• 한국식품영양과학회지
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• 제34권7호
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• pp.980-986
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• 2005

녹차와 오미자추출분말을 양념닭고기제품과 패티 (patty)에 각각 $1\%$의 농도로 첨가했을 때, 녹차를 첨가한 닭고기 제품은 대조구보다 관능적 특성 이 약간 높게 나타났으며, 오미자를 첨가한 패티는 대조구와 차이를 나타내지 않았다. 양념닭고기 제품과 패티를 사료에 1:1로 배합하여 45일간 실험 동물에게 식이 급여 후 식이섭취량에 대한 체중증가량은 일반 고형사료를 섭취한 대조구의 경우 $23.1\%$의 체중증가량을 나타낸 반면 양념 닭고기제품 급여구와 패티 급여구의 경우 각각 $27.5\%,\;26.0\%$로 대조구보다 유의 적으로 높은 증가량을 나타내었다. 그러나 녹차를 첨가한 양념 닭고기제품과 오미자를 첨가한 패티 급여구의 경우 대조구와 같은 $23.5\%,\;23.3\%$의 체중증가량을 나타내어 고지방 육제품 섭취시 녹차와 오미자는 체중증가량에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 고지방식이 섭취로 인한 실험동물의 장기중량의 변화는 치킨과 패티 급여구 모두 차이가 나타나지 않았다 육제품 첨가식 이를 섭취한 실험 동물의 혈장 콜레스테롤, HDL 콜레스테롤, 중성지질 및 총지질 함량은 대조군에 비하여 양념 닭고기 제품과 패티 섭취군은 증가하는 반면 녹차를 첨가한 양념 닭고기 제품과 오미자를 첨가한 패티 섭취군은 혈장 콜레스테롤, 중성지질 및 총지질 함량을 저하시키는 것으로 나타났다. 간조직에서의 지방산화도는 대조군과 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 따라서, 동물실험 결과 육제품에 녹차와 오미자추출분말을 첨가함으로써 체중감소 및 혈중 중성지질 및 콜레스테롤 함량이 미미하게 감소되는 것으로 사료된다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제30권2호
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• pp.234-238
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• 2001

In order to evaluate their possible subacute toxicity, groups of 40 male and female ICR mice were given to the diet with chickens irradiated up to 30 kGy for four weeks. During the experimental periods, appearance, behavior, mortality, food and water consumption of mice fed irradiated chickens were not affected compared to the control. In urine analysis, hematological as well as in serum biochemical findings, no significant differences were found between the control (non-irradiated) and the irradiated chickens. Although minor changes in biochemical parameters were observed, they were in the normal range and were not dose dependent. Spotty necrosis was found in the male liver administered with 30 kGy irradiated chicken. However, it seems not related with gamma irradiation, because it lacks either the dose dependency and the secondary changes accompanied. Our results indicate that the adverse effect of gamma irradiated chicken can be observed at more than 30 kGy level.

• Mycobiology
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• 제30권1호
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• pp.5-12
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• 2002

A total of 100 samples of chicken-viscera were collected from different poultry-slaughtering houses in Austria;(20 samples of each of gizzard, heart, intestine, liver and spleen). Intestine and gizzard were heavy contaminated with moulds than other examined visceral organs($4.4{\times}10^5$ and $2.6{\times}10^4$ colonies/1g of the samples, respectively). Fungal contamination was not detected in all samples of heart and spleen. Eighty-five mould isolates were collected from the examined samples, the majority of isolates belonging to Aspergillus glaucus group(20.0%) and Trichoderma(14.1%). These isolates comprised 15 species belonging to 9 genera. Members of Aspergillus glaucus(telomorph: Eurotium) group and Trichoderma were further confirmed their identification using random amplified polymorphic DNA-polymerase chain reaction(RAPD-PCR) technique.

• 한국가금학회지
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• 제45권2호
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• pp.109-118
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• 2018

현대양계산업은 육종, 영양, 관리기술의 향상에 힘입어 산란계의 생산성과 육계의 성장성이 크게 향상되었다. 이러한 닭의 생산성 향상을 뒷받침해 주기 위해서는 이들의 대사적 요구를 충족시킬 수 있는 건강한 간의 기능이 필요하다. 가금에서 지방산의 대부분은 간에서 생합성되며, 이는 간의 지방대사가 닭의 생육 및 산란능력 등에 매우 중요하다는 것을 의미한다. 간에서의 지방합성이 지방의 대사능력과 분비를 초과하게 되면 중성지방은 간에 축적되어 지방간(fatty liver)을 유발하기도 한다. 산란계의 경우 산란을 시작하게 되면 혈액 내 유리지방산, 지질 및 인지질 등이 급격히 증가한다. 산란계에서 산란율이 높은 닭은 난황합성이 활발하게 일어나기 때문에 지방간을 가지는 경우가 많으며, 심한 경우 간의 손상(liver-hemorrhage)에 의해 폐사로 이어질 수 있다. 따라서 닭의 간에서 지방합성과 합성된 지방의 분비와 이용은 건강한 닭의 성장과 생산성 향상에 주요한 열쇠로 판단되어 최근까지 연구된 닭의 지방대사와 지방간 억제 혹은 예방 등에 대하여 기술하였다.

• 대한의생명과학회지
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• 제6권3호
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• pp.171-179
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• 2000

대부분 척추동물에서 골격근 내 filament들의 길이 조절은 근 수축 기작의 구조를 이해하는데 중요한 단서가 된다. Nebulin은 thin filament의 전체에 걸쳐있는 거대한 단백질로 골격근에만 특이적으로 존재하는 것으로 알려져 왔다. 본 연구에서는 닭의 근육과 비근육 조직에서 nebulin isoform단백질들을 확인하기 위하여 전기영동과 immunoblot의 방법을 이용하였다. 각 조직의 단백질들은 soluble과 insoluble fraction으로 분리 준비하였다. 실험결과, 닭의 근육과 비근육 조직들에서 조직 특이성을 나타내는 다양한 nebulin isoform 단백질들이 확인되었다. Nebulin은 성계의 골격근에서 500 kDa 정도의 크기로 나타났고, nebulett은 계배와 성계의 심장근에서 107 kDa 정도로 발현되었다. 그리고 계배의 비근육 조직인 뇌에서 380 kDa 정도의 거대 단백질이 확인되었다. 이 단백질은 뇌 조직의 soluble fraction에서 인지되었다. Nebulin isoform 단백질들이 서로 다른 조직에서 발현되는 양상을 보아 서로 다른 독자적인 기능을 가질 것으로 추정된다.

• Journal of Veterinary Science
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• 제23권5호
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• pp.63.1-63.14
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• 2022

Background: Chicken anemia virus (CAV) causes chicken infectious anemia, which results in immunosuppression; the virus has spread widely in chicken flocks in China. Objectives: The aim of this study was to understand recent CAV genetic evolution in chicken flocks in Guangxi Province, southern China. Methods: In total, 350 liver samples were collected from eight commercial broiler chicken farms in Guangxi Province in southern China from 2018 to 2020. CAV was detected by conventional PCR, and twenty CAV complete genomes were amplified and used for the phylogenetic analysis and recombination analysis. Results: The overall CAV-positive rate was 17.1%. The genetic analysis revealed that 84 CAVs were distributed in groups A, B, C (subgroups C1-C3) and D. In total, 30 of 47 Chinese CAV sequences from 2005-2020 belong to subgroup C3, including 15 CAVs from this study. There were some specific mutation sites among the intergenotypes in the VP1 protein. The amino acids at position 394Q in the VP1 protein of 20 CAV strains were consistent with the characteristics of a highly pathogenic strain. GX1904B was a putative recombinant. Conclusions: Subgroup C3 was the dominant genotype in Guangxi Province from 2018-2020. The 20 CAV strains in this study might be virulent according to the amino acid residue analysis. These data help improve our understanding of the epidemiological trends of CAV in southern China.

• 한국가금학회지
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• 제33권2호
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• pp.97-103
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• 2006

텔로미어는 염색체를 보호하고 세포 분열의 안정성에 주된 작용을 하며 세포의 사멸, 노화 및 암의 발생과 직접적 관련이 있다고 알려져 있다. 최근 텔로미어의 길이와 텔로머레이스의 활성에 대한 많은 연구들은 광범위하게 진행되어 왔지만 닭에서는 매우 제한적으로 연구되어왔다. 따라서 본 연구에서는 한국 재래닭에서 발육, 성장 및 노화 단계별 간, 뇌, 심장, 신장, 정소 및 백혈구 세포에 대한 텔로미어의 양적 분포와 텔로머레이스 활성도를 분석 고찰하고자 하였다. 텔로미어의 함량 분석은 telomeric DNA probe 를 이용하여 Q-FISH 법으로 수행하였고, 텔로머레이스 활성도 분석은 TRAP 방법을 이용하였다. 분석 결과, 닭 염색체상 텔로미어는 모든 염색체 양 말단부에 나타나며 특히 1, 2 및 3 번 염색체에서는 양 말단 외 interstitial telomeric DNA 가 존재하였다. 닭의 조직별 세포들의 telomeric cDNA 함량을 분석한 결과 성장 및 노화가 진행됨에 따라 대부분의 세포들에서 텔로미어 함유율이 유의적으로 감소하였고, 조직 간 텔로미어 함유율 에서도 많은 차이를 보였는데 특히 증식성 세포인 정소 내 세포들이 다른 비 증식성 세포들에 비해 월등히 높게 나타났다. 텔로머레이스 활성도는 간, 뇌, 심장 등 대부분의 조직에서 성장 및 노화가 진행됨에 따라 활성이 감소되거나 없어지나 생식선 조직인 정소세포는 연령과 무관하게 지속적으로 높은 활성을 나타내었다. 이상의 결과로부터 닭의 조직별 세포 분화 및 증식성 특이성과 텔로미어의 함량 및 텔로머레이스 활성도 간에는 매우 밀접한 관련이 있으며, 텔로머레이스 활성도와 텔로미어 함유율 간에 매우 높은 상관이 있었다.

• 대한화학회지
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• 제41권7호
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• pp.343-350
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• 1997

과산화수소 정량을 위하여 닭의 간조직과 ferrocene을 탄소반죽에 혼입시켜 만든 전류법 바이오센서의 감응 특성이 조사되었다. 또한 조사된 전극 퍼텐샬 범위( - 0.5∼ + 0.05 V vs Ag/AgCl) 내에서 $t_{95%}$=13 sec의 빠른 감응시간과 $5.1{\times}10^{-5}$ M(S/N=3)의 검출한계를 보여 주었으며, 감응에 방해가 된다고 여겨지는 물질들에 대하여 좋은 선택성을 보여 주었다. 생촉매 안정성이 좋았으며, 이동매체를 사용하지 않는 전극의 제조 가능성을 제시하였다.

• 한국가금학회지
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• 제43권2호
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• pp.111-118
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• 2016

본 연구에서는 곰팡이 독소에 대한 노출을 확인하기 위한 목적으로 닭의 간, 신장 조직에서 곰팡이 독소 분석법을 확립하였다. 곰팡이 독소의 경우 닭에서 독성이 강하며, 본 실험에서는 가축의 사료에서 주로 확인되는 곰팡이 독소 6종(아플라톡신 $B_1{\cdot}M_1$, 오크라톡신 A, 푸모니신 $B_1$, 데옥시니발레놀, 제랄레논)을 선별하여 추출, 정제조건을 확립하고 LC-MS/MS를 이용하여 분석하였다. 확립된 분석조건에서 검량선은 $R^2$값이 0.99 이상으로 우수한 직선성을 나타내었다. QUECHERS법을 응용하여 닭 간, 신장 시료에서 곰팡이 독소를 추출, 정제하여 분석하였을 때 곰팡이 독소 4종(아플라톡신 $B_1$, 오크라톡신 A, 데옥시니발레놀, 제랄레논)의 평균 회수율은 80.94~98.10%이고, 상대표준편차도 14% 미만으로 조사되어 높은 정확도와 정밀도를 확인할 수 있었다. 검량선에 근거하였을 때 곰팡이 독소 6종에 대하여 닭 간 시료의 경우 검출한계는 $7.6{\sim}145.79{\mu}g/kg$, 정량한계는 $23.04{\sim}441.78{\mu}g/kg$이었다. 닭 신장의 경우 검출한계는 $6.07{\sim}197.20{\mu}g/kg$, 정량한계는 $18.40{\sim}597.59{\mu}g/kg$으로 나타났다. 본 연구의 결과 LC-MS/MS를 이용하여 닭의 간, 신장에서 곰팡이 독소 6종 동시 분석법을 확립하였으며, 이는 생체시료에서 효율적인 곰팡이 독소 동시 분석법으로 활용이 가능할 것으로 기대된다.

• 대한수의학회지
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• 제19권2호
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• pp.107-113
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• 1979

In the chickens removed the left thyroid gland or administrated with thiouracil, fatty liver (FL) and fatty liver-hemorrhagic syndrome (FLHS) were induced within five weeks after treatment. FL was observed in all of the thyroidectomized layer and broiler hens, and the occurrence of FLHS was higher in rate at the fifth week than that at the third week after removal. FL and FLHS were observed in the thiouracil-administrated broiler hens, but the rate of incidence was appeared to be lower in the thiouracil-administrated hens than in the thyroidectomized chickens. It was suggested that hypothyoidism could be an important factor inducing FLHS.