• 생명과학회지
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• 제29권2호
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• pp.248-255
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• 2019

국내 삼천포 및 서천에서 채집한 갯장어(Muraenesox cinereus)의 장내기관으로부터 분리된 미생물들의 다양성 및 특성에 관하여 조사하였다. 장내 미생물의 순수 분리를 위하여 marine agar 배지를 사용하였으며 $37^{\circ}C$에서 호기적으로 배양하였다. 순수 분리 후, 49 균주를 분리하였으며 16S rRNA 염기서열 분석 결과를 바탕으로 계통학적 분석을 실시한 결과, 3문, 13과, 14속, 34종으로 구성되어 있는 것을 확인하였다. 특히, Proteobacteria 문은 83.7%의 분포를 나타내었으며 8과, 8속, 26종으로 Aeromonadaceae, Pseudoalteromonadaceae, Shewanellaceae, Enterobacteriaceae, Morganellaceae, Moraxellaceae, Pseudomonadaceae와 Vibrionaceae로 분포하는 것을 확인하였다. 그리고 분리한 균주들이 amylase, lipase, protease와 같은 산업적으로 유용한 효소를 생산하는지 확인하기 위하여 효소 활성 평가를 실시하였으며, 39 균주가 최소 한 종류 이상의 효소 활성을 가지고 있는 것을 확인하였다. 특히 Aeromonas 속의 균주들은 테스트한 모든 효소의 활성을 나타내는 것을 확인하였다. 이러한 결과는 본 연구를 통하여 분리한 미생물들의 산업적 활용 가능성을 나타내었다. 그러므로 이번 연구는 국내 유전자원 확보 및 갯장어의 장내마이크로비옴의 과학적 지식 확장에 도움이 될 것으로 생각된다.

• 대한임상검사과학회지
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• 제53권1호
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• pp.49-59
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• 2021

본 연구는 국내에서 가장 빈번히 검출되는 CPE의 유전자형 중 blaKPC 및 blaNDM 유전자의 진단으로 기존의 표현형 검사 및 일반 PCR 검사보다 시간 단축 및 사후 분석의 단점이 보완된 real-time PCR의 융해 곡선을 이용한 분석법에 대해 알아보았다. 표현형적 검사결과 MHT는 35균주 중 25균주에서 양성을 확인하고, CIT는 meropenem+PBA 및 meropenem+EDTA에서 각각 14균주의 양성을 확인하였다. PCR 검사결과 KPC 25균주에서 증폭 산물을 확인하였고, K. pneumoniae 10균주, E. coli 5균주, A. baumannii 5균주, P. aeruginosa 4균주, P. putida 1균주로 나타났다. NDM은 8균주에서 증폭 산물을 확인하였고, K. pneumoniae 2균주, E. coli 3균주, P. aeruginosa 1균주, E. cloacae 1균주, P. rettgeri 1균주로 나타났다. 실시간 중합효소연쇄반응(Real-time PCR)을 이용한 융해 곡선 분석결과 KPC 25균주, NDM은 8균주에서 증폭을 확인하였고, PCR 결과와 100% 일치함을 확인하였다. 결론적으로 real-time PCR을 이용한 신속하고 특이성이 높은 CRE의 조기진단은 공중보건 및 감염 중에 항균 관리접근법을 통한 병원 내 감염확산 방지 및 통제가 가능할 것으로 사료된다.

• 대한임상검사과학회지
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• 제54권4호
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• pp.265-272
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• 2022

Carbapenemase 생성 장내 세균(carbapenemase-producing Enterobacteriaceae, CPE) 중 특히 KPC-2 생성 Klebsiella pneumoniae의 출현과 확산은 전 세계적으로 급격히 증가하고 있으며, 심각한 공중 보건 위협이 되고 있다. 이러한 KPC-2 생성 K. pneumoniae의 역학과 특징은 지역 및 기간에 따라 다르기 때문에, 본 연구에서는 2017년 3월부터 2020년 12월까지 대전지역의 3차 병원에서 분리된 carbapenem 내성 K. pneumoniae (carbapenem-resistant K. pneumoniae, CRKP) 78 균주를 대상으로 carbapenemase 유전자를 분석하고, 이에 대한 역학 관계를 조사하였다. 항균제 감수성 양상은 디스크 확산법으로 확인하였고, carbapenemase 유전자의 분석을 위해 PCR과 DNA 염기서열분석을 수행하였다. 또한, 역학관계는 MLST (multilocus sequence typing)를 통해 조사하였다. 78 균주의 CRKP 중 35 균주(44.9%)가 carbapenemase 생성 K. pneumoniae였으며, 주요 carbapenemase 유형은 KPC-2 (30주, 85.7%)로 확인되었다. NDM-1과 NDM-5는 각각 4 균주(11.4%)와 1 균주(2.9%)에서 확인되었다. MLST 분석에서 10개의 sequence type (ST)이 확인되었고, 가장 흔한 ST는 ST307 (51.4%, 18/35)이었다. ST307 균주는 모두 KPC-2 생성 K. pneumonia였고, 다제내성으로 확인되었다. 또한, ST307은 4년 동안 지속적으로 출현하였다. 이러한 결과는 KPC-2 생성 K. pneumoniae ST307의 확산을 방지하기 위해 지속적인 모니터링과 적절한 감염 관리가 필요할 것으로 사료된다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제22권3호
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• pp.342-352
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• 2007

We investigated the intake trends of street foods for middle school, high school and colleges students through the survey study. In addition, the factors affecting the students' consumption of street foods and their perception toward hygiene status of street vendor were studied. The levels of total aerobic bacteria, coliform groups and enterobacteriaceae in Kimbab, eomuk, and eomuk-kukmul were counted using 3M petrifilms. More than ninety seven % of the respondents had experienced street foods. All the respondents ate street foods 1 to 5 times a month. Forty percent of the respondent stated that 'good taste' and 'time-saving convenience' were their reason for eating the street foods. Their favorite foods were ddokbokgi and various fried foods. All the students responded that frying oil, drinking water, and soy sauce as well as the street vendors' attire and their cooking tools in street vendor were unsanitary. Forty percent of the respondents ranked frying oil as the most unsanitary substance. Eighty percent of the respondents responded that an enforcement of hygiene should be imposed on the street foods vendor. There were significant differences (p<0.001) among the student's age in the opinion related to the reasons of eating street foods, hygiene enforcement, existence of street foods and interest of hygiene status of street foods. High correlation (p<0.05) between the frequency of street foods and snack intakes was shown, regardless of student's age. The result shows that those who eat snacks more than once a day tend to eat street foods more frequently. Aerobic plate counts in Kimbab in 5 different vendors exceeded 10$^5$/g and contamination levels of enterobacteriaceae or coliform in Kimbab exceeded more than 10$^3$/g, which did not satisfy the microbiological standards. In conclusion, although the respondents thought that the sanitation of street foods was poor, most of them want the street food vendor to be maintained with better hygiene condition. This indicated that the regulation for safe street foods should be enforced and educational information about the preparation and serving for safe street foods should be provided to street food vendor.

• 생명과학회지
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• 제34권2호
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• pp.79-85
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• 2024

SlyA는 Salmonella와 같은 장내세균과(Enterobacteriaceae)에 속하는 E. coli에서 용혈소(HlyE)의 발현을 조절하는 전사 조절인자로 알려져 있다. 그러나 Salmonella에는 slyA 유전자가 있지만 hlyE 유전자는 없다. Salmonella에서 SlyA의 역할을 탐구하기 위해 slyA 유전자가 결실된 돌연변이주를 사용하였다. S. Typhimurium CK295 (ΔslyA)는 allelic exchange 방법으로 제작되었다. 야생형 균주와 CK295 균주의 비교시험에서 생육 특성, 운동성, 총 단백질 분석, 분비 단백질 분석 등에서 특별한 차이가 발견되지 않았다. CK295 균주는 야생형에 비해 생물막을 약간 적게 생성하는 패턴을 보였다. 흥미롭게도, 대식세포에서의 생존능력을 비교한 결과, CK295 균주는 야생형에 비해 생존능력이 60% 감소하는 것으로 나타났다. 마우스의 독성을 테스트하기 위해 6주령 BALB/c 마우스에 경구 투여한 후 사망률을 측정하였다. 그 결과, BALB/c에서 CK295 (ΔslyA)의 LD₅₀ 값이 야생형 S. Typhimurium 𝜒3339의 값보다 100배 이상 높게 나타났다. 종합적으로, SlyA는 살모넬라균의 in vivo 생존에 관여하는 독성 인자를 코딩하는 유전자의 발현을 조절하는 것으로 추정된다.

• 한국축산식품학회지
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• 제36권3호
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• pp.300-308
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• 2016

In this study, the effects of grape seed flour on the physical-chemical properties, microbiological and sensory properties of Turkish dry fermented sausage, sucuk, was investigated. After the sausages produced with beef, beef fat, sheep tail fat and spices, they were ripened for 14 d. Then they were vacuum-packaged and stored for 80 d at 4℃. The effects of grape seed flour (GSF; 0%, 0.75%, 1.5%, 3%) on the physical-chemical properties (pH, moisture, fat, protein, free fatty acids, thiobarbituric acids, diameter reduction, ripening yield, instrumental colour), microbiological properties (total aerobic mesophilic and lactic acid bacteria, Enterobacteriaceae, mould and yeast) and sensory properties of the sausages were investigated. Grape seed flour decreased moisture, TBA, diameter reduction, instrumental colour (a, b) values and sensory analysis scores during the ripening period; it also decreased TBA, instrumental colour (L, a, b) values, total aerobic mesophilic and lactic acid bacteria counts during the storage period. It was concluded that grape seed flour has a potential application as an additive in dry fermented sausages.

• 한국동물위생학회지
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• 제35권4호
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• pp.343-346
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• 2012

This study was investigated the effects of feeding the combination with Lactobacillus plantarum and Bacillus subtilis on the diarrhea incidence and fecal microflora of weaned calves. A total of 12 newly weaned calves were allocated to two dietary treatments in a randomized design based on body weight. The dietary treatments included a commercial basal diet supplemented with: 1) no microbial inoculants (Control); 2) a mixture of Lactobacillus plantarum and Bacillus subtilis (LB). Calves were fed diets for a 4-week period. At the end of the experiment, the counts of fecal lactic acid bacteria and Enterobacteriaceae in LB were significantly improved compared to control (P<0.05). Over the 4-week period, fecal scores and duration of diarrhea in LB were significantly decreased compared with those in control (P<0.05). The present results suggest that LB is a potential feed additive which could be used for the balance of intestinal microflora and the prevention of diarrhea in Korean native calves.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제23권7호
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• pp.960-964
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• 2010

Water-cooked salted ducks were tray-packaged and stored under refrigeration ($4{\pm}1^{\circ}C$) in order to evaluate the quality changes during storage. pH, total volatile basic nitrogen (TVB-N), sensory and microbiological analysis were determined at 0, 2, 4, 6, 8, 9 and 10 days of storage. pH value and TVB-N (mg N/100 g) varied from $6.47{\pm}0.16$ to $6.69{\pm}0.10$ and from $5.90{\pm}0.93$ to $13.42{\pm}2.46$, respectively. Sensory results indicated that ducks were unacceptable at the 10th day of storage. The predominant spoilage bacteria at the end of the shelf-life were Brochothrix thermosphacta, lactic acid bacteria (LAB) and minor components were Enterobacteriaceae, members of Micrococci, yeasts and moulds. Pseudomonads were also detected. Both total bacteria and the various spoilage ones, overall, increased from the initial sampling to the final day.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제14권5호
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• pp.1093-1098
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• 2004

An open reading frame encoding CadC, consisting of 526 amino acids, was identified from the upstream region of the Vibrio vulnificus cadBA operon. The deduced amino acid sequences of the cadC were 22 to 78% similar to those reported from other Enterobacteriaceae. Functions of cadC gene on acid tolerance were assessed by comparing acid tolerances of V. vulnificus and its isogenic mutant, whose cadC gene was inactivated by allelic exchanges. The results demonstrated that the gene product of cadC contributes to acid tolerance of V. vulnificus, and that its contribution is dependent on prior exposure of cells to moderately acidic pH. The cellular level of cadB and cadA transcripts decreased in the cadC mutant, indicating that CadC exerts its effect on acid tolerance of V. vulnificus by enhancing the expression of cadBA in a pH-dependent manner.

• 대한미생물학회지
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• 제22권1호
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• pp.71-78
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• 1987

In order to determine the virulence properties of eleven strains of Sh. flexneri isolated from diarrheal patients the congo red test, the $Ser{\acute{e}}ny$ test, the HeLa cell invasion test and electrophoresis of plasmids were carried out. The results were summarized as follows. 1. Virulent strains were not determined by the result of Congo red absorption test. 2. Virulent strains showed positive reaction by the Sereny test and the HeLa cells invasion, but avirulent strains revealed negative reaction at those tests. 3. The temperature condition of bacterial growth was a factor of virulent expression. 4. Virulent strains were mostly possessed of a 130.3 Mdal plasmid, but avirulent strains were not.