Change of Antioxidant Activities in Carrots (Daucus carota var. sativa) with Enzyme Treatment (효소처리 가공이 당근(Daucus carota var. sativa)의 항산화 활성 변화에 미치는 영향)
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- Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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- v.42 no.2
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- pp.262-267
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- 2013