• Journal of Ginseng Research
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• 제22권4호
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• pp.260-266
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• 1998

The effects of acidic polysaccharide of Korean red ginseng (AcPS) on metabolisms of drug and alcohol in the liver were investigated. We could find that treatment of AcPS to six-week ethanol administered rats lowered the levels of alcohol and acetaldehyde in serum. We also we found that treatment of AcPS normalized the elevated activities of free radical generation system, decreased activities of detoxification system such as ${\gamma}$-glutamylcysteine synthetase and glutathione S-transferase, and decreased activities of acetaldehyde metabolizing system. The cytosolic alcohol dehy drogenase and microsomal ethanol oxidizing system (MEOS) were strongly enhanced.

• 대한의생명과학회지
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• 제13권1호
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• pp.17-23
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• 2007

To consider potentially new sources which have hypoglycemic effect and accelerating alcohol detoxification, this study was designed to investigate the effect of Crataegus fructus and Morns alba L. in alcohol-treated rats. I compared the body weight, glucose, aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT), alcohol dehydrogenase (ADH), and aldehyde dehydrogenase (ALDH) of rats administered both alcohol and extract of experimental plants to rats treated with alcohol alone. Administration of extracts of C. fructus and M alba, respectively, resulted in a significant reduction in the blood glucose level and the activities of ADH of liver compared to the control rats, and administration of extract of M. alba showed significantly lower on bodyweight gain in the rats than in other treated rats. In contrast, the activities of ALDH of liver were increased. The activities of AST and ALT between the only alcohol-treated rats and the alcohol and experimental plants-treated rats were no significant difference. The results suggest that C. fructus and M alba have a hypoglycemic effect, and reduce liver damage by accelerating acetaldehyde metabolism in alcoholic rats, so the combined effect of C. fructus and M alba may be considered as an alternative remedy for hangovers, alcohol-induced overweight and alcohol-induced diabetes.

• Toxicological Research
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• 제14권2호
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• pp.157-161
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• 1998

The mechanism of active aldehyde-induced liver disease and the enzymatic basis of detoxification were investigated using normal rat liver cell, Ac2F. Aliphatic alcohols including l-decyl alcohol, l-nonanol, l-heptanol, l-hexanol, l-propanol and allyl alcohol exerted a dose- and time-de-pendent toxicity to Ac2F cells. The extent of their toxicities in buthionine sulfoximine (inhibitor of glutathione synthesis) pretreated cells was greater than in pargyline (inhibitor of aldehyde dehydrogenase, ALDH). On the other hand, the toxicity of these alcohols were not affected by 4-methylpyrazole (inhibitor of alcohol dehydrogenase, ADH). These results suggest that the contents of glutathione (GSH) seems to be very important in protecting the cells from toxicants such as aliphatic alcohols.

• 한국약용작물학회지
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• 제7권4호
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• pp.263-268
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• 1999

헛개 나무 추출물과 오리나무 추출물들이 쥐 와 사람을 대상으로 실험한 결과 체내 알콜 분해능이있는 것으로 나타났으며, 쥐 실험의 경우 헛개 나무가 32% 의 알콜 분해능이 증진되었으며 오리나무는 13% 정도로 나타났으며 혼합물인 경우 42% 의 높은 것으로 나타났다. 사람을 대상으로 한 경우도 유사한 경향을 보여 혼합물을 섭취한 경우 4 시간만에 음주 전 알콜 농도로 감소했으나 오리나무는 6 시간에도 0.013% 정도의 알콜이 존재했다. 또한 헛개나무는 6 간 정도 후에 정상 치로 감소된 반면 알콜만 섭취한 경우는 6 시간이 되도 0.04% 의 알콜이 존재하고 있어 이 추출물들이 정도의 차이는 있으나 알콜 분해 효과가 있는 것으로 확인되었다. 간의 해독 증진 및 숙취 해소 기능에서도 혼합물, 헛개 나무, 오리나무 순으로 활성이 좋은 것으로 확인되었다. ADH 효소의 활성의 경우 혼합물의 경우 약 60% 정도 증진되는 것으로 나타났으나 헛개 나무의 경우 35.6% 로 상승되었으며는 것이 확인되었다. 하지만 오리나무의 경우는 약 29% 정도로 별 차이가 없는 것으로 측정되었다. GST 활성 증진의 경우 혼합물을 1 g/L의 농도로 투여해 실험한 결과 최대 180% 의 활성 증진이 가능한 것으로 측정되었다. 이에 비해 각 추출물들이 단독으로 작용하는 경우에 는 유사한 활성 증진을 보여 혼합물의 경우 간의 해독 작용 증진에 synergy 효과가 있을 것으로 예측된다. Cathepsin 활성 저해의 경우 역시 혼합물이 55 % 이상 활성 억제 효과를 보였으며 헛개 나무가 약 40%의 억제 기능을 나타냈다. 하지만 오리나무의 경우는 28% 정도의 낮은 억제 효과를 보였다. 이는 오리나무 추출물은 ADH 효소 활성 증진이나 cethepsin 효소 억제 기능이 아닌 다른 기작에 의해 알콜 분해 및 간 기능 증진에 영향을 주는 것으로 예측된다. 모든 경우 다 혼합물이 여러 활성 효과가 높은 것으로 나타나 이 혼합물을 이용한 기능성 식품 개발이 유용할 것으로 평가된다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제18권2호
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• pp.118-121
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• 1994

Alcohol and acetaldehyde concentrations were measured in the blood and brain of rats which were treated with 20% alcohol (control group) or co-administered 20% alcohol with ginseng extract residue roasted (test group). There was no change in blood alcohol concentration between control and test group. However, the brain alcohol concentration was lowered in the test group which was treated for seven days. The concentration of aldehyde in the brain and blood was lowered in the test group. The activities of monoamine oxidase b in various regions of brain were recovered to normal group in the test groups. However, the Quantities of naloxone binding receptors were not changed by ginseng extract residue roasted.

• Natural Product Sciences
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• 제18권3호
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• pp.190-194
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• 2012

The effects of methanol extract of the leaves of Brassica juncea and its major component, isorhamnetin 3-O-${\beta}$-D-glucopyranoside on hepatic alcohol metabolizing enzymes were investigated. The methanol extract and isorhamnetin 3-O-${\beta}$-D-glucopyranoside supplementations increased the activities of microsomal ethanol oxidizing system and aldehyde dehydrogenase in a dose-dependent manner, and had mild effects on the activities of alcohol dehydrogenase and catalase. Isorhamnetin 3-O-${\beta}$-D-glucopyranoside alleviated the adverse effect of ethanol ingestion by enhancing the activities of alcohol oxidizing emzymes, microsomal ethanol oxidizing system and aldehyde dehydrogenase.

• 한국생물공학회:학술대회논문집
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• 한국생물공학회 2003년도 생물공학의 동향(XIII)
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• pp.214-218
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• 2003

Alcohol consumption causes numerous consequences on the health of the human body. Heavy drinking on a daily base has caused liver diseases. Furthermore, some products such as acetaldehyde produced from alcohol metabolism are more toxic than alcohol itself. This study was carried out to evaluate the role of Lactobacillus casei on alcohol metabolism, especially, the removal of the toxic effect of alcohol. The maximum alcohol dehydrogenase (ADH) and acetaldehyde dehydrogenase (ALDH) activities from L. casei were observed at 4 hr of culture. L. casei was confirmed to produce the ADH and ALDH by the SDS-PAGE. From in vivo test using SD rats with 22% alcoholic drink, blood alcohol concentration (BAC), glutamic oxaloacetic transaminase (GOT) and glutamic pyruvic transaminase (GPT) of the rats feeding the medium containing L. casei were lower than those of the rats feeding the medium containing an alcoholic drink only This demonstrates that the ADH and ALDH produced by L. casei have virtual functions to detoxicate the alcohol in vivo and the fermentation broth of L. casei can be used as an alcohol detoxification drink.

• 한국식품영양과학회지
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• 제33권2호
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• pp.318-323
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• 2004

갈근(Radix puerariae, 15%)과 죽력 ( Cause in Liquamen Phyllostachyos, 1%)을 함유한 음료가 알코올을 투여한 생쥐에 미치는 영향을 구명 하고자 하였다. 대조군은 생쥐에 대조군은 생쥐에 알코올(40% alcohol, 8.0 mL/kg)을 단독 투여 하였으며, 실험 1군은 숙취 해소음료(8.0 mL/kg)를 투여한 다음 알코올을 투여하였고, 실험 2군은 알코올을 투여한 다음 동일음료를 투여하였다 실험 1군과 실험 2군의 알코올 농도는 대조군에 비하여 각각 유의성 있게 감소하였다. ALT활성 변화는 없었으나, AST의 활성은 실험 1군과 실험 2군에서 대조군에 비하여 다소 증가하였다. Mn-SOD의 활성은 대조군에 비하여 실험군에서 유의성 있게 증가하였다. 간조직의 PAS 반응은 대조군에 비하여 실험 1군과 실험 2군에서 높게 나타났다. 전자현미경을 통한 미세구조적 관찰 결과 실험 1군과 실험 2군에 비하여 대조군에서 세포소기관의 손상정도가 심하였다. 이상의 결과로 보아 갈근과 죽력을 함유한 기능성 음료는 숙취해소에 안전하고 효과적으로 사용할 수 있을 것이다.

• 한국식품과학회지
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• 제46권5호
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• pp.616-621
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• 2014

본 연구는 고농도 산소수로 재배한 콩나물을 당침하여 제조한 콩나물 추출 음료의 숙취해소 효능을 확인하기 위해 콩나물 자체의 asparagine 함량 및 ADH와 ALDH 효소활성을 확인하고 알코올과 콩나물 추출 음료 분말을 투여한 쥐의 혈중 알코올 농도, 아세트알데하이드 농도, ALT, AST 및 ALP를 측정하였다. 고농도 산소수로 재배한 콩나물은 시판중인 콩나물에 비해 asparagine 함량이 높게 나타나 숙취해소 효능을 증가시킬 것으로 예상되었다. 알코올을 경구 투여한 쥐에 콩나물 추출 음료 분말을 투여한 경우 혈중 알코올 농도는 알코올만 투여한 대조군에 비해 1시간, 5시간 경과 후에 유의적으로 감소하였으며 혈중 아세트알데하이드 농도 또한 콩나물 추출 음료 분말 고농도 투여군(SEH)에서 1시간, 3시간, 5시간 경과 후 모두 유의적인 감소를 보였다. 또한 고농도의 콩나물 추출 음료 분말은 시판중인 숙취해소 음료 분말 양성대조군(PC)보다 더 뛰어난 알코올 분해능을 보였으며 ALT, AST 및 ALP 측정 결과에서도 콩나물 추출 음료 분말 고농도 투여군(SEH)의 ALT 농도가 알코올투여군(AC) 및 시판숙취해소 음료 분말 양성대조군(PC)에 비해 유의적으로 감소하는 것을 확인하였다. 이상과 같은 결과를 토대로 할 때 콩나물 당침 추출물을 이용한 콩나물 추출 음료는 숙취해소에 기여하고 간세포의 손상을 보호할 수 있는 음료로서 이용이 가능할 것으로 기대된다.

• 고려인삼학회:학술대회논문집
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• 고려인삼학회 1988년도 학술대회지
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• pp.25-27
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• 1988

건강한 성인남자 14명을 대상으로 하여 혈중 알콜해독에 미치는 인삼의 효과 관찰 실험을 실시하였다. 술과 인삼을 동시에 마시는 시험군과 술만 마시는 대조군을 설정하여, 술을 마신후 40분이 경과하였을 때 혈중알콜농도를 측정하였다. 술 (70g/65kg 체중)과 동시에 인삼 (3g/65kg체중)을 먹었을 때의 혈중알콜농도 ($0.11\%$)는 대조군의 혈중알콜농도 ($0.18\%$)의 약 $6.5\%$이었고, 또 혈중알콜농도를 각 개인별로 비교해보면 실험대상자 14명중 인삼과 술을 동시에 마셨을때의 혈중 알콜농도가 술만 마셨을 때의 혈중 알콜농도의 $65\%{\~}49\%$에 불과한 사람이 10명이나 되었다. 인삼의 알콜배출속도에 미치는 영향을 관찰하기 위한 방사능이 표시된 알콜을 실험동물에 투여한 후 알콜의 대사물인 $^{14}CO_2$가 호흡을 통하여 배출되는 량을 측정비교 하였다. 알콜 투여후 2-7시간 사이의 $^{14}CO_2$ 배출속도는 알콜의 대사 및 배출속도를 증가시켜 알콜해독을 촉진한다는 것을 설명해주고 있다.