• 한국콘텐츠학회논문지
• /
• 제11권10호
• /
• pp.479-487
• /
• 2011

본 연구는 호텔산업에 있어서 다른 경쟁자들보다 우위를 획득하고 경영성과를 증가시키기 위한 방법을 찾고자 하였으며, 특히나 경영성과와 밀접한 관련이 있는 아웃소싱에 대해 연구하였다. 그리고 수도권에 위치한 특1급 호텔을 대상으로 하여 아웃소싱과 밀접한 관련이 있는 부서를 중심으로 총250부를 배포하고, 236부를 회수하여 경로분석을 통해서 호텔의 아웃소싱이 경영성과에 미치는 영향에 대해 분석하였다. 그 결과, 재무성과에 영향을 주는 요소는 계약비용, 기술, 계약서의 명확성, 내부 경영기법 등과 같은 것은 통제적 요소가 중요한 것으로 나타났다. 그리고 업무의 효율성에는 협력을 통한 서비스 질을 향상시키는 것이 중요한 것으로 나타났다. 즉, 호텔산업에 있어서는 아웃소싱회사와의 기본적인 통제 가능한 요소를 바탕으로 한 상호협력이 강화될수록 고객만족을 통한 경영성과에 대한 긍정적인 효과를 기대할 수 있을 것이라고 판단된다.

• 서비스연구
• /
• 제8권3호
• /
• pp.25-35
• /
• 2018

기업의 사회적 책임 (CSR)을 위한 관행은 비즈니스 세계에서 경쟁우위의 원천이 되었습니다. 이에 따라 호텔 산업에서 이러한 관행의 계속적으로 증가하고 있지만, 이러한 관행과 기업의 재무적 성과 간의 관계에 관한 실증적 연구는 아직 많이 부족한 실정입니다. 따라서 이 연구의 목적은 미국 호텔 산업에서 기업의 사회적 책임의 다양한 차원의 영향이 미국 호텔산업의 재무적 성과에 미치는 영향을 확인하는데 있습니다. 이를 검증하기 위해서 본 연구는 KLD 통계 및 1991-2015년 SIC 코드를 사용하여 얻은 COMPUSTAT 데이터를 이용합니다. STATA를 이용한 OLS 회귀분석방법은 호텔의 사회적 책임이 호텔의 재무적 성과에 유의한 영향을 미친다는 것을 보여줍니다. 본 연구의 연구결과는 호텔산업의 사회적 책임에 관한 마케팅활동에 활용할 수 있는 유용한 정보를 제공하는데 의의가 있습니다.

• The Journal of Asian Finance, Economics and Business
• /
• 제10권2호
• /
• pp.109-121
• /
• 2023

This study aims to address the literature gap by examining the direct relationship between big data analytics capability, marketing innovation, and organizational innovations. Additionally, this study would examine big data analytics capability as the antecedent for both innovation types and how these relationships influence firm performance. The research model is developed based on the integration of resource-based view and knowledge-based view theories. The quantitative method is used as the research methodology for this study. Based on a purposive sampling method, a total of 115 questionnaires were obtained from managers in star-rated hotels located in Malaysia. Partial least square structural equation modeling (PLS-SEM) is utilized for the data analysis. The result shows that big data analytics capability positively affects marketing and organizational innovations. The findings show that big data analytics capability and organizational innovation positively influence firm performance. Nonetheless, the result revealed that marketing innovation is not positively related to firm performance. The findings also indicate to hotel managers the importance of big data analytic capability and the resources required to build and develop this capability. The contributions from this study enrich the literature on big data and innovation, which is particularly limited in the hospitality and tourism context.

• 한국콘텐츠학회논문지
• /
• 제8권7호
• /
• pp.233-242
• /
• 2008

종사원의 선발, 교육, 보상, 그리고 평가 등과 같은 영업사원의 관리의 실행은 영업력 관리시스템에 있어서 중요한 위치를 차지하는데, 이는 종사원의 역할 모호성, 직무만족, 그리고 성과 등에 지대한 영향을 미치기 때문이다. 이러한 중요성에도 불구하고 호텔의 영업력 관리시스템에 대한 연구가 미진한 형편이다. 따라서 본 연구에서는 영업력 관리시스템(STD, 교육, 보상, 상사지원 등), 직무태도, 그리고 성과와의 영향 관계를 보다 자세히 파악하고자 하였다. 이를 위해 경로모형과 가설을 설정하고 제시하였다. 본 연구를 통하여 호텔의 영업사원과 이들의 관리를 위한 몇 가지 중요한 사항을 제시하는데 공헌하였다. 즉, 이번 연구는 호텔의 실무책임자들과 연구자들에게 새로운 관점과 시사점을 제시할 수 있었다. 먼저, 학술적 측면에서는 영업력 관리시스템에 관한 새로운 접근 방식을 제시하였다. 둘째로, 실무적 측면을 보면, 종사원의 영업성과와 직무만족을 향상시키고, 역할모호성을 감소시키기 위하여, 관리자는 종사원을 대상으로 격려, 영업에 대한 지도, 그리고 영업 노하우 등에 교육과 행동을 취해야 한다.

• 한국실내디자인학회논문집
• /
• 제25권4호
• /
• pp.13-22
• /
• 2016

With the change of the times, the hotel industry of modern city also becomes diversified. Especially the appearance of boutique hotels gives customers a new understanding of hotels. Boutique hotels are different from ordinary hotels which only provide accommodation. It provides customers with different experiences and innovation space of life style. Therefore, the appearance of boutique hotels could be considered as the mature performance of hotel industry. Therefore, the purpose of this research is to discuss the design features of guest rooms of boutique hotels. The methodologies of this research are to investigate the concept and characteristics of boutique hotels, to grasp the direction of the guest room design and to come to the conclusion using the method of case study. The scope of this research is based on the hotel design characteristics mentioned in preliminary studies of Korea and China (after 2010). The guest room design characteristics of boutique hotels are classified. The scope of the selected examples is the 20 boutique hotels opened in recent 5 years (newly opened or re-opened) since 2010, in which there are 2 Korean cases and 18 foreign cases. Chapter 4 classifies the guest room design characteristics of boutique hotels into four characteristics of hybrid, experiential, regional and environmental by literature review.

• Industrial Engineering and Management Systems
• /
• 제10권1호
• /
• pp.54-64
• /
• 2011

The purpose of this study is to optimally allocate the human resources to tasks while minimizing the total daily human resource costs and smoothing the human resource usage. The human resource allocation problem (hRAP) under consideration contains two kinds of special constraints, i.e. operational precedence and skill constraints in addition to the ordinary constraints. To deal with the multiple objectives and the special constraints, first we designed this hRAP as a network problem and then proposed a Pareto multistage decisionbased genetic algorithm (P-mdGA). During the evolutionary process of P-mdGA, a Pareto evaluation procedure called generalized Pareto-based scale-independent fitness function approach is used to evaluate the solutions. Additionally, in order to improve the performance of P-mdGA, we use fuzzy logic controller for fine-tuning of genetic parameters. Finally, in order to demonstrate the applicability and to evaluate the performance of the proposed approach, P-mdGA is applied to solve a case study in a hotel, where the managers usually need helpful automatic support for effectively allocating hotel staff to hotel tasks.

• 한국조리학회지
• /
• 제14권3호
• /
• pp.1-15
• /
• 2008

The purpose of this study was to examine the structural relationship where the job satisfaction of chefs who directly handle the food materials in the hotel restaurants influences their purchase and management of the food materials. For this, 350 chefs of 11 five-star hotels were surveyed with a questionnaire about the process and consciousness in managing food materials. 293 copies of the questionnaire were used in the empirical study by excluding unanswered and insincere ones. Before verifying the hypothesis, the reliability and propriety of the concepts suggested by the study model were analyzed through structural equation model using AMOS 5.0 to analyze concepts and verify the hypothesis. As the result of, the job satisfaction of five-star hotel restaurant chefs appeared to have positive influence on the chefs' purchase attitude, food material satisfaction, food material management performance. Also, the supplier satisfaction increased when the cooking and purchase departments communicate well with each other. Therefore, for the efficient purchase of food materials, the purchase and cooking departments shall survey the market periodically, increase communication between departments to obtain food material satisfaction, organization satisfaction and job satisfaction.

• CRM연구
• /
• 제3권2호
• /
• pp.21-41
• /
• 2010

본 연구는 의료기관과 호텔산업에서의 아웃소싱 성과에 영향을 미치는 선행요인을 비하여 서비스기관에 따른 차이가 존재하는지를 밝히고자 하였다. 이를 위해 의료기관과 호텔을 중심으로 실제 아웃소싱 업무를 담당하고 있는 관리자를 대상으로 약 2개월 간 조사를 실시하였다. 총 350부를 배포하여 325부를 회수하였으나 이 중 불성실한 응답으로 분석대상으로 적합하지 않는 자료 6부를 제외한 319부를 최종분석에 사용하였다. 이 중 의료기관은 155부이었으며, 호텔은 164부를 최종분석에 사용하였다. 첫째, 아웃소싱 위탁업체와 수행업체 담당자간의 비공식적 인간관계는 의료기관과 호텔산업 모두 신뢰에는 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났으나 아웃소싱 수행정도에는 의료기관만이 영향을 미치는 것으로 나타나 차이를 보였다. 특히 의료기관의 경우 아웃소싱 수행업체와의 관계형성이 인턴부터 전문의가 될 때까지 오랜 기간동안 꾸준하게 형성된 비공식적 인간관계 특성에 따른 결과로 이해된다. 둘째, 의료기관 및 호텔산업 모두 의사소통이 신뢰에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타나 아웃소싱의 특성상 상호간 원활한 의사소통이 긍정적인 관계형성이 이루어질 수 있다는 것을 강조하고 있다. 셋째, 아웃소싱 수행업체의 기회주의적 행동이 신뢰 및 아웃소싱 수행정도에 두 기관 모두 부(-)의 유의한 영향을 나타내 수행업체의 기회주의적 행동은 상호간 우호적인 관계형성보다는 불편한 감정이나 갈등을 유발할 가능성이 크다는 것을 나타냈다. 넷째, 서비스 인프라가 신뢰에 미치는 영향은 의료기관의 경우 유의한 영향을 미치지 않은 것으로 나타났으나 호텔산업은 유의한 영향을 미치는 것으로 나타나 차이를 보였다. 또한 서비스인프라가 아웃소싱 수행정도에는 두 기관 모두 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다섯째, 아웃소싱 위탁업체인 의료기관 및 호텔과 수행업체간 신뢰는 아웃소싱 수행정도에 두 기관 모두 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 반면에 신뢰는 아웃소싱 성과에 두 서비스기관 모두 유의한 영향을 미치는 것으로 나타나 의료기관 및 호텔에서 아웃소싱을 수행함에 있어 계약적 측면의 업무수행보다는 아웃소싱업체와의 상호 파트너십을 통해 관계적 측면을 강화하는 것이 상호간 신뢰뿐만 아니라 업무에 대한 성과도 높게 이끌 수 있음을 나타냈다. 마지막으로 아웃소싱 위탁업체의 아웃소싱 수행정도가 아웃소싱 성과에 두 기관 모두 유의한 영향을 미치는 것으로 나타나 아웃소싱의 수행이 활발할수록 이에 따른 성과도 증대됨을 나타내고 있다.

• 한국경영과학회지
• /
• 제26권2호
• /
• pp.111-130
• /
• 2001

This study aims to examine the difference between market orientation, organizational service orientation, performances (employee satisfactions and business performances) across the type of hotel grade, and investigate the effect on performances of market orientation, organizational service orientation, and interaction of these two factors. For these purposes the authors developed 13 research proposals. The data for this research which were collected from Korean hotel firms’ managers and employees were analyzed with one-way ANOVA, regression analysis. The findings can be summarized as follows. First, five-star hotels display higher levels of market orientation, organizational service orientation, performance (employee satisfaction, business performance) than four-star and three-star hotels. Second, market orientation, organizational service orientation, and interaction of these two variables have significant effects on performances(employee satisfaction, business performance).

• 한국식품영양학회지
• /
• 제21권3호
• /
• pp.374-385
• /
• 2008

The principal objective of this study was to determine the street-food needs of culinary major and non-major university students. University students in Daejeon were assessed by surveys conducted between November 20, 2007 and November 25, 2007. The results of the surveys were as follows; 1. The reason for street-food usage: mainly snacks(37.4%). 2. Primary factor considered when choosing street-food: taste of the food(48.52%). 3. The frequency of street-food purchase: 2 times/month(52.4%) 4. The mean cost for the one-time purchase of street-food: $1,000{\sim}2,000$ won(62.4%). The Importance-Performance Analysis(IPA) used for obtaining information from the culinary major and non-major university students suggested that the attributes of street-food with fair to poor performance but high importance were as follows: sanitary quality in chicken skewers, soondae, ddeokbokki and fried foods and price and nutrition for hamburgers.