• 한국축산식품학회지
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• 제20권2호
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• pp.125-132
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• 2000

Lactoferrin was isolated from the colostrum of Korean native cow by using several purification steps such as batch extraction, ion exchange chromatography, gel filtration chromatography and affinity chromatography. Other whey protein components that having similar molecular weight and affinity to lactoferrin were gradually removed from crude Korean native cow's lactoferrin during the purification steps. The amount of lactoferrin collected from a liter of Korean native cow's colostrum was 65mg and the recovery rate was 29.4%. The molecular weight of the purified Korean native cow's lactoferrin was estimated approximately 81,000dalton.

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• 제23권1호
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• pp.1-8
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• 2005

우리나라 재래종인 한우의 초유로부터 lactoferrin(Lf)을 분리하기 위해서 batch extraction, ion exchange chromatography, gel filtration chromatography, affinity chromatography 등의 정제과정을 실시하였다. 각 정제 단계에 의해 한우 Lf과 결합되어 있던 여러 물질들이 제거되었으며 한우 초유 1 liter에서 정제과정을 통하여 회수한 Lf의 양은 65mg로 회수율이 29.4%였다. SDS-PAGE와 HPLC를 이용해 확인한 결과, 정제 단계를 거침에 따라 순도가 높아지는 것 알 수 있었다. 정제된 한우 Lf은 분자량이 81 kDa 이고 등전점은 pI 9였으며, 철 함량이 0.56mg/g으로 철 포화도는 약 40.6%로 측정되었다. 한우 Lf과 젖소 Lf은 아미노산 조성과 ${\alpha}$-helix 함량에서 서로 다르게 나타났다. E. coli O111에 대한 항균성은 젖소 Lf이 한우 Lf 보다 높았으며, 최소저해농도(MIC)는 젖소 Lf이 1.5mg/ml, 한우 Lf은 2.75mg/ml로 젖소 Lf의 항균 활성이 더 높은 것으로 나타났다.

• 한국축산식품학회지
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• 제25권1호
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• pp.98-102
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• 2005

본 연구는 우리나라 재래종인 한우로부터 초유를 얻어 Lf을 분리·정제한 후 한우 Lf의 생화학적 특성을 확인하였다. 정제된 한우 Lf은 분자량이 81,000Da이고 등전점은 pI 9였으며, 철함량이 0.56 mg/g으로 철 포화도는 약 40.6%로 측정되었다. 한우 Lf과 젖소 Lf은 아미노산 조성과 a-helix 함량에서 서로 다르게 나타났다. 또한, 항원 항체 반응으로 확인한 결과, K-Lf과 B-Lf 간에는 교차반응을 보였으나 H-Lf과는 교차반응을 보이지 않았다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제48권4호
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• pp.595-602
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• 2006

본 연구는 우리나라 재래종인 한우로부터 초유를 얻어 Lf을 분리정제한 후 한우 Lf와 젖소 Lf의 항균활성을 확인하였다. E. coli O111및 기타 미생물에 대한 항균성은 젖소 Lf가 한우 Lf 보다 높았으며, 젖소 Lf 가수분해물도 한우 Lf 가수분해물보다 마찬가지로 높았다. MIC에서는 E. coli O111 경우 젖소 Lf가 1.5mg/ml, 한우 Lf은 2.75mg/ml이며 젖소 Lf 가수분해물은 0.12mg/ml, 한우 Lf 가수분해물은 0.25mg/ml로 항균성 실험과 동일하게 젖소 Lf 가수분해물의 항균활성이 더 높은 것으로 나타났다. 한편 Lf과 lysozyme의 첨가는 항균활성을 상승시키는 효과를 나타내었다.