The objective of this study was to examine the effects of high and low chilling temperature on the water-holding capacity (WHC) and tenderness of hot-boned breast meat of broiler chickens. Breast meat was obtained from 32 broiler chickens within 15 min post-mortem (PM), and then divided into two groups. One group was chilled at $-1^{\circ}C$ and the other group was stored at $30^{\circ}C$ for 3 hr, and then all the samples were chilled at $2^{\circ}C$ until 24 hr PM. During the storage, their physicochemical characteristics were tested at 15 min, 3 hr and 24 hr PM. These included pH, R-values, cooking losses, sarcomere length, MFI, and shear force of the breast meat, none of which was different (p>0.05) between the two temperature treatments at $-1^{\circ}C$ and $30^{\circ}C$. However, sarcomere length was shortened more at $-1^{\circ}C$ than at $30^{\circ}C$, MFI was larger at $30^{\circ}C$ than at $-1^{\circ}C$, drip loss was greater at $30^{\circ}C$ than at $-1^{\circ}C$, and WHC was lower at $30^{\circ}C$ than at $-1^{\circ}C$(p<0.05). In brief, in terms of yield and tenderness, broiler breast meat stored at $-1^{\circ}C$ was superior to that stored at $30^{\circ}C$.
Journal of Korean Society for Geospatial Information Science
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v.15
no.2
s.40
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pp.77-85
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2007
According to the survey data during the Japanese Occupation Period, the length of South Korea's coastline is about 11,542 km, including the coastlines of land and islands. It will be very expensive and time-consuming to revise/renew accurately this coastline data through site survey, it will cost great money and time. Also, various development projects such as reclamation works on public waters, constructions of ports/harbors, etc. are frequently changing the coastal areas and coastlines, causing many renewal projects on coastal maps. For such reason, appropriate alternatives for site survey are necessary. This paper demonstrate the utilization of RTK-GPS survey data, qualitative analysis and 3D topographic analysis for extracting the change in five coastal areas (Songjeong, Haeundae, Kwanganri, Songdo and Dadaepo). The local experimental areas subjected for this research were limited to five coastal areas near Busan.
Journal of Korean Society of Coastal and Ocean Engineers
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v.22
no.5
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pp.333-343
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2010
In Mokpo coastal zone, the characteristics showing ebb-dominant tidal flow was confirmed by analysis of observed tide and tidal currents, Physical factors occurring ebb-dominant flow were reviewed. Influence of critical depth for drying, bottom shear stress, coastal reclamation, tidal amplitude, nonlinear tide, and eddy viscosity on the change of ebb-dominant flow was investigated by applying a two-dimensional circulation model. The simulation results for a variety of conditions showed that eddy viscosity and critical depth for drying does little or no impact on the generation of asymmetric flow. Strong bottom friction stress makes ebb-dominant flow clearly. Change of tidal flat into land swells ebb- dominant flow, and change of tidal flat into sea disappears ebb-dominant flow. Nonlinear tides play a decisive role in the generation of asymmetrical tidal flow. Non-linear tides should be included in the open boundary conditions of hydrodynamic modeling in the Mokpo coastal zone.
Rural area is not only majority area of national territories but also conservative area of traditions. But, rural area is, compare to the urban area, keep at a distance from the progression of industrialization and construction of infrastructures, and depopulation by push/pull effect of industrialization caused aged residents of the rural area. vacated space of the rural region, and ruined the rural amenity. And the other side, investment for the agriculture and rural area was focused to development of water and land reclamation for improvement of rice cultivation since late of 1960. As same steps, the rural settlement regional planning project was implemented with nation wide scale ever since the 1990. But, there was no guidance and technique firmly settle down for the rural planning. The rural planning that have rationality and reasonability must be set by systematical approach of planning hierarchies and interdisciplinary of multiple area of research. Hence, the guidance compilation was proposed and implemented for the rural planner and engineers, although timely late.
This study investigated the evaluation of maturity, stability, nutrient and heavy metal from rotating drum composter of food waste amended with poultry manure composting inoculated with effective microorganisms(EM). Composting were performed for the first, drying reactor($15m^3$) 3 hours and the second, composting reactor($30m^3$) 24 hours, and parameters monitored this period included moisture content, NaCl, pH, electrical conductivity(EC), C/N ratio, organic matter(OM), nutrient content and heavy metal. Changes in compost temperature during composting were maintained constantly in the range of $60{\sim}80^{\circ}C$ using firewood boiler(450 MJ/h). We examined physicochemical parameters and heavy metals in order to assess their effectiveness as stability and maturity, nutrient and harmful indicators such as seed germination rate<60%, potassium 1>%, dm and NaCl>1%, dm at the end of the final compost. The finished compost obtained after decomposition phase at the end of the 2nd composter could not be utilized for land improvement or reclamation.
Journal of the Korean Society of Surveying, Geodesy, Photogrammetry and Cartography
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v.19
no.1
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pp.95-106
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2001
The aim of this study was to find out and confirm the project formulation, feasibility, scale and locations on the farmland development projects such as planned and ongoing tideland reclamation and irrigation facilities along the western coast of North Korea using satellite image data, Landsat TM, JERS OPS and SPOT PAN and aged maps. In order to apply to the study, remote sensing technologies such as geometric correction. digital mosaicking, image merging, linear extraction and land cover classification were studied. As the results of the study, the reclaimable tidal flats are recognized at about 178, 000 ha equivalent to 59% of announced 300, 000ha. and 16, 000 ha of completed, 17, 000 ha of ongoing project areas although 27, 000 ha were revealed to be completed during 1987-1993. Almost planned projects are appeared to be shortage of water supply due to their small watersheds, however, most projects are connected with 2000 mile canal system.
Journal of The Korean Society of Agricultural Engineers
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v.60
no.4
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pp.15-25
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2018
The accident risk at the construction workplace associated with agricultural engineering is comparatively higher than those of other fields due mainly to its complex work types and processes. Agricultural engineering deals with a variety of agricultural infrastructures from irrigation and drainage facilities to giant-scale coastal reclamation land infrastructures. The characteristics that most agricultural projects have conducted on a small-scale even worsen the situation drawing low attentions to risk management. Therefore, systematical risk assessment that focuses on details of agricultural construction work process is required in order to enhance safety management capacity and to prevent repetitive accidents ultimately. This study aims to categorize construction work types and processes of agricultural construction works, and to quantitatively assess the accident risk of them based on accident analysis. Regarding classification of construction works, actual 827 accident cases were thoroughly reviewed and coded by their construction site, facility and work type, project scale and so on. Most accidents (71.8 % of total cases) occurred in small-scale construction workplaces with less than 5 billion Korean won project budget. And those accidents related to agricultural infrastructure project (37.4%) and agricultural water development project (22.4%). In terms of work types, accidents frequently took place in form-work followed by pipe installation work, steel bar work and concrete work. The potential risks were compared with actual outbreak of accidents based on Analytic Hierarchy Process (AHP). The results show that the potential conditions of accident expected to be took place is somewhat different from the actual conditions where accidents actually happened. This implicates that risk management manuals or education needs to be adjusted by reflecting unexpected circumstances. Overall, this study is meaningful in that the results could be foundations as to strengthen risk management capacity for agricultural engineering projects.
Kim, Hyeon-Yeong;Hwang, Cheol-Sang;Gang, Seok-Man;Lee, Gwang-Yang
Journal of Korea Water Resources Association
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v.31
no.4
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pp.503-512
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1998
When various elements of water balance are displayed at several points of a river network, the runoff amounts at an estuary especially tidal influenced are affected from the elements. This problem can be solved by a model that can generalize and formulate the elements and simulate daily runoff and water requirement. The WWASS model was built using DIROM for the simulation of daily runoff and water requirement, and the water balance elements were modeled to be balanced at the each control point of river network. The model was calibrated, verified and applied to the watershed for the Saemankeum tidal land reclamation development project. It showed that the results from the streamflow simulation at the Mankyung and Dongjin estuary were acceptable for the design of the Saemankeum estuary reservoir.
To apply the real-time kinematic GPS surveying technique, this research has tried to obtain the TOKYO datum first from the continuous reference stations distributed all over the country. Then, analysis of the geography of a coastal area including both of land and sea has been carried out by the post-processed continuous kinematic GPS technique and the real-time kinematic GPS surveying technique. After considering the initial conditions and measuring time zone for real-time kinematic GPS, post-processed and the real-time kinematic GPS measurements have been carried out. A new system has been proposed to store measured data by using a program developed to store GPS data in real time and to monitor the satellite condition through controller simultaneously. The accuracy of GPS data acquired in real time was as good as that acquired by post processing. It is expected that it will be useful for the analysis of coastal geographic characteristics because DTM can be also constructed for the harbor reclamation, the dredging and the variation of soil movement in a river.
Industrialization and urbanization are the two phenomena that are going relentless all over the world. The consequence of this economic success has been a massive increase in waste on one hand and increasing demand for suitable sites for construction on the other. Owing to the surplus raw materials and energy requirement needed for manufacturing synthetic fibers, applications of waste fibers for reinforcing soils evidenced to offer economic and environmental benefits. The main objective of the proposed work is to explore the possibilities of improving the strength of soil using fly ash waste as an admixture and Human Hair Fiber (HHF) as reinforcement such that they can be used for construction of embankments and land reclamation projects. The effect of fiber content on soil - fly ash mixture was observed through a series of laboratory tests such as compaction tests, CBR and unconfined compression tests. From the stress - strain curves, it was observed that the UCC strength for the optimised soil - flyash mixture reinforced with 0.75% human hair fibers is nearly 2.85 times higher than that of the untreated soil. Further, it has been noticed that there is about 7.73 times increase in CBR for the reinforced soil compared to untreated soil. This drastic increase in strength may be due to the fact that HHF offer more pull-out resistance which makes the fibers act like a bridge to prevent further cracking and thereby it improves the toughness which in turn prevent the brittle failure of soil-flyash specimen. Hence, the test results reveal that the inclusion of randomly distributed HHF in soil significantly improves the engineering properties of soil and can be effectively utilized in pavements. SEM analysis explained the change of microstructures and the formation of hydration products that offered increase in strength and it was found to be in accordance with strength tests.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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