Park, Hyun;Lee, Bong-Hun;Ka, Kang-Hyeon;Ryu, Sung-Ryul;Bak, Won-Chull
Journal of Korean Society of Forest Science
/
v.98
no.4
/
pp.357-362
/
2009
Trials to find a method for overcoming the depletion of Tricholoma matsutake mycorrhiza from the artificially inoculated pine seedling (Pinus densiflora) when it is transplanted in situ were carried out. The culturing jars containing mycorrhizal seedlings were punched at the bottom to make the jar like a pot with keeping the soil structure of the original medium in vitro, and 8 kinds of irrigation solution were applied. Irrigation of distilled water caused disappearance of T. matsutake mycorrhizae, but biweekly irrigation of 2.5% PDMP (24 g potato dextrose broth, 3 g malt extract, 1 g peptone) solution or 0.5% Tween 80 solution until 3 months of acclimation could keep mycorrhizal association stronger. The percentage of mycorrhizal roots out of total length of roots was increased during the acclimation, and the acclimation rate reached up to 70%. Thus, we recommend that the mycorrhizal pine seedlings inoculated with T. matsutake would be acclimated before transplanting into the field.
There have been contradictory reports concerning the role of garlic on kimchi fermentation; therefore, in this study, the stimulatory effect of garlic on the fermentation of kimchi was reappraised. In this study, fermentation of kimchi prepared using spring Chinese cabbage was stimulated by the addition of garlic, but kimchi prepared using autumn Chinese cabbage was not. In addition, the results of this study revealed that the fermentation of kimchi prepared using spring Chinese cabbage was found to be stimulated by glucose, yeast extract, peptone, and secondary ingredients of kimchi, but the fermentation of kimchi prepared using autumn Chinese cabbage was not stimulated by these ingredients. Taken together, these results indicate that general nutrients in garlic stimulate the fermentation of kimchi by compensating for nutrients that are not found in spring Chinese cabbages. However, these findings do not indicate that certain specific substance(s) in garlic stimulate kimchi fermentation.
Jeong, Eun Ji;Moon, Dae Won;Oh, Joon Suk;Moon, Jin Seok;Seong, Hyunbin;Kim, Kwang Yup;Han, Nam Soo
Journal of Microbiology and Biotechnology
/
v.27
no.12
/
pp.2112-2118
/
2017
Leuconostoc mesenteroides is used as a starter to produce high-quality kimchi products. In this study, an efficient and economical cabbage juice medium (CJM) was developed by process optimization of cabbage extraction and pasteurization and by compositional supplementation of various lacking nutrients. The pasteurized cabbage juice was determined to be a good medium candidate to cultivate L. mesenteroides, showing maximal cell numbers ($9.85{\times}10^8CFU/ml$) after 24 h. Addition of sucrose and yeast extract with soy peptone resulted in increment of bacterial cell counts in CJM, showing the supplementing effect of the lacking nutrients. Furthermore, addition of shell powder gave a protective effect on bacterial cells by preventing pH decline and organic acid accumulation in CJM, resulting in a 2-fold increase of bacterial counts. The optimized composition of CJM was 70% cabbage juice diluted with water, 0.5% (w/v) sucrose, 1% (w/v) yeast extract, 1% (w/v) soy peptone, and 1.5% (w/v) ark shell powder. The CJM developed in this study was able to yield a comparable level of bacterial counts with MRS medium and reduced the cost by almost 10-fold.
The optimal condition for the production of a glucan and a fructan synthesizing enzymes from Leuconostoc mesenteroides NRRL B-1149 were studied based on the different medium compositions. Response surface methodology was applied to find the optimistic condition showing the relationship between the fermentation response (enzyme activities) and the fermentation variable concentrations of yeast extract, peptone concentration, K2HP04 concentration and sucrose. Optimum medium composition for both enzymes production was $0.75\%$ yeast extract, $0.72\%$ peptone, $1\%$ K2HP04 and $2.17\%$ sucrose. Using this medium, the activities produced in culture was 0.90 U/m~ for glucosyltransferase (GTase) and 0.96 U/ml for fructosyltransferase (FTase). After purification of 1149FTase by consecutive chromatographies using Sephadex G-150 and DEAE-Sepharose, a 1149FTase of 210 kDa on $7\%$ polyacrylamide gel was isolated and it synthesized soluble fructan. The 1149GTase showed a band of 180 kDa on $8\%$ polyacrylamide gel after purification using Bio-Gel P-100 gel chromatography and DEAE-Sepharose ion exchange chromatography and it synthesized insoluble glucan. The linkages of polymers were determined by methylation using Hakomori reagent and following NMR analysis. The glucan was composed of a(1~6) and a(1~3) linkages and the fructan was levan.
Seo, Young-Eun;Jung, Hyuck-Jun;Hong, Soon-Myung;Yu, Tae-Shick
Korean Journal of Microbiology
/
v.43
no.1
/
pp.59-65
/
2007
The optimal conditions for Monascus pigments production of Monascus sp. KM 1001, pigment overproducing mutant, in submerged culture was investigated. The optimal medium for the production of pigment from KM 1001 mutant is determined to be composed of 4% rice powder, 0.15% Bacto-peptone, 0.1% glycine, 0.01% $FeSO_{4}{\cdot}7H_{2}O,\;0.1%\;MgSO_{4}{\cdot}7H_{2}O,\;0.25%\;KH_{2}PO_{4},\;pH4.5$. On optimal conditions,10.0 g/L of the cell mass was obtained at $30^{\circ}C$ for 5 days. Yellow, orange and red pigment of Monascus sp. KM 1001 were produced 3.25 units, 1.59 units and 0.88 units in extracellular part, and 84.96 units, 78.84 units and 91.80 units in intracellular part, respectively.
Different endophytes isolated from the seeds of Sophora flavescens were tested for their ability to produce matrine production. Response surface methodology (RSM) was applied to optimize the medium components for the endophytic fungus. Results indicated that endophyte Aspergillus terreus had the ability to produce matrine. The single factor tests demonstrated that potato starch was the best carbon source and the combination of peptone and $NH_4NO_3$ was the optimal nitrogen source for A. terreus. The model of RSM predicted to gain the maximal matrine production at $20.67{\mu}g/L$, when the potato starch was 160.68 g/L, peptone was 24.96 g/L and $NH_4NO_3$ was 2.11 g/L. When cultured in the optimal medium, the matrine yield was an average of $20.63{\pm}0.11{\mu}g/L$, which was consistent with the model prediction. This study offered an alternative source for the matrine production by endophytic fungus fermentation and may have far-reaching prospect and value.
To produce the functional food materials from edible mushrooms, hot-water extracts from 70 kinds of mushroom mycelia were examined for anti-complementary activity and Phellinus linteus showed the highest activity through the complement fIxation test. The maximum production of Phellinus linteus mycelia with anti-complementary activity was observed in culture medium containing soluble starch 3.0%, peptone 0.3%, yeast extract 0.4%, $MgSO_4{\cdot}7H_2O$ 0.1%, $K_2HPO_4$ 0.2% and in the culture conditions controlled at initial pH 7.0, $30^{\circ}C$ and 150 rpm by the rotary shaker. In addition, the maximum production of mycelial dry weight was 15 mg/mL after 18 days under the optimal conditions, and anti-complementary activity was reached to 88% in 5 L-jar fermenter.
The isolates of Cordyceps militaris preserved in EFCC, Kangwon National University were investigated to form the fruiting bodies under artificial conditions. The fruiting bodies were observed to be better in the 1l polyethylene bottle containing $60{\sim}80\;gm$ of brown rice and $100{\sim}110\;ml$ of water. Addition of $10{\sim}20\;gm$ of pupae per bottle showed higher fruiting. Similarly, addition of sucrose, peptone or hemoglobin also had favorable effect on fruiting. $25^{\circ}C\;and\;20^{\circ}C$ were favorable for mycelial growth and fruiting respectively. Light intensity of 500 lux and 12 h of light/dark period produced highest amount of fruit bodies.
Pseudomonas aeruginosa KLP-2 possessing antimicro- bial activity against Legionella pneumophila was isolated from cooling tower-waters. The culture filtrates of P. aeruginosa KLP-2 showed antimicrobial activity against L. pneumophila Vibro cholerae non-Ol. Bacillus cereus, Bacillus subtilis and staphylococcus aureus. The culture filtrates of P. aeruginosa KLP-2 showed the highest anti-microbial activity against. L pneumophila among micoorganisms tested in this study. The optimal conditions of temperature, pH carbon source and nitogen source to obtain maximal antimicrobial activity from culture filtrates of P. aeruginosa KLP-2 were determined to be 35$^{\circ}C$ pH 7.0 % of glycerol and 0.6% of proteose peptone respec- tively. The antimicrobial activity of culture filtrates from P. seruginosa KLP-2 was highest against L. pneumophila when cultivated with shaking for 24 h and without shaking for 4 day at 35$^{\circ}C$.
For lactic acid fermentation of chestnut broth,10 strains of bacteria were isolated from human feces and commercial yogurt,6 of which were identified to be Bifidobacterium and the rest isolated from Acidities of the chestnut broths fermented by these strains were lower than yogurt, but more than two times higher than yogurts made from seeds or vegetables including soy milk. To stimulate acidity of the fermented broths, addition of yeast extract and tryptone peptone were the most effective at the concentration of 0.2 and 0.4%, respectively, while glucose addition above 0.5% up to 8% did not increased the acid production except a few strains of Lactoba- Cillus. Among the tested fruits and vegetables, carrot juice supplementation was the most effective in acid produc- tion by most of the tested strains. Saccharification of chestnut broth by hydrolyzing process greatly increased the acid production at 25% of cooked chestnut. However, compared to the results from the 8% of unhydrolyzed chest- nut, the net increase in acid production by hydrolysis was not much stimulative.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.