• 대한영양사협회학술지
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• 제16권4호
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• pp.378-396
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• 2010

The objectives of this study were to explore hospital foodservice management and to investigate conditions related to health insurance coverage of inpatient meals. A questionnaire was distributed to the nutrition departments of 44 hospitals in Seoul on July 2009. The average kitchen area was 0.5 $m^2$, and centralized distribution systems were in place. Partition walls from contamination zones, separate work tables to prevent cross-contamination, exclusive areas for preparing tube feeding, and split carts with refrigerated and convection heat settings were largely used in tertiary hospitals. Most dietitians did meal rounds (93.2%) and surveyed for patient satisfaction (86.4%). The major theme of QI (Quality Improvement) was menu management (31.8%). The health insurance fees for meals were (won)4,938.9 for a general diet, (won)5,199.8 for a therapeutic diet, (won)4,067.0 for tube feeding, (won)9,950.0 for sterilized diet, and (won)18,383.4 for diets not covered by health insurance. The prices for general and therapeutic diets were significantly lower in hospitals compared to tertiary or general hospitals (P<0.001). The cost composed of 48.3% food, 44.0% labor and 7.7% overhead for general diets and 47.9%, 44.5% and 7.6% for therapeutic diets. In the case of health insurance coverage for patient meals, the number of items applied to general diets averaged 2.8 out of 4 and for therapeutic diets it averaged 1.9 out of 3. To reform the health insurance coverage system for patient meals, it is urgent that the qualified level of patient meals is presented from a national viewpoint, and monitoring should be performed consistently by developing the evaluation tools.

• 한국지구과학회지
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• 제31권7호
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• pp.772-784
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• 2010

매년 개최되는 '과학 축전'에서는 부스 운영 학생들의 안내 하에 다양한 과학 및 기술관련 워크숍, 시범 실험등의 활동이 제공된다. 본 연구는 과학축전에 참여한 부스 운영 학생들과 참여 관람 학생들의 인식을 탐색한 것이다. 연구대상은 6일 동안 축전에 참여한 부스 운영 학생 323명과 참여 관람 학생 495명이다. 본 연구에서 사용한 설문지는 안광호와 박일우(2009) 및 이선경 외(2010)의 설문 문항을 수정 보완하여 완성되었다. 연구 결과로서, 학생들의 참여 배경, 참여 유형별 및 학교급별 교육적 경험에 대한 인식, 부스 운영 학생들의 과학탐구 경험에 대한 인식 등을 살펴보았다. 연구 결과는 과학축전을 준비하는 과정에서 부스 운영 학생들이 문제를 제기하고 해결하는 탐구 과정에 참여한 것을 의미 있는 경험으로 인식했다는 것을 보여주었다. 연구의 결과를 토대로, 비형식 과학교육으로서 공동체 기반 프로그램에 대한 의미와 시사점을 제시하였다.

• 대한공업교육학회지
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• 제30권1호
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• pp.106-119
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• 2005

Many problems with the offline class, which is the traditional education type in corporations or universities, were indicated and people hoped that e-learning, which is web-based instruction, would solve these problems. However, e-learning also has weak points in that it should be self-paced and media-based in many ways. Therefore, when considering the good and weak points of offline classes and e-learning, blended learning seems to be necessary. Until now, blended learning has usually been used in corporations, and there have been almost no studies on the effectiveness or management of blended learning in universities. Thus, in this study, I would like to design blended classes, manage them at the level of university classes, and verify the effectiveness of blended classes, by comparing academic achievement, student participation, and student satisfaction. The subject students who signed up for Computer & Technology at C University in 2005 were divided into three study groups: offline class, online class, and blended class. The offline class was taught using the traditional class teaching method. For the online class and the blended class, multimedia contents were developed and a different LMS was used. The results of 13 weeks of teaching are as follows. For the academic achievement in the offline, online and blended classes, there was no statistically significant difference (f=2.387, p=.096). But when comparing the average achievement, the average of the blended class was higher than that of the other classes, so that it can be said that the blended class has positive effects on academic achievement. Second, when comparing the learners' participation in the online class and the blended class, the total posts were 85 and 138 respectively, which shows a considerable difference. The hit counts for each post in the online class and the blended class are 10 and 20, respectively. Moreover, the login counts for subjects are 3 in the online class and 4 in the blended class. In the questionnaire for the students' academic satisfaction in the online class and the blended class, all of the 15 items showed higher satisfaction in the blended class. Considering all these results, if adequate media are properly combined, the blended class is better than either the pure online class or the pure offline class.

• Nutrition Research and Practice
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• 제10권5호
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• pp.516-523
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• 2016

BACKGROUND/OBJECTIVES: This study was conducted to examine relationships between dietary habits and intakes of antioxidants and B vitamins and the risk of ischemic stroke, and to compare dietary factors according to the presence of cerebral artery atherosclerosis and stroke subtypes. SUBJECTS/METHODS: A total of 147 patients and 144 control subjects were recruited consecutively in the metropolitan area of Seoul, Korea. Sixty participants each in the case and control groups were included in analyses after 1:1 frequency matching. In addition, 117 acute ischemic stroke patients were classified into subtypes according to the Trial of Org 10172 in Acute Stroke Treatment (TOAST) guidelines. Dietary intake was measured using a semi-quantitative food frequency questionnaire composed of 111 food items and plasma lipid and homocysteine levels were analyzed. RESULTS: When compared with control subjects, stroke patients had unfavorable dietary behaviors and lower intakes of fruits ($73.1{\pm}83.2g$ vs. $230.9{\pm}202.1g$, P < 0.001), vegetables ($221.1{\pm}209.0g$ vs. $561.7{\pm}306.6g$, P < 0.001), and antioxidants, including vitamins C, E, $B_6$, ${\beta}$-carotene, and folate. The intakes of fruits, vegetables, vitamin C, and folate were inversely associated with the risk of ischemic stroke after adjusting for confounding factors. Intakes of vegetables, vitamins C, $B_6$, $B_{12}$, and folate per 1,000 kcal were lower in ischemic stroke with cerebral atherosclerosis than in those without. Overall vitamin $B_{12}$ intake per 1,000 kcal differed according to the TOAST classification (P = 0.004), but no differences among groups existed based on the post-hoc test. CONCLUSIONS: When compared with control subjects, ischemic stroke patients, particularly those with cerebral atherosclerosis, had unfavorable dietary intake, which may have contributed to the development of ischemic stroke. These results indicate that proper dietary recommendations are important for the prevention of ischemic stroke.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제14권1호
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• pp.238-249
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• 2014

본 연구는 여성노인을 대상으로 하여 노인학대 인식과 신고의향을 파악하고 그 관계를 규명하는데 목적이 있다. 자료수집은 D시에 거주하는 2개의 경로당, 2개의 성당, 2개의 불교대학, 2개의 스포츠 센터와 1개의 노인복지관에서 만 60세 이상의 여성 노인 160명을 대상으로 2013년 5월 13일부터 6월 6일까지 설문조사를 실시하였다. 연구결과는 첫째, 대상자의 노인학대 인식정도는 2.89점으로 성적 학대(4.26점)가 가장 높았고, 노인학대 신고의향은 38.2%로 성적 학대(79.4%)가 가장 높게 나타났다. 둘째, 대상자의 특성에 따른 노인학대 인식정도는 모두 유의한 차이가 없었으나, 대상자의 특성에 따른 노인학대 신고의향은 교육수준, 결혼상태, 자녀수, 동거형태, 학대 관련 노인복지법 인식, 노인학대 관련 정보접촉에 따라 유의한 차이가 있었다. 셋째, 노인학대 인식과 신고의향의 상관관계는 유의한 양의 상관관계를 나타내었다. 이를 기초로 하여 학대에 취약한 여성노인의 학대인식과 신고의향을 고취시키고, 학대상황 발생 시 보다 적극적으로 대처할 수 있도록 학대예방연구에 단초를 제공하는데 의의가 있다.

• 한국학교보건학회지
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• 제12권1호
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• pp.45-56
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• 1999

Adolescence is vulnerable to various Health Risk Behaviors (HRB). These behaviors can affect his remaining life as well as adolescence, thus prevention of HRB is a critical issue in health education. This study is aimed to provide basic information for prevention of HRB. Thus, this study was conducted to analyze the impact of peer group's health risk behaviors on health risk perception (HRP) and that of health risk perception on health risk behaviors based on 832 respondents. The 852 subjects were selected in six middle and high schools in Seoul through random sampling. Data were collected from September, 18-October, 21, 1998, and the 832 data were analyzed after excluding the 20 incomplete and inaccurate data. Questionnaire items and measures are based on an instrument to measure Perceived Health Risk Perception, which Hodge B.C. developed in 1992. Cronbach alpha is used to test the reliability. The reliability of HRP and HRB is 0.9473, 0.8768 in this study, Statistical analysis divided into four phases. First, the impact of socio-demographic characteristics on HRP is analyzed by oneway ANOV A. Male students have lower HRP than female students. As grade goes up, HRP is getting lower. Perceived higher concern of parents and HRP are correlated. And the experience of school health education and HRP are correlated. Second, the impact of peer group's HRB on the HRP is analyzed by linear regression. Peer group's HRB and HRP are negatively correlated, Third, the impact of HRP on HRB is analyzed by linear regression. There is a correlation between high HRP and low HRB. Fourth, Powerful impact factors on HRB are analyzed by stepwise multiple regression. Grade, gender, peer group's HRB, and related HRP is entered as independent variables. Because of correlation between entered variables, three interaction variables between grade, gender, peer group's HRB and related HRP also entered, In general, peer group's HRB is the most accountable factor to HRB. And Interaction variable between HRP and peer group's HRB and HRB are negatively correlated. These results indicate that HRP may reduce the impact of peer group's HRB on HRB. Some recommendations are as follows: First, health educational programs suitable for gender and grade are required. Second, a systematic cooperation between school and home is necessary for effective prevention of HRB. Third, the educational effect for decreasing HRB by increasing HRP is statistically assisted. However, peer group has much stronger impact on HRB than subjective HRP, thus special consideration and management are necessary for peer group which does HRB more frequently.

• 과학교육연구지
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• 제37권1호
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• pp.87-116
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• 2013

본 연구에서는 중등학생과 과학교사의 사이비과학의 인식을 조사하고 이들의 인식의 차이를 분석해 보았다. 서울, 경기도, 그리고 충청북도에 소재한 중등학교의 학생 491명과 전국에 소재한 중등학교의 과학교사 65명을 연구대상으로 하였다. 검사지는 사이비과학의 이해도를 조사하기 위하여 운수와 운명 5문항, 초심리학 5문항, 내세와 영적 존재 5문항, 대체 의학 5문항, UFO와 미스터리 5문항, 그리고 창조과학 5문항의 총 30문항으로 구성하였다. 또한 비과학적 신념의 전환을 위한 과학교육과 관련된 문항 3개를 구성하였다. 이에 대한 분석을 통해서 다음과 같은 결론을 얻을 수 있었다. 첫째, 사이비과학의 이해에 대한 30개 문항에서 중등학생의 평균 동의 정도는 2.52로 나타났으며 대체의학 영역에서 동의 정도가 가장 높게 나타났다. 둘째, 사이비과학의 이해에 대한 30개 문항에서 과학교사의 평균 동의 정도는 2.39로 나타났으며 대체의학 영역에서 동의 정도가 가장 높게 나타났다. 셋째, 사이비과학의 이해에 대한 30개 문항 중 8개의 문항에서 중등학생과 과학교사의 사이비과학에 대한 인식은 유의미한 차이가 나타났다. 특히 인간의 체질에 대한 문항18과 식물의 영에 대한 문항 23에서 과학교사의 사이비과학에 대한 동의 정도가 중등학생보다 높게 나타났다. 넷째, 비과학적 신념의 전환을 위한 과학교육에 대한 3개 문항에 대한 설문 결과, 과학교사가 중등학생보다 사이비과학과 관련된 개념을 들어본 경험이 많았으나 사이비과학 개념의 과학 교육과정 도입의 필요성은 중등학생이 과학교사보다 더 심각하게 인식하고 있었다. 장기적으로는 사이비과학과 관련된 내용이 과학 교육과정 구성과 과학 교과서 개발에 적극적으로 반영되어야 할 것으로 생각된다. 중등학교에서 사이비과학을 극복할 교육프로그램을 활용한 교육의 필요성을 제기할 수 있다. 교원 양성기관에서도 과학교사를 대상으로 사이비과학에 대한 교육이 이루어질 수 있도록 교육과정의 전반적인 개선이 필요한 것으로 생각된다. TV나 서적과 같은 매체가 올바른 과학을 알리기 위한 과학문화운동에 앞장서야 할 것이다.

• 과학교육연구지
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• 제39권2호
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• pp.133-150
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• 2015

이 연구의 목적은 2009 개정 고등학교 과학과 선택 교육과정에 대한 고등학생들의 인식을 조사하는 것이다. 이를 위해, 13문항의 설문지를 구성하고, 비례층화표집된 전국 126개 고등학교의 911명의 고등학생들이 온라인 설문에 참여하였다. 설문조사에 참여한 학생들은 교육과정 실행 실태와 관련하여 개인적인 적합성과 학문적인 적합성을 알아보는 13개의 문항으로 구성된 설문지에 응답하였다. 설문지의 응답결과를 분석한 결과는 다음과 같다. 첫째, 과학과 선택과목I과 II 사이에 학습량, 심도, 난이도 등에서 편차가 존재함을 알 수 있었다. 둘째, '과학' 과목은 소양 증진을 위한 과목임에도 불구하고 물리II, 물리I 다음으로 어렵게 생각하고 있는 것으로 조사되었다. 뿐만 아니라 과학 과목이 의사소통을 증진시키는 기능도 크지 않다는 것을 알 수 있었다. 과학과 선택 과목에 대한 흥미정도를 분석한 결과를 보면, 어렵거나 외워야 할 내용이 많기 때문에 '과목에 대한 흥미가 없다'고 판단할 수는 없음을 알 수 있었다. 이 연구결과들은 통해 차기 고등학교 과학과 교육과정 및 교과서 개선을 위한 시사점 제공에 유용하게 활용될 수 있을 것이다.

• 과학교육연구지
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• 제39권2호
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• pp.180-208
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• 2015

본 연구에서는 위탁형 대안학교에 재학 중인 학생들의 좋은 과학수업에 대한 인식을 조사하고 분석해보았다. 18명의 대안학교 재학생을 대상으로 설문조사, 심층면담, 그림그리기를 실시하였다. 이에 대한 분석을 통해서 다음과 같은 결론을 얻을 수 있었다. 첫째, 대안학교 학생들은 좋은 학교는 재미있는 학교, 학생의 의견을 존중해 주는 학교, 좋은 교사와 친구들이 있는 학교라고 언급했다. 둘째, 대안학교 학생들은 좋은 교사는 학생을 존중해 주는 교사, 학생과 소통하는 교사, 차별하지 않는 인간적인 교사라고 언급했다. 셋째, 대안학교 학생들이 생각하는 좋은 과학수업은 구성주의에 바탕을 둔 수업이다. 본 연구의 활용 방안 및 후속 연구를 중심으로 다음과 같은 제언을 하고자 한다. 첫째, 대안학교 학생들의 현재 대안학교와 교사에 대해 긍정적으로 생각하고 있는 것으로 나타났다. 대안학교 교사들의 학생들과의 대화, 인격존중, 학생들과의 인간관계를 정규학교에서도 잘 적용할 필요가 있다. 이는 공교육이 개혁되어 입시위주 교육, 주입식 교육, 암기식 교육이 아니라 인간다운 인간을 기르는 교육의 가능성을 제시한다. 둘째, 구성주의에 기반을 둔 과학수업을 위해서 대안학교 과학교사의 전문성 개발이 요구된다. 셋째, 효과적인 과학 수업을 위해서는 대안학교 수업 환경의 지원이 요구된다.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제25권2호
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• pp.126-136
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• 2020

Objectives: This study was performed to examine dietary habits, life stress, and nutrition knowledge among high school students in Gyeonggi area. Methods: A total of 431 high school students (210 males, 221 females) in Gyeonggi area participated in this study from November to December of 2011. The study was a questionnaire-based survey that included dietary habits, dietary attitudes, life stress, and nutrition knowledge. Results: Body weight, height, and body mass index were all higher in male students than in female students (P < 0.001, respectively). For dietary habits, the average score (P < 0.01) and scores for considering combination of food groups (P < 0.05), eating green and orange vegetables (P < 0.05), eating meat, fish, eggs, or beans everyday (P < 0.05), drinking milk (P < 0.001), and eating seaweed (P < 0.01) were higher in male students than in female students. For dietary attitudes, the average score (P < 0.05) and scores for the five items were significantly different between male and female students. Male students showed a significantly lower nutrition knowledge score than female students (P < 0.05). Life stress score of students largely was attributable to academic factors, and female students showed higher stress score for academic, personal, and surrounding environmental (P < 0.05, respectively) factors than male students. Dietary habit score (P < 0.01) and nutrition knowledge score (P < 0.05) in female students as well as dietary attitude score (P < 0.05) in male students were negatively correlated with life stress score. Dietary habit scores in male and female students were positively correlated with dietary attitude score (P < 0.01, respectively). Need for nutrition education was significantly higher in female students than in male students (P < 0.05). Conclusions: This study provides basic information on dietary habits, dietary attitudes, life stress, and nutrition knowledge according to sex and suggests gender-specific practical nutrition education programs to address undesirable dietary habits and attitudes in students with higher stress levels.