Resort Hotel Rate System was first introduced as an official guideline after Tourism Promotion Act, which enables the secretary of transportation to rate resort hotel by its facility and accommodation, was enacted on January 18, 1971. And the system was modified time to time to what we currently have after numerous revisions. However, the system has made a slow progress compare to the other countries system and have shown many potential problems that need to be improved. There is a problem that it is not even clear whether the act is as effective to apply it to rate any resort hotel in reality. The hotel rate system was first introduced in 1970's and changed ever since, and it also changed the private organizations to audit the decision. However, unlike the hotels in other countries, our hotel rating system is not focus on the customer's service and informations. It focus on the hotel's quality so that cause the problem whether the hotel is for customer or not In other different countries, they have some specific standard for evaluation of customer service based on customers' reference or needs. However, there is no evaluation part concerning on customer service in Korea. Also, even the hotel rating system is not based on the hotel waitress or waiter's service part. It means the system is almost focus on the hotel's qualities. Therefore, customer who needs hotel service, can not trust whether they can choose the hotels which gives the right informations and good quality services. Although hotel's physical layout is important, the service part is also important for evaluating the hotel entirely. There are a lot of things to develop and to be changed in order to develop tourism industry in the process of decision about Hotel's level in Korea Thus, this research will summarize some problems which are revised through the former research of hotel's level. And it will compare the system of hotel's level between Korea and developed countries in hotel industry Additionally, I will show current tourism industry in Korea. Finally, I suggest the improvement proposal for the level system of hotel in Korea and process of this system in the future.
Urbanization created by modernization and industrialization has brought tremendous growth of hotel demand with city ' development such as population’s centralization, living environment changes, consumption emphasis, and internationalization. Moreover, the hotel industry has been developed in two ways. First, it has been diversified and popularized by hotel culture. Second, the hotel industry has been upgraded form focusing oh its specific targets. In the view of Hotel design, Hotel was shown as a social and cultural value. Customer can experience the space, not normal big sizes, but being new and reflecting trends regardless of any purposes or locations. The hotels that were resulted in development of American economy and construction since the 1980 had new design concepts. These hotels were one of the examples showing pluralism requiring on modern society. In the case of Korea, Korean Architect Company have built in copying or repacked western hotel without considering Korean local conditions. Korean company just tried to make large scales, high-story buildings, and chain hotels. Nevertheless, it is the current trend to understand the customer's sensitivity and viewpoint by introducing a new style of hotel management that requires variety and different characteristics of hotel design. Therefore, the purpose of this study presents a direction of the future hotel architecture by analyzing design characters of domestic and international hotels, by collecting various consumer's requests.
본 논문에서는 호텔경영을 위한 인공신경망 기반의 부도예측 모형을 개발한다. 부도예측 모형은 호텔에서 관리하는 사업장의 사업성과 이터를 바탕으로 부도 가능성을 평가하여 호텔 전체사업의 부도를 예측하는 특징을 가진다. 부도예측을 위한 전통적인 통계기법은 다변량 판별분석이나 로짓분석 등이 있는데, 본연구는 이들보다 우수한 예측정확성을 갖는 인공신경망 기법을 이용해서 연구를 진행하였다. 이를 위해 우선 우수기업 100개와 도산기업 100개를 선정하여 전체 실험데이터를 구성하고, 뉴로쉘이라는 인공신경망 도구를 이용하여 부도예측모형을 구성하였다. 본 모형 설계와 실험은 서비스드 레지던스 호텔에서 관리하는 각 브랜치의 부도예측과 재무건전성을 판단하기에 효율성이 높아 호텔 경영의 의사결정에 많은 도움이 될 것이다.
The principal objective of this study was to assess the behavior of customers who visit hotel buffet restaurants. This information will provide us with a good marketing strategy, allowing us to control for different customer characteristics and focus on giving marketers useful clues that make it easy to understand the selective attributes for hotel buffet restaurants. Thus, the application of selective attributes is predicated on the results of the analysis. Additionally, this survey was completed by regular customers. The following are the concrete results of the study. First of all, customer's behaviors differ radically with the selective attributes of hotel buffet restaurants. The most crucial factors were found to be "quality of food", "hygiene & cleanliness", and "service". These factors have nothing to do with customer characteristics & demographic features. "Opinions of their relatives, colleagues" and "experience of restaurants" are all sources that substantially influence the selective attributes of restaurants and this is the only way to survive the ever-changing market situation. Finally, hotel buffet restaurants generally attempt to lure customers with healthy food, special corners, fresh vegetables, and fresh sashimi, as compared to the services provided by hotel outlets. According to upgrade service quality & restaurant interior, also, buffet restaurants tend to provide guests with a more charming. Food service companies should consider the question "what really is service?" and thus seek to provide a variety of events. Preparing for unforeseeable market situations, we should execute efficient marketing strategies in order to assure continued customer satisfaction.
The purpose of this study is finding the right direction to make the best career development systems for the employees in hotel industry in Korea. The condition of the best career development system is satisfaction from companies and employees each other. However, making that condition is not easy for every industry as well as for hotel industry over the world. In this respect, we can find the three directions of career development for applying the systems to the employees like strategy direction oriented, development direction oriented and employee satisfaction oriented. Among those directions, we have to find the best direction for individual satisfaction and organizational company satisfaction. This study will help to make and execute the plan for career development in real hotel industry fields, especially for the policy of human resources management. In this study, we can see the importance of employees' satisfaction for managing a hotel. The increasing productivity of the hotel eventually will be made from career development through employee satisfaction.
For the successful hotel restaurant, careful research on the customers needs, their changes and the understanding should be on the first step. The aim of this study is to find out hotel restaurant user's satisfaction factors and provide useful information for the decision of its marketing policy. Questionnaire survey, after the preliminary survey, had been performed from 23 Sep 2002 to 02 Oct 2002, for 10 days. 240 questionnaires had been collected and 25 excepted which filled out not properly. 215(86%) questionnaires are included for the analysis. For the enhancement of hotel restaurant customers' satisfaction degree, following suggestions are recommended. The development of distinct hotel service is needed. Also the effort for making hotel buffet restaurant not only for dining place but also customers oriented facilities, with various events and shows, is required. Periodical checking on the food quality, presenting new menu to the customers and keeping consistent food taste and quality areneeded. The studies on the diverse ways for specified and new customers, such as advertisement, promotion, easy access to the hotel restaurant, discount coupon and customer smilage service are needed.
As Hotel industry grows, It brings a lot of accounts receivable because of customary credit dealing condition. Hotel needs to set credit policies to collect accounts receivable effectively. The purpose of this study is to provide useful information for effective credit collecting.
The purpose of this study is to examine influence of interior landscape in commercial spaces on the management benefit. In the course of this study, objects of survey were selected from interior landscaping specialist, manager and consumer who had experiences to visit to the hotel, bank, department store and restaurant. The main method of data collection was interview, questions and gathering materials. The cronbach's alphas program was used to measure the reliability of likert scales. The analysis program was applied a statistical methods. The results of this study can be summarized as follows: The factors considered by consumer who visits to the commercial space are design, interior landscape, traffic, parking capacity, cleanness, price, kindness of employee and event. Factors concerned with the product include branch size, traffic, parking capacity, kindness of employee. Factors concerned with facilities include branch size, traffic, parking capacity, kindness of employee. Major factors of those effects to management benefit are accessibility, time of stay, sales, efficiency of space, attractiveness and difference. In conclusion, overlap style gets the highest degree of satisfaction among total factors. Results of the survey show that factors which improve sales are overlap style and planter type. Among four commercial spaces, hotel is most effected by interior landscape. To enhance the sales of hotel, further study of interior landscape about hotel necessary. For bank and restaurant, further study of economic planter type and style is necessary. For department store, optimal use of spaces and case of maintenance are necessary.
Purpose: This study was conducted to investigate the effects of a stress management program on Job Stress in culinary staff at a Hotel. Method: This was a quasi-experimental study using non-equivalent control group pretest-posttest design. The subjects of this study were 52 culinary staff members(head culinary. first culinary) working at a S hotel. (25 in the experimental group. 27 in the control group) The experimental group was provided with an individual counseling program for 12 weeks and 30 min/week. The control group was provided with booklets. Data were analyzed with SAS Program using repeated measures ANOVA. Results: The stress management program was effective to improve job stressors and especially to relax interpersonal conflict among the sub-factors of job stress based on the results mentioned above. Conclusion: This program was effective in reducing job stress. However. further studies are required to measure persistent and long-term effects through the application of the program. which is specifically designed for reduce to job stress. for over 12 weeks.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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