Sodium lactate and chitosan effects on shelf life of low-fat comminuted sausages stored at $15^{\circ}C$
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- 한국축산식품학회:학술대회논문집
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- 한국축산식품학회 2002년도 정기총회 및 제29차 춘계국제 학술발표대회
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- pp.146-146
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- 2002