Production of D-sorbitol and L-sorbose from Jerusalem artichoke by Zymomonas mobilis and Gluconobacter sMboxpydans (Zymomonas mobilis와 Gluconobacter suboxydans를 이용한 돼지감자로부터 D-sorbitol 및 L-sorbose 생성에 관한 연구)
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- KSBB Journal
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- v.8 no.1
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- pp.10-16
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- 1993