• 한국식품영양과학회지
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• 제28권6호
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• pp.1269-1274
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• 1999

Four dimensional response surface methodology was applied to determine the optimum conditions on organoleptic properties to develop red pepper jam into Korean type jam. The organoleptic color of red pepper jam showed maximum score of 8.08 in 14.24g pectin, 256.2g sucrose and 8.31ml citric acid(50% citric acid solution). The organoleptic taste of red pepper jam showed maximum score of 6.77 in 14.23g pectin, 202.1g sucrose and 8.19ml citric acid. Optimum conditions on the organoleptic mouth feel of red pepper jam were 14.34g in pectin, 255.6g in sucrose and 8.39ml in 50% citric acid solution. Maximized overall palatability of red pepper jam was 7.25 in 14.15g pectin, 257.08g sucrose and 8.19ml of 50% citric acid solution. The optimum preparation condition ranges on organoleptic properties of red pepper jam were 14.0~15.5g pectin, 225.0~257.0g sucrose and 8.0~8.2ml of 50% citric acid solution.

• 대한치과보철학회지
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• 제41권1호
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• pp.35-47
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• 2003

The dimensional stability of tissue conditioners characterizes the ability of the materials to yield accurate functional impressions of oral mucosa. This study evaluated the viscoelastic property and the linear dimensional changes with the factor of time and thickness of tissue conditioners ($COE-COMFORT^{TM}$, Visco-gel. $COE-SOFT^{TM}$, Soft-Liner). The thickness of these materials were changed (1.5mm, 3.0mm) and the percentage changes in dimension were measured at 1h, 12h, 24h, 36h, 3day, 7day after specimen preparation. From the results large differences appear between the various tissue conditioners. The results suggest that the period recommended for forming functional impression would be 2-3days after insertion in the mouth. in addition. it is important to select tissue conditioners suitable for functional impression because of the wide range of dimensional stability among the materials.

• 생약학회지
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• 제12권4호
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• pp.195-199
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• 1981

'Kangsim-San' is an added and subtracted prescription of 'Cheongsim-Yeonza-Tang' recorded in 'Dongeuy-Soose-Boweon' from which it has become one of the favorate prescriptions at the Oriental Medical Hospital, Kyung-Hee University. It is described in the book that the 'Cheongsim-Yeonza-Tang' can be effective to symptoms relating to fatigue, nocturnal emission, abdominal pain, tongue deviation and palsy, etc. However the 'Kangsim-San' has been used for neurotic syndrome, pulpitation, insomnia, constipation, dry-mouth, auorexia and arrythmias and so on, added to the above-mentioned symptoms for the 'Cheongsim-Yeonza-Tang' at the hospital. Nevertheless, the pharmacological research of fundamental basis is not completed so far, and we have attempted experiment on various animals to study the pharmacological effects of the medicine. The result was proved as follows; The prescription had a considerable effects on the sedation of central nervous system, antipyretic and analgesic action, and vasodilative action.

• 한국식품영양과학회지
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• 제38권9호
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• pp.1131-1138
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• 2009

생약 추출물의 기능성 소재로서 이용 가능성을 조사하고자 황련, 복분자, 하수오, 산약, 산수유, 치자엽, 당귀, 작약, 창출, 저령, 시호, 천궁, 택사, 삼백초, 백복령 등을 이용하여 인지기능 활성 실험을 수행한 결과 MH-1, MH-2 및 MH-3은 인지기능의 지표가 되는 M1 binding site 저해, glycine binding site 저해 및 AChE 저해활성 등에서 유의성 또는 높은 활성을 보였기 때문에 기능성식품 제조를 위한 퇴행성 뇌질환자의 뇌세포 활성 촉진 및 퇴화 예방과 조절을 위한 인지기능 증강 소재로의 활용가치가 있음이 증명됨에 따라 인지기능 증진 빵 제조에 활용하였다. 이와 같이 생약재의 인지기능 활성능을 확인한 후 활성이 높은 위의 생약 열수추출물을 일정한 비율로(밀가루를 기준으로 추출물은 10%, 20%, 30%, 50%) 첨가하여 식빵을 배합하였다. 제빵적성은 빵의 용적과 조직감을 측정하고 관능검사를 통하여 판정하였다. 빵의 용적은 생약추출물을 첨가하여 만든 빵의 경우 전체적으로 대조군보다 감소하였으나 추출물 20% 첨가 시에는 빵의 비용적에서 대조군과 별 차이를 인식할 수 없었다. 빵의 조직감은 추출물의 첨가량이 증가할수록 경도, 점착성, 씹힘성이 대조군에 비해 증가하였으며 부서짐성에서는 감소하였고 탄력성, 응집성, 복원성은 큰 변화가 없었다. 생약 추출물의 첨가에 따라 빵의 crumb색은 어두워졌으며 생약 추출물 첨가량과 관능검사와의 관계는 첨가량이 증가 할수록 맛, 향미, 전체적인 선호도, 입안에서의 느낌이 유의적으로 낮은 경향을 보였다. 따라서 전체적으로 대조군과 유사하게 좋은 점수를 얻은 추출물 10% 첨가 빵이 제품으로 생산되었을 때가 가장 적합한 것으로 나타났다.

• 치위생과학회지
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• 제9권4호
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• pp.375-380
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• 2009

본 연구는 노인의 주관적 구강건강상태와 주관적 구강증상의 관련성을 조사하여, 노인의 구강건강 향상을 위한 노인구강보건사업개발의 기초자료를 확보하기 위하여 실시하였다. 2008년 6월부터 9월까지 서울 소재 경로당을 방문하여 편의표본추출법으로 노인 200명을 선정하였으며, 개별 면접조사법으로 자료를 수집하여 통계 처리한 결과 다음과 같은 결론을 얻었다. 1. 주관적인 구강증상에서 저작시 어려움, 구강건조, 구취는 가끔 느낀다는 응답이 각 32.0%, 38.5%, 40.5%로 나타났으며, 구강내 통증, 악관절 이상의 경험, 잇몸질환의 경험 은 겅의 없다라는 응답이 각 44.5%, 69.0%, 46.0%로 높게 나타났다. 2. 구강내 잔존 치아수는 평균 13.71개로 나타났다. 3. 성별에 따른 주관적 구강증상에서 성별과 악관절 이상(p=0.000), 구강건조(p=0.001), 구취 (p=0.006)에서 통계학적으로 유의한 관계를 보았으며, 남자가 여자보다 구강증상을 경험 하고 있는 것으로 나타났다. 4. 저작능력(p=0.000), 구강내 통증(p=0.010), 악관절 이상(p=0.010), 구강건조(p=0.001)와 주관 적 구강 건강상태와는 통계적으로 유의한 차이를 보여 구강이 건강하지 않은 노인이 구강 증상을 경험하고 있는 것으로 나타났다. 잔존 치아 수는 건강하지 않은 노인이 적 었으며, 유의한 차이를 보였다(p=0.000). 5. 치아수가 많을수록 저작능력(p=0.000)과 구강건조의 경험(p=0.000)을 적게 하고 있음을 알 수 있었고, 치아수가 많을수록 잇몸질환의 경험(p=0.007)이 많은 결과를 보였으며, 유의한 차이를 보였다. 또한 구강건강상태가 좋을수록 저작능력(p=0.000), 구강내 통증(p=0.004), 구강건조(p=0.000), 구취의 경험(p=0.008)이 적었으며 통계학적으로 유의한 관계가 있었다. 본 연구결과를 통해 노인이 인지하는 구강건강상태와 구강증상과의 관련이 있으며, 잔존하는 치아의 수와 주관적 구강증상도 관련성이 있음을 알 수 있었다. 따라서 노인의 자연치아를 유지하기 위하여 구강병의 예방적 활동과 구강건강상태 인지 수준을 향상시킬 수 있도록 계속구강건강관리제도와 구강보건교육프로그램이 절실히 필요하다고 사료 된다.

• Journal of the Korean Association of Oral and Maxillofacial Surgeons
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• 제35권1호
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• pp.13-20
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• 2009

Background In contrast to defects of the mandible and mouth floor region, in the defect of maxilla, the availability of firmly attached oral and nasal mucosal linings is needed. In addition to it, in consider of operation field, operating convenience, and esthetics, reconstruction using prelaminated flap is strongly recommended. Therefore we consider the prelaminated flap through the cases that is reconstructed using prelaminated forearm flap and prelaminated scapular flap. Patients and Methods From 2001 to 2008, in OMFS SNUDH, there were 6 cases that had reconstruction using prelaminated forearm free flap and other 3 cases that had reconstruction using prelaminated scapular flap of maxilla. The average age of patients that were reconstructed using prelaminated forearm free flap was 47.5 years, the average prelaminated period (after $1^{st}$ operation ${\sim}$ until $2^{nd}$ operation) was 51.8 days and the average follow-up period after $2^{nd}$ operation was 35.3 months. As well, the average age of patients that were reconstructed using prelaminated scapular free flap was 37 years, the average prelaminated period (after $1^{st}$ operation ${\sim}$ until $2^{nd}$ operation) was 57 days and the average follow-up period after $2^{nd}$ operation was 42.3 months. Results Except 1 case that were reconstructed using prelaminated scapular flap, we could get firmly attached oral and nasal stable skin(mucosal like) lining, more adequate thickness flap than any other flap and improved esthetic and functional results in the other 8 cases that were reconstructed using prelaminated flap. The complications of the prelaminated forearm flap cases were inconvenient swallowing, sputum, limitation of mouth opening and difficult mastication. It came from flap shrinkage of the flap in some aspect, as well as other combined operations such as mass resection or RND. The difficult point of the reconstruction of prelaminated scapular flap was the possibility of vascular damage at preparation of flap in $2^{nd}$ surgery. The damage could cause the failure of the prelaminated scapular flap. And the skin-lining of the prelaminated flap had limitations, so it is needed to study about the cultured oral epithelium-lining flap instead of the skin-lining flap. Conclusion We considered about advantages, complications and notable things of prelaminated flap through maxillary reconstruction cases using prelaminated forearm flap and prelaminated scapular flap so far. Furthermore, we should go on studying for functional reconstruction of prelaminated fasciomucosal flap using cultured oral epithelium.

• 구강회복응용과학지
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• 제26권4호
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• pp.477-482
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• 2010

다수 구치부 상실을 가진 환자의 경우 상실 공간으로 대합치의 정출 및 잔존 전치부 저작으로 인한 교합 외상이 발생한다. 대합치의 정출로 인해 교합 평면이 붕괴되고 구치부 지지 상실로 잔존 치아의 심한 마모를 보이게 된다. 이 경우 보철 수복 공간을 확보하고 교합 평면을 바로잡기 위해서 최소한의 수직 고경을 높여 잔존 치아와 상실된 치아 부위의 수복치료가 필요하게 된다. 본 증례의 환자는 다수 구치 상실로 인한 저작 곤란 및 마모된 전치로 인한 심미적 문제로 내원한 환자이다. 보철 수복을 위한 치아 삭제 전 가역적인 거상 장치를 2개월간 사용한 뒤, 비가역적인 치아 삭제 후 임시 수복물을 3개월간 사용하여 총 5개월간 최종 수복물에 대한 적응 여부를 관찰하였다. 수직 고경 거상량은 3mm로 비교적 작은 양이었고 저작계가 증가된 수직 고경에 대해 특별한 병적 변화 없이 적응하였다. 최종 수복물은 중심 교합시 전체 치아가 균등하게 접촉하고 측방운동시 견치에 의해 즉각적으로 이개되도록 하였으며 금속 교합면를 부여하여 장기적으로 과도한 근육 활성 및 교합 외상, 도재의 파절을 방지하고자 하였다. 이상의 치료를 통해 교합 붕괴 환자를 안정적인 보철 수복물로 재건한 치험예를 보고하고자 한다.

• Journal of Veterinary Science
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• 제25권2호
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• pp.29.1-29.11
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• 2024

Background: Preservation of biological tissues has been used since ancient times. Regardless of the method employed, tissue preservation is thought to be a vital step in veterinary surgery teaching and learning. Objectives: This study was designed to determine the usability of chemically preserved cadaveric equine heads for surgical teaching in veterinary medicine. Methods: Six cadaveric equine heads were collected immediately after death or euthanasia and frozen until fixation. Fixation was achieved by using a hypertonic solution consisting of sodium chloride, sodium nitrite and sodium nitrate, and an alcoholic solution containing ethanol and glycerin. Chemically preserved specimens were stored at low temperatures (2℃ to 6℃) in a conventional refrigerator. The specimens were submitted to gross and organoleptic assessment right after fixative solution injection (D0) and within 10, 20, and 30 days of fixation (D10, D20, and D30, respectively). Samples of tissue from skin, tongue, oral vestibule, and masseter muscle were collected for histological evaluation at the same time points. Results: Physical and organoleptic assessments revealed excellent specimen quality (mean scores higher than 4 on a 5-point scale) in most cases. In some specimens, lower scores (3) were assigned to the range of mouth opening, particularly on D0 and D10. A reduced the range of mouth opening may be a limiting factor in teaching activities involving structures located in the oral cavity. Conclusions: The excellent physical, histologic, and organoleptic characteristics of the specimens in this sample support their usability in teaching within the time frame considered. Appropriate physical and organoleptic characteristics (color, texture, odor, and flexibility) of the specimens in this study support the use of the method described for preparation of reusable anatomical specimens.

• 한국식품과학회지
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• 제29권4호
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• pp.737-744
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• 1997

4차원 반응표면분석에 의하여 느타리버섯과 현미를 이용한 즉석죽 제조조건의 최적화와 제조조건에 따른 제품의 관능적 품질을 모니터링 하였다. 즉석죽을 제조하기 위하여 현미의 수화시간은 50시간이 적당하였고, 찹쌀은 사용하기 전 1시간 수화하는 것이 바람직하였다. 관능적 특성별 최적조건은 점성이 수침미에 대한 현미의 비율 47.58%, 주입액 함량 569.68 mL, 호화 및 살균을 위한 가열 시간 52.40분이었고, 맛에 대한 최적조건이 47.15%, 568.49 mL, 53.04분, 조직감에 대한 최적조건이 44.06%, 558.54 mL, 53.84분, 전반적 기호도에 대한 최적조건이 46.20%, 561.64 mL, 51.60분 등으로 각각 나타났다. 즉석죽의 관능적 특성을 모두 만족시켜 주는 최적조건은 수침미에 대한 현미의 비율이 44%, 주입액 함량이 620 mL, 호화 및 살균을 위한 가열 시간이 56분으로 각각 나타났다. 즉석죽의 관능적 품질을 극대화하기 위한 제조조건의 예측값은 실제값과 유사하였다.

• 구강회복응용과학지
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• 제17권3호
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• pp.145-154
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• 2001

In the past, many dentist were interested mainly in the mechanical aspects such as tooth preparation and retainer types for making dental restoration. But, these days, the concept of restorative treatment emphasizes the importarce of gnatic system and masticatory muscles in addition to oral cavity. So, the current considerations for the fixed prosthodontic treatment include the stabilization of temporomandibular joint and neuromuscualr system and the relationship of periodontal ligament and occlusion. To achieve the above objectives, occlusal splint has been used as one of the mouth preparations for restorative treatment. The objectives of occlusal splint are as follows; 1. To use as preliminary application for periodontal-occlusal treatment 2. To provide proper vertical dimension 3. To control abnormal habits and parafunction 4. To treat the temporomandibular disease and myofascial pain 5. To establish the new therapeutic position In some cases, the patients had improper vertical dimension and occlusal interferences caused by prostheses reconstucted using centric relation recorded without considering the health of TMJ and manticatory muscle. And these prosthesis act as primary source that cause pathologic phenomenon in periodontal ligament, muscles and TMJ. Physiologically, in order to make the treatment occlusion guided by proper centric relation method, the method should be guided after the use of occlusal splint for some period. The main objective of prosthetic treatment is to maintain the function and health of stomatognathic system. So, one of the most important things that have to be performed by clinicians is a clinical ability to do the correct diagnosis and treatment planning based on the stomatognatic function and occlusion.