• 한국식품영양과학회지
• /
• 제39권10호
• /
• pp.1555-1564
• /
• 2010

본 연구는 식품 등의 표시기준 개선을 위한 기초자료 수집을 목적으로 서울지역 소비자들의 식품표시에 대한 인식도와 만족도를 조사한 것으로, 소비자 120명의 인터뷰 조사를 분석한 결과는 다음과 같다. 식품표시에 대한 소비자 인식도 조사결과, 식품표시를 확인하는 비율은 응답자의 58.3%가 식품구매 시 표시를 확인하는 것으로 나타났으며, 식품표시를 확인하는 이유로는 유통기한을 확인하기 위해서가 60.1%로 가장 높게 나타나 소비자들이 식품을 구입할 때 식품의 안전성 여부에 가장 큰 관심을 갖고 있는 것으로 나타났다. 식품표시에 대한 만족도 조사에서는 소비자의 60.0%가 만족하고 있는 것으로 나타났으며, 불만족하는 이유로는 표시된 용어가 잘 이해되지 않음(30.6%), 표시된 내용이 충분하지 않음(25.8%) 등이 있었고, 식품표시 항목 중 가장 불만족하는 항목으로는 '식품첨가물 및 원재료 함량 표시(45.5%)' 였으며 그 다음으로 '제조연월일 및 유통기한 표시(20.8%)' 순이었다. 세부표시기준에 대한 이해도 및 선호도 조사에서 소비자들의 53.1%가 제조연월일과 유통기한이 모두 표시되지 않는 것에 대한 불만족도가 높았으며(53.1%), 유통기한 표시로는 소비기한(소비자가 섭취 가능한 기한)에 대한 선호도(47.5%)가 가장 높았다. 소비자 안전을 위한 주의사항 표시에 대한 만족도는 43.3%로 비교적 낮게 나타났으며, 만족하지 못하는 이유로는 눈에 띄지 않아 확인하기 어렵고(37.5%) 표시에 제공되는 정보가 충분하지 않기 때문(33.4%)으로 나타났다. 또한 소비자의 90.0%가 방사선조사에 대해 잘 모르고 있는 것으로 나타나 방사선조사 식품의 표시제가 강화되는 만큼 방사선조사에 대한 인식도와 수용도 제고를 위한 소비자 교육의 강화가 필요하리라 사료된다.

• 한국축산식품학회지
• /
• 제29권4호
• /
• pp.523-532
• /
• 2009

Changing health awareness has had an important effect on the functional food industry and is creating greater market opportunities. Unfortunately, there is no statement on functional dairy products in the Processing of Livestock Products Act. As a result, there is confusion in the market and legal difficulties with regard to the advertising of functional dairy products. This study was carried out to improve the current standardization of functional dairy products by comparing the domestic Health/Functional Food Act with the Japanese Health Promotion Law, and by investigating scientific data and articles from various literature and the Internet. In Japan, the Ministry of Health, Labor, and Welfare (MHLW) officially presented the Food with Health Claims (FHC) system that consists of Food with Nutrient Function Claims (FNFC), and innovated Food for Specified Health Uses (FOSHU). In 2005, the FOSHU system was changed to include several new subsystems: Current, Standardized, Reduction of disease risk, and Qualified FOSHU. Finally, to manufacture FOSHU, scientific evidence pertaining to such products must be examined by MHLW. Since FNFC was allowed, only 12 vitamins, ${\beta}-carotene$, and five minerals were approved, though without scientific evidence of efficacy. The Korean Health/Functional Food Act requires that health/functional foods (HFFs) be marketed in measured doses. There are two types of HFFs: generic and product-specific. There are 67 ingredients listed in the act for generic HFFs, and if an HFF has a new active ingredient, it is considered a product-specific HFF. Product-specific HFFs must be approved by the Korean Food and Drug Administration (KFDA). With the present standards, it is impossible to label and advertise functional dairy products with health/functional claims. Government agencies must cooperate to solve this problem, and standardization should be carried out by considering existing health/functional products and claims/indications from other countries.

• 한국의학물리학회지:의학물리
• /
• 제16권2호
• /
• pp.53-61
• /
• 2005

본 연구에서는 kV X-선에 대하여 원통형전리함의 선질인자를 몬테칼로 계산과 측정으로 결정하였다. 대상 X-선은 KFDA에 설치되어 있으며 에너지스펙트럼과 선질이 명시된 $60\~300kV$ 범위의 X-선(ISO-4037)이었으며, 전리함은 PTW N23333과 N30001이었다. 이론적 계산과 몬테칼로 계산으로 구한 공기커마와 공동의 흡수선량으로부터 IAEA프로토콜의 $R_{\mu}$와 $R_{Q,Q_{0}}$인자를 결정하였다. 두 전리함의 반응 범위는 $80\~250kV$ 영역에서 모두 $\pm3\~4\%$를 보였으나, N30001 전리함의 경우에 $110\~300kV$ 영역에서 $\pm1.7\%$로서 평탄한 특성을 보였다. 본 연구로부터 kV X-선에 대한 선량평가에 대하여 고찰할 수 있었으며, 프로토콜의 적용을 위하여 에너지의존성의 평가가 중요함을 알 수 있었다.

• Radiation Oncology Journal
• /
• 제24권2호
• /
• pp.138-143
• /
• 2006

목적: 식품의약품안전청(Korea Food Drug Administration, KFDA)의 도움을 받아 1998년부터 2004년까지 장기간에 걸친 교정정수의 분석을 통해 원통형이온함의 모델별 안정성을 확인하고자 한다. 대상 및 방법: 치료방사선기관에서 교정을 의뢰한 이온함 중 Farmer형의 원통형이온함만을 대상으로 하였으며 모델은 PTW사의 30001 (30006), 30013, 30002, 30004, 23333과 Capintec사의 PR06C, NE사의 2571, Exradin사의 A12 그리고 Wellhofer사의 FC65G (IC70) 등 총 9개 종류의 이온함에 대해 에어커마 교정정수 및 물흡수선량 교정정수를 분석하였으며 에어커마 교정정수를 이용하여 계산한 물흡수선량 교정정수(cal. $N_{D,W}$)와 실제측정에 의해 결정된 물흡수선량 교정정수(mea. $N_{D,W}$)를 상호 비교하였다. 결과: 교정정수 변화를 분석해 본 결과, PTW사의 30013 (30006), Wellhofer사의 FC65G (IC70) 그리고 NE사의 2571 이온함의 경우 측정 표준편차 0.2% 이내에서 잘 일치하여 다른 모델의 이온함에 비해 안정된 값을 가지는 것으로 나타났으며 계산에 의한 물흡수선량 교정정수와 실제 측정에 의해 결정된 물흡수선량 교정정수를 비교 분석한 결과는 모든 이온함에서 측정에 의한 물흡수선량 교정정수가 약 1.0% 큰 것으로 나타났다. 결론: 본 연구에서는 원통형이온함의 교정정수 값들에 대하여 장기간의 안정성 평가를 토대로 임상에서 요구되는 이온함의 선택 기준을 제시함으로써 표준체계에 따른 이온함의 선택 뫼 선량측정의 정확성을 향상시킬 것으로 기대한다.

• 한국환경독성학회:학술대회논문집
• /
• 한국환경독성학회 2003년도 춘계학술대회
• /
• pp.148-148
• /
• 2003

This study is to investigate the environmental levels and trend of dioxins, which was the 3$\^$rd/ year of environmental monitoring research for endocrine disrupting chemicals since 1999. Total 282 samples were analyzed from 115 sites including 26 sites of airs, 43 sites of waters, 11 sites of sediments and 35 sites of soil, which were the same as those of investigated sites in 2000. Sampling period was from June 2001 to June 2002. Target chemicals were seventeen species of 2,3,7,8-chlorine-substituted PCDD and PCDF congeners and were analyzed by the standard methods, established by National Institute Environmental Research (NIER). The average concentration of dioxins in air decreased from 0.324 pg-TEQ/N㎥ in 2000 to 0.287 pg-TEQ/N㎥ in 2001, and those in water and soil were 0.073pg-TEQ/L and 1.703pg-TEQ/dry g, respectively, which was the less values detected in 2000. In sediment, however, the value was 0.086pg-TEQ/dry g, which was the increase from the value of the year 2000. The concentration range of dioxins in air for 26 sites in 17 regions detected were 0.013∼l.664pg-TEQ/N㎥, 4 sites from those were exceeded the Air Quality Standards of Dioxin in Japan (0.6 pg-TEQ/N㎥). The tolerable daily intake of dioxins was calculated at the highest level (1.664) in air, with referring the soil and food data from Japan, was calculated to be 2.85pg-TEQ/kg/day, which was below the level of 4 pg-TEQ/kg/day suggested in KFDA(Korea). While the average concentration of dioxins in 15 big cities was 0.190 pg-TEQ/N㎥, that in 8 medium/small cities constituting an industrial complex was 0.558 pg-TEQ/N㎥. In water, the concentration range detected were 0∼0.946pg-TEQ/L and the trend of the average concentrations shows an increase from those of 1999 but decreased from those of 2000, any sites however were not exceeded the Water Quality Standards of Dioxin in Japan (1 pg- TEQ/L). In soil. the detected range were 0∼43.333 pg-TEQ/dry g and the average concentration decreased, compared with the results of 2000. According to the monitoring results by land utilization, the detected range were 0∼43.333pg-TEQ/dry g in farmland, 0.017∼0.601 pg-TEQ/dry g in the industrial area, 0.005∼0.049pg-TEQ/dry g in the park and 0.008∼1.825 pg-TEQ/dry g in the rest. In sediment, the detected range increased from 0∼0.244 pg-TEQ/dry g to 0∼0.537 pg-TEQ/dry g, based on the results of 2000. For the proper control of dioxins, continuous monitoring needs to be performed and in addition, the dioxin inventory should be prepared for major sources through the dioxin emission survey. These results would provide sound and solid basis for proper decision making of dioxins management like establishment of environmental quality standards in Korea.

• 대한영양사협회학술지
• /
• 제21권3호
• /
• pp.227-240
• /
• 2015

The purpose of this study was to assess the hygiene status of 145 child-care foodservices, which were newly registered in the Center for the Children's Foodservice Management (CCFSM) in Changwon, Gyeongnam. Sanitary inspection checklist (40 food safety items) of Korea Food and Drug Administration (KFDA) was used by the CCFSM in Changwon, Gyeongnam. Average score from the total safety items in 145 child-care foodservices was 21.41 points out of 40 points. Score gaps between the lower group (71 foodservices, 13.92 points) and higher group (74 foodservices, 28.61 points) showed a significant difference (P<0.001). The top five priorities of sanitary measures needing corrective actions for child-care foodservices were as follows: 'provide hand washing and sanitizing tools, and supply manuals on how to wash hands properly', 'supply record form for access/inspection', 'conduct education for cooks on standards in the selection of sanitizer for raw vegetables and proper methods to wash and sanitize raw vegetables', 'provide a refrigerator and a freezer with installed thermometers and temperature record monitoring logs', 'encourage separation of contamination operating zone and clean zone or conduct training for cooks on ways to prevent cross-contamination by performing work separately by the hour'. For the higher group, most were national/public facilities (83.3%), whereas in the lower group, private facilities (62.1%) were more common than national/public ones (37.9%). Therefore, a significant difference (P<0.001) was detected in the two groups. These private facilities should be supported.

• 한국포장학회지
• /
• 제23권3호
• /
• pp.125-132
• /
• 2017

The effect of food simulants on properties and light barrier function of LDPE-nano $TiO_2$ composite film has been investigated. LDPE-nano $TiO_2$ composite films were prepared with 5.0wt% $TiO_2$ content by melt-extrusion. To simulate food contact environment, according to KFDA standards and specifications for food utensils, containers and packages, food simulants were selected with deionized water, 50% ethanol, 4% acetic acid and n-heptane and composite films were immersed in each food simulant at $70^{\circ}C$, 30 min except n-heptane ($25^{\circ}C$, 60 min). A variety of material properties, including crystallinity, chemical bonds, surface morphology, mechanical, oxygen barrier and optical properties, of LDPE-nano $TiO_2$ composite film were examined with and without the food simulants treatment. As a result, under regulated migration condition, LDPE-nano $TiO_2$ composite showed extremely stable in all properties tested in the study in contact with food simulants indicating that $TiO_2$ nanoparticles are physicochemically stable and quite compatible with LDPE. Results enable us to anticipate migration of $TiO_2$ will probably not occur. To evaluate influence of migration of $TiO_2$ on food stuffs, their color, pH and acidity were observed as well.

• 한국식품과학회지
• /
• 제35권6호
• /
• pp.1033-1038
• /
• 2003

본 연구는 유전자재조합 기술에 의해 개발된 유전자재조합 옥수수(GMM)의 모니터링을 위하여 PCR을 이용한 검출방법에 대한 실험을 수행하였다. 최근 식품의약품안전청에서 안전성이 허가된 event MON810, GA2l, NK603, TC1507의 GMM에 삽입된 유전자와 표준대조 유전자인 zein의 유전자를 근거로 제작된 primer와 CTAB 방법으로 추출된 옥수수의 DNA를 template로 이용하여 PCR을 수행하였다. GMM의 검출을 위한, 제작된 primer들은 GMM와 특이적으로 반응하여 증폭된 PCR 산물을 생성하였다. 국내시장에 유통 중인 식용과 사료용의 원료옥수수에서 모니터링 하여 이러한 유전자재조합 옥수수의 일부가 국내에 유통 중인 것을 확인할 수 있었다.

• Journal of Pharmaceutical Investigation
• /
• 제37권6호
• /
• pp.403-411
• /
• 2007

The importance of pharmaceutical additives is increasing and the sorts and application categories are being classified in detail. International pharmaceutical council based on IPEC-America, IPEC-Europe and JPEC was established for specifications, safety and efficacy, approval regulations of pharmaceutical additives in 1992. Therefore, scrutinized examination of pharmaceutical additives used for already approved domestic drug was performed under the supervision of KFDA and nomenclature on application categories of pharmaceutical additives was summarized and endowed their glossary. Additionally, the boundaries of pharmaceutical additives according to the dosage forms based on the principle of the dosage forms of Korean pharmacopoeia were classified. These informations could be available for standards & experimental methods, approval, evaluation, audit of drug and contribution for national welfare.

• 한국식품위생안전성학회지
• /
• 제23권3호
• /
• pp.257-263
• /
• 2008

본 연구는 식품의약품안전청에서 2005년도 생식류에 대한 미생물 기준이 제정됨으로 관련 미생물에 대한 기준규격이 적절히 실행되고 있는지를 파악하기위하여 모니터링을 실시하였다. 생식류의 미생물적 기준규격은 E. coi 음성, B.cereus 1 g당 1,000 이하이며, Cl. perfringens 1 g당 100 이하로 규정하고 있다. 따라서 시중에 유통 중인 생식류를 수거하여 E. coli, B. cereus, Cl. perfringens 및 세균수에 대한 모니터링을 진행하였다. E. coli는 99건 모두 음성으로 분석되었으며, B. cereus의 경우 56건(57%)에서는 음성이며, 42건(42%)에서 최소 100 cfu/g부터 최대 900 cfu/g으로 나타났다. 그리고 1건에서 기준규격을 초과하는 3,500 cfu/g이 검출되었다. Cl. perfringens의 분석결과는 98건(99%)에서는 음성으로 분석되었으며, 1건(1%)에서 10 cfu/g로 나타났고 세균수의 경우 검체별로 최소 10 cfu/g부터 최대 $5.3{\times}10^7cfu/g$으로 나타났다. 위의 결과로부터 특정제품을 제외하면 식중독 미생물의 경우는 비교적 위생적으로 처리되고 있음을 알 수 있었으나 B. cereus와 세균수의 경우 좀 더 위생적인 관리가 필요한 것으로 판단된다.