• 한방재활의학과학회지
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• 제21권1호
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• pp.79-95
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• 2011

Objectives : This study was to investigate the antiarthritic effect of Hwallak-dan(Huoluo-dan) on the complete freund's adjuvant(CFA)-induced arthritis in Lewis rats. Methods : Arthritis was induced by intradermal injection of CFA into base of tail. Experimental groups divided into normal(n=10), control(n=10) and treated(n=10) group. Animals of control group received normal saline for twenty days, treated group received extracts Hwallak-dan(Huoluo-dan) for same duration, light mineral oil only injected non-arthritic rats were served as normal group. The incidence of arthritis and arthritic index were observed after treatment. Body weight, paw edema volume and thickness of ankle joint were measured at 0, 11, 14, 17, 20 days after treatment. White blood cell(WBC) counts in blood were analysed at 20 days after treatment and tumor necrosis $factor-{\alpha}(TNF-{\alpha})$, $interleukin-1{\beta}(IL-1{\beta}$), IL-6 contents in paw exudate were analysed by ELISA at 20 days after treatment. Histopathology on the ankle joint were performed at 20 days after treatment. Results : 1. Incidence of arthritis of treated group was 60% and control group was 100% at 20 days after treatment. 2. Arthritic index of treated group was significantly decreased compared with control group at 20 days after treatment. 3. Paw edema volume and thickness of ankle joint of treated group was significantly decreased compared with control group at 20 days after treatment. 4. Total WBC of treated group was significantly decreased compared with control group at 20 days after treatment. 5. Neutrophils of treated group was significantly decreased compared with control group at 20 days after treatment. 6. $TNF-{\alpha}$ content in paw exudate of treated group was significantly decreased compared with control group at 20 days after treatment. 7. $IL-1{\beta}$ content content in paw exudate of treated group was significantly decreased compared with control group at 20 days after treatment. 8. IL-6 content content in paw exudate of treated group was significantly decreased compared with control group at 20 days after treatment. 9. Histopathological arthritic index of treated group was significantly decreased compared with control group at 20 days after treatment. Conclusions : These results indicate that Hwallak-dan(Huoluo-dan) has inhibitory effect on the development and progression of CFA-induced arthritis in rats.

• 한국식품과학회지
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• 제32권1호
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• pp.25-30
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• 2000

콩에 함유되어 있는 이소플라본은 골다공증 예방 및 치료제로써의 활발한 연구가 진행중이다. 콩은 우리의 식생활과 깊은 관련성이 있으므로 이소플라본의 함량을 HPLC로 정량분석 하였다. 한국산 황기와 콩제품인 콩나물, 두부, 콩기름, 메주, 된장, 간장, 대두, 약콩, 완두콩 및 강남콩 등에서 함유된 isoflavone을 5mM $NaH_2PO_4$ 완충용액(pH 4.6)과 메탄올을 혼합한 이동상 (4 : 6) UV 260 nm에서 분석하였다(Table 2). 콩식품에 함유된 isoflavone중 유리 daidzein 양은 콩나물에서 $43.49{\pm}3.41\;mg/kg$, 된장에서 $233.31{\pm}5.81\;mg/kg$, 약콩은 $35.66{\pm}4.70\;mg/kg$이 검출되어 대두 $(14.52{\pm}0.58\;mg/kg)$ 비해 높았다. (P<0.05)간장 및 콩 기름은 함량이 낮았고, 완두콩 및 강남콩의 함량은 측정치 이하였다. 유리 genistein은 콩나물이 $27.631{\pm}1.66\;mg/kg$,메주가 $18.75{\pm}1.33mg/kg$, 된장이 $291.52{\pm}6.81\;mg/kg$ 검출되었고, 대두는 $22.49{\pm}0.93mg/kg$으로 약콩$(61.10{\pm}7.73mg/kg)$ 보다 낮았다(P<0.01). 그러나 formononetin의 함량은 daidzein, genistein과는 다른 양상을 보였으며, 특히 황기는 daidzein과 genistein은 검출되지 않았으나 formononetin의 함량이 대두$(60.62{\pm}11.35\;{\mu}g/kg)$ 비해 $9629.73{\pm}0.57\;{\mu}g/kg$으로 약 160배 이상 많았고, 약콩은 대두와 유사하였으나, 콩기름, 완두콩, 강남콩에서는 formononetin이 검출되지 않았으며, 전통식품인 된장과 메주에도 상당량 함유되어 있었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제38권4호
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• pp.525-528
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• 2009

본 연구는 국내에서 재배되고 있는 포도씨 14종에 대한 식물성 스테롤의 함량과 지방산 조성을 분석하였다. 포도씨의 식물성 스테롤의 함량은 그 품종별로 차이가 있었으나 14품종의 포도씨 모두 $\beta$-sitosterol(64.9$\sim$119.3 mg/100 g)의 함량이 가장 높게 나타났다. 지방산 조성의 비율은 palmitic(16:0, 6.8$\sim$16.8%), palmitoleic(16:1, 0.1$\sim$0.2%), stearic(18:0, 4.7$\sim$5.2%), oleic(18:1, 16.6$\sim$26.1%), linoleic(18:2, 16.6$\sim$20.1%), linolenic acid(18:3, 0.3$\sim$0.5%) 및 arachidic acid(20:0, 0.3$\sim$0.5%)로 분석되었다. 국내에서 재배되고 있는 포도씨 14종의 식물성 스테롤과 지방산의 조성은 유사하였으나 그 함량에는 차이가 있었다. 14품종의 포도씨 중 국내에서 가장 많이 경작되고 있는 Campbell early는 식물성 스테롤의 함량과 지방산 조성에 있어서 비교적 우수한 함량을 보였다. 따라서 Campbell early를 가공함으로써 포도씨유 등과 같은 우수한 품질의 가공품 생산이 가능할 것으로 기대된다.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제12권7호
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• pp.3317-3326
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• 2011

야생생물자원의 기능성 탐색의 일환으로 쇠무릎과 청미래덩굴의 부위별 추출물에 대한 몇 가지 이화학적 특성을 비교 고찰하였다. 추출률은 증류수>메탄올>에탄올 순이었으며, 추출된 유리 아미노산은 총 16종으로서 쇠무릎은 proline이, 청미래덩굴은 phosphoserine과 glutamic acid의 함량이 가장 높았다. 갈변도와 방향족 화합물 함량은 청미래덩굴 잎은 메탄올 추출물이 가장 높고 에탄올, 증류수 순이었으나, 쇠무릎 잎의 경우 증류수 추출물의 흡광도가 가장 높고, 메탄올, 에탄올 순으로 나타났다. 청미래덩굴 잎과 뿌리의 전자공여능은 잎은 에탄올>메탄올>증류수, 뿌리는 메탄올>에탄올>증류수 순이었고 쇠무릎은 증류수>에탄올>메탄올 순이었다. 올리브유에 대한 산화억제 작용은 TBA가를 기준하여 합성 항산화제인 BHT에 비해 쇠무릎 잎은 82.1%, 청미래덩굴 잎은 84.0%의 값을 보였다. 쇠무릎 줄기의 메탄올 추출물은 Bacillus subtillis에 대해 항균력을 보였으며, 청미래덩굴 잎 추출물은 Bacillus subtillis, Vibrio vulnificus 및 Salmonella enterica에 대하여 항균력이 있었다. 그리고 중금속 이온의 흡착 및 회수실험 결과 동일한 금속농도에서 Cd(II)에 대한 청미래덩굴의 흡착률보다 Pb(II)에 대한 쇠무릎의 흡착률이 더 높았다.

• 폴리머
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• 제28권5호
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• pp.404-411
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• 2004

인계 난연제인 트리페닐 포스페이트 (TPP)와 열적, 기계적 성질이 우수하고 네트워크 구조를 형성하는 노블락 형의 에폭시 수지를 이용하여 마이크로캡슐을 제조하였다. 유용성 인계 난연제인 TPP는 고분자압출 공정 가공 시 고분자 수지에서 기화 및 방출로 인하여 난연제의 손실과 고분자 복합재의 젖음성 문제들을 야기 시킨다. 이를 해결하기 위해 TPP를 마이크로캡슐화하였다. 즉, 본 공정은 캡슐의 심물질인 TPP와 벽막 물질인 노블락 형의 에폭시 레진을 혼합된 유화제와 함께 수중유형 (O/W) 상태로 역상유화시키고 제조된 유화액을 인시츄 중합법으로 가교반응을 진행하였다. 혼합된 유화제의 비율과 양 그리고 TPP 함량에 따른 실험을 진행하였으며 마이크로캡슐의 형성 및 열적 특성의 확인을 위해 DSC와 TGA에 의해 분석하였다. 또한 캡슐 입자의 형태학적 고찰을 위해 SEM과 TEM을 이용하여 캡슐의 크기 및 모폴로지 등을 분석하였다. 혼합된 유화제의 비율이 플로닉 Fl27과 소디움 도데실벤젠 설포네이트 (SDBS)가 1:1 일 때, 그리고 유화제의 도입량이 증가할수록 캡슐의 입자가 구형이며 좀 더 균일한 입자 형태를 보였다.

• 대한한방부인과학회지
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• 제25권2호
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• pp.43-65
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• 2012

Objectives: This study was designed to investigate the effects of Hyeolbuchukeotang( HCT) on the Estradiol Valerate(EV) induced Polycystic Ovaries and the Implantation of rats. Methods: PCO was induced by single intramuscular(IM) injection with EV in female rats. Normal group(n=8) were injected with sesame oil and orally administrated distilled water for 60 days. Control group(n=8) were injected with EV and orally administrated distilled water for 60 days. HCT treated group(n=8) were injected with EV and orally administrated HCT for 60 days. At the end day of experiment, we measured weights of body, ovaries, adrenal glands, uterus and contents of serum LH, FSH, ADD. The histomorphometrical changes of ovaries were also evaluated. And we observed the NGF and CRF expression by immunohistochemistry. Also we observed the mating and count the number of implantation. Results: - The weights(mg) of ovaries in HCT treated group($58.9{\pm}6.5$) were significantly increased (p<0.01) compared with control group ($42.3{\pm}8.5$). - The number of mature follicles in HCT treated group($9.8{\pm}2.6$) was significantly increased (p<0.01) compared with control group($6.1{\pm}2.1$). - The number of cystic follicles in HCT treated group($1.6{\pm}1.2$) was significantly decreased (p<0.01) compared with control group($3.8{\pm}1.5$). - The value of serum FSH(mIU/ml) in HCT treated group($3.870{\pm}2.151$) was significantly decreased(p<0.05) compared with control group($10.476{\pm}6.294$). - The expression of NGF-immunoreactive cells in the ovarian cells in HCT treated group was lesser observed than control group. - The number of implantation in HCT treated group($7.4{\pm}1.8$) was significantly increased (p<0.05) compared with control group($3.1{\pm}4.4$). Conclusions: Hyeolbuchukeo-tang(HCT) is effect on polycystic ovaries and the implantation of rats by EV-induced.

• 한국가금학회지
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• 제20권4호
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• pp.217-231
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• 1993

콜레스테롤의 섭취와 심장질환과의 밀접한 상관관계에 대한 일반인들의 인식도가 첨차로 높아지면서, 계란과 같이 콜레스테롤의 함량이 높은 식품으로부터 콜레스테롤을 제거한 저콜레스테롤 계란이나 무콜레스테롤 계란에 대한 요구는 자연발생적인 현상이라고 할 수 있겠다. 저콜레스테롤 계란을 생산하는 데는 두 가지 방법이 있을 수 있다. 첫 번째 방법은 닭으로부터 콜레스테롤 함량이 낮은 계란을 직접 생산하는 것이다. 이것은 닭의 사료 조성을 변화시키거나 콜레스테롤의 흡수, 배설 및 합성과정을 저해시키는 약물을 닭에게 투여한다든지 혹은 닭의 품종이나 계통을 유전적으로 선발, 개량하거나 닭의 산란주기, 나이, 계란의 크기 등을 관리함으로서 이루어질 수 있다. 두 번째 방법은 일반란에 흡착제, 식물성 기름, 효소, 용매 및 초임계액체 등을 직접 처리함으로서 저콜레스테롤 계란을 생산하는 것이다. 이들 방법은 제각기 장단점을 지니고 있어서 최우선의 한가지 방법만을 선택하기는 어렵다. 즉, 사양학적 방법에 따른 저콜레스테롤 계란의 생산은 그 생산방법이 매우 노동집약적이며, 콜레스테롤의 제거율(30∼50％)도 두 번째 방법(80∼90％)에 비해 상당히 낮은 편이다. 반면에 두 번째 방법에 의한 저콜레스테롤의 생산법은 제거율이 매우 높은 편이나, 일부 방법은 인체에 안정성의 문제와 관능적 품질이 매우 저조해지는 단점이 있어서 문제가 되고 있다. 따라서 가까운 장래에 이와 같은 문제점이 해결, 보강된 저콜레스테롤 계란 및 계란 제품의 생산방법에 대한 연구가 더 많이 이루어져야 할 것으로 사료된다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제21권2호
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• pp.171-179
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• 2005

본 연구에서는 석류씨의 물 추출물, 에탄을 추출물 및 석류씨 기름의 항산화 및 항균효과에 대하여 비교, 조사하였다. 석류씨의 물 추출물, 에탄을 추출물 및 석류씨 기름의 추출수율은 각각 28.9, 13.0 및 4.9%이었고 건조물에 대한 총 페놀 함량은 물 추출물은 47 mg/g, 에탄을 추출물은 78 mg/g, 석류씨 기름은 40 mg/g이었다. 1000 ppm에서 이들 추출물들의 전자공여능은 각각 18.8, 28.5 및 $9.7\%$이었다. 리놀레인산 기질에서의 항산화효과는 에탄을 추출물 > $\alpha-tocopherol$ > 물 추출물 > 석류씨 기름의 순이었고 리놀레인산 에멀젼 기질에서의 항산화효과는 $\alpha-tocopherol$ > 에탄을 추출물> 물 추출물> 석류씨 기름 순이었다. 항균효과의 경우, 석류씨 기름은 Micrococcus luteus, Salmonella enteritidis에 대해서, 물추출물은 Bacillus cereus, Escherichia coli에 대해서만 항균효과를 보였을 뿐, 에탄을 추출물의 경우에는 모든 균에 대하여 항균효과를 보이지 않았다. 아질산염 소거능은 2,000 ppm 농도에서 물 추출물 $27.5\%$, 에탄올 추출물 $23.7\%$, 석류씨 기름 $39.6\%$이었고, SOD 유사활성은 1,000 ppm의 농도에서 물 추출물 $15.9\%$ 에탄을 추출물 $34.9\%$, 석류씨 기름 $0.10\%$이었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제20권5호
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• pp.467-472
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• 1991

본 논문은 외측이 단단한 초자질 성분으로 둘러 싸여 충해를 받지 않고 저장이 용이하며, 대부분 식용하고 있는 경립종 옥수수(flint corn)를 파종하여 성장과정에 따른 지질의 변화를 조사하였다. Pollen의 접합후 줄기와 잎 사이로 어린 순이 돌출한 후 부터 A(15), B(20), C(25), D(30) 일의 4단계로 구분, 채취하여 각각의 일반 성분을 조사했으며, chloroform : methanol(2 : 1, v/v)로 지질 성분을 추출한 후 silicic acid column chromatography로 비극성 지질과 극성 지질을 분획한 다음, TLC, GC로 비극성 지질의 조성함량 및 지방산 조성을 분석, 정량하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 일반성분 중 조지방은 2.74%에서 4.43%로 증가를 보였으며 분획된 지질 중 중성지질은 48.5%에서 86.02%로, 인지질은 1.01%에서 2.73%로 증가를 나타냈으나, 당지질은 1.01%에서 2.73%로 증가를 나타났으나, 당지질은 50.4%에서 11.25%로 큰 감소를 나타냈다. 지질 성분은 중성 지질에서는 monoglyceride, 1, 3-diglyceride, free fatty acid, triglyceride, cholesteryl ester가 분리.동정되었으며, 그 함량순은 cholesteryl ester(58.5~63.6%), triglyceride(16.7~21.5%), 1, 3-diglyceride monoglyceride(1.1~3.7%) 그리고 free fatty acid(2.3~4.2%)로 나타났으며 각 지방질 분획 중 중성 지질의 주요 지방산 조성은 linoleic(48.9~61.0%), oleic(22.3~34.2%), palmitic(10.3~11.7%) acids였으며, 그의 stearic, linolenic acids 등이 미량 검출되었고, 불포화 지방산과 포화 지방산의 비는 5.87~6.34%로 매우 높게 나타났다. 그리고 경립종 옥수수의 물리.화학적 특성 중 비중은 0.920, 굴절률은 1.468, 비누화값은 191.2, 비비누화물은 0.97%, 산값은 0.58, 요오드값은 124.6을 나타냈다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제29권2호
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• pp.294-299
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• 2000

표고버섯의 열수추출물과 발암원인 butter yellow를 6주동안 흰주에게 급여한 후 간 및 혈장의 지질성분 분석 및 간기능에 미치는 영향을 검토한 결과는 다음과 같다. Butter yellow 단독 투여군인 BO군에서는 기본식이만을 준 대조군(NO)에 비하여 식욕 감퇴와 체중이 감소한 반면, 표고버섯의 열수추출물(PS) 급여군인 NP군 및 BP군에서는 PS 비급여군인 NO군과 BO군에 비하여 체중 증가량이 현저히 높았다. 간의 총 지질, 총 콜레스테롤, 중성 지질 및 인지질의 함량은 PS투여군이 대조군에 비하여 유의적으로 낮았으나, butter yellow 첨가군(BO)에서는 NO군과 비교하여 인지질은 비슷한 수치였으며, 총 지질 및 총 콜레스테롤은 유의적으로 높았다. 혈장의 중성지질과 총 콜레스테롤 함량 또한 BO군에서 지질성분들의 수치가 유의적으로 높았고 PS의 투여로(BP군) 중성지질과 총 콜레스테롤 농도가 감소되는 효과가 있었다. 이상의 결과를 종합해 볼 때 표고버섯 열수추출 다당류(PS)는 화학적 발암불질인 butter yellow 투여시에 나타나는 지칠대사 이상으로 인한 지질의 상승을 방지하며 이러한 결과는 PS의 지질과 산화에 대한 방어 작용 또는 콜레스테롤 저하작용을 하는 성분에 의한 것으로 추측되며 이러한 혈장과 간의 중성 지질 및 콜레스테를 농도의 상승을 방지하는 작용의 물질은 동맥경화증을 예방할 수 있으며, 이는 지질과 산화로 인한 지단백질의 변화에 대하여 방어작용과 세포, 면역 수준에서의 부수적 효과를 배제할 수는 없는 것으로 사료된다. 또한 PS의 투여로 발암 물질을 투여하지 않았을 때와 유사한 수치를 나타남으로서, 이 분획물들 중에 함유되어 있는 유효 성분이 간장의 해독기구에 영향을 주어 간 기능을 활성화 하거나 또는 지방축적 및 고지질화에 완만한 개선작용을 나타내고 있음을 알 수 있었다.