• 한국식품저장유통학회지
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• 제14권6호
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• pp.676-680
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• 2007

본 연구는 주부 소비자들의 유기농산물에 대한 인식을 조사함으로써, 소비자들의 합리적인 유기농산물 소비생활을 유도하고 나아가 유기농산물 구매행동 연구에 필요한 유용한 기초자료를 제공하고자 수행되었다. 연구를 위한 조사는 서울지역 거주 20세 이상 주부 364명을 대상으로 이루어졌다. 조사결과, 유기농산물에 대한 인지도는 3.40으로 그다지 높지 않았고, 유기농산물에 대해 '건강에 좋은 것'(4.05), '가격이 비싼 것'(3.92), '화학비료를 뿌리지 않은 것'(3.83), '깨끗한 것'(3.79) 등의 순으로 인식하고 있었다. 또한 유기농산물을 신뢰한다는 응답이 58.8%에 그쳐 아직도 많은 사람들이 신뢰하지 못하고 있음을 보여주었다. 신뢰감을 갖고 있지 않을 경우 주요 불신이유는 '가격이 너무 비싸서'(3.90), '일반 식품과 별 차이가 없어서'(3.74), '신문 방송에서 유기농산물에 대한 좋지 않은 보도가 있어서'(3.36) 등인 것으로 나타났다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제14권6호
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• pp.605-610
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• 2007

구아바 잎을 이용한 가공제품개발의 기초자료를 마련하고자 구아바 잎을 발효, 증숙 및 볶음 처리하여 품질특성을 살펴보았다. 그 결과 총 페놀성 화합물 함량의 경우 볶음 처리한 것이 높게 나타났으며, tyrosinase 저해활성 및 전자공여능은 증숙 처리한 것이 우수한 것으로 나타났다. 또한 전반적인 기호도에 있어서는 발효 및 증숙 처리한 것이 우수한 것으로 나타났다. 한편 데침 및 증숙 처리 시간에 따른 품질특성을 살펴본 결과, 총 페놀성 화합물 함량, tyrosinase 저해활성 및 전자공여능은 처리시간이 길어질수록 전반적으로 감소하는 경향이었으며, 증숙 처리한 것이 데침 처리한 것에 비해 우수한 것으로 나타났다. 데침 및 증숙 처리된 구아바 잎의 관능검사 결과, 통계적으로 유의적인 차이가 없었으나, 구아바 잎의 떫은맛으로 인해 전반적으로 관능평점이 낮게 나타났다. 따라서 구아바 잎을 사용한 가공제품 개발에서는 떫은맛을 감소시킬 수 있는 방안의 연구가 필요한 것으로 나타났다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제16권5호
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• pp.759-764
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• 2009

매실에 설탕을 가한 후 삼투압의 원리를 이용하여 제조한 매실 침출액의 총고형분은 55.08%였고, pH는 3.1이었으며, 산도는 구연산으로서 1.52%였다. 이 매실 침출액의 식중독세균에 대한 항균활성을 조사한 결과, 공시된 모든 균주 중에서Vibrio parahaemolyticus에 대해 31.2 mm의 저해환을 보여 이 균에 대한 매실 침출액의 항균활성이 가장 강하였고, 다음으로 Bacillus cereus, Staphylococcus aureus 및 Salmonella typhymurium의 순으로 활성이 강하였다. 매실 침출액은 공시된 모든 시험균주에 대해 생육저해효과가 있는 것으로 나타났다. 특히 Vibrio parahaemolyticus에 대해서는 0.25%에서 생육이 억제되어 생육저해효과가 가장 높은 것으로 나타났고, 이 균에 대한 MIC도 1.0%로 가장 낮았다. Bacillus cereus와 Staphylococcus aureus에 대해서는 2%이상의 농도에서는 생육이 완전히 억제되었으나, 1.0%이하의 농도에서는 생육이 촉진되는 것으로 나타나 매실 침출액 중의 미지의 성분이 이들의 주요 영양원으로 이용되었음을 알 수 있었다. 매실 침출액의 열 및 pH 안정성을 측정한 결과, $65{\sim}125^{\circ}C$의 온도범위에서 열에 안정하였고, pH 7로의 중화에 따른 영향을 받지 않았다.

• 식품저장과 가공산업
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• 제7권1호
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• pp.9-18
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• 2008

The health benefits of garlic (Allium sativum L.) are derived from a wide variety of components and from the different ways it is administered. The known health benefits of garlic include cardiovascular protective effects, stimulation of immune function, reduction of blood glucose level, protection against microbial, viral and fungal infections, as well as anticancer effects. In the present study, it was examined the effects of water extract of A. sativum (WEAS) on the growth of cultured human tumor cells in order to investigate its anti-proliferative mechanism. Treatment of WEAS to tumor cells resulted in the growth inhibition, especially in leukemia cells, which was associated with induction of G2/M arrest of the cell cycle and apoptosis. In order to further explore the critical events leading to apoptosis in WEAS-treated U937 human leukemia cells, the following effects of WEAS on components of the mitochondrial apoptotic pathway were examined: generation of reactive oxygen species (ROS), alteration of the mitochondrial membrane potential (MMP), and the expression changes of Bcl-2 and IAP family proteins. The cytotoxic effect of WEAS was mediated by its induction of apoptosis as characterized by the occurrence of DNA ladders, apoptotic bodies and chromosome condensation in U937 cells. The WEAS-induced apoptosis in U937 cells was correlated with the generation of intracellular ROS, collapse of MMP, activation of caspase-3 and down-regulation of anti-apoptotic proteins. The quenching of ROS generation with antioxidant N-acetyl-L-cysteine conferred significant protection against WEAS-elicited ROS generation, caspase-3 activation, G2/M arrest and apoptosis. In conclusion, the present study reveals that the cellular ROS generation plays a pivotal role in the initiation of WEAS-triggered apoptotic death in U937 cells.

• 한국체육학회지인문사회과학편
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• 제55권3호
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• pp.15-25
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• 2016

이 연구는 퇴계의 경(敬)을 중심으로 운동하는 몸에 대한 생태윤리학적 접근을 시도하였다. 인간과 자연의 갈등원인은 인간의 욕망에서 비롯된 잘못된 자연관을 들 수 있다. 퇴계는 욕망의 문제를 경을 통해 극복할 수 있다고 보았다. 퇴계 경사상의 생태윤리학적 접근 가능성은 다음과 같다. 첫째, 퇴계의 경은 자연 속에서 완성된 것이기에 가능하다. 둘째, 퇴계의 경은 자연에 대한 인간의 책임(배려)을 강조한다. 셋째, 경은 도덕 실천능력과 연관되기 때문이다. 한편, 퇴계는 '몸을 잘 보존하는 것'이 자기보존인 동시에 자연의 순리를 따르는 천리의 의미로 이해하였다. 이러한 관점에서 운동하는 몸은 신체건강과 마음건강의 의미가 존재하며 동시에 인간과 자연을 하나의 관계망으로 이해하여 자연 질서를 따르는 생태적 가치의 측면도 존재한다. 운동하는 몸을 통한 경의 획득은 '경신(敬身)'과 '활경(活敬)'의 실천을 제안한다. 자연과 함께하는 신체운동을 할 때 몸을 공경하는 '경신'의 단계에 머무르는 것뿐만 아니라 생태환경을 보전(活敬)하면서 자연을 통해 요산요수(樂山樂水)의 덕을 함양하는 단계로 나아가는 것이다.

• 한국방재학회:학술대회논문집
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• 한국방재학회 2007년도 정기총회 및 학술발표대회
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• pp.49-52
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• 2007

Terrestrial Laser Scanning(TLS) was developed at the mid-to-late 1990s. This technique enables to perform reconnaissance surveying of regions or structures hard to access. Besides, TLS has been extended its application gradually such as preservation of historical remains, underground surveys, slopes, glaciers monitoring and so on. However, though the technique has a lot of advantages, an application for structural health and safety monitoring is a beginning stage and it need much research. Therefore in this study, as a groundwork, the estimation model on stress of structures using TLS and Finite Element Method(FEM) applied by the Digital Elevation Model(DEM) technique of geoinformatics is proposed. For the verification of this model, experiments were performed with a continuous steel beam subjected to point loads and outputs were compared with those of electrical strain sensors.

• 동의신경정신과학회지
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• 제10권2호
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• pp.127-133
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• 1999

In the study of the Relaxation therapy of Qi-gong, the results were as follows: 1. Although there are various ways to practice qigong, the following three elements should always be included. There are regulation of mind, body and respiration, among which regulation of mind is the most important one. Regulating the mind into a state of tranquility. is the most fundamental skill in qigong therapy. So smoothing the circulation of meridians, strengthened Essential-material(精), Qi(氣), Sprit(神). 2. The Qigong therapy makes the body and mind relaxed, and it is helpful of preventation of disease and mental health. And it treats neurosis, somatoform disease, and it uses resoluton of stress. As a result, The Qigong-therapy is preservation of health, raises the resistance of disease. 3. The Qigong therapy is more effective by application of music, aroma, taping-therapy.

• 한국환경보건학회지
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• 제4권1호
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• pp.23-25
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• 1977

Transaminase has been a popular methods in the clinical laboratory for the diagnosis of particular diseases. The methods we are familiar with should be considered further on the serum states provided on the test to be done. (serum freshness, temperature and duration preserved) I have studied transaminase activities of the serum preserved under frozen (-10$\circ$C), refrigerated (4$\circ$C) and room temperature conditions. At a given interval those activities of serum are measured and then the results are compared with the optical density and calculated for the standard deviation and percent variation (Table 1. & Fig. 1.) G.O.T. activity is maintained decreased at a relatively constant rate from 2nd day to 14th day preservation under frozen and refrigerated but its activity variation at 25$\circ$C are far greater than the above conditions throughout the test periods. Elevated G.P.T. level of serum compared with G.O.T. are remained at any temperature and duration. Unless the determination of amino acid level study can not ruled out clearly.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제27권3호
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• pp.429-438
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• 2017

For centuries, plants have been used for a wide variety of purposes, from treating infectious diseases to food preservation and perfume production. Presently, the increasing resistance of microorganisms to currently used antimicrobials in combination with the appearance of emerging diseases requires the urgent development of new, more effective drugs. Plants, due to the large biological and structural diversity of their components, constitute a unique and renewable source for the discovery of new antibacterial, antifungal, and antiparasitic compounds. In the present paper, the history, composition, and antimicrobial activities of the basil, oregano, and thyme essential oils are reviewed.

• 한국조리학회지
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• 제10권4호
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• pp.15-30
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• 2004

The aim of the present study was to investigate the effect of Dong-In dong Steamed rib on recognition degree of a citizen for popularization and publicity of a local food. A total of 201 adults, 99 women and 102 men aged over the 20 years, participated in this study. The subjects were all from Dae gu city. This analyses of data were conducted by SPSS for WINDOWS, Version 10.0. First, Dong-In dong steamed rib in Dea gu was thought of as a local food. Second, the steamed rib was recognized as a local food with an international reputation. Third, there were no significant differences in preference, local area, recognition, standard and relation between the rib and other local foods. Therefore, the present findings present the needs of public information, development, preservation and success for internationalization of a local food with the national financial and political support.