• 식품과학과 산업
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• 제53권4호
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• pp.435-443
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• 2020

Korea has entered into an aged-society in 2018. If this trend continues to increase, it is expected that a super-aging society will take place by 2026. Therefore, Korea is placed in the situation of becoming the world's fastest aging nation as it becomes a super-aging society from an aged-society in twenty-six years. In order to provide an effective supply of nutrition for the socially weak, Japan developed a variety of foods with food texture improvements. Germany improved accessibility for meal service development. Senior-friendly food is a softened food or a highly concentrated drink, which is considered a texture-modified food, for the elderly with eating disorders to digest food more easily by making food particles smaller. Varying food processing techniques such as freeze-thawing enzyme impregnation, high-pressure processing, super-heated steam processing, 3D food print, and others used to produce texture-modified foods.

• 디지털융복합연구
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• 제7권4호
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• pp.57-65
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• 2009

This study explored the current supply status on Contents Technology R&D(research and development) and friendly function Game Industry targeting to elderly consumers. The game contents including the functional components are categorized the sixth category of CT R&D's fundamental planning. The function game targeting to elderly focused on emotional and physical recovering to barrier, user friendliness, simplicity and certainty of game performance. The purpose of game participation are health, well-being, psychological wellness and communication. The functional game consisted of various version procedure by socio-demographic, the accessibility to game media and device.

• 한국조경학회지
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• 제47권1호
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• pp.1-9
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• 2019

본 연구에서는 실제 대상지를 선정하여 비교실험을 통해 신체적 변화를 고려한 노인친화형 공원의 유치거리를 도출하고자 한다. 우선 연령별 500m(도시공원의 설치 및 규모의 기준에서의 근린생활권 근린공원의 유치거리)의 보행시간을 도출해 본 결과, 65세 이하의 청 장년층인 대조군의 평균 보행시간은 536초, 65세 이상의 실험군인 노인층은 889초로 청 장년층에 비해 노인층의 보행시간은 약 1.7배 더 소요되는 것으로 나타났다. 또한, 성별에 따른 보행시간을 분석해 본 결과, 65세 이후로부터 여성에 비해 남성의 보행시간이 더 많이 소요되는 것으로 나타났다. 다음으로 대조군과 실험군의 평균보행시간을 활용하여 속력을 도출하였다. 비례공식을 적용한 가중치의 값은 0.6으로 나타났으며, 이를 근린생활권근린공원의 유치거리인 500m에 접목시켜 본 결과, 노인친화형 공원의 유치거리는 300m로 도출되었다. 마지막으로 대구광역시 중 노인인구 비율이 가장 높은 중구를 대상으로 노인친화형 공원 유치거리인 300m를 적용시켜 녹지서비스 소외지역을 정량적으로 검증해 보았다. 도시공원 서비스 지역은 $2,425,747m^2$, 도시공원 서비스 소외지역은 $4,627,700m^2$로 나타났으며, 분배적 형평성에 따르면 행정동 별로 도시녹지의 불균형이 심각한 것으로 나타났다.

• 기술혁신학회지
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• 제17권1호
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• pp.219-241
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• 2014

일반적으로 혁신체제론은 혁신주체, 제도 및 상호 네트워킹을 통한 상호학습을 통해 혁신역량이 향상되게 되며, 궁극적으로 이를 통해 혁신체제 자체가 진화한다고 설명하고 있다. 본 연구는 기존 산업들과 정책적 산업적 차별화된 특성을 갖는 고령친화산업이라는 신산업 분야에 대한 '혁신체제의 형성 및 진화과정'을 동태적 관점에서 살펴봄으로써 향후 사회문제 해결과 관련된 유사분야(보건, 환경, 안전 등)의 혁신활동 수행에 따른 국가 R&D 정책에 시사점을 제시하는데 그 목적을 두고 있다. 연구결과, 공공성과 수익성의 결합이라는 고령친화산업의 특성으로 인해 기존 산업과 상이한 새로운 혁신체제의 형성 및 진화과정을 확인할 수 있었다. 또한 본 연구는 기존의 전통산업에 치우쳐져 있던 혁신체제 연구에 있어 새로운 산업분야를 소개함으로써 보다 다양한 산업에 대한 혁신체제연구의 확장에 기여할 수 있을 것으로 판단된다.

• 월간포장계
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• 통권279호
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• pp.60-65
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• 2016

• 산업융합연구
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• 제18권6호
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• pp.61-73
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• 2020

본 연구는 고령친화마을 만들기를 위한 노인일자리 참여 노인의 갈등경험을 탐색하여 갈등해결을 유형화하는데 목적이 있다. 본 연구는 질적 연구방법인 근거이론을 적용하였으며, 자료수집을 위해 서울시 ◯◯구 ◯◯동에서 노인일자리 참여자 5명을 표본 추출하여 FGI를 실시하였다. 자료분석은 Strauss & Corbin(1998)의 패러다임 모형에 맞추어 분석하였다. 분석결과, 인과적 조건은 사회적, 경제적, 심리·신체적 참여동기로, 맥락적 조건은 경제적 어려움, 사회적 단절, 삶의 경험 차이가 갈등유발에 영향을 미쳤다. 중심현상은 '경험과 역할의 차이'와 '심리·사회관계 기술의 차이'에 의해 갈등이 시작되고, 중재적 조건은 갈등해소를 위한 의사소통을 통해 대인관계 활성화, 능력 활용을 통한 사회통합, 규칙적인 사회활동으로 나타났다. 상호작용 전략은 교육하기, 신뢰감 형성을 위한 상호지지, 성공적인 고령친화마을 프로그램 운영으로 노인일자리 갈등해소 전략으로 나타났다. 결과는 자신의 삶 찾기, 지역사회교류 활성화, 성취감 증가, 공동체 의식이 성장함으로써 노인일자리 갈등이 완화되는 것으로 나타났다. 결론적으로 노인일자리 갈등 해결 유형은 교육 해결형, 상호지지 해결형, 성공 경험 해결형으로 유형화되었다.

• 한국컴퓨터정보학회:학술대회논문집
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• 한국컴퓨터정보학회 2019년도 제60차 하계학술대회논문집 27권2호
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• pp.405-406
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• 2019

우리나라의 고령인구 수가 점점 늘어남에 따라 시니어 식품산업에 대한 관심이 높아지고 있다. 고령친화산업에 대한 연구는 "고령친화산업진흥법"이 제정된 2006년 이후 본격화되어 시니어 소비자, 의류, 금융 등 분야에서 연구되고 있으나, 시니어 식품산업에 대한 산업구조분석 연구는 미미한 실정이다. 본 연구에서는 미래 유망 성장 산업으로 기대되는 시니어 식품산업에 대해 마이클포터의 5 forces model을 적용하여 경쟁자를 파악하고, VRIO분석을 통해 내부자원을 분석하여 실질적인 시니어 식품산업의 경쟁력을 제고할 수 있는 전략을 도출하고자 한다. 이는 향후 관련 산업의 경제적 가치와 수요에 영향을 미치는 요인, 기업 내부 역량별 시장성 분석 등을 위한 기초 자료로 활용될 것이다.

• 한국실내디자인학회논문집
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• 제21권6호
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• pp.109-120
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• 2012

As Korea has rapidly entered the aging society, the Korean government and academia are currently undergoing many researches on senior citizens. There also has been an increase in senior citizens' awareness on the importance of spatial designs that reflect the newly emerged needs brought out by their psychological and emotional changes as well as their physical aspects. Therefore, the purpose of this research is to propose a model for senior citizens' image preference to be adopted in future developments for senior-friendly spatial designs. A literature review and a questionnaire survey were implemented as research methods. The questionnaire survey was conducted at two senior welfare centers located in Seoul and Ansan and two disparate senior colleges, on the subjects of 86 senior citizens aged 60 and older. 7 styles of Romantic, Classic, Country, Modern, Natural, Casual, and Traditional were chosen for the study and the realms to apply the image preference were divided into Space, Element1 and Element2. For Space, its subcategories have been restricted to living room and bedroom while color, furniture and lighting for Element1 and material, pattern and props for Element2. Survey results were statistically analyzed for the correlation among socio-demographic factors of senior citizens, spaces and the elements. The study result showed that older age and men tended to prefer the modern style than younger age or women, and younger women preferred the romantic style. For the color preference in Element1, older men preferred the classic style while women preferred the romantic style. And, for the furniture preference, men with higher income preferred the natural style while women preferred the romantic style. For the pattern preference in Element2, younger people preferred the casual style and it showed that the housing type was the main reason for their preferences. Therefore, the image preference according to their age and gender shall be taken account of as the most important factors when designing environments for senior citizens.

• 대한건축학회논문집:계획계
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• 제36권3호
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• pp.21-30
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• 2020

This study explores institutions that provide comprehensive services to senior citizens, including welfare, healthcare, and housing support. These institutions can be defined as centers that offer continual care and carry out policies related to senior citizens. In such institutions, senior citizens have access to information about aging and senior services. First, this study reviewed prior research on senior comprehensive support institutions and their accessibility, and the data led to several findings about the needs of the senior citizens and the proper locations of senior comprehensive support institutions. And this study used surveys to gather information on senior citizens' perceptions of services at such institutions. The survey results indicated that the elderly agreed with the priorities of comprehensive support institutions, and that it would be more convenient to visit such institutions if there were more than one per Dong (administrative district of Seoul). In response to these results, the ideal radius of each administrative district in the metropolitan area of Korea was investigated. Finally, the study also discussed the adequacy of this distance in comparison to that of current institutions in Japan. Combining these results, the study concludes that comprehensive support institutions for the citizens should be created and suggests appropriate distances and locations of such institutions.

• 한국식품과학회지
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• 제49권2호
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• pp.181-185
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• 2017

설탕 또는 잔탄검의 함량이 증가함에 따라 딸기 젤리의 경도, 검성, 그리고 씹힘성이 상승하는 경향을 보였다. 딸기 젤리의 텍스처는 딸기 주스의 함량에 따른 경향성을 보이지 않았다. 고령자 친화 젤리에 알맞은 경도(1.3 N)를 가지도록 최적화된 딸기 젤리의 제형은 딸기 주스 함량 40.0%, 설탕 함량 10.0%, 그리고 잔탄검/로커스트콩검의 비율 1.5였다. 모든 저장 온도에서 젤리의 경도, 검성, 그리고 씹힘성은 증가하였고, 명도는 감소하였다. $15^{\circ}C$에서는 저장 일자가 길어질수록 황색화가 증가하였다. 경도를 품질지표로 선정하여 예측하였을 때 $5^{\circ}C$와 $15^{\circ}C$에서의 젤리의 저장수명은 각각 38일과 26일이었다. 본 연구를 통해 냉동 딸기를 이용하여 고령자 친화 딸기 젤리를 개발하였고 제품의 저장 중 품질 특성과 저장수명을 예측할 수 있었다.