Citron seed extracts (CSEs) were made using distilled water (CSEW), ethanol (CSEE), and n-hexane (CSEH), to measure the total polyphenol contents, DPPH and ABTS radical scavenging activities, and anti-complementary activity. The total polyphenol content was observed the highest in CSEE (188.71 ${\mu}g/mL$), and occurred in the following order: CSEE>CSEW (141.11 ${\mu}g/mL$)>CSEH (26.19 ${\mu}g/mL$) at 10 mg/mL. CSEE (63.56%) and CSEW (56.61%) showed significantly higher DPPH radical scavenging activities when compared with CSEH (28.57%). ABTS radical scavenging activities of CSEE (45.53%) and CSEW (40.02%) were also observed to be higher, whereas CSEH did not show ABTS radical scavenging activity. Anti-complementary activity of CSEE (26.85%) showed a greater activity than that of CSEW (7.84%) at 1,000 ${\mu}g/mL$. Limonin and nomilin contents had the highest values (1.882% and 2.089%) in CSEE, and with 0.327% and 0.139% in CSEW; however, CSEH showed relatively very low values at 0.061% and 0.026%, respectively. Among the CSEs tested, CSEE as a by-product from citron may provide an important source of dietary antioxidant compounds with rich polyphenol and limonoid contents, and immunopotentiating activity, including the complement activation factor.
Objectives: The aim of the study was to identify the effects of a community-level individual health counseling program for community. Methods: Data included baseline demographics, blood pressure, blood sugar, waist circumference, total cholesterol and health behavior index(body mass index, dietary practice guidelines score, physical activity, high-risk drinking) collected at public health centers in Chungnam province from January to September, 2011. Data obtained from the individual health counseling program in Chungnam province were analyzed using Wilcoxon Signed Rank Test and McNemar Test. Results: After the individual health counseling intervention, the results of health measurement index; systolic blood pressure, diastolic blood pressure, total cholesterol, waist circumference decreased in the health risk group, while total cholesterol and waist circumference decreased in the disease management group. Health behavior change in both groups. Body mass index, moderate physical activity, dietary practice guidelines scores were improved. Conclusions: These results indicate that the individual health counseling program for community was effective in improving health behaviors and status. The results demonstrate that step-by-step counseling program development and intervention studies are needed.
Objectives: The purpose of this study was to investigate health behavior, job stress of police officer in Korea. Methods: It was a descriptive study, and subjects were comprised 135 police officer by reported questionnaires. The data were analyzed by t-test, ANOVA(Sheffe's test), and Pearson's correlation using SPSS/WIN 22.0. Results: The job stress level of the subjects was 41.30 and Dietary practice guideline score was 4.52, moderate activity practice day was 2.48, waling practice day was 3.87. There was a significant difference in the job stress among the characteristics of the subjects according to their work experience and position. Health promoting behaviors and job stress were negatively correlated with dietary practice guideline score and moderate exercise practice days, and positive correlation between smoking and drinking. Conclusion: Based on this study, it is necessary to develop a health program that can reduce the job stress of the subject and solve the job stress healthily.
Objectives: The aim of this study was to investigate the prevalence of metabolically obese, normal-weight (MONW) phenotype and the association between lifestyle factors and the risk of MONW in Korean adolescents. Methods: Normal-weight (BMI, 5th to 85th percentile) subjects with ${\geq}1$ metabolic abnormalities were categorized as MONW phenotype. Data from adolescents aged 12 to 18 years who have participated in the Korean National Health and Nutrition Examination Survey in 1998 (n=751) and 2008 (n=455) were analyzed. Physical activity and dietary intakes were assessed. Results: The prevalence of hypertension and hyperglycemia in 2008 decreased compared with that in 1998 (P<0.001) but the prevalence of abdominal obesity, hypertriglyceridemia and low HDL did not changed. The overall prevalence of MONW in Korean adolescents declined over 10 years (P<0.001). Adolescent boys and girls engaging regular exercise significantly increased over 10 years (P<0.01). Physically active adolescents had a lower risk of being MONW in 1998. Dietary intake patterns were not associated with a risk of MONW. Conclusions: The prevalence of MONW among Korean adolescents declined over 10 years which may be due to the decreased prevalence of hypertension and hyperglycemia. The risk of MONW would be lower in individuals who are physically active.
Objective : To examine the association between dietary factors and cognitive impairment in older Korean women living in the community. Methods : Wave 2 data, from the Suwon Longitudinal Aging Study (SLAS), of 365 women aged 65 years or over, were used. The Korean version of the 30-point Mini-Mental State Examination (MMSE-K) was used to assess cognitive impairment (score$\geq$19). Dietary habits and frequencies of food group consumption were also examined. Results : A total of 67 women (18.4%) were found to be cognitively impaired. In bivariate analyses, nondietary factors, such as age, marital status, education, income, self-rated health, depression, emotional support, social activity, exercise, and dietary factors, such as self-rated nutritional status, frequency of beans and bean products and milk and dairy products consumption were associated with cognitive impairment. In the multivariate analysis, a higher frequency ($\geq$1 vs. <1 time/day) of beans and bean products (OR=0.48, 95% CI: 0.23-0.99) and milk and dairy products (OR=0.25, 95% CI: 0.10-0.61) consumption was inversely associated with cognitive impairment, after adjustment for non-dietary factors. Conclusion : These results suggest that dietary factors may play a significant role in cognitive impairment of older Korean women.
본 연구의 목적은 2015 실과(기술·가정) 교육과정에 따라 개발된 중학교 교과서에서 '식생활' 단원의 활동과제를 다중지능 활용 교수·학습방법을 기준으로 분석하는 데 있다. 이러한 목적을 이루기 위해서 12종의 중학교 기술·가정 교과서에서 '청소년기의 영양과 식행동', '식사의 계획과 선택', '식품의 선택과 안전한 조리'를 내용 요소로 하는 본문 내용과 읽을거리, 평가 문항을 제외하고 학생들이 활동할 수 있는 과제를 다중지능 활용 교수·학습방법을 기준으로 분석하였다. 분석방법은 내용분석 기법을 사용하여 학습 활동에 중심을 두고 분석하였고, 활동과제의 하위 질문들도 모두 각 한 가지의 활동으로 분리시키되, 연속선상에 있는 활동을 준비하는 과정은 한가지로 묶어서 분석하였다. 3인이 활동과제를 분석하고 협의를 통해 분석기준을 수정·보완하는 과정을 2회 진행한 후 다른 연구자 3인이 확인하였다. 12종의 교과서를 분석한 결과 활동과제의 수는 교과서 종류별로 25~74개로 나타났으며, 활동과제의 수는 총 527개였다. 다중지능 영역별 비율을 살펴보면, 논리수학지능을 활용한 활동과제가 35%로 가장 많은 것으로 나타났으며, 언어지능 26.8%, 개인내적지능 23%, 대인관계지능 7.2%, 시각운동지능 3.8%, 신체운동지능 2.7%, 음악지능 1.5% 순으로 나타났다. 반면, 자연탐구지능을 활용한 활동과제는 없는 것으로 분석되었다. 자연탐구지능을 제외하고 전반적으로 다중지능을 활용하고 있었는데 이는 가정 교과가 실천을 본질로 하면서 식생활과 관련된 다른 교과의 내용이나 방법을 추출하여 새롭게 재조직한다는 점에서 가정 교과의 융합적 성격을 나타내는 것으로 해석된다. 본 연구는 다양한 교수·학습방법의 틀을 마련하여 학생 참여형 수업을 활성화하고, 가정 교과에서 융합 교육을 실현하는 데 대안을 제공할 것으로 기대된다.
Objectives: The purpose of the study was to develop a textbook of the integrated education of Korean food culture and language for married female immigrants. Methods: An analysis was conducted with the textbooks and researches for married female immigrants, and dietary life related contents were extracted. The contents were organized by activity oriented approach which is acquired the culture. The evaluation was conducted through depth interview with 6 married female immigrants through an analysis of the qualitative materials. Results: The text book comprised of 30 Korean food recipes with the target expressions and vocabularies. It also included Korean basic table setting, Korean table manner, main dishes and side dishes, basic cutting, seasoning and garnish, measure of the ingredients, symbolic food, regional food culture, choice of food ingredients, shopping, bargaining, taste expression, color expression, all sorts of spices, Korean traditional festival food, and seasonal customs and food. For intensifying communication, activity which is close to real life was added. Through cooking, married female immigrants expose words and sentence patterns and that allows to evaluate their level of understanding. We observed that the developed textbook is suited for married female immigrants' needs and cognitive level. The text book included a comparative study between Korean culture and their country's culture, which could provide the motive for accepting each other's cultures. The study showed how to develop a textbook that integrates Korean language education and Korean food culture and how to apply the textbook in real life. Conclusions: The correct understanding about Korean food culture could lead to improvements communication ability. Useful information which relates to Korean food, recipes, and food culture could increase daily life satisfaction. Conducting both cultural education and language education could increase the participation of married female immigrants in learning activities. Therefore this study could help these females to adapt Korean society and manage family dietary life effectively.
Inadequate dietary intakes and poor health behaviors are of concern among rural residents in Korea. This study is conducted to compare dietary intakes, dietary diversity score (DDS), mean nutrient adequacy ratio (MAR) and health related behaviors by rural, factory and urban areas in Asan. A total of 930 adults (351 men and 579 women) were interviewed to assess social economic status (SES), health related behaviors and food intakes by a 24-hour recall method. Mean age was 61.5 years with men being older (64.8 years) than women (59.3 years, p<0.001). Men in the factory area were older than rural or urban men while urban women were the youngest. Education and income of urban residents were higher than other area residents. There were more current drinkers in urban area while smoking status was not different by regions. Physical activity was significantly higher in rural or factory areas, whilst urban residents exercised more often (p<0.05). Rural or factory area residents considered themselves less healthy than others while perceived stress was lower than urban residents. Energy intakes were higher in urban residents or in men, however, after SES was controlled, energy intake did not show any differences. Energy-adjusted nutrient intakes were significantly higher in the urban area (p<0.05) for most nutrients except for carbohydrate, niacin, folic acid, vitamin $B_6$, iron and fiber. Sodium intake was higher in factory area than in other areas after SES was controlled. DDS of rural men and MAR of both men and women in the rural area were significantly lower when SES was controlled. In conclusion, dietary intakes, diversity, adequacy and perceived health were poor in the rural area, although other health behaviors such as drinking and perceived stress were better than in the urban area. In order to improve perceived health of rural residents, good nutrition and exercise education programs are recommended.
Objective: The objective of this study was to determine whether a dietary vitamin E (VE) supplement could alleviate any detrimental effects of aged corn on lipid metabolism and antioxidant status in laying hens. Methods: The experiment consisted of a 2×3 factorial design with two corn types (normal corn and aged corn (stored for 4 yr) and three concentrations of VE (0, 20, and 100 IU/kg). A total of 216 Lohmann laying hens (50 wk of age) were randomly allocated into six treatment diets for 12 wk. Each treatment had 6 replicates of 6 hens per replicate. Results: The results show that aged corn significantly decreased the content of low-density lipoprotein cholesterol (p<0.05), and reduced chemokine-like receptor 1 (CMKLR1) mRNA expression (p<0.05) in the liver compared to controls. Diet with VE did not alter the content of crude fat and cholesterol (p>0.05), or acetyl-CoA carboxylase, lipoprotein lipase, fatty acid synthase or CMKLR1 mRNA expression (p>0.05) in the liver among treatment groups. Aged corn significantly increased the content of malondialdehyde (MDA) (p<0.05) and decreased superoxide dismutase (SOD) activity (p<0.05) in the liver. The VE increased the content of MDA (p<0.05) but decreased glutathione peroxidase (GSH-Px) activity in serum (p<0.01) and in the ovaries (p<0.05). Adding VE at 20 and 100 IU/kg significantly increased GSH-Px activity (p<0.05) in liver and in serum (p<0.01), 100 IU/kg VE significantly increased SOD activity (p<0.05) in serum. Aged corn had no significant effects on GSH-Px mRNA or SOD mRNA expression (p<0.01) in the liver and ovaries. Addition of 100 IU/kg VE could significantly increase SOD mRNA expression (p<0.01) in the liver and ovary. Conclusion: Aged corn affected lipid metabolism and decreased the antioxidant function of laying hens. Dietary VE supplementation was unable to counteract the negative effects of aged corn on lipid metabolism. However, addition of 100 IU/kg VE prevented aged corninduced lipid peroxidation in the organs of laying hens.
The purpose of this study was to investigate daily nutrient intakes, serum minerals and lipids in university students majoring in physical education. Anthropometric measurement, dietary survey, and blood analysis were conducted and compared between physical education major (PM) and other major (OM) students. Average age was 21.3 years for PM students and 20.8 years for OM students. Body weight and BMI of PM students were significantly higher than those of OM students (p<0.05). Systolic blood pressure of PM students was significantly lower than that of OM students (p<0.05). Daily energy intake was 2,047.4 kcal for PM students and 2,393.9 kcal for OM students, indicating a significant difference. Carbohydrate and vitamin B1 intakes of PM students were significantly lower than those of OM students. Serum calcium was significantly higher in PM students while serum phosphorus and magnesium levels were higher in OM students. Serum total cholesterol and LDL-cholesterol were significantly lower in PM students while HDL-cholesterol was lower in OM students. In conclusion, university students who major in physical education showed higher serum calcium, lower serum phosphorus and magnesium, and lower systolic blood pressure and serum cholesterol levels than other major students. These results show that physical activity as a major course of study is associated with decreased blood pressure and blood lipids as well as altered serum mineral levels.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.