• 한국식생활문화학회지
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• 제36권3호
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• pp.247-255
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• 2021

Today, energy bars are consumed not only as snacks but also as meal replacement foods. Convenience and nutritional supplementation are the main factors accounting for the increasing use of energy bars. Two hundred Chinese customers who attended the China Fisheries & Seafood Exposition in China, and had no inhibitions about consuming cereal bars were selected. The questionnaire was composed of CATA choices that selected both the reasons for liking and disliking four different types of cereal bars, namely topokki flavor (hot pepper paste), seaweed flavor, kimchi flavor, and ginseng flavor cereal bars with 10% of dried anchovy content produced by BadaOne Co. (Seoul, Korea). The purpose of the study was to investigate Chinese consumer's attitudes and acceptance of different flavored cereal bars containing protein and calciumrich anchovy. For the selected Chinese customers, the acceptance score for the seaweed flavor was the highest, followed by topokki, red ginseng, and kimchi. The acceptance for the topokki flavor was higher than for seaweed for the attributes of color except for general acceptance, flavor, aroma, and texture. The results of the survey showed that the acceptance of kimchi was the lowest, contrary to earlier predictions. The results of the Check All That Apply (CATA) analysis showed that the reasons for liking the seaweed & anchovy flavor were the most diverse, and there was no reason chosen for disliking this flavor. The reasons for liking this flavor were listed as sweet flavor, healthy, seafood flavor, malty flavor, texture, new/unique, and umami. In the case of topokki and kimchi, the reason for disliking the flavor was umami, and in the case of red ginseng, the ginseng flavor was the reason for both likes and dislikes. CA analysis showed that both the flavor and emotional factors were positive for seaweed & anchovy and topokki, but negative for red ginseng. As a result, seaweed & anchovy flavor, which is familiar to the Chinese people, should be the first cereal bar considered for a launch.

• 한국식생활문화학회지
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• 제22권1호
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• pp.43-57
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• 2007

This study was designed to identify the actual state of ready-to-eat street-foods usage in a college-town in northern part of seoul. For the empirical study, data was collected from customers who had eaten street-foods and a survey was conducted from 16 to 30, May 2006. The results showed that many respondents had irregular eating habits. More than 60% of them responded they usually skipped breakfast and the reason was no time. It was shown that they have had Frequent snacks and unbalanced diet. The results of survey are as follows ; 1. The major time for street-foods usage: p.m 3-5 (28.77%). 2. The frequency of street-foods usage: 1-2 times/week (43.85%). 3. The street-foods usage days of the week: weekday (52.79%). 4. The mean cost for the onetime purchase of street-foods usage: 1000-3000won (71.79%). 5. The monthly cost for the purchase of street-foods usage: below 50000won (81.84%). 6. The reason for street-foods usage: mainly convenience (60.61%). 7. The reason for minding street-foods : mainly insanitary (40.50)%. 8. Factors considered when choosing street-foods: tastes of the foods (65.08%). Also, it was shown that over 50% of respondents have considered the street-foods as the worth of meal replacement, and taken effective factor on eating habits for influx of new culture. It was indicated that problems of street-foods usage was the unbalanced nutrition for 81.8% of respondents and suggestions for improving the street-foods were sanitary controls for products for 63.4% of respondents.

• 한국식생활문화학회지
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• 제24권2호
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• pp.155-163
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• 2009

This study was conducted to examine the superior factors and the perception of Korean traditional foods by college students studying in food related industries. The subject group consisted of 65.0% of the students majoring in food service & culinary arts, 12.9% of the students majoring in food & nutrition, and 7.3% of the students majoring in baking & pastry. The nutritional value was evaluated as the top superior factor of Korean traditional foods by the study subjects. In addition, 92.4% of reported that they had eaten Korean traditional foods in the past, 76.8% of whom responded that the reason for having Korean traditional foods was its time-honored tradition. 'Cooking for oneself' was considered to be the most popular way (78.2%) of obtaining Korean traditional foods, while the traditional market (58.6%) was the most popular place to purchase the foods. 'Not having enough time' (47.2%) was the primary reason for not having Korean traditional foods, although 72.9% of the subjects reported that they wanted to learn about Korean foods. 'Standardization of taste, nutritional value, and recipes' was found to be the most important factor (41.3%) required to increase the consumption of Korean traditional foods. Additionally, 56.1% of the subjects responded that they feel there is a need for modernization of the cuisine to meet the taste of the general public. However, 61.4% of the subjects responded that the succession of traditional dietary culture was the primary reason for developing traditional cuisine, which indicates that there is a bright future for Korean traditional foods.

• 한국식생활문화학회지
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• 제21권6호
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• pp.661-669
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• 2006

The purpose of this study was to investigate the consumption and perception on the effect of cooked rice mixed with multi-grain (CR-MG). Reason for like and dislike, intake frequency and variables related with the satisfaction of CR-MG were also investigated. The data for the analysis was collected from 315 adults who were residing at Seoul${\cdot}$Kyeonggi and Kangwon area and analyzed by the SPSS 11.0 program. The result showed that 84.8% of the respondents consumed CR-MG, showing significant difference by gender and occupation (p<0.05). It also revealed that they consumed it knowing their effect, showing significant difference by all general characteristics except for resident area and BMI, respectively. Kind of multi-grain (MG) mixed with cooked rice was high in the order of SoRiTae (80.1%) > brown rice (73.4%) > black rice (72.7%) > waxy rice (61.0%), respectively. As for the mixing type of MG, 61.4% of the respondents preferred non-mixed product rather than pre-mixed product. 2 or 3 kinds were preferred numbers of MG mixed with rice, showing significant difference by age (p<0.001) and marital status(p<0.05), respectively. 59.9% of the respondents answered 'high nutritive value more than polished rice' as the major reason for like, whereas 31.3% answered 'greatly rough more than polished rice' as that for dislike, respectively. By the use of multiple regression analysis, it revealed that health was the most significant variable which affect the satisfaction of CR-MG. From these results, it was suggested that in view of the high consumption and intention to continue the intake of CR-MG, following studies should be conducted to improve the preference of CR-MG.

• 한국심리학회지 : 문화 및 사회문제
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• 제11권spc호
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• pp.1-20
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• 2005

한국인의 대인관계 신뢰와 불신의 형성 기반에 대한 문화심리학적 접근을 시도하였다. 신뢰와 불신에 대한 서구 문화권의 행동 중심의 합리적, 산술적 접근법이 신뢰의 문화특수적인 특성을 설명할 수 없음을 직시하고, 대인관계에서 신뢰의 이유와 기능, 불신의 이유와 기능 등의 분석을 통해 친밀한 대인관계, 즉 우리성·정 관계를 근간으로 하는 신뢰의 형성 기반을 질적인 접근법을 취하여 분석하였다. 더불어 신뢰와 불신의 형성 기반이 독립적인 차원인가 아니면 연속선상에서 양극단인가에 대한 문제에 접근하고자 했다. 분석결과, 상대방을 신뢰하는 이유는 상대방과의 오랜 친밀한 관계에서 상대방의 일관성과 정직함 등 상대방이 어떤 사람이라는 것을 그리고 그 사람의 마음을 잘 알고 있기 때문인 것으로 나타났다. 반면에, 불신의 이유는 언행이 불일치하거나 관계에서 이기적일 때, 즉 상대방을 배려하지 않을 때 등인 것으로 나타났다. 두 번째로 신뢰와 불신의 형성기반은 독립적이지도 대칭적이지도 않은 것으로 분석되었다. 또한 신뢰와 불신의 기능은 심리적 위안감(불안)이 가장 큰 것으로 나타났다.

• 대순사상논총
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• 제33집
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• pp.319-349
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• 2019

본 논문에서는 세계만물과 생명 그리고 인간에 대해 단계적으로 언급함과 동시에 리·기·신에 대한 개념을 통해 대순사상에서의 생명관과 인생관을 정립하고자 하였다. 이에 기존에 연구된 대순사상의 생명관, 죽음관, 인생관을 대순사상의 원전과 검토하여 기존 연구의 한계점을 살펴보는 한편, 성리학의 본체론 및 발생론과 비교하여 대순사상에서의 특질을 밝히고자 한다. 전개에 있어 II장에서는 만물과 생명의 본원으로서 대순, 태극의 주재로서 상제, 만물의 구성을 논하였고, III장에서는 생명의 발생과 신과의 관계, 생명을 구성하는 생리와 생기, 생명의 목적을 언급하였으며, IV장에서는 생명의 한 범주인 인간과 이러한 인간이 삼계에서 가지는 존재론적 위상과 인생의 목적에 대하여 서술하였다. 생명에 관한 논의에 앞서, 태극과 상제를 대순의 개념으로 아울러 상정하고 이를 생명의 근원인 본체가 됨을 언급하였다. 개개 생물은 리·기·신을 통해 그 구조를 설명하였다. 또한 생리와 생기를 통해 그 생명의 속성과, 상제지심인 인을 구현하는 것으로 생명의 목적을 말하였다. 특히, 본 논문에서 기존의 생명에 대한 담론과 가장 차이나는 부분은 기존에 신을 생명 그 자체로 여겨 생명유무의 범주로 귀속시킨 것에 반하여, 기능과 작용적 측면의 본체로서 신을 상정하여, 존재를 그 존재로서 지속시키는 작용의 본체로 보았다는 점이다. 이러한 논의는 대순사상이 비록 성리학의 본체론과 발생론에 있어 유사성이 있지만, 신의 개념에 있어서 태극을 주재하는 인격적 상제를 상정하고 개개사물에 있어 리를 구현하는 신명들의 존재를 부각시킨다는 점에서 사상적 독창성을 언급한 것이다. 인간도 생물과 마찬가지로 생리와 생기를 갖추어 태어나며, 인간안의 내재신은 기를 주관하는 주체로서 작용한다. 인간은 세계를 구성하는 삼계의 한축을 담당하며 세계에 있어 중요한 존재로 인식되고 있다. 그러한 대순사상에서 인간의 존귀성이 잘 드러나는 것은 하늘과 땅에 이어서 인간에 신이 봉해진다는 '신봉어인(神封於人)'의 개념이다. 이는 진멸지경의 인간을 천지가 요구하는 인간으로 고쳐 쓰기 위함으로, 궁극적으로 신인조화를 통해 신봉어인의 시대를 구축하기 위함이다. 인간에 있어 이러한 가능성은 마음에 신대를 가지고 있음으로 가능한 것이다. 수도에 있어 인간과 외재신과의 소통과 조화(調化)는 인간의 체질과 성격의 변화를 유도함이라고 볼 수 있지만 종국에는 그 인간의 기국에 알맞은 신명을 봉하기 위함이다. 상제의 명과 선령신의 공 그리고 천지의 기를 통해 인간은 태어났다. 인존시대와 천운구인시대를 맞이한 현 시대의 인간은 천지에 쓰임에 기여하기 위함을 인생의 목적으로 가진다고 볼 수 있다. 이런 목적을 달성하기 위하여 인간에게 가장 요구되는 것은 하늘로부터 부여받은 자신의 성리를 온전히 실현하는 것이다. 자신의 성리를 실현함은 사회적으로 볼 때 남에게 덕을 베푸는 것으로 이는 상제의 천명인 생생지리를 구현함이다. 나와 타물, 나와 타인 그리고 인간과 신명사이의 상생은 해원상생과 보은상생으로 완성되며, 이렇게 자신의 본성을 지극히 하여 온전히 드러낼 때 심령에 통하게 되고, 인존의 경지에 오르게 되는 것으로 볼 수 있다.

• 구강회복응용과학지
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• 제24권1호
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• pp.1-17
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• 2008

이 연구의 목적은 고정성 보철물의 제거와 지대치의 생존율을 위한 원인을 조사하는 것이었다. 총 192개의 고정성 보철물이 조선대 치과병원에서 제거되었고 308개의 지대치가 조사되었다. 제거의 가장 빈번한 이유는 치주 문제였고(30.7%), 그 다음이 우식(29.7%), 그리고 치근단 문제(18.8%) 였다. 금속도재관에서 치주 문제는 가장 빈번한 제거의 원인이었다. 완전주조관에서는 우식이 제거의 가장 흔한 이유였다. 치근단과 치주의 문제는 각각 40대 이하와 50대 이상의 사람들에서 가장 흔한 원인이었다. 308개의 지대치 중 생활치와 실활치는 각각 135(43.8%)와 173(56.2%) 이었다. 135개의 생활치 중에서 39(28.9%)개가 발거되었고, 173개의 실활치 중에서 85(49.1%)개가 발거되었다. 고정성 보철물의 제거와 지대치의 발거를 위한 각각의 위험 요소는 최종 보철물과 지대치의 예상과 진단을 위해 더 명확히 평가되어야만 한다.

• 한국학교ㆍ지역보건교육학회지
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• 제8권2호
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• pp.61-77
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• 2007

Background & Objective, Methods: This study aims to analyze the reason why if university students feel lack of sleep and study how much we know about correct sleeping habits and thus increase attention on correct sleeping habits and prepare plans for applying this into our lives thus 210 male and female students from 2 universities in Daegu were studied during May 10 and 15 of 2006 and the summary and results are as follows. Results: Sleeping is very important since it as much as takes about 1/3 of our lives. However, most of students do not sleep well. Therefore, this study researched the reason for not sleeping well and the status on incorrect sleeping habits subjecting 210 university students. The results of this research showed that average sleeping hours are for $6{\sim}8$ hours and majority of students went to bed before lam and got up before 7am. Majority of students went to bed late to watch TV or doing computers from both male and female students followed by attending various gatherings. It took $10{\sim}20$ minutes to fall asleep and reasons for waking up while sleeping was with no special reason. The most sleepy time was after meals at 39% followed by during class, during daytime, while using transportations. More female students answered to take nap than male students and majority of them answered as taking nap for less than 2 hours. And, 51% answered that they slept well and 49% answered that they did not, and majority of them answered the reason for not sleeping well as being sensitive, or because of dreams and nightmares. Chronic fatigue was the biggest cause for lack of sleeping followed by fall in concentration, skin diseases. Conclusions: The results of this study showed that we need to take plenty of sleep by exercising regularly or sleeping for daily appropriate hours, maintaining peaceful mind before going to bed, avoid taking naps and limiting the time for watching TV and doing computers to develop correct sleeping habits. Also, we hope that it will Provide an opportunity to live healthy and quality lives mentally as well as physically by realizing and practicing the importance and necessity of sleeping.

• 한국과학교육학회지
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• 제31권2호
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• pp.143-152
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• 2011

이 연구는 2007 개정 과학과 교육과정에서 신설된 자유탐구활동을 위한 학년별 자유탐구활동 주제 내용 의 특성을 알아보고, 학년에 적합한 자유탐구활동 주제를 선정 할 수 있도록 지도하는데 도움을 주고자 하였다. 연구대상은 서울특별시에 소재한 I 초등학교 3, 4, 5, 6학년 470명을 대상으로 하였다. 연구방법은 학생들이 작성한 자유탐구활동 실험계획서를 분석기준에 따라 분석하였다. 분석 기준은 자유탐구활동 주제 선정 이유 및 도움 정도, 주제 내용, 주제의 적합 여부로 나누어 분석하였다. 연구결과 호기심을 가지고 있었던 주제와 흥미로운 주제를 자유탐구활동 주제로 선정하는 경향이 있었으며, 도움을 받아 자유탐 구활동 주제를 선정할 때는 중학년은 가족, 고학년은 인터넷의 도움을 많이 받은 것으로 나타났다. 자유탐구활동 주제 영역은 생물 영역에 관한 주제가 많았으며, 고학년으로 갈수록 화학과 물리영역에 관한 것이 많아졌다. 탐구 방법은 주로 실험이나 조사 활동이 많았고, 탐구 기간은 '1주'정도가 가장 많았다. 초등학생들이 정한 자유탐구활동 주제는 내용 수준, 방법 수준, 과학적 의문, 안전과 생명 존중의 면에서 지도가 필요한 부적합한 주제도 많았다. 그러므로 초등학생들이 자유탐구활동 주제 선정 시 고려할 점은 초등학생들이 평소 알고 싶었던 과학적 의문점이나 흥미로운 주제를 자유탐구활동 주제로 선정할 수 있도록 지도해야 한다. 자유탐구활동 주제 선정을 위한 대략의 큰 영역을 학년별로 제시해야한다. 초등학생들이 자유탐구활동의 성공을 경험하여 탐구에 대한 긍정적 생각을 가질 수 있도록 탐구하고자 하는 주제에 대하여 어느 것을 얼마나 탐구할 것인가에 대하여 자유탐구활동 주제에 대한 구체적 진술을 하도록 지도해야한다.

• 대한한방소아과학회지
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• 제25권1호
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• pp.111-118
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• 2011

Objectives: The purpose of this study is to examine the different preferences between herbal medicine and health functional food, and analyze the reasons for the preferences to figure out the better way of promoting herbal medicine. Methods: 500 questionnaires has been handed out to the parents having elementary school students in Gyeonggi-do province, and 331 questionnaires has been collected and evaluated for this study. Results: Among the 331 responses, 58.4% were female, and 41.6% were male. The percentages of the subjects who consume health supplements and that of herbal medicines were 67.4% and 59.2% respectively. The preference rate for the health supplements was 57.6%, and for herbal medicines was 42.4%. The major reason of taking the health supplements was that they were convenient to consume(54%). The major reason for choosing herbal medicines was that people 'expect them to be more effective'(72.7%). However, the problem with Herbal medicine was their consumptions were inconvenient (39.8%), and their tastes was unfavorable. The most preferable form of herbal medication was pills(50.6%), followed by syrup(22.9%). Pertinent price for herbal medication, the participants were favorable to pay 30,000 within a week. For the question on when to start taking the herbal medication, 18 months after was the popular answers from the participants. Conclusions: Among the 331 subjects, the percentage of consuming the health supplements (67.4%) was higher than that of consuming the Herbal Medicine (59.2%). Also the preference was higher than the Herbal Medicine. The reason why the participant preferred health supplements was that they were 'easy to take', The reason for subjects' great preference in herbal medicine was based on their conception that herbal medicines were highly effective. When taking herbal medicine, participants addressed inconvenience in consuming, and unfavorable taste as the biggest problems. Also they thought that pills would be most convenient form of herbal medicine to consume. For the proper price, they were willing to pay less than 30000won, lower than a market price, per a week for the herbal medicine. Most parents thought that proper age of taking herbal medicine is ' 18 month after the birth'. Taking these into account, different perspectives on herbal medicine is necessary at the very moment.