• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제35권6호
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• pp.166-174
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• 2007

효소 전처리에 의한 침엽수 Kraft 펄프의 표백 효율을 살펴보고자 Trichoderma reesei에서 2종류의 xylanase를 cloning하였다. Cloning된 xylanasel과 xylanaseII 유전자를 E. coli에서 발현시켜 29kDa의 재조합 단백질인 XYNI과 29.5 kDa의 XYNII를 생한하여 정제하였고, Rumicoccus albus로부터 cloning되어 변형된 50kDa의 EGIV-CBDII를 동일한 방법으로 cellulase를 생산 정제하였다. 정제된 효소들을 각각 xylan과 CMC를 기질로하여 효소 활성도를 측정한 결과 XYNI이 XYNII보다 효소활성이 더 높았으며, EFIV-CBDII 또한 높은 활성을 나타내었다. 이렇게 생산 정제된 xylanase와 cellulase를 이용하여 침엽수 Kraft 펄프를 대상으로 연속처리에 의한 biobleaching test를 실시하였다. XYNI을 처리하였을 때 백색도는 29.9% 증가하였고, XYNI를 1차 처리한 후 2차로 EGIV-CBDII를 처리하였을 때 백색도는 1차 처리구에 비해 9.1% 증가하였다. 그 후 3차 XYNI를 처리 하였을 때 2차에 비해 7.3%의 bleaching의 효과를 볼 수 있었다. 또한 Kappa No.는 처리단계에 따라 8.1, 4.6 그리고 3.2% 각각 지속적으로 감소하였다. 이 실험결과를 통해 재조합 효소 XYNI과 EGIV-CBDII를 함께 이용하여 Karft 펄프에 대한 biobleaching의 상승효과를 확인하였다.

• 현장농수산연구지
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• 제19권1호
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• pp.51-60
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• 2017

본 연구는 해삼의 가공활용도를 높일 목적으로 제조한 해삼플레이크를 위리 전통식품인 고추장에 적용하여 그 활용가능성을 확인하고자 하였다. 고추장의 수분함량은 플레이크 첨가량이 0%인 경우에 비해 각각 39.37(3%), 38.01%(5%)로 감소하였다. pH는 해삼플레이크 첨가량에 따라 pH 5.52(3%), pH5.58%(5%)로 증가하였으나 실험군 간 유의한 차이는 없었다. 총산은 각각 3.38(0%), 3.55(3%), 3.56(5%)로 변화가 없었다. 고추장의 염도는 해삼플레이크 첨가량이 0, 3, 5%로 증가함에 따라 각각 8.83%, 7.92%, 7.42%로 감소하였다. 아미노태 질소 값은 196.67(0%), 214.00(3%), 223.00(5%) mg%로 증가하였으나 유의한 차이는 없었다. 고추장의 색도는 해삼플레이크 5% 첨가군의 L^*값이 25.16으로 낮았으며, 적색도(a^**)는 13.82(0%), 12.25(3%), 11.14(5%)로 감소하였다. 관능평가는 해삼플레이크를 첨가한 고추장이 무첨가 고추장에 비해 높게 평가되었으며, 우리 전통식품에 대한 해삼플레이크의 활용 가능성이 높다고 판단되었다.

• 한국정보통신학회:학술대회논문집
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• 한국해양정보통신학회 2011년도 춘계학술대회
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• pp.362-364
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• 2011

유비쿼터스 농업 환경을 성공적으로 구축하기 위해서는 센서노드 H/W, 센서노드 미들웨이 플랫폼, 라우팅 프로토콜, 농업환경 응용 서비스 등 농업에 최적화된 핵심 기술 개발이 필요하다. 전통산업인 농업 분야에 u-IT 기술을 적용함으로써 융복합기술이 노동집약적인 농업의 부가가치와 생산성을 높일 수 있는 원천기술로 자리 잡고 있다. 하지만 이러한 기술을 이용한 원예 산업 영역확장 및 시설원예에 대한 인프라 개선이 시급하다. 본 논문에서는 정밀한 식물 생장환경관리를 위해서 재배온실에 환경요인 모니터링 센서 및 생체 정보 센서들을 이용하여 생장환경 관리 시스템을 제안했다.

• 한국유기농업학회지
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• 제19권spc호
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• pp.144-147
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• 2011

The main nutritional problem of sorghum${\times}$sudangrass hybrid (Sorghum bicolor${\times}$Sorghum sudanese) silage is low quality and palatability. This experiment was conducted to evaluate whether organic com grain and crushed rice addition of sorghum${\times}$sudangrass hybrid silage increases forage quality of the silage. The sorghum${\times}$sudangrass hybrid silages with added com grain and crushed rice were similar to conventional com silage in moisture content. However organic sorghum${\times}$sudangrass hybrid silage had low pH values. Silage added with gain and byproduct had higher crude ash, acid detergent fiber (ADF) and neutral detergent fiber (NDF) contents than control com silages, while its non-fiber carbohydrate (NFC) and total digestible nutrients (TDN) showed the opposite results. Lactic acid, butyric acid and lactic percentage of total organic acid (L/T) of sorghum${\times}$sudangrass hybrid silages were higher than those of com silage, but acetic acid was higher than control. In vitro dry matter digestibility (IVDMD) of com silage was higher than other sorghum silages. Feed intake of sorghum${\times}$sudangrass hybrid silage added with crushed rice was highest among silages. Therefore, these data indicate that crushed rice and com grain added sorghum${\times}$sudangrass hybrid silage could be recommended as the most effective treatment for increasing silage quality and palatability.

• 농업과학연구
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• 제27권1호
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• pp.54-62
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• 2000

상기 실험으로부터 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. Hunter-value를 측정한 결과 hunter L-value 즉, 백색도에 있어서는 glycerin+carthamin+lecithin의 경우가 실온저장 및, 열악조건 그리고 광조사시에 있어서 모두 8 시간이 경과하면서부터는 급격하게 상승하는 모습을 보였다. 2. 실온하에서 hunter a-value 즉, 적색도에 있어서는 carthamin 첨가구가, b-value 즉, 황색도에 있어서는 paprika 첨가구가 더 강하게 나타났다. 열악조건에서는 실온저장의 경우와 다소 다른 양상을 보여주었는데, D.W+carthamin+lecithin의 경우에 있어서도 hunter L-value가 낮은 값을 나타냈으며, hunter avalue의 경우 soybean oil+paprika에서도 높은 값을 보여주었다. 3. 유변학적 특성에 대한 실험에서 비교적 고점도를 가지고 있는 glycerin을 base material로 하였을 때는 이에 비해 저점도라고 할 수 있는 soybean oil이나 증류수가 쓰여졌을 때보다 spindle의 rpm에 따른 viscosity나 shear rate, shear stress등의 값이 월등히 높은 값을 나타냈다. 그리고, 일반적으로 spindle의 rpm에 대한 shear rate 및 shear stress의 값은 비례적으로 증가하는 경향을 나타냈다. 유화제의 사용여부에 있어서는 lecithin을 사용했을 경우, 사용하지 않았을 때보다 높은 점도를 나타냈고, 통일한 조건에서 carthamin보다는 paprika가 두 배 정도 더 높은 점도를 나타냈다. 4. soybean oil을 사용한 실험구에 있어서는 lecithin의 첨가유무가 점도에 아무런 영향을 미치지 않는 것으로 나타났으나, glycerin을 사용한 실험구에 있어서는 유화제인 lecithin을 병행했을 경우, 특이하게도 오히려 paprika에서보다 carthamin에서 더 높은 점도를 나타냈다. 5. Shear stress 의 경우 soybean oil 첨가구와 glycerin 첨가구가 현저한 차이를 보이며 증가한 반면, shear rate에 있어서는 두 가지 경우 모두 거의 같은 경향을 나타낸 점이 특이했다.

• 현장농수산연구지
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• 제25권4호
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• pp.148-157
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• 2024

The market size of Korea's seafood industry is estimated to be about 62 trillion won ('19), of which the seafood processing industry is about 10 trillion won ('19), accounting for approximately 16% of the total market size. However, the current level of processing technology required for the development of seafood products is mainly simple primary processing, such as freezing and drying raw materials (in Jeollanam-do, which ranks first in the country in terms of seafood production, primary processors account for 86% of all seafood processors).In the future, trends in the development of processing technology for seafood will become more advanced in response to changes in domestic and international food consumption patterns. Blue food tech linked to ESG, convergence and digitalization linked to the 4th industry revolution will be further advanced in line with the national seafood industry policy direction. Through this, it is expected to establish itself as an axis of future technology management in the fisheries sector based on the large and small success stories of accumulated seafood R&D commercialization.

• 한국유기농업학회지
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• 제23권2호
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• pp.301-309
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• 2015

본 연구에서는 무농약 산머루 즙의 양을 각각 50 g, 100 g, 150 g, 200 g 수준으로 다르게 첨가하여 양갱을 제조하고 색도, 당도, 기계적 조직감, 관능평가를 조사하였다. 무농약 산머루 양갱의 색도는 명도(L)값과 황색도(b)값이 무농약 산머루 즙의 첨가농도가 증가할수록 감소하였으나, 반대로 적색도(a)값은 증가하는 경향을 나타내었다. 당도는 대조군이 2.31 Brix로 가장 낮게 나타났으며 무농약 산머루 즙의 첨가량이 증가할수록 당도가 점차 높아져 유의적인 차이를 보였다. 기계적 조직감은 무농약 산머루 즙의 첨가량이 증가할수록 경도는 증가하는 경향을 나타냈지만, 탄력성, 응집성, 점착성, 씹힘성 등은 모두 감소하는 경향을 나타내었다. 관능검사 결과는 색, 향, 맛 등의 전체적 선호도에서 무농약 산머루 즙 150 g 첨가군이 가장 높은 점수를 얻었다.

• 농업생명과학연구
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• 제45권5호
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• pp.127-143
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• 2011

DEA모형에 의한 운영효율성 분석결과로부터 얻을 수 있는 시사점은 다음과 같다. 정부의 "산지유통종합평가" 제도의 개선을 통해 사업실적 위주의 규모화 전문화 조직화에 초점을 맞춰 이루어져온 것을 경영효율성 위주로 전환해야 할 것이다. 산지유통센터의 목적도 농산물의 부가가치를 높이는 것이고 이를 평가할 수 있는 지표를 개발하여 평가함으로써 농산물 산지유통센터 구성원들에게 실질적인 인센티브와 다양한 양질의 서비스를 제공할 수 있도록 해야 할 것이다. 그리고 농산물 산지유통센터가 종합평가에 경영의 중점을 두고 있기 때문에 이를 개선, 보완하기 위해 유통부가가치를 평가할 수 있는 지표의 개발, 평가에 대한 고객만족도 지표의 개발, CRM(Customer Relationship Management)시스템 도입을 통한 고객관계 유지 실적을 평가할 수 있는 지표의 개발 등도 추진되어야 할 것이다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제5권3호
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• pp.148-152
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• 2000

Mussel adhesive protein (MAP) was extracted from Korean Mytilus edulis and then partially purified using Sephacryl S-300 gel permeation chromatography and reversed-phase high performance liquid chromatography. As an indicator of adhesiveness, is 3,4-dihydroxyphenylalanine (DOPA) content was determined. Its DOPA/protein ratio of 0.19 was higher than those of other reports, indicating a good adhesive. The partially purified MAP was confirmed by acid-urea polyacrylamide gel electrophoresis using cetylpiridinium bromide as a cationic detergent. Sea mussel hydrolysates were prepared using three commercial proteases to provide value-added functional materials and their angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory activities were determined. Among hydrolysates of sea mussel, Protamex was the best and further purification would improved ACE inhibitory activity.

• Journal of Biosystems Engineering
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• 제29권2호
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• pp.175-186
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• 2004

The study was designed to forecast and derive future core technologies using Delphi method in Korea agriculture. The technologies will make agriculture for core and strategic industry that has high value-added in 21 century. Questions were given to specialists by each technology in order to survey importance, realization time, level of R＆D in Korea and foremost country, leading group of R＆D, effective policy, etc. for each technology. The target of the survey for Delphi is confined specialists in the area of Bioystems Engineering. 55 core technologies were derived and 31 specialists answered the survey.