Assessment for Management of the Foodservice industry in Seoul through the Survey I. The Types of Foodservice System, the Menu, the Food Price, and Role of the Dietitian for the White and Blue Color Group (서울지역 산업체급식소의 운영관리 실태조사 및 평가 I. 생산직과 사무관리직간의 운영형태, 급식비, 영양사 업무를 중심으로)
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- Korean journal of food and cookery science
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- v.9 no.3
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- pp.247-256
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- 1993