• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제22권10호
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• pp.1377-1385
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• 2009

Effect of inclusion of hard vs. soft wheat bran with different particle size on diet digestibility, growth performance and some slaughter traits was evaluated in fattening rabbits. Four isonitrogenous and isocaloric diets were used according to the origin of wheat bran (hard (HWB) - Triticum durum - and soft (SWB) - Triticum aestivum) combined with wheat bran particle size sieved by 2 mm (fine: 2) or by 8 mm (coarse: 8) in a bifactorial (2${\times}$2) study. A growth trial was conducted to measure the effect of treatments on performance in one hundred and twenty New Zealand White${\times}$Californian rabbits fed experimental diets from 50 to 87 days of age. Faecal apparent digestibility was determined within the last week in twenty animals per diet. Digestibility of nutrients was higher (p<0.05) in the diet containing HWB2, except for crude protein, ether extract and ash, than fine and coarse soft wheat bran diets. Final live weight, feed intake and feed consumption of rabbits on the diet with fine hard wheat bran were higher and resulted in greater daily weight gains (p<0.01) than for animals on the other diets. The slaughter yield and percentage value of organs were not significantly (p>0.05) affected by the diets fed; however, the diet containing fine hard wheat bran led to lower (p<0.05) percentages of skin, abdominal fat and carcass drip loss than the other dietary treatments. It is concluded that fine hard wheat bran can be better included in the diet than soft wheat bran to maximize growth performance without affecting carcass traits of fattening rabbits.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제27권10호
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• pp.1885-1891
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• 2017

In this study, we evaluated the inhibitory effect of a rice bran mixture extract (RBE) on Brucella abortus pathogenesis in professional (RAW 264.7) and nonprofessional (HeLa) phagocytes. We fermented the rice bran mixture and then extracted it with 50% ethanol followed by gas chromatography-mass spectrometry to identify the components in RBE. Our results clearly showed that RBE caused a significant reduction in the adherence of B. abortus in both cell lines. Furthermore, analysis of phagocytic signaling proteins by western blot assay revealed that RBE pretreatment resulted in inhibition of phosphorylation of JNK, ERK, and p38, leading to decline of internalization compared with the controls. Additionally, the intensity of F-actin observed by fluorescence microscopy and FACS was remarkably reduced in RBE-pretreated cells compared with control cells. However, the intracellular replication of B. abortus within phagocytes was not affected by RBE. Taken together, these findings suggest that the phagocytic receptor blocking and suppressive effects of RBE on the MAPK-linked phagocytic signaling pathway could negatively affect the invasion of B. abortus into phagocytes.

• Food Science and Biotechnology
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• 제15권6호
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• pp.942-947
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• 2006

The effect of oat bran extracts on the formation of aberrant crypt foci (ACF) in the colon induced by 1,2-dimethylhydrazine (DMH) was studied in F344 male rats. Extracts were prepared using various combinations of temperature (40, 45, 50, 55, or 60$^{\circ}C:\;X_1$), ethanol concentration (0,5, 10, 15, or 20%: $X_2$), and pH (5, 6, 7, 8, or 9: $X_3$). Among the various extracts tested, one ethanol extract (EE; $45^{\circ}C$, 15% ethanol at pH 6) and one water extract (WE; $50^{\circ}C$ at pH 5) were selected based on their in vitro antitumor activity. The animals were fed with basal diet alone or basal diet supplemented with 0.25 or 0.5% of EE or WE for 6 weeks. During the initial 2 weeks of the 6-week test period, the rats were subcutaneously injected with DMH (30 mg/kg) 4 times for the induction of ACF. DMH induced an average of 322.7 and 142.9 aberrant crypts (AC) and ACF, respectively. A low dose (0.25%) of EE (containing 38.3% ${\beta}$-glucan) and WE (containing 22.8% ${\beta}$-glucan) greatly reduced the numbers of DMH-induced AC and ACF. Significantly, ACF consisting of more than 3 AC were reduced by half in which the effect of EE, containing a higher concentration of ${\beta}$-glucan, was superior to that of WE. These results demonstrate that oat bran extracts may confer protection against colon carcinogenesis.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제16권12호
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• pp.1856-1861
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• 2006

A Bacillus sp. A-6 strain that produced xylanase was isolated from rice bran. The optimal temperature and pH for xylanase activity of the culture supernatant of Bacillus sp. A-6 were 40$^{\circ}C$ and pH 7, respectively. The optimal temperature and pH for xylanase production in the xylan medium were 30$^{\circ}C$ and pH 9, respectively. The optimal concentrations of oat spelt xylan and peptone for xylanase production were 0.5% and 1.5%, respectively. The best nitrogen sources for xylanase production was beef extract, but xylanase production was also supported comparably by tryptone and peptone. The bacterial growth in the optimal xylan medium reached stationary growth phase after 12 h of incubation. The xylanase production in the culture supernatant increased dramatically during the initial 12 h exponential growth phase and then remained constant at 23.8-24.5 unit/ml during the stationary growth phase. The pH of the culture medium decreased from 8.8 to 6.7 during the exponential growth phase and subsequently increased to 8.1 during the stationary growth phase. Rice bran, sorghum bran, and wheat bran as well as oat spelt xylan induced xylanase production. The xylanase production was repressed when glucose was added to the xylan-containing medium.

• 미생물학회지
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• 제7권2호
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• pp.86-90
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• 1969

1. Amylase producing bacteria have been isolated from natural sources and was identified out. The above strain is identical to Bacillus subtillis in every details of physiological and morphorogical characteristics by this investigations. 2. Sikworm chrysalis nad chlorella extracts are prove to be further effective for the stimulation of amylase production than any other sources. The former silkworm extract is more stronger in its activity. 3. It is found that effective results had been accepted by a less soybean meal addition per that of wheat bran in the mixture ratio of them, also less addition of corn is needed in the mixture ratio of between corn and whear bran. In the mixing ratio of wheat bran per silkworm or chlorella extracts, the addition of wheat bran is necessary for stimulation of amylase production. 4. Fro the stimulation of amylase production, the effective substances from natural sources and its order of activity in cultral media cultral media is proved as follows, silkworms ext.>chlorella ext.>alcohol>skim-milk and peptone>fermented milk>radish leaf ext.

• 한국식품영양과학회지
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• 제39권11호
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• pp.1695-1699
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• 2010

본 연구에서는 황금찰수수의 도정분획별 메탄올 추출물의 항산화성분과 항산화활성을 비교 분석하고자 하였다. 항산화성분으로 총 polyphenol, flavonoid, tannin, anthocyanin 및 proanthocyanidin 함량을 측정하였으며, 항산화활성은 ABTS와 DPPH radical 소거활성을 측정하였다. 추출수율은 각각 수수의 hull, bran 및 grain으로 구분하여 80% 메탄올로 추출하여 용매를 완전히 제거한 후 수율을 측정한 결과 9.95, 19.05 및 2.94%로 나타났다. 메탄올 추출물의 추출수율은 hull, bran 및 grain층에서 각각 9.95, 19.05 및 2.94%의 수율을 보였다. 실험결과 bran의 추출물이 hull이나 grain 추출물보다 높은 함량의 항산화성분을 함유하고 있는 것을 확인할 수 있었다. 또한 이러한 항산화성분이 다량 분포하는 bran 추출물이 ABTS와 DPPH radical 소거활성이 각각 66.37 및 36.56 mg TE/g sample으로 나타나 hull이나 grain 추출물보다 우수한 항산화활성을 가지는 것으로 나타났다. 본 연구결과 수수의 bran은 기능성식품 제조에 있어 좋은 소재로 활용가능성이 높을 것으로 예상된다.

• Current Research on Agriculture and Life Sciences
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• 제33권1호
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• pp.1-5
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• 2015

본 연구에서는 수수 등겨에 함유되어 있는 타닌의 새로운 천연 색소자원으로서의 활용 가능성을 알아보기 위해서 추출된 색소의 성분을 조사하였으며, Fe와의 킬레이트 반응 조건과 킬레이트화 색소에 대한 여러 가지 특성이 조사되었다. 수수 등겨로부터 추출된 수용액의 흡수 스펙트럼에서는 자외선 영역인 281 nm에서 타닌에 의한 최대 흡수 peak을 보여주고 있다. pH 조건에 따른 킬레이트화 반응에서는 pH 7.5의 반응 조건이 가장 효과적이었다. Fe 농도 2 mg/L 까지는 킬레이트화 반응이 급격히 증가하나, 그 이상의 농도에서는 더 이상의 추가적인 킬레이트화는 없는 것으로 나타났다 킬레이트화 된 타닌 색소의 입자 크기는 $4.5{\sim}17{\mu}m$, $20{\sim}42{\mu}m$, $45{\sim}80{\mu}m$, $83{\sim}160{\mu}m$ 범위의 네 그룹으로 나누어지는 것을 확인 할 수 있었다. DSC 분석에서는 타닌의 킬레이트화에 따라 열분해에 기인한 흡열 peak가 크게 증가($318^{\circ}C{\rightarrow}415^{\circ}C$)한다는 것을 확인 할 수 있었으며, TGA 분석에서도 열분해 시작 온도가 $253^{\circ}C$에서 $382^{\circ}C$까지 상승하는 것을 알 수 있어, 킬레이트화는 열 안정성을 향상시킨다는 것을 확인하였다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제21권3호
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• pp.346-353
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• 2005

본 연구는 국내에서 시판되고 있는 녹차, 현미녹차, 홍차 2종류, 오룡차 1종류 및 자스민 차 1종류의 티백 제품을 $80\%$ 에탄올과 물로 추출하여 7종의 catechins, 4종의 theaflavins 및 2종의 methylxanthins의 함량을 HPLC로 동시에 분석하였으며 그 결과는 다음과 같다. 1. 총 catechins의 함량은 에탄올과 물 추출 모두 자스민 차가 가장 높았으며 다음으로 에탄을 추출은 녹차, 홍차(II), 오룡 차, 현미 녹차, 홍차(I)의 순이었으며 물 추출은 홍차(II), 녹차, 현미 녹차, 오룡 차, 홍차(I)의 순이었다. 또한 두 추출법에서, 녹차, 현미녹차, 오룡차, 홍차(II)의 경우는 총catechi 중 EGCG가 차지하는 함량이 가장 높았으며 홍차(I)과 자스민 차는 ECG의 함량이 가장 높았다. 2. Theaflavin류는 TF, TF3G, TF3'G, TF33'G의 4종류가 홍차에만 분석되어 에탄을 추출은 홍차(I)과 홍차(II) 모두 TF33'G가 가장 높았으며 물 추출은 홍차(I)은 TF33'G가 홍차(II)는 TF가 가장 높았다. 3. Methylxanthin류로 caffeine과 theobromine은 에탄올과 물 추출에서 홍차(II)와 자스민차가 다른 차에 비하여 높았으며, 모든 시료에서 caffeine이 theobromine 보다 훨씬 더 많은 함량을 보였다. 이상의 결과, 13종의 차 성분 중 홍차(I)에서 caffeine이 가장 높은 함량을 나타낸 것을 제외하고는 대부분의 차에서 catechin 중 ECG와 EGCG의 함량이 많은 것으로 나타났으며, 이 성분이 차의 기능성 물질로 지배적인 물질이었다.

• 한국환경농학회지
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• 제35권1호
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• pp.72-78
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• 2016

본 곤충병원성곰팡이 B. bassiana M130의 포자를 대량생산하기 위한 방안으로 천연제오라이트 세라믹볼, 합성제오라이트 세라믹볼과 활성탄볼을 이용한 담체배양을 실시하였다. 그 중 천연제오라이트 세라믹볼 이용한 포자생산방법이 가장 우수 한 것으로 조사 되었으며, 배양 최적조건은 미강추출물(1:8, W/V) 3 mL, 전분 33 g, 포자현탁액 7 mL, pH3과 NaCl 5%로 배양하였을 때 B. bassiana M130 포자를 4.2×10⁸ conidium/mL 생산하고, 사이클론 회수방법을 통해 순수포자만 63%의 회수율을 보였다. 향후 천연제오라이트 세라믹볼을 이용한 곤충병원성 곰팡이 B. bassiana M130 포자의 대량생산이 가능하며, 온실가루이제어용 친환경살충제로 제품생산 및 원제의 대량생산을 통해 국산화 가능성을 제안하고자 한다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제44권4호
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• pp.235-239
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• 2001

Microwave 처리가 맥강의 항산화능에 미치는 영향을 조사하였다. 100 W, 200 W의 출력으로 맥강을 처리한 경우에는 처리 시간과 비례하여 갈변을 나타내는 색도의 변화가 관찰되었으나, 440 W의 고출력의 microwave처리에서는 과다한 발열로 인하여 맥강의 탄화가 유발되었다. 또한, 100 W, 200 W 출력에서는 10분간 처리하여도 맥강의 전자공여능이 감소하지 않았다. TBARS분석으로 활성산소종($H_2O_2$, $O_2-$, ${\cdot}OH$)에 대한 지질의 과산화 억제능을 조사한 결과, 100 W, 200 W 처리에서는 과산화 억제능이 10분 처리 시간까지 대체로 유지되는 경향을 보였으나, 440 W 5분 이상의 처리에서 억제능이 감소하였다. Microwave 처리에 의한 맥강의 총 페놀 함량은 출력이 강해지거나 처리시간이 길어질수록 전반적인 감소경향을 보였다. Microwave 처리된 맥강의 색도 변화, 항산화 활성, 페놀 함량을 비교하면 microwave가 처리될수록 항산화력을 나타내는 갈변화 물질은 증대하였고 페놀 물질은 감소하였으며, 이로 인해 100 W, 200 W의 처리에서는 전반적으로 맥강의 항산화력이 microwave 처리와 관계없이 유지되었음을 알 수 있다. 그러나, 440 W의 고출력 microwave 처리에서는 갈변 반응보다는 탄화 반응, 페놀 화합물의 급격한 감소 등으로 인하여 처리 시간에 비례하여 전반적인 항산화능이 감소하였다.