• Journal of Nutrition and Health
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• 제37권2호
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• pp.123-131
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• 2004

This study was carried out to identify dietary risk factors for childhood obesity. The study subjects were male children, aged 2-6years, who were enrolled in nursery schools and kindergartens. We obtained anthropometric measurements from 949 boys and dietary questionnaires from 253 boys. The subjects were classified into two groups using the BMI criteria, normal (n=200) group with the BMI below 85th percentile and the obese group with the BMI at 85th percentile and above (n=53). The logistic regression analysis showed that the odds ratios (OR) for obesity were, birth weight greater than 4.0㎏ (3.27) , increased meal speed (4.98) , the frequency of overeating more than twice a week (2.63), the consumption of cooked rice more than one bowl per meal (2.77), the consumption of milk and dairy products less than 5 times a week (2.81), and increased maternal meal speed (1.98). Stepwise multiple logistic regression analyses showed that the variables which contribute to obesity significantly were birth weight greater than 4.0 ㎏ (OR 5.19), the frequency of overeating more than twice a week (OR 2.51) , the consumption of cooked rice more than one bowl per meal (OR 2.74), and the consumption of milk and dairy products less than 5 times a week (OR 4.43) (p＜0.0001) . The results of this study indicate that dietary habits of both children and of their mothers as well as child's birth weight are important variables that contribute to childhood obesity. (Korean J Nutrition 37(2): 123-131, 2004)

• 동아시아식생활학회지
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• 제25권1호
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• pp.20-29
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• 2015

This study investigated the demand of nutrition education programs among preschooler's parents. Focus group interview was conducted four times with 29 parents of preschool children. Most subjects appeared to have interest in nutrition education; 'very interested' (58.6%), 'somewhat interested' (20.7%). Sources of nutrition information were 'internet' (35.1%), 'books' (21.6%), 'newspaper or magazines' (13.5%), 'family or relatives' (13.5%), 'media' (8.1%), 'preschool' (5.4%) and 'hospital or public health center' (2.7%) in order. The most frequently mentioned health problems related to dietary behavior were atopy and obesity. Major concerns for children's dietary behavior was picky eating habits, and having questions for how to deal with this problem. Most subjects had trouble with obtaining an adequate amount of dietary supplements for their children. Nutrition education for parents about food labeling and information on processed foods was in demand. Preferred methods of nutrition education for children were playing games with stickers, gardening vegetables, and participating in cooking. Attitudes toward computer-assisted education materials, one of the methods of nutrition education, appeared to be ambivalent. Some preschool parents showed negative attitudes towards exposing their children to electronic devices at an early age, whereas others showed positive attitudes. Subjects were interested in meal-planning and ways to balance nutrients for their child. Parents preferred attending professional lectures to receive reading materials or searching websites as an adult nutrition education method. Results of this study have implications on providing basic information for developing nutrition education programs for preschoolers and their parents. Future research should focus on developing nutrition education programs for both preschools and the home.

• 한국식품영양과학회지
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• 제35권7호
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• pp.866-873
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• 2006

본 연구에서는 어린이집에 다니는 미취학 아동의 식습관 및 영양지식상태를 파악하여 보건소의 영양 및 건강증진사업을 위한 영양교육 자료개발에 유용한 기초자료로 제공하고자 울산시 북구에 소재한 어린이집에 다니는 아동 1,200명을 대상으로 조사한 결과는 다음과 같다. 조사대상자의 성별은 남아 429명(52.6%), 여아 386명(47.4%)이었으며, 연령은 $3{\sim}7$세로 4세 240명(29.4%), 5세 294명(36.1%), 6세 163명(20.0%)으로 대부분을 차지하였고 3세와 7세는 각각 14.0%와 0.5%로 적었다. 부모의 직업으로는 지역의 특성상 생산직 근로자(38.7%)와 사무직(33.9%)이 높게 나타났고, 교육 정도에서 아버지는 전문대 졸업(51.6%)이 가장 많았고, 어머니는 고등학교 졸업이 58.0%로 가장 많았다. 월평균 소득은 $200{\sim}300$만원 미만이 42.0%로 가장 많이 나타났으며, 다음이 $100{\sim}200$만원 미만으로 20.6%로 나타났다. 조사대상 아동의 평균 신장과 체중은 108.0cm와 18.7kg으로 한국소아협회의 연령별 체위기준인 111.0cm, 19.0kg보다 약간 낮게 나타났다. PIBW에 근거한 저체중은 14.6%, 정상체중은 54.4%, 과체중 및 비만은 31.0%로 나타났다. 아동들의 일상적인 식습관을 나타내는 식습관점수는 전체 평균 22.0점(30점 만점)으로 남아 22.0점, 여아 21.9점으로 거의 비슷하게 나타났으며, 항목별 점수에서 가장 높은 점수는 '아침을 매일 규칙적으로 먹는다'였고, 가장 낮은 점수는 '당근, 시금치등 녹황색 채소의 섭취'로 나타났다. 식행동에서는 전체 아동의 69.1%가 편식을 하였으며, 편식식품으로는 채소류가 51.2%, 다음이 육류 및 생선류로 나타났다. 간식섭취 실태에서는 피자나 햄버거 등 패스트푸드의 섭취빈도가 가장 많았고 다음이 탄산음료, 튀김류의 순으로 나타났다. 영양지식점수는 교육실시 이전의 전체 평균은 7.7점(10점 만점)으로 남아가 여아보다 약간 높은 점수를 보였고 영양교육을 4주간 실시 후에는 전체 평균점수가 8.9점으로 향상되었으며 역시 남아가 여아보다 높게 나타났다(p<0.001). 이상의 연구결과를 종합해볼 때 미취학 아동들은 저체중과 과체중 및 비만의 문제를 동시에 가지고 있었고, 식습관에서 편식이 많았으며, 간식의 섭취비율이 클 뿐만 아니라 종류에서도 인스턴트 및 패스트푸드 식품을 선호하는 것으로 나타났다. 그러므로 건전한 식습관으로 아동의 영양상태 개선과 소아비만의 예방 및 올바른 식사예절의 정착을 위한 정기적인 영양교육이 필요하다고 하겠다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제56권5호
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• pp.523-536
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• 2023

Purpose: This study investigated the association between sleep problems and food allergies (FAs) in Chinese preschoolers and assessed whether there is a difference in this association among children with/without siblings. Methods: A cluster-stratified sampling approach was employed to select four districts in Chongqing based on demographic considerations. A total of 16 kindergartens (n = 966 parents) participated in this study. Parents completed the Children's Sleep Habits Questionnaire (CSHQ) and a standard FAs questionnaire. Analysis of covariance and multiple logistic regression were used to assess the associations between sleep problems and FAs after adjusting for relevant confounders. Results: The study found that 16.3% of children had FAs, with eggs, shellfish, and fruit being the most common allergenic foods. The prevalence of FAs was significantly higher in single children (20.63%) than in children with siblings (13.36%). A total of 70.39% of children had CSHQ scores above the clinical cut-off for sleep disorder. Factor analysis revealed five underlying dimensions from the CSHQ. Factor scores, except for the 'difficulty morning waking' factor, were not significantly different between the two groups. Remarkably, the factor scores of 'parasomnias' and 'sleep anxiety' were significantly higher when children had both siblings and FAs. For all subjects, the odds ratios (ORs) of FAs significantly increased with the presence of sleep disorder (OR, 2.35; 95% confidence interval [CI],1.50-3.68) and 'difficulty falling asleep' (OR, 1.34; 95% CI, 1.22-1.48). The subgroup analysis showed that the probability of FAs significantly increased with the 'difficulty falling asleep' (OR, 1.32 vs. 1.38) and sleep disorder (OR, 2.48 vs. 2.14) in children with and without siblings, respectively. The 'parasomnias' was positively associated only with children with siblings. Conclusion: This study suggests that children with siblings might be more susceptible to FAs when accompanied by certain sleep problems. Further studies are warranted to address the underlying dimensions and possible mediation effects of having siblings with sleep problems.

• 한국조리학회지
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• 제17권3호
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• pp.141-150
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• 2011

본 연구는 미취학 어린이를 대상으로 손씻기 교육 방법에 따른 미생물학적 변화를 모니터링한 연구이다. 연구는 3세에서 5세까지의 서울시 어린이집 어린이 10명을 대상으로 수행하였다. 미생물 분석은 손씻기 교육 전, 1주간 동영상 교육실시 후, 1주간 동영상 교육 및 손씻기 실습 교육병행 후로 분류하였다. 손씻기 교육 전 어린이들의 손에서는 일반세균, 진균, 대장균군 및 황색포도상구균이 검출되었다. 2주간 손씻기 동영상 교육과 실습교육을 연속적으로 실시한 결과 손씻기 교육에 따른 손 위생상태는 개선되었다. 결과 손씻기 교육은 취학 전 어린이를 대상으로 손씻기 교육을 반복적으로 수행할 경우 더욱 효과적일 것으로 생각된다. 특히 미취학 아동의 경우 평생 습관을 확립시키는 중요한 시기이므로, 언제, 어디서 손을 씻어야 하는가에 대한 구체적인 교육이 필요할 것으로 생각된다.

• 대한소아치과학회지
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• 제28권2호
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• pp.271-280
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• 2001

본 연구는 치아우식 발생과 식이습관과의 상관관계를 알아보기 위하여 전주시내 소재 유치원에 다니는 남아 143명과 여아 124명을 대상으로 유치의 우식경험지수를 조사하고, 어머니로부터 설문조사를 통하여 어머니의 직업유무, 수유경험 및 어린이의 식품기호도 등을 조사한 후 이상의 자료를 분석하였으며, 본 연구에서 나타난 결과들을 중심으로 다음과 같은 결론을 얻었다. 전체 어린이의 유치 우식경험지수는 $2.92{\pm}1.05$이였으며, 여아($3.40{\pm}1.46$)가 남아($2.51{\pm}0.97$) 보다 다소 높은 우식경험지수를 나타냈으나, 남녀간의 유의한 차이는 나타나지 않았으며(P>0.05), 연령에 따른 유치의 우식경험지수를 비교한 결과, 나이가 증가할수록 높아지는 양상을 보였으며, 3세와 4세에 비해 5세와 6세에서 각각 높은 우식경험지수를 나타냈다(P<0.05). 각 식품군에 대한 기호도에서 남아는 과실류를, 여아는 해조류를 가장 좋아하였으며, 해조류를 제외한 다른 식품군에서 남녀별 유의한 차이를 나타내지 않았으며(P>0.05), 조사 식품군에 대한 어린이의 기호도와 관련한 유치 우식경험지수를 비교한 결과, 당류(r=0.3854, P<0.05), 유류(r=0.4328, P<0.01), 음료(r=0.2586, P<0.05)에서는 유의성이 인정되었으나, 다른 식품군에서는 유의한 상관성이 인정되지 않았다(P>0.05).

• 대한지역사회영양학회지
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• 제10권2호
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• pp.141-150
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• 2005

This Study investigated kindergarten parents' attitude, satisfaction and demand in the school meal service programs (SMSP). The subjects were 2450 parents that their child attended at kindergarten's SMSP from 16 provinces. To com-pared children's eating habits according to their parent age group and residence area, the percentage of regularly breakfast eating were lower in 'below 30 years old' group and large city residence than 'above 30 years old' group and middle and small city residence. And taking breakfast item was partially different pattern according parent age, 'below 30 years old' group and large city child ate more bread and milk as breakfast than Korean style breakfast with steamed rice and soup and side dish. In the prefer types of school meal service, most prefer types of meal service was fully meal service at kindergarten, $79.1\%$ subjects wanted this type. But 'below 30 years old' group's parent answered 'lunch box brings from home' ratio was higher than 'above 30 years old' group. Most parents accepted the present meal cost and $63.8\%$ of subjects was willing to pay more money to improve the quality of SMSP Twenty-six precent parents was responded that no improvement children's eating habit through SMSP. And they answered the key point of SMSP management was 'cooking sanitation'($65.1\%$) and 'nutrition' ($50.0\%$) and they answered the urgent improvement point at SMSP was 'Improvement taste and quality of meal' ($62.6\%$). Kindergarten parents' attitude about catering service as SMSP as not to prefer, but $10.4\%$ of subjects answered that catering service is ideal meal service type in kindergarten and they expected the advantage of catering service was 'convenience of foodservice'($40.7\%$) and 'support foodservice facilities and labor'($32.4\%$) and they also pointed out disadvantage was 'lower in meal freshness'($53.9\%$) and 'sanitation Problem'($51.9\%$).

• Journal of Nutrition and Health
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• 제52권2호
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• pp.194-205
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• 2019

본 연구는 취학전아동 대상 영양지수 (Nutrition Quotient for Preschoolers, NQ-P)를 이용하여 대전 지역에 거주하는 411명의 취학 전 아동을 대상으로 식행동을 평가하였다. 연구 대상자의 평균 NQ-P 점수는 $58.5{\pm}9.2$점으로, 전국 단위 조사 결과와 비교하였을 때 '중하' 등급에 해당한다. NQ-P 세 영역의 점수는 균형 영역은 $60.5{\pm}12.6$점, 절제 영역은 $50.2{\pm}15.7$점, 환경 영역은 $65.0{\pm}17.3$점으로, 각각 '중하', '중상', '중하' 등급에 해당한다. 성별에 따라 식행동을 평가하였을 때, 평균 NQ-P 점수는 남아는 $58.5{\pm}9.4$점, 여아는 $58.6{\pm}9.0$점으로 통계적으로 유의한 차이가 없었다. 성별에 따른 세 영역의 점수도 모두 차이가 없었다. 연령 그룹에 따라 식행동을 비교한 결과, 평균 NQ-P 점수는 만 3~4세 아동에서 $57.8{\pm}9.4$점, 만 5~6세 아동에서 $59.2{\pm}9.0$점으로 차이가 없었다. 균형과 절제 영역은 연령그룹에 따라 점수 차이를 보이지 않았으나, 환경 영역은 만 5~6세 아동이 만 3~4세 아동보다 높은 점수를 얻었다 (67.9 vs. 61.7점). 비만도에 따라 NQ-P 점수와 균형, 환경 영역의 점수는 차이가 없었으나, 절제 영역의 점수는 과체중/비만인 아동에서 낮게 나타났다 (46.6 vs. 51.0점). 만 3~4세 아동과 비교했을 때, 만 5~6세 아동이 채소 반찬, 가공 육류의 섭취가 많은 편이었고, 식사 중 돌아다니지 않고 식탁 (밥상)에 앉아서 먹는 경향이 높았다. 과체중/비만인 아동은 가공 음료의 섭취 빈도가 높은 결과를 보였다. 본 연구 결과를 통해 대전에 거주하는 미취학 어린이의 식행동 개선이 필요한 것으로 나타났으며, 이를 위해 효과적인 영양 교육이나 상담 등이 제공되어야 할 것으로 사료된다.