세균(細菌) Amylase 생산(生産)에 관(關)한 연구(硏究)(제(第) 1 보(報)) 균(菌)의 분리(分離), 동정(同定), Amylase 생산조건(生産條件) 및 생성효소(生成酵素)의 효소적성질(酵素的性質)에 대(對)하여 (Studies on the Production of Bacterial Amylase(I) Isolation, Bacteriological Characteristics, Cultural Conditions and its Amylase Characteristics of a High Amylase Producing Strain)
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- 한국식품과학회지
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- 제1권1호
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- pp.85-89
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- 1969