• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제14권4호
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• pp.548-552
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• 2001

This study was designed to find optimum conditions of four different factors (ratio of solvent to cholesterol-$\beta$-cyclodextrin complex, mixing speed, mixing temperature, and mixing time) for cholesterol dissociation in cream. Using the ratio of 6 to 1 (solvent to the complex) showed the highest cholesterol dissociation rate (82.50%) when mixed at 100 rpm at $50^{\circ}C$ for 1 h. Mixing speed did not significantly affect the cholesterol dissociation. Also, mixing time appeared to be insignificant. The optimum mixing temperature was $50^{\circ}C$ and mixing at $40^{\circ}C$ resulted in a significantly lower rate, compared with that at $50^{\circ}C$. In a subsequent experiment, using recycled $\beta$-cyclodextrin only showed 75.07% of cholesterol removal in cream, while the mixture of recycled to unused $\beta$-CD with the ratio of 6 to 4 increased cholesterol removal to 95.59%, which is highly close to that of 100% unused $\beta$-CD.

• 한국식품영양학회지
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• 제26권1호
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• pp.29-34
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• 2013

국내산 고구마를 이용하여 고품질의 고구마 막걸리를 개발하기 위해 다양한 방법의 고구마 막걸리 제조 방법 선정과 믹스쳐 디자인을 이용한 고구마 막걸리의 최적 배합비를 산출하였다. 엿기름 첨가 유무에 따른 혼합당화, 분리당화발효법을 이용하여 고구마 막걸리를 제조한 결과, 동시당화발효를 이용하여 고구마 막걸리를 제조하는 것이 적합함을 확인하였다. 최적의 고구마 막걸리 배합비를 구하기 위하여 쌀, 고구마, 물 세 가지 재료 요인으로 mixture design을 이용하여 다양한 배합비를 결정한 후, 고구마 막걸리를 제조하였다. 또한 제조된 고구마 막걸리의 선호도, 총 폴리페놀 함량, DPPH 라디칼 소거능을 측정하여 통계적 모델링과 분석을 하였고, trace plot 및 contour plot을 이용하여 각 재료의 함량이 반응값에 미치는 영향을 확인할 수 있었다. 프로그램에 의해 예측된 고구마 막걸리의 최적 배합비는 15.11(쌀) : 44.89(고구마) : 40(물)이었으며, 이 배합비에 따른 반응값의 예상치는 선호도 6.17, 총 폴리페놀 함량이 414.95 mg GAE/${\ell}$, DPPH 라디칼 소거능은 38.02%로 예측되었다. 최적배합비를 바탕으로 일반고구마, 호박고구마, 자색고구마를 이용하여 고구마 막걸리를 제조한 결과, 호박고구마 막걸리의 알코올 함량이 5.83%로 가장 높게 나타났으며, 총 폴리페놀 함량과 DPPH 라디칼 소거능은 자색고구마 막걸리>호박고구마 막걸리>일반고구마 막걸리의 순서로 높게 나타났다.

• 분석과학
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• 제11권5호
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• pp.404-408
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• 1998

Using a reversed-phase high performance liquid chromatography, the separation of 20(S)-, 20(R)-prosapogenin stereo-isomers of ginsenoside-$Rg_2$ and of ginsenoside-$Rg_3$ in ginseng saponins has been carried out with binary solvent system. The optimum conditions for the isomer separation are as following: Nova-$Pak^{(R)}C_{18}$ (Waters, $3.9{\times}150mm$) column, $CH_3CN/CH_3CN$ (100:8, v/v) binary solvent system and the flow rate was 1.7 mL/min. The stereoisomers were separated with change of the mixture ratio of the solvent system, the solvent elution by gradient program, and then detected at 203 nm of UV detector. The simultaneous separation of mixture that were the $Rg_2$, $Rg_3$ isomers was easily performed in nonpolar solvent for $Rg_2$, polar solvent for $Rg_3$ at the same optimum conditions.

• 한국식품영양학회지
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• 제3권1호
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• pp.39-56
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• 1990

The effects of six kinds of phosphate complex on the water holding capacity (W.H.C) and protein solubility of hair tail, yellow tail runner and dried pollack meat paste were investigated and animal meat(pork, chicken and hare meat complex) The formulation of six kind of phosphate complex employed to this experiment were made by mixing several phosphate such as sodium polyphosphate, sodium pyrophosphate, sodium acid pyrophosphate, potassim pyrophosphate, sodium ultra-meta-phosphate, sodium-tetra-phosphate and monoglyceride at different mixture ratio Among the six kinds of phosphate complex, phosphate B complex which was formulated by mixing sodium polyphosphate 40%, sodium pyrophosphate 30%, sodium tetra mata phosphate 10%, sodium ultra meta phosphate 10% was most effective on enchanging the W H. C, and protein solubility of hair tail, yellow tail runner dried pollack meat past and in case of pork, chicken and hare meat paste. Phosphate C complex which was formulated by mixing sodium polyphosphate 50%. sodium pyrophosphate 30%, sodium tetra meta phosphate 10%, potassium pyrophosphate 10%, was more effective them other phosphate complex, and thief optimum addition level was 0.5% respectively in weight of fish meat paste. Texture characteristics such as hardness, cohesiveness and springiness value of Kamaboko(fish meat and pork, chicken, hare meat complex past meat product) were evaluted as best when 0.5% of Phosphate B complex was added The optimum cooking condition of Kamaboko to get good texture was heating for 20 minutes at 12$0^{\circ}C$.

• Macromolecular Research
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• 제17권7호
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• pp.483-490
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• 2009

Stable poly(styrene-co-divinylbenzene) [P(St-co-DVB)] micro spheres with narrow size distribution were synthesized in the presence of 2,2'-azobis(2,4-dimethyl valeronitrile) (V-65) and co-initiator in an acetone/water mixture in the precipitation polymerization at $53^{\circ}C$ for 24 h. Potassium peroxodisulfate (KPS), ammonium peroxodisulfate (APS) and sodium peroxodisulfate (NaPS) were used as co-initiators. The optimum ratio of acetone to water for the formation of a narrow distribution of P(St-co-DVB) particles was 49:11 (g/g). The optimum co-initiator compositions for narrow distribution were 9:1 (g/g) for V-65 to KPS, 11:1 for V-65 to APS and 6:1 for V-65 to NaPS. The yield for these compositions was $54{\sim}57%$ and the largest particle size was obtained with the lowest zeta-potential and CV values. From the XPS measurements, the charge density was increased but the zeta potential decreased with increasing sulfur content, implying that the sulfate group provides the electrostatic stabilization on the particle surface. This suggested that the self-crosslinking between styrene and DVB, the electrostatic stabilization of initiators, and the balanced hydrophobic and hydrophilic properties of the solvents are responsible for the formation of stable P(St-co-DVB) spherical particles with narrow size distribution.

• 한국환경농학회지
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• 제27권1호
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• pp.66-71
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• 2008

농경지 인산유출 저감을 위한 석탄회-석고의 적정혼합비를 실내시험을 통해서 선발하고 이를 논토양에서 적용 가능성을 평가하였다. 석탄회-석고 혼합제 시용은 두 토양(LS, SiL)에서 토양 중 dissolved reactive P(DRP) 함량을 현저히 감소 시켰다. 그러나 석탄회-석고 혼합비 75:25, 50:50 및 25:75 처리간에 토양 중 DRP 감소 효과는 큰 차이가 없었다. 따라서 석탄회-석고 75:25 혼합제 0, 20, 40, 60 Mg $ha^{-1}$를 논 토양에 시용하여 벼 재배 기간동안 DRP 함량과 수확 후 형태별 인산 함량변화를 조사하였다. 혼합제 시용량 증가에 따라서 토양 중 DRP 함량은 감소하였으나, 수확 후 토양 중 Ca-P 함량은 혼합제 시용량 증가에 따라서 증가되었다. 그리고 혼합제 시용량 증가에 따라서 토양 중 유효인산, 유효규산 및 치환성 칼슘 함량이 현저히 증가되었다. 따라서 석탄회-석고 혼합제는 토양 중 인산의 용해도를 감소 시켜 농경지로부터 인산유출을 저감시킴과 동시에 토양 비옥도 증진에 우수한 제재로 평가되었다.

• 대한토목학회논문집
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• 제32권4C호
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• pp.139-147
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• 2012

본 연구에서는 모래의 수급 문제와 회처리장 부족으로 전력생산 위기에 처해진 화력발전소의 문제점을 해결하며, 쇄석다짐말뚝의 폐색 현상에 대처하기 위한 방안으로 모래와 공학적 성질이 유사한 화력발전소 부산물인 저회를 조립재료다짐말뚝 재료로 활용하기 위하여 다양한 공학적 시험을 실시하였다. 특히 연약지반에 쇄석다짐말뚝의 클로깅 현상을 줄이고 말뚝 내 공극을 감소시키기 위한 연구가 수행되었다. 각 재료의 배합비별 전단강도 시험을 통해 적정혼합비를 산정하고 연약지반에 적용 시 효율적인 치환율을 공학적 시험으로 도출하였다. 다짐 시험 및 대형직접전단 시험결과, 쇄석:저회 혼합비 80:20의 전단강도가 가장 크므로 쇄석과 저회 혼합다짐말뚝의 최적 혼합비로 결정하였다. 저회의 혼합비가 20% 이상의 영역에서는 혼합재료의 입자간 맞물림 효과 감소에 의한 내부마찰각 저하가 발생하였다. 동결융해법에 의한 모형시험 방법을 개발하여 압축시험을 수행한 결과, 저회혼합다짐말뚝의 치환율이 40% 이상일 경우 그 영향이 크게 증가하지 않았다. 따라서 저회혼합다짐말뚝을 연약지반에 시공 시 경제적인 치환율은 40%로 판단된다.

• 콘크리트학회논문집
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• 제20권5호
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• pp.627-634
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• 2008

이 연구에서는 한정된 데이터베이스를 바탕으로 콘크리트 물성 예측 모델을 만들어 최적 배합을 구할 때, 탐색 범위를 한정된 데이터베이스로 제안함으로써 보다 신뢰성 있는 콘크리트 배합을 제시할 수 있는 기법을 제안하였다. 제안한 기법은 각 구성 재료의 가능한 모든 영역을 포함하는 데이터베이스를 구축하지 않고 최적화 과정에서 탐색 범위를 한정된 데이터베이스로 제안함으로써 콘크리트 물성 예측 모델이 신뢰성을 확보할 수 있게 된다. 이 연구에서 이러한 영역을 유효영역으로 정의 하였다. 제안한 기법은 유전자 알고리즘, 인공신경회로망, 그리고 최소 볼록 집합을 이용하여 구현하였으며, 이 방법의 타당성을 검증하기 위하여 주어진 강도 조건을 만족하면서 최저의 가격으로 제조할 수 있는 배합을 찾는 최적화 문제에 적용하였으며 검증 실험을 수행하였다. 실험 결과 데이터베이스의 영역 특성을 반영하는 제안한 기법을 통하여 보다 정확하고 신뢰성 있는 최적 배합을 찾을 수 있음을 확인하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제31권2호
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• pp.385-390
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• 1999

혼합실험계획법에 의해 율무-밀가루-물을 사용하여 국수를 제조하였다. 제조한 국수에 대해서 인장응력(tensile stress)과 색도($L^{*}$)를 측정하였고 또 다른 제약 조건으로 관능검사를 실시하여 통계학적인 모형으로 나타내었다. 선형 및 비선형 모델로서 분석한 결과 인장응력과 $L^{*}(lightness)$값, 관능검사는 선형성을 나타내어 각 성분간에 상호작용이 존재하지 않아 독립적으로 작용함을 보여 주었다. 반응에 영향을 미치는 성분과 그 반응을 trace plot을 이용하여 살펴본 결과 율무의 양이 증가함에 따라 국수의 인장응력을 어느 정도 증가 시켰으나, $L^{*}$값을 감소시키며 관능적 품질을 떨어뜨리는 경향을 나타내었다. 모든 인장응력, $L^{*}$값과 관능검사의 값들을 국수의 조건에 만족시키는 범위에서 least cost linear programming에 적용시 최소 가격에 따른 율무 : 밀가루 : 물의 비율이 각각 2.27% : 66.28% : 28.45%의 최적의 배합비 얻었으며, 그 때의 최소 가격은 9.924이고 예상되는 반응결과는 인장응력이 2.234 N, $L^{*}$값은 82.39로 예측되었고, Excel을 이용하여 함량에 따른 예상되는 반응결과를 screen화하였다.

• 한국콘크리트학회:학술대회논문집
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• 한국콘크리트학회 2002년도 가을 학술발표회 논문집
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• pp.549-554
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• 2002

In Powder System, SCC demands high dosage of superplasticizer and a lage amout of powder for suitable fluidity and viscosity. Okamura's method of most representative mixing design method in SCC of Powder-System is unfavorable economically because of using a large amount of powder. In addition, many ready-mixed concrete plants do not use his mix design method and procedure due to complexity for practical application. Therefore, Nan Su proposed more simple mix design method than Okamura's. It had an advantage in simplicity in practical application and required a smaller amount of powders compared with Okamura's method. This paper proposed an optimal mixture proportion of SCC with consideration of Nan Su's method. The new and modified mix design method required a smaller amount of powder than that of Nan Su's. To check the properties of SCC, considered with the requirements specified by the Japanese Society of Civil Engineering.(JSCE)