Manufacturing of Iron Binding Peptide Using Sericin Hydrolysate and Its Bioavailability in Iron Deficient Rat (실크 세리신 단백질을 이용한 유기 철분제의 제조 및 철분 결핍쥐에서의 생물학적 유용성)
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- Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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- 제39권10호
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- pp.1446-1451
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- 2010