• 한국축산식품학회지
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• 제40권5호
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• pp.734-745
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• 2020

Commercially sterilized ultra high temperature (UHT) milk was manufactured at different homogenization pressures (20, 25, and 30 MPa), and changes in fat particle size, mechanical stress-induced fat aggregation, plasmin activity, and lipid oxidation were monitored during ambient storage of the UHT milk for up to 16 wk. The particle sizes of milk fat globules were significantly decreased as homogenization pressure increased from 20 to 30 MPa (p<0.05). The presence of mechanical stress-induced fat aggregates in milk produced at 20 MPa was significantly higher than for UHT milk produced at either 25 or 30 MPa. This difference was maintained all throughout the storage. There were no significant differences in plasmin activity, trichloroacetic acid (12%, w/v) soluble peptides, and the extent of lipid oxidation. Based on these results, an increase of homogenization pressure from 20 (the typical homogenization pressure employed in the Korea dairy industry) to 25-30 MPa significantly decreased mechanical stress-induced fat aggregation without affecting susceptibility to lipid oxidation during storage.

• 한국해양공학회지
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• 제13권4호통권35호
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• pp.82-97
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• 1999

A deep sea vehicle must be designed to ensure its safety under ultra-high pressure circumstances. If a pressure housing of a deepsea vehicle is collapsed by ultra-high pressure, the deepsea vehicle may be lost. The objective of this paper is to introduce a design collapse pressure for the deep sea pressure vessel which is composed of one cylinder and two hemispheres. Especially the collapse pressure of hemispherical shell with a hole at top is analyzed by a variational approach (weighted residual method). And for the purpose of design, the salty factor of collapse pressure is presented which is analyzed by interpolation method.

• 한국분무공학회지
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• 제8권1호
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• pp.29-36
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• 2003

Spray characteristics on diesel- water emulsion are analyzed in high pressure injection for several variables such as water content, injection pressure. Spray Patterns were visualized under various water content and injection pressures. Spray tip penetration was increased and spray angle decreased in accordance with increasing of water content. But these characteristics were enhanced with increase of injection pressure to high pressure.

• 한국터널지하공간학회 논문집
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• 제19권6호
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• pp.829-843
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• 2017

최근 국가간 대륙간의 정치 경제 문화의 통합에 따른 여객 및 물류수송의 증가로 인해 이를 수용할 수 있는 교통 시스템 건설을 위한 필수적 요소 중 하나인 해저터널의 필요성이 대두됨에 따라 해저터널의 연장이 점차 증가되는 추세에 있다. 하지만, 현재 연장 5 km 이상의 해저터널은 19개가 건설되어 있으나, 연장 50 km 이상의 해저터널 시공 및 운영사례는 전무한 실정이다. 우리나라의 경우에는 한 중 해저터널, 한 일 해저터널, 호남~제주 해저터널 등 연장 50 km 이상의 해저터널이 계획 중에 있으며, 지역특성상 국가간 연결터널이 대다수로서, 해저터널 건설에 대한 기술선점의 중요성이 더욱더 크게 대두되고 있다. 이러한 해저터널은 대부분 초장대의 고수압 조건에 건설됨에 따라, 초장대 터널에서의 환기 및 방재기술, 고수압 조건에서의 구조적 안정성 확보기술, 열차고속화에 의한 공력저감기술 등 육상터널과는 다른 새로운 개념의 건설기술들이 종합적으로 요구되나, 유로터널 등 기존사례의 기술수준 반영 시에는 과도한 건설비와 건설기간이 소요된다. 이에, 본 논문에서는 호남~제주 구간에 대한 가상설계를 통하여 현재 설계 및 시공사례가 없는 고수압(최대수심 160 m), 초장대(총 연장 108 km), 고속철도(설계속도 350 km) 터널의 구조적 안정성 확보, 시공 중 및 운행 시 효율적 환기 방재 시스템 확립 등 다양한 문제점들에 대한 합리적인 해결방안을 제시하였다.

• 대한기계학회논문집A
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• 제34권7호
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• pp.947-952
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• 2010

압력용기, 유압호스 조립체, 어큐뮤레이터, 유압실린더, 유압밸브, 파이프 등의 제품들의 시험은 일반적으로 ISO와 SAE에서 정의되는 충격압력 조건들로 작동되고 있다. 충격압력 시험 장비는 높은 압력, 정확한 제어 시스템, 장기간 사용할 수 있는 수명을 가지는 것이 요구되며, 언급된 사항들은 유압 시스템에서 보다 높은 압력이 발생되어지는 충격압력 발생기를 제작하는데 필요하다. 충격압력 시험기는 제어는 편리하지만 높은 가격인 서보밸브 제어 시스템이 적용되었다. 제어 시스템의 적용은 시험하는 제품들에 영향을 주는 압력의 파형을 생성한다. 본 연구는 유량과 압력, 압력의 상승속도를 고려한 충격압력 발생시스템 설계 및 제작 과정을 연구하는 것을 목적으로 한다. 이것은 또한 결과로써 시스템에서 초고압의 압력을 발생시키는 압력 파형을 얻을 수 있었다.

• Food Science and Biotechnology
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• 제17권2호
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• pp.324-329
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• 2008

The effect of ultra-high pressure homogenization on the emulsifying properties of whey protein was investigated in a model emulsion made with whey protein isolate and soya oil under various pH. The emulsifying properties, the average diameter of the oil droplets ($d_{vs}$), and the protein load, were measured for each emulsion produced at different homogenization pressures (50 to 200 MPa) and pH values (4.6 to 8.0). According to the results of variance analysis and response surface, the pH had more influence on oil droplet size and protein load than homogenization pressure. The model equations, which were obtained by response surface analysis, show that pH and homogenization pressure had the major effect on oil droplet size and protein load. Higher homogenization pressure decreased the average droplet size and the protein load. Homogenization at high pressure, as opposed to low pressure, causes no overprocessing, but the effect was pH-dependent. The average diameter of the oil droplets increased slightly by decreasing the pH from 8.0 to 6.5 and then increased dramatically toward the isoelectric point of whey protein (i.e., at pH 4.6). Moreover associated droplets were found at acidic pH and their size was increased at high temperature.

• 한국약용작물학회지
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• 제15권6호
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• pp.411-416
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• 2007

본고에서는 초고압 추출 공정을 통한 홍경천의 독성 저감 및 항암활성 효과를 알아보기 위하여 실험을 실시하였는데 그 결과는 아래와 같다. 인간의 정상 신장세포인 HEK293을 이용한 세포 독성은 초고압으로 15분간 처리한 것에서는 1.0 $mg/m{\ell}$의 농도에서 최고 20.4%의 세포독성을 보였으며, 초고압으로 5분간 처리한 것은 22.5%로 초고압 시간이 길어질수록 세포독성이 낮아지는 것을 확인했다. 일반 추출물은 25.3%로 초고압 처리한 군에 비해 높은 독성을 나타내어 초고압 처리 시 독성이 저감되는 것을 확인하였다. 초고압 처리 군은 또한 HEL299를 이용한 세포독성 실험에서도 1.0 $mg/m{\ell}$의 농도에서 일반 추출물인 WE보다 5% 정도 낮은 독성을 나타냈다. 항암활성 측정은 A549, AGS, MCF-7, Hep3B의 암세포를 실험에 사용하여 실시하였다. 모든 암세포에서 1.0 $mg/m{\ell}$의 농도에서 75% 이상의 높은 억제활성을 보였고, 또한 암세포의 생육활성에 대한 정상 세포의 세포독성의 비로 나타낸 선택적 사멸도는 0.6 $mg/m{\ell}$에서 가장 높은 수치를 보였는데 모두 4이상으로 나타났으며, 15분 동안 초고압 추출을 한 것이 가장 높게 나타났다. 본 실험 결과를 통하여 초고압으로 인해 기존의 추출 방법으로는 추출되지 않았던 유용생리활성 물질들이 초고압으로 인해 조직과 세포막 파괴로 인해용출량 증가로 인해 수율이 증가하였으며, 홍경천의 독성 물질이 파괴되는 것으로 판단된다. 단순한 침전 추출법에 의한 추출방법보다는 초고압 추출에 의한 추출로 식물체에 함유되어 있는 성분 추출의 수율을 배가 시킬 수 있으며, 홍경천 자체 성분에 약간의 변화를 가할 수 있을 것으로 생각된다. 홍경천 성분의 변화는 초고압 추출을 통하여 에너지 수준이 제한된 수소결합, 전기적 결합, 반데르발스결합, 수소결합과 같은 약한 결합들이 분리됨으로써 성분의 변화가 있을 것으로 보인다.

• 한국기계기술학회지
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• 제20권6호
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• pp.865-871
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• 2018

The 3-way valve have been used as a valve for opening and closing the valve by the flow control in the pressure system of the cryogenic and high pressure environment. In this paper, numerical analysis and experimental study on fracture nipple of 3-way ultra high pressure valve applied to space launch vehicle was carried out. We have developed a 3-way valve numerical simulation modeler of cryogenic environment using commercial software ANSYS 18.2. As results of numerical analysis, optimum nipple condition was derived. In addition, a 3-way valve prototype was fabricated and the fracture test was performed and compared with the numerical analysis results.

• 한국약용작물학회지
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• 제22권5호
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• pp.378-383
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• 2014

Curcuma longa L. leaf was extracted by water at $60^{\circ}C$ for 12 hours after being treatment of Ultra High Pressure under 500 MPa for 5-15 minute. The high pressure extraction for 15 minute (HPE15) was measured the highest extraction yield of 25.48% (w/w), compared to those from conventional extraction methods. The HPE15 showed the lowest cytotoxicity as 11.97% in adding $1.0mg/m{\ell}$ of concentration. Also, HPE15 was measured the highest inhibition of hyaluronidase as 44.48% in adding $1.0mg/m{\ell}$. In addition, The production of NO from macrophages was measured as $7.06{\mu}M$ in adding $1.0mg/m{\ell}$ of HPE15, which was lower than the those from others processes. Finally, HPE15 significantly reduced up to $649.44pg/m{\ell}$ of $ProstaglandinE_2$ production from UV-irradiation. These results suggest that the Curcuma longa Linne leaf extract from high pressure process might enhance the skin immune activities possibly by high elution of active components than other processes.

• 한국안전학회지
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• 제26권4호
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• pp.102-110
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• 2011

For decreasing of the casualties and designing of the smoke control systems in the ultra high-rise building, the programs for analysis of smoke control were developed for prediction of smoke spread and distributions of pressure and temperature in building fire situation. In this study, coupling algorithm between mass and enthalpy conservations was modified for improving the applicability of the CAU_ESCAP which program can consider the energy transfer. The fire situation in ultra high-rise building was applied by using the modified CAU_ESCAP. Results of pressure difference predicted by modified CAU_ESCAP are higher than results of ASCOS as stack effect is generated due to the increasing of stairway temperature. Moreover, theoretically, the result of the neutral plane is more accurate than the result of ASCOS, in fire situation of ultra high-rise building.