• Animal Bioscience
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• 제34권9호
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• pp.1514-1524
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• 2021

Objective: This study investigated the meat quality characteristics, endogenous proteolytic enzymes, collagen content, and myosin heavy chain (MyHC) isoforms of different muscles of Thai native cattle (TNC). Methods: Infraspinatus (IF), Longissimus thoracis (LT), and Supraspinatus (SS) muscles were obtained from two TNC breeds, Kho-Lan (KL, n = 7) and Kho-Isaan (KI, n = 7). The muscle and meat characteristics of TNC breeds and their relationship with MyHC expression were examined. Results: Three MyHC isoforms namely MyHC I, MyHC IIa, and MyHC IIx were detected in the muscles. The KL had higher (p<0.05) MyHC IIx than the KI. The IF muscle had higher (p<0.05) MyHC I compared to other muscles. The LT muscle had the least MyHC I. The LT had higher (p<0.05) MyHC IIx than the IF and SS muscles. The IF presented the least MyHC IIx. The KL had higher (p<0.05) lightness and moisture content and lower crude protein, redness, cooking loss, shear force, and calpastatin than the KI. The glycogen, total collagen, soluble collagen, crude protein, ash contents, and troponin T degradation product of IF and SS were lower (p<0.05) than that of LT. Ether extract in LT was lower (p<0.05) than that of IF and SS. The percentage of MyHC I, MyHC IIa, and MyHC IIx were significantly correlated with muscle and meat characteristics of TNC. Conclusion: These results suggest that the differences in the MyHC isoforms may partly account for the variation in meat quality between breeds and among muscles of TNC.

• 한국식품과학회지
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• 제50권4호
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• pp.420-429
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• 2018

본 연구에서는 식용 어류로부터 얻은 콜라겐을 효소 처리하여 글라이신-프롤린-하이드록시프롤린(Gly-Pro-Hyp, GPH)과 같은 트리펩타이드의 함량이 높은 콜라겐 가수분해물을 얻었고, 이 저분자 콜라겐 가수분해물(이하 콜라겐 트리펩타이드)의 피부 보습효과를 생체 외 실험(in vitro)과 생체 내 실험(in vivo)을 설계하여 증명하고자 하였다. 사람의 피부 섬유아세포 HDF 세포를 자외선 조사를 통해 인위적으로 손상된 세포를 만든 후, 콜라겐 트리펩타이드가 이를 회복시키는 정도를 몇 가지 보습인자의 활성과 발현량으로 확인하였다. Ceramide kinase의 효소활성은 콜라겐 트리펩타이드의 농도에 의존적으로 증가하였고, hyaluronic acid의 농도 역시 유의적으로 증가하였다. 더불어 히알루론산을 합성하는 유전자인 HAS2의 mRNA와 단백질 발현량이 시료의 처리양에 비례하여 증가하였고, 히알루론산을 분해하는 효소인 HYAL1의 수준은 콜라겐 트리펩다이드의 농도에 의존적으로 감소하였다. 상기의 효과는 1형 콜라겐을 합성하는 Collagen 1A 유전자의 단백질 발현량과 피부염증과 종양발생 시 증가한다고 알려진 CD44의 발현량의 확인으로 증명되었다. 유기용매의 도포로 피부건조를 유도한 동물모델을 사용하여 콜라겐 트리펩타이드의 피부에의 유효성을 평가하기 위해 경피수분손실량(TEWL)와 수분함유량을 직접적으로 측정한 바, 콜라겐 트리펩타이드 34 mg/kg bw의 고용량 처리군에서 가장 긍정적인 변화가 확인되었으나 17 mg/kg bw의 콜라겐 트리펩타이드 처리군에서도 수분함량에서 유의적인 변화가 관찰되었다. 이는 피부 건조로 유도된 가려움증에 대하여 동물이 자신의 몸을 긁는 행위를 계수한 결과와 같은 양상을 보였다. 또한 피부가 건조할 시 유도될 수 있는 염증인자인 $TNF-{\alpha}$와 IL-6의 단백질 발현량을 동물 피부 조직을 적출하여 확인하였고, 염색법을 통하여 피부 진피 내 탄력섬유의 변화를 가시적으로 제시하였다. 이 피부 조직에서의 Collagen 1A와 AQP3의 단백질 발현량 및 세라마이드 키나이제, HAS2, 그리고 HYAL1 효소활성 결과는 상기의 누적된 콜라겐 트리펩타이드의 보습 효과를 더불어 증명하여 주었다. 이상의 결과로부터 본 연구의 저자는 콜라겐 트리펩타이드가 피부 보습에 효능을 갖는 소재로서 활용가치가 높음을 알 수 있었으며, 현재 시장에서 유통되고 있는 분자량 1000 Da 이상의 콜라겐 가수분해물보다도 저분자화 되며 트리펩타이드를 다량 함유하는 상기의 소재가 증명된 유효성과 증가된 체내 흡수도에 근거하여 보다 확장된 가능성을 보여줄 수 있을 것이라 판단된다.

• 대한치과교정학회지
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• 제23권2호
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• pp.229-248
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• 1993

결합 조직의 대사를 억제하고, 골조직이나 골세포의 골기질 대사 역시 억제하는 것으로 알려져 있는 $Interferon-\gamma(IFN-\gamma)$의 교정치료에의 이용 가능성을 평가하기 위하여, 교정력에 의한 골 개조 과정에서 중심적 역할을 하는 것으로 알려진 치주인대 세포를 primary culture하여 배양된 세포에 $IFN-\gamma$를 투여함으로써 이것이 골조직 기질의 합성능에 미치는 영향에 대하여 관찰하였다. $IFN-\gamma$는 세포의 DNA합성능을 약하게 증가시켰으며, 세포내 DNA 총량에는 영향을 미치지 않았다. 따라서 이 실험에서 사용한 용량의 $IFN-\gamma$는 세포에 독성이 없다고 할 수 있으며, 다른 결합조직 세포에서 나타나는 항증식 효과와는 반대되는 결과였다. $IFN-\gamma$는 비교원성 단백질(NCP)의 합성을 증가시키는 양상을 나타내었으나, 교원질(CDP)의 합성은 감소시키는 경향을 보여, 총단백질에 대한 교원질의 합성비율은 $IFN-\gamma$에 의해 용량 의존적으로 감소하였다. 또한 교원질의 mRNA양은 단백질 합성과 유관하게 $IFN-\gamma$에 의해 억제되었다. 따라서 $IFN-\gamma$는 교원질 합성의 전사과정 혹은 그 이후의 과정에 영향을 미칠 것으로 예상할 수 있다. 한편 Indomethacin의 투여로 $IFN-\gamma$에 의해 억제된 교원질의 합성이 영향을 받지 않았기 때문에 $IFN-\gamma$에 의한 교원질 합성 과정에 prostaglandin이 관련되지 않았음을 알 수 있었다. 반면 fibronectin의 합성은 10 및 100 U/ml의 $IFN-\gamma$ 투여시에는 영향을 받지 않았으나, 1000U/ml의 $IFN-\gamma$투여시에는 유의한 증가를 나타내어, 교원질에서와는 다른 영향을 나타내었다. 또한 mRNA steady state level에서도 $IFN-\gamma$는 교원질의에서와는 달리 fibronectin mRNA 양에는 영향을 미치지 않았다. 즉 $IFN-\gamma$ fibronectin 유전자 발현에 영향을 미치는 부위는 전사나, 전사후 변형단계가 아닌 단백질 합성단계에서 영향을 미침을 보여주었다. 따라서 $IFN-\gamma$ 교원질과 fibronectin합성 조절 영향을 미치는 부위 서로 다름을 알 수 있겠다. Alkaline phospatase의 활성은 10-1000 U/ml의 $IFN-\gamma$를 투여시 약하게 증가시키는 경향을 보였으나 석회화가 일어날 정도로 높게 증가시키지는 못했다. 따라서 $IFN-\gamma$는 골기질의 주성분인 type I 교원질의 합성을 선택적으로 억제하는 기능과 alkaline phosphatase의 활성을 크게 증가시키지 못한 점 등으로 미루어 볼 때, 골개조를 억제하는 방향으로 작용한다고 볼 수 있으며, 교정치료 과정중 골개조를 억제하는 부위에서 사용을 시도해 볼 수 있겠다.

• 대한치과교정학회지
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• 제24권1호
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• pp.17-35
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• 1994

Vanadium is an essential trace element but has not been identified with a specific biogical role. To study the direct effects of vanadium on osteoblast, we incubated murin osteoblast-like (MC3T3-El) cells with various corcentration of vanadium oxide & sodium orthovanadate. This study was designed to investigate the effect of vanadium on DNA synthesis, alkaline phosphatase (ALP) activity, cAMP formation responsive to parathormone(PTH) and type I $\alpha$ 2 collagen ribonucleic acid (mRNA) level in murin osteoblast-like (MC3T3-El) cells. The cells were cultured in $\alpha-minimal$ essential medium$(\alpha-MEM)$ supplemented with $10\%$ fetal bovine serum (FBS) and then changed to $0.1\%$ FBS with various concenoation of vanadium oxide & sodium orthovanadate. Quiescent cultured MC3T3-El cells incubated for 24 hours with 2,5,10,15,20 ${\mu}M$ vanadium oxide incorporated $[^3H]Thymidine;$ every concentration showed increases in $[^3H]Thymidine$ incorporations dose dependant manner, the greatest response occurred at $20{\mu}M$. Quiescent cultured MC3T3-E1 cells incubated for 3days with 2,5,10,15,20 ${\mu}M$ vanadium oxide, for 2days with sodium orthovanadate and alkaline phosphatase was assayed with disodium phenyl phosphate as substrate. Vanadium oxide increased the alkaline phosphatase content in MC3T3-El cells at $2{\mu}M\;&\;6{\mu}M$ ; the greatest response occurred at $2{\mu}M$. But decreased at other content sodium orthovanadate increased alkaline phosphatase content in MC3T3-El cells at all concenoation ; the greatest response occurred at $4{\mu}M$. Quiescent cultured MC3T3-El cells incubated for 3days with $5,10{\mu}M$ vanadium oxide , with $5,8{\mu}M$ sodium orthovanadate and cAMP formation was measured by Radioimmunoassay(RIA). Vanadium oxide & sodium orthovanadate showed the tendency of inhibitory effects on cAMP responsiveness to PTH in MC3T3-El cells. Quiescent cultured MC3T3-El cells incubated for 24hours with $10,20{\mu}M$ vanadium oxide, with $5,10{\mu}M$ sodium orthovanadate and Type I $\alpha$ 2 collagen ribonucleic acid (mRNA) expression was studied by Nothern blot analysis. Northern blot analysis of vanadium oxide treated cells showed decreasing effects 0& sodium orthovanadate revealed increasing effects in type I $\alpha$ 2 collagen ribonucleic acid (mRNA) level.

• 한국식품영양과학회지
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• 제40권10호
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• pp.1384-1390
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• 2011

본 연구에서는 감국 에탄올 추출물이 조골세포의 증식 및 분화에 미치는 영향을 분석하여 골다공증 관련 식물성 에스트로젠으로써의 이용 가능성을 확인하고자 하였다. 감국 에탄올 추출물은 30～100 ${\mu}g/mL$ 농도 범위에서 조골세포의 증식을 유의적으로 증가시켰으며, 100 ${\mu}g/mL$ 농도에서 대조군 대비 최대 122% 세포성장을 나타내었다. 이러한 세포증식 유도는 estrogen antagonist인 tamoxifen 처리 시 상쇄되어 estrogen 유사효과에 의한 것으로 사료되었다. MC3T3-E1 세포의 분화에 미치는 영향을 살펴보고자 대표적 분화지표인 ALP 효소활성, collagen 함량, mineralization 수준을 측정한 결과, 10, 30 ${\mu}g/mL$ 농도에서 ALP 활성의 유의적 증가와 200 ${\mu}g/mL$ 농도에서 collagen 함량과 mineralization의 유의적인 증가를 확인하였으며, ALP 활성, collagen 함량 모두 tamoxifen 처리에 의해 증가 효과가 상쇄되어 estrogen 유사작용에 의한 것으로 사료된다.

• 약학회지
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• 제40권5호
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• pp.550-557
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• 1996

One of therapeutics in liver disease (morbus wilson) is D-penicillamin (D-pen: D-3-mercapto-valin). Especially the cross-linking of collagen molecules could be inhibited by D-pe n in extracellular space. In this study we investigated the antifibrotic effects of D-pen in rats that were induced the liver fibrosis by bile duct ligation and scission (BDL/S). Rats were treated for 4 weeks with D-pen after BDL/S operation or sham operation. The balance between fibrogenesis-marker (PNIIIP) and the fibrolysis-maker (PNIVP) were observed in sera by RIA (radioimmunoassay), and the parameter of collagen deposition in liver tissue (hydroxyproline: HYP) was measured by colorimetry. The weight of liver in BDL/S operated group was increased significantly in compared with sham operation group (15.2g${\pm}$1.1, vs 11.9g${\pm}$3.9: p<0.005, p<0.05). The rats group treated by D-pen showed the lower level of PNIIIP (6.7ng/ml${\pm}$1.5, vs 9.5ng/ml${\pm}$2.8) and the higher value of PIVCP (14.0ng/ml${\pm}$1.9, vs 7.9ng/ml${\pm}$1.5) in sera that compared to untreated rats. The content of HYP was decreased by 141% in BDL/S with D-pen treated group than that of it in BDL/S group. No correlation was revealed between collagen parameters in sera and HYP in liver tissue of BDL/S operated and D-pen treated rats. The group treated with D-pen showed the lower value of clinical biochemistry parameters (GOT: glutamate oxalacetate transaminase, Total-Bilirubin) in compared with only BDL/S operated rats, but the value of GPT (glutamate pyruvate transaminase) and Alkaline phosphatase in two BDL/S groups was nearly same. In the histological finding, we observed mild bile duct proliferation, weak inflammation and fibrosis in BDL/S with D-pen treated group, but BDL/S operated group showed the formation of septum (island of hepatocytes), massive bile duct proliferation. This result represents that the BDL/S operation induces liver fibrosis (cirrhosis) in 4 weeks, and D-pen inhibits the synthesis of collagen weakly and stimulates the degradation of collagen in the extracellular space. We conclude that the monitoring of PNIIIP, PIVCP in sera is useful parameter for screening of antifibrotic effect, and D-pen delay the liver fibrosis.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제20권4호
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• pp.441-450
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• 2013

전복의 기능성과 성분에 대한 연구와 한국 전복의 지역별 성분특성에 대한 연구는 거의 없는 실정이다. 본 연구에서는 한국의 주요 전복 생산지인 완도를 중심으로 남쪽인 제주도와 북쪽인 흑산도 전복의 육과 내장에 대하여 일반성분, 미네랄, 아미노산, 지방산 및 콜라겐 함량을 비교 분석하였다. 전복내장 중의 수분과 단백질 함량은 전복육에 비하여 낮은 경향을 보였으나 지방과 탄수화물 함량은 더 높았다. 지역간 전복의 일반성분과 미네랄 함량은 다소 차이가 있는 것으로 나타났으며 수온이 낮은 지역일수록 지방함량이 약간 높았다. 전복내장의 구성아미노산 함량은 93.6~127.02 mg/g이었으며 이는 전복육의 평균 145 mg/g에 비해 낮은 편이었다. 반면에 전복내장의 유리아미노산 함량은 16.81~20.10 mg/g으로 전복육의 7.90~10.59 mg/g에 비하여 2배 높은 값을 보였다. 전복육의 총 구성아미노산 지역별 차이는 없으며 전복내장의 결과를 살펴볼 때 완도와 흑산도 높고 제주도 낮은 것을 나타났다. 전복육 총 유리아미노산은 완도 전복은 가장 높았으며 이어서 흑산도와 제주도 순이었고 내장의 경우는 완도, 제주도와 흑산도 순으로 총 유리아미노산 함량이 낮아졌다. 전복육의 지방산조성은 불포화지방산이 약 41%로 포화지방산 약 31%에 비하여 높았으며, 전복육보다 전복내장이 높은 결과를 보였다. 콜라겐 함량은 완도 전복육에서 $2.26{\pm}0.46mg/g$으로 가장 높았으며 이어서 제주도와 흑산도 순이었다. 전복내장에서는 $0.20{\pm}0.03{\sim}0.37{\pm}0.15mg/g$으로 전복육보다 낮은 값을 보였다. 본 연구 결과는 향후 전복에 관한 연구에서 유용한 정보로 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제10권4호
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• pp.371-376
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• 2016

BACKGROUND/OBJECTIVES: Chronic ultraviolet (UV) exposure-induced reactive oxygen species (ROS) are commonly involved in the pathogenesis of skin damage by activating the metalloproteinases (MMP) that break down type I collagen. Adenophora remotiflora (AR) is a perennial wild plant that inhabits Korea, China, and Japan. The present study investigated the protective effects of AR against UVB-induced photo-damage in keratinocytes. MATERIALS/METHODS: An in vitro cell-free system was used to examine the scavenging activity of 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radical and nitric oxide (NO). The effect of AR on ROS formation, antioxidant enzymes, elastase, MMP-1 level, and mRNA expression of MMP-1 were determined in UVB-irradiated human keratinocyte HaCaT cells. RESULTS: AR demonstrated strong DPPH free radical and NO scavenging activity in a cell-free system exhibiting $IC_{50}$ values of 1.88 mg/mL and 6.77 mg/mL, respectively. AR pretreatment dose-dependently attenuated the production of UVB-induced intracellular ROS, and antioxidant enzymes (catalase and superoxide dismutase) were enhanced in HaCaT cells. Furthermore, pretreatment of AR prevented UVB-induced elastase and collagen degradation by inhibiting the MMP-1 protein level and mRNA expression. Accordingly, AR treatment elevated collagen content in UVB-irradiated HaCaT cells. CONCLUSION: The present study provides the first evidence of AR inhibiting UVB-induced ROS production and induction of MMP-1 as a result of augmentation of antioxidative activity in HaCaT human keratinocytes. These results suggest that AR might act as an effective inhibitor of UVB-modulated signaling pathways and might serve as a photo-protective agent.

• Natural Product Sciences
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• 제19권4호
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• pp.303-310
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• 2013

Velvet deer antler (VDA) is well known oriental medicine claimed to have tonic activities as improving bone mineral density (BMD), immune-enhancing, rejuvenating and many other medicinal activities. Ossified deer antler (ODA) is bony product produced by over-calcification of deer antler due to late harvesting. The extraction efficiency of ODA by conventional boiling in water must be very poor due to bony nature, hence the reputations for the medicinal efficacies of ODA has been highly under-evaluated compared to that of VDA without any experimental evidences. Employing our new efficient water extraction process ($135^{\circ}C$), the extracts of ODA and VDA were analysed to compare the contents of bioactive components and the potencies of pharmacological activities. The results showed that; 1) The $135^{\circ}C$ extraction (autoclaving) of ODA gave highly increased amount of biomass, 120% more than the conventional extraction by 100-boiling, whereas the same treatment for VDA showed only 15% increased amount of biomass. 2) Feeding the ODA- or VDA-extracts to oophorectomized rats showed very potent BMD-recovering activity. 3) During the ossification of deer antler, the total collagen content was found to be increased by addition of type-1 to pre-existing type-2 collagen, but not replacement of type-2 to type-1 collagen. High titer of peptide hormones like growth hormone and IGF-1 were detected in the ODA- and VDA-extracts and also in the serum of ODA- or VDA-treated oophorectomized animals dose-dependently. Present experimental data will give a conclusion that folkloric poor reputations on ODA must be concerned only with poor extraction efficiency of conventional $100^{\circ}C$ water extraction and not based on the composition of bioactive substances of ODA.

• 방사선산업학회지
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• 제9권4호
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• pp.199-207
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• 2015

Typical radiation cross-linked hydrogels has the characteristic that high water content, but low emission efficiency of active ingredients. Therefore, the hydrogel was prepared by the addition to collagen, which is closely related to the formation of skin wrinkles in biocompatibility and highly water-soluble carboxymethyl cellulose sodium salt (CMC) in order to preparation of hydrogels has excellent emission efficiency of active ingredients. Hydrogels were prepared by dissolving CMC and collagen each of 0.5%, 10% concentration in deionized water. Then, prepared hydrogels are performed by gamma-radiation at 1, 3, 5 kGy irradiation dose. The results showed that the gel fraction of after irradiated 3 kGy hydrogel was higher than before irradiated gelation as long as the 55.3%. The swelling rate of irradiated 3 kGy hydrogel was lower than the non-irradiated sample. The compressive strength of 3 kGy irradiated hydrogel was the highest. The visco-elastic did not show any significant differences, even after irradiation. The CMC hydrogel in this study suggested a potential use as a material for the mask pack for improved emission efficiency of the active ingredient and anti-wrinkles.