate were 90% and 95.44%, and their minimum values were 60.17 and 75%, respectively. To ensure the standard germination rate of 85%. The appropriate drying zone was determined and the drying temperature should be less than $51.0^{\circ}C$, $54.5^{\circ}C$ and $58.7^{\circ}C$ at 30%, 45% and 60% RH, respectively. The values for median germination time varied from 2 to 4 days. The predicted models of germination rate, vigor rate, and median germination time were determined.

• 한국식품과학회지
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• 제20권2호
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• pp.188-193
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• 1988

유채박의 활용성을 높이기 위하여 발아에 따른 일반성분, 지방산, 무기물의 함량변화를 측정한 결과는 다음과 같다. 유채의 백립중은 발아 72시간후에 최초 무게의 두배가 되었으며 이때 자엽이 출현하였다. 발아에 따라 수분과 조회분은 큰 변화가 없었으나 조단백질과 가용성무질소물의 함량은 감소하는 경향을 나타내었다. 발아전 시료의 지방산 조성은 oleic, erucic, linoleic, linolenic acid가 각각 24.6, 15.5, 10.6, 9.5%이었으며 stearic, palmitic, arachidic acid가 각각 1.0, 2.4, 5.3%이었다. 발아후 96시간까지는 각 지방산 함량이 모두 조금씩 감소하다가 120시간에는 증가하는 경향을 나타내었으며 지방산간의 차이는 별로 없었다. 발아전 시료의 무기물 함량은 인, 칼슘, 마그네슘, 아연, 망간, 구리, 철이 각각 6367, 3068, 2667, 80.3, 26.5, 15.9, 94.4ppm이었고 나트륨은 극히 미량이 검출되었다. 발아에 따른 무기물 함량은 초기에 서서히 감소하다가 120시간에 약간 증가하는 경향을 나타내었으며, 철의 경우 48시간에 급격히 증가하다가 감소하는 경향을 나타내었다.

• Journal of Biosystems Engineering
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• 제35권6호
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• pp.401-407
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• 2010

In this study, computer simulations were conducted to assess the use of a circulating concurrent-flow dryer for rapeseed drying and to determined the effect of this drying method on the germination ratio of rapeseed after the drying process was complete. The simultaneous heat and mass transfer between air and rapeseed in a concurrent-flow dryer was examined by simulation. The drying simulation was based on several parameters with sequent time series. Equations concerning air psychrometrics, physical properties, thermal properties, equilibrium moisture content, thin layer drying of rapeseed, etc. were all combined to solve the simulation models. Based on energy and mass transfer in the concurrent-flow drying model, a simulation program for the circulating concurrent-flow rapeseed dryer was built along with a detailed description of the mathematical solution to the model. A pilot scale circulating concurrent-flow dryer(200 kg/batch) was used to verify the fitness of the simulation program. A comparison between the experimental data and the model predicted results was presented and discussed. The drying parameters and germination ratio were analyzed and the accuracy of the simulation program was evaluated. The simulation program proved to be reliable and was shown to be a convenient tool for predicting rapeseed drying and germination ratio of rapeseed in a concurrent-flow dryer.

• Journal of Biosystems Engineering
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• 제33권6호
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• pp.390-395
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• 2008

Current high oil price and the agreement on global climate change prevention have increased worldwide investment and research on renewable energy. In Korea, development of a rapeseed dryer for bio-diesel production has been started in 2007. Usually, rapeseeds are harvested in early summer, because rice cultivation is followed right after rapeseed harvesting. Early harvest and bad summer results in highly moistured rapeseed and development of artificial drying system is required to dry great amount of rapeseed that couldn't be processed by sun drying alone. The rapeseed dryer was modified from an existing circulation type grain dryer. Modification of the dryer was performed with the aid of CFD simulation. Drying test showed that drying rate of rapeseed was 1.51%/h and germination rate reduction was 4.5%p for the drying temperature of $60^{\circ}C$.

• 한국잡초학회지
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• 제30권3호
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• pp.199-205
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• 2010

본 연구는 19종의 식물정유가 유채종자의 발아 및 생장에 미치는 영향을 파악하기 위하여 수행되었다. 그 결과 식물정유를 100배 희석 처리 한 경우 anise, cinnamon, citronella, clove, geranium, lemongrass, mustard 및 pine oil 등의 8종은 유채의 발아를 완전히 저해하였으며, 초기생장의 저해효과도 큰 것으로 나타났다. 유채의 발아와 초기생장에 대한 저해율을 근거로 하여, 상기의 8개의 식물정유로부터 cinnamon, clove 및 geranium oil이 실용 가능성이 있는 bio-herbicide로서 선발되었다. 선발된 cinnamon, clove 및 geranium oil을 토양처리한 경우 90kg ai $ha^{-1}$농도에서 유채의 출현율은 각각 7.1, 25.0, 3.6% 였으며, 초기생장율도 22.0, 9.9 및 11.0% 수준으로, 유채종자의 발아와 초기생장억제에 미치는 효과가 큰 것으로 나타났다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제23권6호
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• pp.839-847
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• 2016

본 연구에서는 유용한 기능성을 지닌 최적의 유채싹 선발을 위해 종자를 10일 동안 발아시키면서 일반성분, 항산화능 및 멜라토닌함량 변화를 분석하였다. 종자의 수분함량(3.23%)은 발아동안 점차 증가하여 10일에 17.50%에 도달하였으나 조회분함량은 4.03~4.91%로 큰 변화가 없었다. 조지방함량은 종자의 38.18%로부터 감소하여 10일에 22.65%가 되었으며 조단백질함량은 21.43%에서 10일에 26.72%에 이르렀다. 탄수화물함량은 8일까지 35.84%로 증가한 후 10일에 28.55%로 감소하였다. 환원당함량은 6일에 최고값(10.47%)에 도달하였고 조섬유함량도 15.12%로 높은 값을 나타내었다. 총 페놀함량(gallic acid equivalent)은 발아에 따라 증가하다가 8일에 최고값인 16.8 g/kg에 도달하였다. 항산화능(trolox equivalent, mmol/kg)은 발아에 따라 증가하여 4~10일에 좀 더 높은 값을 나타내었는데 분석법에 따라 최고값을 보이는 시기는 다소 차이가 있었다. 즉, DPPH 라디칼 소거능은 6일(55.9), ABTS 라디칼 소거능(46.3)과 Fe(III)이온 환원능(125.3)은 10일, 퍼록시 라디칼 소거능은 4일(116.7)에서 최고값을 보였다. 종자에서 $0.85{\mu}g/kg$이던 멜라토닌함량도 발아에 따라 증가하여 6일에 최고값($14.93{\mu}g/kg$)을 나타내었다. 이상의 결과로부터 항산화소재로서는 4~10일까지의 발아싹들을 이용될 수 있다고 생각된다. 그러나 멜라토닌 함량, 환원당, 조섬유와 같은 추가적인 기능성분을 함께 고려하면 6일 발아싹이 기능성 싹으로서 적합하다고 판단된다.

• 한국식품과학회지
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• 제17권5호
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• pp.377-388
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• 1985

내한유채를 $25^{\circ}C$에서 발아시키는동안 질소화합물, 전기영동pattern 및 색도의 변화를 조사하였다. 1, 유채의 단백질은 수용성비단백해 질소가 9.3%, albumin 25.1%, globulin이 24.7%, Prolamine of 2.2%, glutelin이 1.7%였는데 발아에 의하여 수용성비단 백태 질소는 증가하였으나 albumin과 globulin은 감소하였고 prolamine과 glutelin은 발아초기에는 감소하다가 그 이후는 증가하였다. 2. 2%SHMP에 의해 추출되는 유채단백질은 발아시간에 관계없이 53.5$\sim$54.5의 추출율을 나타냈다. 3. 유채단백질을 7.5%polyacrylamide gel로써 전기영동한 결과는 2개의 큰peak와 2개의 작은peak를 보이던 것이 발아30시간에는 각peak의 모양이 둥그스럼해지고, 발아45시간 이후에는 큰Peak 1개만이 둥근 모양으로 나타났다. 4. 유채발아중 단백질추출액의 색도는 400$\sim$700mm의 전파장에서 흡광도가 증가하였으며 특히 500mm에서 현저하였다.

• BMB Reports
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• 제39권3호
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• pp.297-303
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• 2006

As lipolytic enzymes, GDSL lipases play an important role in plant growth and development. In order to identify their functions and roles, the full-length cDNA of a GDSL lipase gene, designated BnLIP2, was isolated from Brassica napus L. BnLIP2 was 1,300 bp long, with 1,122 bp open reading frame (ORF) encoding 373 amino acid residues. Sequence analysis indicated that BnLIP2 belonged to GDSL family. Southern blot analysis indicated that BnLIP2 belonged to a small gene family in rapeseed genome. RT-PCR analysis revealed that BnLIP2 was a tissue-specific expressing gene during reproductive growth and strongly expressed during seed germination. BnLIP2 expression could not be detected until three days after germination, and it subsequently became stronger. The transcript of this gene was deficient in root of seedlings growing at different stages. When juvenile seedlings were treated by methyl jasmonate (MeJ), salicylic acid (SA) and naphthalene acetic acid (NAA), BnLIP2 expression could not be induced in root. Our study implicates that BnLIP2 probably plays an important role in rapeseed germination, morphogenesis, flowering, but independent of root growth and development.