• 생물정신의학
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• 제13권3호
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• pp.170-177
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• 2006

Objectives : Disturbances of serotonergic system might be related to the possible mechanism of social phobia. This study was to investigate the association of serotonin transporter gene and social phobia. Methods : Sixty nine patients with social phobia(51 male(73.9%), mean age $35.17{\pm}11.89$ years) and seventy four normal controls(54 male(73.0%), mean age $33.46{\pm}9.63$ years) were tested for serotonin transporter gene-linked polymorphic region(5-HTTLPR) polymorphism. Additionally, patients were grouped into 46 generalized(GEN) and 23 nongeneralized(NGEN) subgroups and 5-HTTLPR polymorphism was compared with that of normal controls. The genotypes and allele frequencies of the 5-HTTLPR polymorphism between social phobia and the control group were compared. Genomic DNA was extracted from their blood and 5-HTTLPR polymorphisms were determined by using polymerase chain reaction. Results : Significant association was observed between the S(ss) genotype and social phobia, by functional classification(p=.010). In allele frequency analysis, a significant association was also observed between the short allele and social phobia(p=.030). A significant associations between S genotype and each subgroup were observed(GEN p=.045 ; NGEN p=.033), but there were no differences in allele frequency. And, no differences in genotype and allele distribution between two subgroups were found. Conclusion : The results in our Korean sample suggest that S genotype of 5-HTTLPR may be associated with social phobia and s allele may be an important genetic factor that activates social phobic symptoms. But, further studies including large number of samples are necessary to elucidate these present findings.

• 미생물학회지
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• 제47권3호
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• pp.194-199
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• 2011

알칼리성 protease를 생산하는 호알칼리성 균주를 분리하여 Bacillus pseudofirmus HS-54로 동정하였고, HS-54가 생산하는 알칼리성 protease를 ammonium sulfate 침전, DEAE cellulose chromatography, sephadex G-100 gel filtration을 통과시켜 정제하였는데, 정제된 protease의 분자량은 27 kDa이었다. 정제된 효소의 반응최적 pH는 10.0이었고 pH 7.0-11.0에서 비교적 안정하였다. 또한 정제된 효소의 반응최적 온도는 $50^{\circ}C$이었고 $10-55^{\circ}C$에서 안정하였다. 금속이온에 대한 영향은 $Ca^{2+}$와 $Mg^{2+}$ 등에 의해 효소활성이 촉진되었으나, $Hg^{2+}$, $Zn^{2+}$, $Cu^{2+}$, $Al^{3+}$ 등에 의해서 효소활성이 저해되었다. 본 효소는 PMSF에 의해 강하게 저해를 받는 것으로 보아 serine protease에 속하는 것으로 판단된다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제4권
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• pp.23-28
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• 1963

1. 등전씨(藤田氏)의 Ether-alkali partition extraction법(法)을 개량(改良)하여 Capsaicin을 순수(純粹)하게 분리(分離)하여 정량표준곡선(定量標準曲線)을 얻었다. 2. Soxhlet장치(裝置)를 사용(使用)하여 Ether-Acetone(3:1) 혼합용매(混合溶媒)로 Capsaicin을 추출(抽出)한 후(後) 58% Methanoldmf 전개제(展開劑)로 하는 paper partition chromatography에 의(依)하여 불순물(不純物)로부터 Capsaicin을 순수(純粹)하게 분리(分離)하였다. 3. Diazobenzenesulphonic acid를 발색제(發色劑)로 사용(使用)하는 Schulte-Kruger 변법(變法)에 약간(若干) 개량(改良)을 가(加)하여 각품종별(各品種別) 고추중(中) Capsaicin 함량(含量)을 측정(測定)하였다.

• 과학교육연구지
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• 제34권2호
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• pp.185-192
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• 2010

이 연구의 목적은 생물분류탐구과정에서 나타나는 부정감성을 호르몬 변화로 예측할 수 있는 부정감성 예측모델을 개발하는 것이다. 이를 위해 통합적인 과학 탐구가 가능하도록 깃털 분류 탐구 활동을 개발하였다. 연구대상은 호르몬 변화 측정에 문제가 없는 서울, 안산, 청주 소재 중학교 2학년 47명(남 18, 여 29)으로 하였다. 피험자들은 개인별로 깃털 분류 탐구 활동을 수행하였다. 깃털 분류 탐구 활동 전과 후에 형용사 이모티콘 척도법을 이용하여 부정감성 검사를 하였고, 타액 시료를 채취하여 코르티솔 호르몬 변화를 분석하였다. 연구결과 부정감성 변화량과 타액 코르티솔 변화량 사이에서 유의미한 정적 상관관계(R=0.39, P<0.001)가 나타났으며, 회귀분석을 이용하여 생물분류탐구에서 나타나는 타액 코르티솔 변화량을 이용한 부정감성 예측모델을 개발하였다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제36권6호
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• pp.407-415
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• 1993

참깨를 100, 200, $300^{\circ}C$에서 각각 30, 60, 90, 120분 동안 볶은 다음 짜낸 참기름의 수율과 갈색침전물의 생성량을 조사한 결과, $200^{\circ}C$에서 90분간 볶은 경우가 기름의 수율이 높고 갈색침전물함량이 낮았다. 관능검사에의한 참기름의 향과 맛을 평가하였을 때도 $200^{\circ}C$에서 90분간 처리구가 가장 좋게 나타났으며, 가장 많은 수의(31 화합물) 휘발성향기성분이 분리, 동정되었다. 이 시료에는 다른 처리구에 비해 furfurals(달콤한 사탕냄새)과 pyrazines(고소한 냄새)의 함량이 높은 반면, 기름의 산화취를 내는 화합물인 aldehydes$(C5{\sim}C10)$와 ketones의 함량이 낮았다. 따라서 향기와 냄새 좋은 참기름을 얻기 위해서는 참깨를 $200^{\circ}C$에서 90분간 볶는 것이 좋을 것으로 사료된다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제25권4호
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• pp.211-217
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• 1982

경색정도(莖色程度)가 다른 자경종인삼근동체(紫莖種人蔘根胴體)의 표피일주피(表皮一周皮)(외부(外部))와 도관일수(導管一隋)(내부(內部))의 진세노사이드를 조사하였다. 진세노사이드의 양상(樣相), 다이올계와 트리올계의 비(比)(PT/PD) 및 총(總) 진세노사이드 함량은 두 부위간(部位間)에만 유의성(有意性) 있는 차이(差異)를 보였으며 경색도(莖色度)와는 관계(關係)를 보이지 아니하였다. 자색도(紫色度) 감소에 따른 총(總) 진세노사이드 함량(含量)의 증가경향(增加傾向)은 시료수(試料數)를 증대(增大)하여 조사(調査)할 필요(必要)가 있다. 진세노사이드의 함량(含量) 순서는 외부(外部)에서 $R_{b1}>R_{g1}>R_{e}>R_{c}>R_{g2}>R_{b2}>R_{f}>R_{d}$였고 내부(內部)에서는 $R_{g1}>R_{b1}>R_{g2}>R_{e}>R_{b2}>R_{c}>R_{f}>R_{d}$였다. PT/PD는 외부(外部)에서 1.08 내부(內部)에서 1.95였다. 총(總) 진세노사이드 함량(含量)은 외부(外部)가 내부(內部)보다 3배(倍) 높고 두 부위(部位)의 무게는 비슷하므로 동체(胴體)의 진세노사이드 함량은 외부(外部)의 함량에 의존된다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제48권4호
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• pp.331-334
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• 2005

본 연구는 일반적으로 사용되는 DNA 추출방법들에 대한 효율을 비교하기 위해 수행하였다. 원료 옥수수 및 이를 가공한 시료들로부터 DNA추출을 하였으며, 추출된 DNA의 형상, 농도 및 순도 측정 그리고 PCR 분석 결과를 비교하였다. 5가지 방법으로 옥수수의 DNA를 추출한 결과, 추출방법에 따른 DNA 형상의 차이가 거의 없는 것을 확인하였으나, 각각의 시료들로부터 추출된 DNA의 양은 시료 g당 $0.25{\mu}g$부터 $234.0{\mu}g$까지 매우 다양하게 나타났다. 5가지 방법으로 옥수수 시료들의 DNA를 추출한 결과, CTAB법과 DNeasy plant Maxi 키트를 이용한 DNA 추출방법이 높은 수율을 보였다.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제58권4호
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• pp.383-387
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• 2015

국내 유통 식품 수입 식품 중 토끼와 고양이 고기의 혼입 여부를 알아내고 불법 도축된 고양이 고기를 토끼 고기나 다른 고기로 속여 판매하는 것을 방지하기 위해 토끼와 고양이를 동시에 검출할 수 있는 polymerase chain reaction (PCR) 법을 개발하였다. 토끼와 고양이의 종 특이 프라이머는 미토콘드리아의 cytochrome b 유전자를 대상으로 하였고 개발된 프라이머를 가공식품에 활용하는 것을 고려하여 PCR 산물의 크기는 토끼 101 bp, 고양이 191 bp로 최소화 하였다. 프라이머의 특이성은 총 21종의 동물을 대상으로 검토하였다. 개발된 검출법의 검출 한계는 시료 DNA를 희석하여 PCR과 Bioanalyzer로 확인한 결과 토끼는 0.005 ng, 고양이는 0.0005 ng이었다.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제60권2호
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• pp.133-136
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• 2017

Fermentation plays a vital role in the nutritional enrichment of food. Korea has a long tradition of adding fermented food to the daily diet and jeotgal is one of the common fermented and salted foods in Korean cuisine. In our study, we added soymilk as an additive to squid jeotgal to improve its functionality. We mixed different concentrations of soymilk (2, 5, and 10 mg/g) with squid jeotgal samples, fermented them for one week, and then tested their antioxidant and anticancer activities to compare with those of squid jeotgal samples without soymilk additive. To investigate the anticancer characteristics, glutathione-S-transferase (GST)-pi enzyme assay was used. To test the antioxidant activities, various assays were performed, including 2,2-diphenyl-1-picryl hydrazyl free radical scavenging activity, 2,2-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium saltradical cation scavenging assay, and reducing power assay. Samples fermented with a small amount of soymilk showed excellent anticancer activity. The addition of only 2 mg/g of soymilk to squid jeotgal inhibited the activity of GST-pi by almost 50% when compared with the sample with no addition. Moreover, no undesirable bitterness or astringency was noticed. Our results could help to improve the current food status of squid jeotgal and it could be used to reduce the risk of chronic disease along with its basic nutritional function.

• Applied Biological Chemistry
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• 제20권2호
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• pp.182-187
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• 1977

본 실험은 대두(大豆)의 발아(發芽)에 따른 trypsin inhibitor activity(TIA)와 protein pattern의 변화에 관하여 조사함과 아울러 그 상관관계를 살퍼보기위한 목적으로 시도되었다. 자엽의 TIA는 발아(發芽)과정중(中) 조금 감소하였고, 배축에서는 급격히 감소해서 발아(發芽) 제 7일에는 제2일의 50%이하로 줄었다. 그리고 발아(發芽) 제 2,3,4일의 defatted dry sample에서 배축은 자엽보다 더 높은 TUI를 보여줬으며 배축의 수분함량이 자엽에 비해 높으므로 fresh sample당(當) TIA는 자엽보다 더 낮았다. 그리고 protein pattern은 자엽과 배축에 있어서 분자량이 큰 15S등의 polymer (band 1), 11S (band 2) 그리고 7S (band 3)가 감소했고 Rm치(値) 자엽의 band 5를 비롯하여 $0.5{\sim}1.0$사이에 높은 mobility를 가진 물질들이 생성(生成)되었다. 자엽의 band 4와 배축의 band 6은 거의 변하지 않았다. 그리고 발아에 따라 TIA의 감소와 저 장단백질의 감소는 있었으나 그 감소량이 서로 일치하지는 않았다.