• 한국생명과학회:학술대회논문집
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• 한국생명과학회 2001년도 10주년 기념 국제학술 심포지움 및 추계학술대회
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• pp.96-96
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• 2001

• 한국식품영양과학회지
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• 제38권10호
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• pp.1422-1429
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• 2009

Collagen casing에 충진한 명란훈연제품의 품질특성은 다음과 같다. 대조구 및 set 제품에서 carrageenan의 첨가량이 많을수록, 전분의 양이 적을수록 texture(hardness and gumminess) 및 관능적(taste 및 acceptability) 특성이 높게 측정되었고, 명란훈연제품 제조 시 setting은 gumminess 강도를 크게 증가하였다. Set 제품에 있어서 조미성분의 최적 배합비율은 roe, starch 및 carrageenan을 각각 88.50, 5.00 및 2.00으로 배합한 제품이 경제적 측면에서 양호한 것으로 생각되며, 진공 및 질소포장에 따른 저장기간 중의 품질변화는 다음과 같다. 모든 시료에서 pH는 저장 4개월째까지 증가 하였다가 감소였으며, 일반포장 제품이 진공 및 질소포장에 비하여 pH 변화가 높았다. 휘발성 염기성질소량 및 TBA 값은 일반포장을 한 제품에서는 저장기간이 증가할수록 증가하였으며, 진공 및 질소포장 제품은 저장 2개월째까지는 변화가 없다가 저장 4개월째부터 저장기간이 증가할수록 증가하였다. 총균수는 일반포장 제품이 진공 및 질소포장에 비하여 저장기간 동안에 높은 수치를 나타내었으며, 대장균군은 모든 시료에서 저장기간 동안에 음성으로 측정되었다. Collagen casing에 충진한 명란훈연제품의 품질은 cellulose casing에 충진한 제품과 저장 중 뚜렷한 품질차이가 없었으며, Wienner sausage와 같이 소규모 훈연제품의 생산에 적합하다고 판단된다. 그러므로 명란훈연제품은 새로운 형태의 수산가공식품으로 건강지향적인 소비자들의 기호에 적합하므로 산업화 가능성이 높은 제품이라고 판단된다.

• Fisheries and Aquatic Sciences
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• 제19권7호
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• pp.30.1-30.7
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• 2016

Due to decreased supplies of marine resources and byproducts, new processing technologies for the development of analogs for natural fishery products are becoming increasingly important in the fishing industry. In the present study, we investigated the optimal processing conditions for flying fish roe analogs based on alginate hydrogels. Optimized processing of these analogs was performed by response surface methodology. The optimal processing conditions for the flying fish roe analogs (based on sphericity) were at a sodium alginate concentration of 2.41 %, calcium chloride solution curing time of 40.65 min, calcium chloride concentration of 1.51 %, and a reactor stir speed of $254{\times}g$. When the experiment was performed under these optimized conditions, the size (mm), sphericity (%), and rupture strength (kPa) of the analogs were $2.2{\pm}0.12$, $98.2{\pm}0.2$, and $762{\pm}24.68$, respectively, indicating physical properties similar to their natural counterparts.

• 대한조선학회논문집
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• 제47권1호
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• pp.11-19
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• 2010

A code is developed to simulate incompressible free surface flows using the Roe's flux-difference splitting scheme. An interface of two fluids is considered as a moving contact discontinuity. The continuities of pressure and normal velocity across the interface are enforced by the conservation law in the integral sense. The fluxes are computed using the Roe's flux-difference splitting scheme for two incompressible fluids. The interface can be identified based on the computed density distribution. However, no additional treatment is required along the interface during the whole computations. Complicated time evolution of the interface including topological change can be captured without any difficulties. The developed code is applied to simulate the Rayleigh-Taylor instability of two incompressible fluids in the density ratio of 7.2:1 and the broken dam problem of water-air. The present results are compared with other available results and good agreements are achieved for the both cases.

• The Journal of Asian Finance, Economics and Business
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• 제7권4호
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• pp.81-95
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• 2020

The main objective of this research is to investigate the impact of board size and board composition on financial performance of banks. The sample of this study consists on two countries listed bank sector Pakistan and China. The annul data is used from 2009-2018 to find the objective of this study. The Panel regression model is used to check the relationship between dependent and independent variables. Return on Asset and Return on Equity is used as performance checker dependent variables. The results of this study confirm board size coefficient value positive for ROA and negative for ROE but shows insignificant behavior for Pakistani banking sector while in Chinese banking sector the coefficient value of board size positively for ROA and ROE at 10% level. The board composition coefficient shows the negatively significant with ROA but insignificantly related to ROE for Pakistani banking sector. However, in Chinese banking sector the coefficient value of board composition is insignificant for both ROA and ROE. This study is helpful for banks, management of banks, policy makers, researcher as well as Government.

• 한국항공우주학회지
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• 제35권3호
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• pp.183-195
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• 2007

이차원 범프 유동에 대한 다양한 예조건화 행렬의 수렴 특성을 살펴 Choi 와 Merkle 의 예조건화 행렬을 선택하여, 압축성 및 예조건화 Roe의 Riemann 해법의 수치 소산항을 수학적으로 비교하였다. 이 결과 코드의 구조는 동일하게 유지한 채, 고유치의 작은 수정만으로 압축성 해법을 예조건화 해법으로 이전할 수 있는 방법을 알 수 있었다. 아울러 점성 유동 영역에서의 안정성 및 정확성을 향상시키기 위하여 von Neumann 안정 조건 및 점성 자코비안을 고려하였으며, 개발된 코드는 표준 검증 문제에 적용하여 검증을 수행하였다.

• 한국추진공학회:학술대회논문집
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• 한국추진공학회 2008년 영문 학술대회
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• pp.723-728
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• 2008

We performed numerical analysis of base drag phenomenon, when a projectile with backward step flies into atmosphere at supersonic speed. We compared with other researchers. From our previous studies that were 2-dimensional simulation, we found out from sophisticated simulations that need dense mesh points to compare base pressure and velocity profile after from base with experimental data. Therefore, we focus on high order spatial disceretization over 3rd order with TVD such as MUSCL TVD 3rd, 5th, and WENO 5th order, and Limiters such as minmod, Triad. Moreover, we enforce to flux averaging schemes such as Roe, RoeM, HLLE, AUSMDV. In present, one dimensional result of Euler tests, there are Sod, Lax, Shu-Osher and interacting blast wave problems. AUSMDV as a flux averaging scheme with MUSCL TVD 5th order as spatial resolution is good agreement with exact solutions than other combinations. We are carrying out the same approaches into 3-dimensional base flow only candidate flux schemes that are Roe, AUSMDV. Additionally, turbulence models are used in 3-dimensional flow, one is Menter s SST DES model and another is Sparlat-Allmaras DES/DDES model in Navier-Stokes equations.

• 한국해안·해양공학회논문집
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• 제32권6호
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• pp.569-574
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• 2020

천수방정식에 대한 불연속 갤러킨 기법 (DG)은 주로 양해법 기반으로 개발되어 적용되어 왔으나, 바닥마찰항의 처리, 과도한 CFL 조건 등의 불리한 점이 지적되어 왔다. 이에 대한 대안으로써, 본 연구에서는 음해법 기반의 모형을 개발하고 이를 적용하여 향후 가능성을 입증하였다. 본 논문에서 연구한 사례에서는 선형 삼각형 요소를 사용하였고, 수치흐름률로서 Roe 흐름률을 이용하였으며, TVD 특성 보존을 위한 기울기 제한자를 적용하였다. 적용 사례로서 실린더 주변의 흐름과 댐 붕괴류 문제 등에 대하여 적용하고, 기존의 실험치, 수치해와 비교하여 잘 일치함을 확인하였다.

• The Journal of Asian Finance, Economics and Business
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• 제10권2호
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• pp.333-341
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• 2023

This study investigates the impact of capital adequacy and operating efficiency on the performance of Saudi banks. In the first part, the study includes a brief introduction focused on the impact of capital adequacy and operating efficiency on the performance of banks. In the second part, a literature review examined various studies on the impact of capital adequacy and operating efficiency on banks' performance. The study methodology was presented in the third part, based on a sample that included all local Saudi banks from 2010 to 2021, using a study model to answer the study hypotheses. The results of the panel data regression indicated that CAR had a negative and significant effect on ROA and ROE but a negative and non-significant effect on NIM. CIR has a negative and significant effect on ROA, ROE, and NIM, while SIZE, LTD, and MS have a positive and significant effect on ROA, ROE, and NIM. Elimination of defects has no significant effect on return on assets, return on equity, and the NIF. But CR has no significant effect on ROA and ROE but has a positive and significant effect on NIM.

• 한국항공우주학회지
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• 제37권1호
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• pp.17-27
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• 2009

압축성 영역에서 개발된 2상 유동 RoeM과 AUSMPW+를 전 마하수 영역 해석을 위해 예조건화 하였다. 압축성 영역에서 개발된 풍상차분 수치기법들은 수치점성에서 음속을 포함하는 항들을 갖고 있는데, 이는 비압축성 영역에서 관련 수치점성 크기를 지나치게 크거나 작게 만들어 해의 정확도를 떨어뜨리거나 수치 불안정 현상을 일으킨다. 따라서 예조건화된 시스템 고유값을 수치점성에 고려하여 전 마하수 영역에서 해의 정확성을 확보하였고, 점근 분석을 통해 개발된 수치기법이 비압축 극한 영역에서 보존형 지배방정식과 일관됨을 확인하였다. 수치 예제들을 통해 예조건화된 2상 유동 RoeM과 AUSMPW+가전 마하수 영역에서 합리적인 해를 도출함을 알 수 있었다.