The effects of barley and oat feeding in table duck were investigated. During a 49-day growing period a corn-based diet was supplemented by 45% barley and 45% oats (isonitrogenously and iso-energetically), respectively. Daily feed intake, FCR-, and weight gain were measured. Abdominal fat, liver, and gizzard weights were determined and dry matter, protein, fat content and fatty acid composition of femoro-tibial muscles and liver fat were measured on the $35^{th}$, $42^{nd}$ and $49^{th}$ days of age. Feeding 45% barley caused a decrease of growth rate ($p{\leq}0.05$) during the first 4 weeks, which was followed by a rapid, compensatory growth from the $6^{th}$ week of age ($p{\leq}0.05$). Both barley and oat supplementation increased protein ($p{\leq}0.05$), while decreasing fat ($p{\leq}0.05$) and dry matter ($p{\leq}0.05$) content of the liver. Feeding of 45% oats in the diet decreased the monounsaturated fatty acid ($p{\leq}0,05$) and increased the n-6 ($p{\leq}0,05$), n-3 ($p{\leq}0,05$) and total polyunsaturated ($p{\leq}0,05$) fatty acid content of the intramuscular fat owing to the high proportion of soluble non-starch polysaccharides (NSP) in the diet. This might be explained by the more pronounced decrease in digestibility of saturated than unsaturated fatty acids in birds fed a soluble NSP-enriched diet. This result might be caused by the "cage effect" of soluble NSP trapping the bile salts which are more important for the absorption of saturated than polyunsaturated fatty acids.
Kim, A-Young;Jeon, Seon-Min;Jeong, Yong-Jin;Park, Yong-Bok;Jung, Un-Ju;Choi, Myung-Sook
Preventive Nutrition and Food Science
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제16권2호
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pp.95-103
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2011
This study was performed to investigate the antioxidant mechanism of tomato wine with varying lycopene content in rats fed a high fat diet (HFD). Male Sprague-Dawley rats were randomly divided into five groups (n=10 per group) and fed an HFD (35% of total energy from fat) plus ethanol (7.2% of total energy from alcohol), tomato wine with varying lycopene content (0.425 mg%, 1.140 mg% or 2.045 mg% lycopene) or an isocaloric control diet for 6 weeks. Mice fed HFD plus ethanol significantly increased erythrocyte hydrogen peroxide and thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) levels with increases in activities of erythrocyte antioxidant enzymes such as superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), glutathione peroxidase (GSH-Px) and glutathione reductase (GR) compared to pair-fed rats. Supplementation of tomato wine with varying lycopene content decreased ethanol-mediated increases of erythrocyte lipid peroxidation and antioxidant enzyme activities in HFD-fed rats, and tomato wine with higher lycopene appeared to be more effective. Tomato wine also dose-dependently lowered TBARS levels with decreased pro-oxidant enzyme, xanthine oxidase (XOD) activity in plasma of HFD-fed rats. In contrast to erythrocytes, the inhibitory effects of tomato wine on hepatic lipid peroxidation were linked to increased hepatic antioxidant enzymes (SOD and CAT) and alcohol metabolizing enzyme (alcohol dehydrogenase and aldehyde dehydrogenase) activities. There were no significant differences in hepatic XOD and cytochrome P450-2E1 activities among the groups. Together, our data suggest that tomato wine fortified with lycopene has the potential to protect against ethanol-induced oxidative stress via regulation of antioxidant or pro-oxidant enzymes and alcohol metabolizing enzyme activities in plasma, erythrocyte and liver.
In order to independently examine the effects of long-chain saturated fatty acids and dietary cholesterol levels on plasma and hepatic cholesterol concentrations, six different diets were fed to male Mongolian gerbils (14 gerbils pes grcup) for an 8-week period. Purified diets contained 36% energy as fat (each saturated fatty acid tested comprised about 20% of the total fat energy) and 0.06% (w/w) cholesterol, corresponding to typical human consumption patterns in Western diets. Fat blends were formulated with natural fat sources. To determine the effects of different saturated fatty acids on plasma and liver cholesterol levels, four of the six diets contained constant levels of all nutrients except for the amounts of lauric acid (12 0), myristic acid (14 : 0), palmitic acid (16 0), and stearic acid (18 : 0). Dietary cholesterol effects were tested using 16 : 0-enriched diets containing 0, 0.006, and 0.06% (w/w) cholesterol. None of the plasma lipids were influenced by fatty acid treatment, including triglycerides, plasma total-, VLDL+LDL-, and HDL-cholesterol. However, hepatic esterified cholesterol concentrations were increased in the palmitic and stearic arid diet groups compared to the lauric and myristic acid diet group. The molar ratios of hepatic EC/FC were the highest in the palmitic acid diet (12.2 $\pm$0.6) and the lowest in the myristic acid diet (6.4$\pm$0.2). Dietary cholesterol significantly (p<0.001) increased the plasma total cholesterol which was due to the increase of both HDL-and VLDL+LDL-cholesterol. In the absence of dietary cholesterol and compared to other species, the gerbil exhibited a high molar ratio of hepatic EC/FC, which was funker elevated by dietary cholesterol feeding (0.06%). The results from this study indicate that hepatic cholesterol concentrations are sensitive to both low levels of dietary cholesterol and saturated fatty acid chain length and also, that plasma cholesterol concentrations are sensitive to low levels of dietary cholesterol .
This study was conducted to evaluate the effect of high-oleate and normal-oleate peanut consumption on adipose mass and serum lipids in obese-induced C57BL/6J mice. After four weeks of the high-fat diet, mice were randomly divided into six groups: normal control (NC) diet, high-fat control (HFC) diet, high-oleate peanut-seed (HOPS) diet, normal-oleate peanut-seed (NOPS) diet, high-oleate peanut-oil (HOPO) diet, and olive-oil (OO) diet. After four weeks, all four experimental diet groups showed significantly lower body weight and epididymal fat weight than HFC group. In four experimental diet groups, serum triglycerides (TG), total cholesterol (TC) and low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) were significantly lower, and high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) was significantly higher than HFC group. TG was significantly decreased in HOPS group (92.1±1.2 mg/dL) than NOPS group (101.7±5.3 mg/dL, p<0.05). Similarly, LDL-C was significantly lower in HOPS group (66.1±2.8 mg/dL) than NOPS (76.9±1.5 mg/dL, p<0.05), on the other hand, HDL-C indicated a significant elevation in HOPS (50.5±2.1 mg/dL) than NOPS group (45.2±1.6 mg/dL, p<0.05). This result suggests that the consumption of high-oleate peanut has a favorable effect on the plasma lipid profile.
The aim of the present study was to determine the effect of dietary cultured wild ginseng root (CWGR) supplementation on goat milk composition and ginsenoside profiles. Sixteen Saanen dairy goats were allocated to two balanced groups based on lactation period, body weight ($38.6{\pm}3.2kg$), and dairy milk yield ($2.85{\pm}1.2kg$), and were kept in separate pens. Goats were fed a total mixed ration (TMR) feed (2.3 kg/d, dry matter basis) and 1.5 g of CWGR powder was supplemented in the experimental diet. The total feeding period was 3 weeks, and milk and blood samples were collected on the last three days of the experimental period. There was no effect of CWGR on daily milk yield and milk composition (fat, protein, lactose, and solid-not-fat). However, the CWGR-treatment group had significantly higher plasma IgG and protein contents than the control group (P < 0.05). Significant amounts of ginsenosides were observed in the milk of the CWGR-treatment group, whereas ginsenosides were not detected in the milk of the control group. In conclusion, dietary CWGR was a useful regimen to produce functional goat milk enriched in ginsenosides.
The objective of this experiment was to determine the effects of n-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFAs)-enriched diet supplemented with different levels of $\alpha$-tocopherol on the activities of hepatic lipogenic-related enzymes and the contents of liver and plasma lipid fractions in laying Tsaiya ducks. A total of 180 30-wk-old laying Tsaiya ducks, at the beginning of peak production, were allotted into 6 treatments with 3 replicates each. Ducks were fed one of the 6 experimental diets, containing 4% tallow (control), and 4% fish oil supplemented with graded levels of $\alpha$-tocopheryl acetate ($\alpha$-tocopherol) at 0, 100, 200, 300 and 400 mg/kg, respectively, for 6 wks. Feed and water were supplied ad libitum throughout the experimental period. The results indicated that the n-3 PUFAsenriched diet supplemented with different levels of $\alpha$-tocopherol did not affect (p>0.05) egg weight, feed intake, body weight change or liver and abdominal fat weights. Egg production, egg mass and feed efficiency significantly (p<0.05) improved as dietary $\alpha$-tocopherol levels increased. The activities of hepatic lipogenic-related enzymes including acetyl-CoA carboxylase (EC 6. 2. 1. 3; ACC), glucose-6-phosphate dehydrogenase (EC 1. 1. 1. 49; G-6-PDH), ATP-citrate cleavage enzyme (EC 4. 1. 3. 8; CCE), NADP-malate dehydrogenase (EC 1.1.1.40; NADP-MDH) and fatty acid synthetase (FAS) were higher (p<0.05) in birds fed with the tallow diet than in those fed with fish oil diets and increased with increasing dietary $\alpha$-tocopherol levels. None of the dietary treatments significantly affected the contents of triglyceride and total cholesterol in the liver, or total cholesterol, phospholipid and total lipid in the plasma. However, the contents of phospholipid and total lipid in the liver, and triglyceride in the plasma increased as dietary $\alpha$-tocopherol levels increased. Increasing dietary $\alpha$-tocopherol levels decreased the non-esterified fatty acid (NEFA) content in the plasma and trended to decrease the cholesterol contents in the egg yolk. The lipid metabolism of laying Tsaiya ducks was influenced not only by the dietary fat but also by the supplementation levels of $\alpha$-tocopherol.
This study was aimed to observe dose-response effects of squid liver oil enriched in n3 polyunsaturated fatty acids(n-3 PUFA) on the metabolism of streptozotocint(STZ)-induced diabetic rats. In this experiment, 24 STZ-induced diabetic male rats of Sprague Dawley strain were divided into 4 groups and fed for 4 weeks with basal diet(0%). 33%,67% and 100% squid liver oil(SLO) of total fat content, and 6 normal rats were fed with 0% SLO diet at the same time. The results obtained were as follows: 1. Rat group fed with 33% SLO diet showed the least body weight loss and changes in blood glucose, while ones of 100% SLO diet showed the highest level. 2. Serum total protein and ratio of albumin to globulin of all the groups were below the standard level, but did not show significantly different among diet groups. 3. Serum creatinine concentration of all the groups were stayed whthin normal range, but BUN were 3 to 4 times higher than normal rats. BUN concentration of rats fed with 0% and 33% SLO diet was significantly lower than those of others. 4. Total-cholesterol level of serum increased in all the groups except 33% SLO diet, but since HDL-chol, levels and TG concentration went up with an incerase of SLO in the diets, the ratio of HDL-chol. to total-chol, of rats fed with 67% and 100% SLO diet showed higher than those with 0%, and 33% SLO, and TG concentration of rats fed with 67% and 100% SLO diet decreased significantly.
Ju, Jihyeung;Kwak, Youngeun;Hao, Xingpei;Yang, Chung S.
Nutrition Research and Practice
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제6권5호
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pp.396-404
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2012
The aim of the study was to investigate the inhibitory effects of calcium against intestinal cancer in vitro and in vivo. We first investigated the effects of calcium treatment in HCT116 and HT29 human colon cancer cells. At the concentration range of 0.8-2.4 mM, calcium significantly inhibited cell growth (by 9-29%), attachment (by 12-26%), invasion (by 15-31%), and migration (by 19-61%). An immunofluorescence microscope analysis showed that the treatment with calcium (1.6 mM) for 24 h increased plasma membrane ${\beta}$-catenin but decreased nuclear ${\beta}$-catenin levels in HT29 cells. We then investigated the effect of dietary calcium on intestinal tumorigenesis in $Apc^{Min/+}$ mice. Mice received dietary treatment starting at 6 weeks of age for the consecutive 8 weeks. The basal control diet contained high-fat (20% mixed lipids by weight) and low-calcium (1.4 mg/g diet) to mimic the average Western diet, while the treatment diet contained an enriched level of calcium (5.2 mg calcium/g diet). The dietary calcium treatment decreased the total number of small intestinal tumors (by 31.4%; P < 0.05). The largest decrease was in tumors which were ${\geq}$ 2 mm in diameter, showing a 75.6% inhibition in the small intestinal tumor multiplicity (P < 0.001). Immunohistochemical analysis showed significantly reduced nuclear staining of ${\beta}$-catenin (expressed as nuclear positivity), but increased plasma membrane staining of ${\beta}$-catenin, in the adenomas from the calcium-treated groups in comparison to those from the control group (P < 0.001). These results demonstrate intestinal cancer inhibitory effects of calcium both in human colon cancer cells and $Apc^{Min/+}$ mice. The decreased ${\beta}$-catenin nuclear localization caused by the calcium treatment may contribute to the inhibitory action.
This study was carried out to examine how dietary protein and calcium levels in rats fed fat-enriched diet affect the total lipid and cholesterol contents of blood and tissues. Male Sprauge-Dawley rats weighing approximately 200g were fed six purified diets which contained 18%(w/w) beef tallow, 1% (w/w) cholesterol, two source of protein, casein or isolated soy protein (ISP) and three levels of dietary calcium, 0.1%, 0.4% and 1.0%, first, for four weeks, and second, for eight weeks. The contents of the total lipid, cholesterol and triglyceride in blood, liver, heart and feces were determined. After four weeks feeding serum lipid and cholesterol concentrations significantly decreased in rats fed 1.0% (w/w) level calcium, regardless of dietrary protein sources. After eight weeks, these concentrations were significantly lower in the rats fed soy protein than in casein-fed rats. As dietary calcium level increased serum and tissue lipid and cholesterol contents were decreased and fecal lipid excretion increased. It is concluded that hypolipidemic and/or hypocholesterolemic effects of soy protein and calcium were partly due to decrease in lipid absorption.
Park, Byung-Ki;Lee, Sang-Min;Kim, Hyeong-Cheol;Chang, Sun-Sik;Kim, Tae-Il;Cho, Young-Moo;Choi, Chang-Weon;Hong, Seong-Koo;Kwon, Eung-Gi
Journal of Animal Science and Technology
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제52권6호
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pp.499-504
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2010
This study was conducted to determine the effects of ruminally protected amino acid-enriched fatty acids (RPAAFA) on body weight gain, feed intake and carcass characteristics of fattening Hanwoo cows. Twenty eight Hanwoo cows, $6.0{\pm}1.7$ years old and weighing an average of $463.2{\pm}77.6\;kg$, were used for 4 months. Animals were fed a basal diet supplemented with RPAAFA at 0 g (control) and 100 g (treatment), respectively. Average daily gain, dry matter intake and feed conversion ratio were not different among the control and treatment. The supplementation of RPAAFA did not affect carcass weight and rib eye areas. Quality grade score ($1^{++}$, $1^+$ and 1) for treatment was higher in RPAAFA supplemented group compared with the control, whereas no differences appeared in meat color, fat color, texture and maturity. Thus present results indicate that supplementation of RPAAFA may be recommended for producing high quality beef from fattening Hanwoo cows.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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